உலர்ந்த பழங்களின் கலவையின் நன்மைகள் என்ன? உலர்ந்த ஆப்பிள் கம்போட் - புகைப்படங்களுடன் கூடிய சமையல் படி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது மெதுவான குக்கரில் எப்படி சமைக்க வேண்டும். உலர்ந்த ஆப்பிள் கம்போட்டின் நன்மைகள்

"மற்றும் கம்போட்?!" ஒட்டுண்ணி மற்றும் மதுபானம் கொண்ட ஃபெட்யா நன்கு அறியப்பட்ட திரைப்படமான ஆபரேஷன் “ஒய்” இல் ஆச்சரியப்படுகிறார்.

ஒரு கிளாஸ் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானத்தைப் பெற்ற பிறகு, அவர் பாதியை ஊற்றி, ஓட்காவைச் சேர்த்து, அதை ஆல்கஹால் காக்டெய்லாக மாற்றுகிறார்.

ஆனால் அந்த நாட்களில் கம்போட் ஒரு கட்டாய இனிப்பாக இருந்தது என்பது ஒன்றும் இல்லை.

இது மிகவும் சுவையான மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம் மட்டுமல்ல.

உஸ்வர் மற்றும் கம்போட்ஸ் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.

Compote: கலவை மற்றும் தயாரிப்பு முறைகள்

Compotes தயார் செய்ய, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி பயன்படுத்தப்படுகின்றன, உறைந்த மற்றும், நிச்சயமாக, புதிய. தொடங்குவதற்கு, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து சர்க்கரையைச் சேர்க்கவும், இதன் அளவு பானம் தயாரிக்கப்படும் பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் இனிப்பைப் பொறுத்தது. சர்க்கரை கரைந்த பிறகு, காரமான மசாலா மற்றும் ஒயின் கூட சர்க்கரை பாகில் சேர்க்கலாம், பின்னர் பழங்கள் வைக்கப்படுகின்றன. சர்க்கரையை தேனுடன் மாற்றுவது பயனுள்ளதாக இருக்கும். முடிந்தவரை பல வைட்டமின்கள் பாதுகாக்க, அது நீண்ட நேரம் compote கொதிக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, அது உடனடியாக வெப்ப இருந்து சில பொருட்கள் நீக்க நல்லது. கொதிக்கும் பாகில் சில நிமிடங்கள் வைத்திருந்தால் போதும்:

ஆப்ரிகாட்;

பீச்;

செர்ரி;

பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, பானத்தை காய்ச்சவும். அதே வழியில், உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான கம்போட் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை முன்பே நன்கு கழுவப்படுகின்றன. உலர்ந்த பழங்கள் ஒரு தெர்மோஸில் வைக்கப்பட்டு வலுவான கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றப்படலாம். உண்மை, இந்த வழக்கில் அவர்கள் குறைந்தது 8 மணி நேரம் காய்ச்ச வேண்டும்.

வைட்டமின்களை பாதுகாக்க, பணக்கார சுவை மற்றும் நிறம், கொதிக்கும் பாகில் சேர்த்த பிறகு உடனடியாக வெப்பத்தை அணைக்கவும்:

சிட்ரஸ் பழங்கள்;

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;

ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்;

திராட்சை;

நெல்லிக்காய்;

திராட்சை வத்தல்.

க்கு அழகான வடிவமைப்புபானம், மென்மையான வகை பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கொள்கலன்களில் வைக்கப்பட்டு கொதிக்கும் சிரப் கொண்டு ஊற்றப்படும். உறைந்த தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்தும் போது கம்போட் தயாரிக்கும் இந்த முறை பொருத்தமானது.

முன் வடிகட்டி மற்றும் குளிர்ந்த compote குடிக்க.

Compote: உடலுக்கு என்ன நன்மைகள்?

கடையில் வாங்கும் சாறுகள் மற்றும் பானங்கள் அனைத்திற்கும் ஆரோக்கியமான கம்போட் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். பிந்தையது எந்த வைட்டமின்களையும் கொண்டிருக்கவில்லை, அவை பொதுவாக மிகவும் சத்தமாக விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் அவற்றின் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் மிக அதிகமாக உள்ளது, அவற்றின் தினசரி பயன்பாடு நீரிழிவு நோயின் தொடக்கத்தை அச்சுறுத்துகிறது. வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் ஒப்பிடமுடியாதவை. அவை உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளால் உடலை வளப்படுத்துகின்றன:

பீச் மற்றும் பாதாமி கலவைகள் இதய செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கின்றன, நரம்பு மண்டலம்மற்றும் பார்வைக் கூர்மையை பராமரிக்கிறது;

Cranberries, viburnum மற்றும் currants இருந்து Compotes நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு வலுப்படுத்தும்;

ஒரு ஆப்பிள்-பேரி பானம் நச்சுகளின் உடலை சுத்தப்படுத்தும்;

ராஸ்பெர்ரி சேர்த்து Compote ஒரு சிறந்த மறுசீரமைப்பு மற்றும் பருவகால சளிக்கு சற்று ஆண்டிபிரைடிக் தீர்வாகும்;

பிளம் கம்போட் ஒரு மென்மையை உருவாக்கும் மலமிளக்கி விளைவு.

குளிர்ந்த பருவத்தில் வைட்டமின்கள், அயோடின் மற்றும் இரும்புச்சத்துக்கான உடலின் தேவையை நிரப்பக்கூடிய உலர்ந்த பழங்களின் கலவைகளைப் பற்றி நாம் என்ன சொல்ல முடியும்.

Compote: ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பது எது?

இனிப்பு கலவைகள் முதன்மையாக நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். நீங்கள் பானத்தில் சர்க்கரை சேர்க்காவிட்டாலும், பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் அதிக அளவு சுக்ரோஸ் உள்ளது. எனவே எப்போது நீரிழிவு நோய்உங்கள் உடலுக்கு தேவையற்ற தீங்கு விளைவிக்காதபடி கம்போட்களை கைவிடுவது நல்லது.

வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மையுடன், compotes கூடுதல் எரிச்சலாக செயல்பட முடியும். இது நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் இடையூறுக்கு வழிவகுக்கும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, பெர்ரி மற்றும் பல பழங்கள் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் வைட்டமின் சியைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன.

யூரோலிதியாசிஸ், சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் எடிமாவின் போக்கு ஆகியவை உங்கள் உணவை கவனமாக தேர்ந்தெடுக்க வேண்டியதன் அவசியத்தை சுட்டிக்காட்டுகின்றன. இந்த வழக்கில், compotes தீவிர எச்சரிக்கையுடன் மற்றும் சிறிய அளவுகளில் குடிக்க வேண்டும்.

உலர்ந்த பழங்களின் கலவையின் அம்சங்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

100 கிராம் உலர்ந்த பழம் காம்போட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் சமம் 60 கிலோகலோரி. மேலும் சர்க்கரை சேர்க்காத பானத்தைப் பற்றி பேசுகிறோம். உலர்ந்த பழங்களின் கலவையில் இயற்கையான சர்க்கரைகள் உள்ளன மற்றும் கொழுப்புகள் அல்லது புரதங்கள் இல்லை. பி வைட்டமின்கள், அத்துடன் சோடியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு ஆகியவை இந்த ஆரோக்கியமான பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. ஆரோக்கியமான காம்போட்களை தயாரிப்பதற்கு உலர்ந்த பழங்கள் இறுக்கமாக மூடப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஈரப்பதம், ஒளி மற்றும் அதிக வெப்பத்தின் ஆதாரங்களில் இருந்து அவற்றை வைக்க வேண்டும். பானத்தைத் தயாரிப்பதற்கு முன், உலர்ந்த பழங்கள் நன்கு கழுவி அல்லது பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன (இது அவசியமில்லை).

அத்தகைய கம்போட்களின் நன்மைகள் அவற்றின் கலவையை அடிப்படையாகக் கொண்டவை:

உலர்ந்த பாதாமி பழங்கள் - இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது;

கொடிமுந்திரி - நச்சுப் பொருட்களின் உடலை திறம்பட சுத்தப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது;

ஆப்பிள்கள் - தலாம்;

பேரிக்காய் - உள்விழி அழுத்தத்தை இயல்பாக்க உதவுகிறது;

திராட்சையும் - குடல் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது, வயிற்றுப்போக்குடன் போராடுகிறது, இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது.

உலர்ந்த பழம் கம்போட் விஷம் மற்றும் சிகிச்சைக்கு நம்பமுடியாத அளவிற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் சளி.

இருப்பினும், ஒரு நபர் வயிறு மற்றும் குடல்களின் செயல்பாட்டுடன் தொடர்புடைய பிரச்சினைகளால் அவதிப்பட்டால், கம்போட் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும். அதிகரித்த அமிலத்தன்மை மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள புண்களுடன், வகைப்படுத்தப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் வலி அறிகுறிகள் மற்றும் அஜீரணத்தை அதிகரிக்கும். கூடுதலாக, உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவு உயர்ந்தால், இந்த பானத்தை குடிப்பது முரணாக உள்ளது, ஏனெனில் அது சர்க்கரைகளால் மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. இது, மூலம், விடுபட முயற்சி செய்பவர்களுக்கு ஒரு முரணாக உள்ளது அதிக எடைஅல்லது உடல் பருமனுக்கு வாய்ப்புள்ளது.

ஆப்பிள் கம்போட்டின் அம்சங்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

ஆப்பிள் கம்போட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராமுக்கு 85 கிலோகலோரி. பானத்தில் வைட்டமின்கள் பி, ஏ, சி, மெக்னீசியம், இரும்பு மற்றும் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளன. ஆப்பிள் காம்போட்டின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் கீல்வாதம், வீக்கமடைந்த மூட்டுகள், குடல் நோய்கள், சிறுநீரகங்கள், கல்லீரல் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை ஆகியவற்றின் சிகிச்சையில் உதவும். எதிரான போராட்டத்தின் போது ஆப்பிள் கம்போட் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது அதிக எடை. சோர்வுக்குப் பிறகு அவர் விரைவாக வலிமையை மீட்டெடுக்கிறார் உடல் செயல்பாடு. ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது. வயிற்றில் அமிலத்தன்மை குறைவதற்கான அறிகுறிகளை ஆப்பிள் கம்போட் குடிப்பதன் மூலம் அகற்றலாம்.

அதிகரிப்புகள், கணைய அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி மற்றும் புண்களின் காலங்களில் ஆப்பிள் கம்போட் தீங்கு விளைவிக்கும்.

செர்ரி காம்போட்டின் அம்சங்கள்: நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள்

100 கிராம் செர்ரி கம்போட் உள்ளது 99 கிலோகலோரி. இந்த பானத்தில் வைட்டமின்கள் ஏ, பி, சி, ஈ, பிபி, இரும்பு, மெக்னீசியம், பீட்டா கரோட்டின் நிறைந்துள்ளது.

மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து அதிக அளவில் இருப்பதால், செர்ரி காம்போட் ஒரு ஆரோக்கியமான பானமாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை கணிசமாக அதிகரிக்கும். செர்ரி கம்போட் குடிப்பது நல்லது கோடை காலம்ஆண்டின். இது தாகத்தைத் தணிக்கிறது. மற்றவற்றுடன், அத்தகைய புத்துணர்ச்சியூட்டும், ஆரோக்கியமான செர்ரி பானம் உங்கள் பசியை எழுப்புகிறது. அதனால்தான் செர்ரி கம்போட் வளரும் குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கிறது.

உங்களுக்கு வயிற்றின் அமிலத்தன்மை மற்றும் இரைப்பைக் குழாயில் ஏற்கனவே உள்ள பிரச்சினைகள் இருந்தால், அதிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்காமல் இருக்க, கம்போட்டின் நுகர்வு குறைக்கப்பட வேண்டும். ஒரு கிளாஸ் செர்ரி கம்போட்டிற்குப் பிறகு உச்சரிக்கப்படும் அதிகரிப்புகள் ஏற்பட்டால், இந்த பானத்தை முழுவதுமாக கைவிடுவது நல்லது.

குழந்தைகளுக்கான Compote: நல்லதா கெட்டதா?

குழந்தைகள் சுவையான பழச்சாறுகள் மற்றும் பல்வேறு கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்களை விரும்புகிறார்கள். ஆனால் குழந்தையின் உடலுக்கு இயற்கையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை குடிப்பது மிகவும் ஆரோக்கியமானது. சுவையைப் பொறுத்தவரை, இது கடையில் வாங்கப்பட்ட பானங்களை விட எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல, ஆனால் அதன் நன்மைகள் வெறுமனே விலைமதிப்பற்றவை.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்கள் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. உடலுக்கு அவற்றின் நன்மைகளை தயாரிப்பதற்குப் பயன்படுத்தப்படும் பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் மூலம் கட்டுப்படுத்தலாம். கூடுதலாக, ஒரு குடி இனிப்பு தயாரிக்கும் செயல்பாட்டில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் முற்றிலும் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. குளிர் மற்றும் குளிர் காலங்களில் குழந்தைகளின் உடலை ஆதரிக்க Compotes உதவும். சிகிச்சை செயல்பாட்டின் போது, ​​பெர்ரி compotes தங்கள் வைட்டமின்கள் வழங்க மற்றும் நீங்கள் வேகமாக மீட்க உதவும். இறுதியாக, இது சுவையானது மற்றும் சிறந்த தாகத்தைத் தணிக்கும்.

Compotes தீவிரமாக பசியை எழுப்புகிறது. எனவே, குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க எப்போதும் கடினமாக இருக்கும் பெற்றோர்கள் இந்த சிறிய பயனுள்ள ரகசியத்தை நாடலாம்.

இருப்பினும், சிறப்பு சூழ்நிலைகளில், கம்போட்ஸ் குழந்தையின் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்:

வயிற்றில் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை;

கணைய அழற்சி;

இரைப்பை அழற்சி;

சிறுநீரக பாதை மற்றும் சிறுநீரகங்களின் நோய்கள்.

கம்போட்டில் உள்ள ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் குழந்தைக்கு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தும். இது புதிதாகப் பயன்படுத்தப்பட்டதா அல்லது உலர்ந்த பழங்களின் வகைப்படுத்தலின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தப்பட்டதா என்பது முக்கியமல்ல.

Compotes: சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான

உண்ணும் அனைத்து பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து ஆரோக்கியமான கலவைகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. ஒரு பானத்தில் சர்க்கரை சேர்ப்பது பானத்தைத் தயாரிப்பதில் ஒரு ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இல்லை. இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான இனிப்பை முதலில் முயற்சித்தவர்கள் பிரெஞ்சுக்காரர்கள். ஆரம்பத்தில் இது பழ ப்யூரி போல தோற்றமளித்தாலும், இது இன்னும் பிரான்சில் உள்ள பல உணவகங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வழக்கமான கருத்துப்படி, கம்போட் என்பது அதன் குளிர்ச்சியுடன் கூடிய லேசான, சுவையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானம். ஆனால் சூடாகவும் குடிக்கலாம். இதை கூழுடன் சேர்த்து உட்கொள்ளலாம். Compote தயார் செய்ய எடுக்கப்பட்ட பெர்ரிகளை கொதிக்கும் பழம் சிரப் கொண்டு ஊற்றலாம், இதன் விளைவாக மிகவும் சுவையான பழம் மற்றும் பெர்ரி compote.

ஆரோக்கியமான கம்போட் தயார் செய்யலாம் வருடம் முழுவதும். உலர்ந்த பழங்கள் மட்டுமல்ல, உறைந்த பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் எப்போதும் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்படலாம். கூடுதலாக, நீங்கள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் பாதுகாப்பதன் மூலம் கம்போட்டை சேமித்து வைக்கலாம். இந்த வடிவத்தில், கம்போட் அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகளை இழக்காமல் பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும். பிறகு கூட அதிகபட்சம் கசப்பான உறைபனிஇயற்கையான வைட்டமின் பானத்தை நீங்கள் எளிதாக அனுபவிக்கலாம். அல்லது எந்த விடுமுறை அட்டவணையிலும் குளிர்ந்த ஆரோக்கியமான பானத்தைச் சேர்க்கவும்.

Compote என்பது ரஷ்யா மற்றும் கிழக்கு ஐரோப்பிய நாடுகளுக்கான பாரம்பரிய பானமாகும். அதன் பாதுகாப்பு கருத்தடை மூலம் உறுதி செய்யப்படுகிறது. Compote இன் சுவை மற்றும் பயன் அதன் தயாரிப்பு முறையைப் பொறுத்தது. கழுவப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை வெப்ப சிகிச்சை (10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்) அல்லது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 8-10 மணி நேரம் விடவும். இரண்டாவது வழக்கில், அவர்கள் முடிந்தவரை இயற்கை சுவை மற்றும் பயனுள்ள கூறுகளை பாதுகாக்கிறார்கள்.

கம்போட் வகைகள்

Macedouane என்பது வெளுத்த அல்லது புதிய பழங்களின் காக்டெய்ல் ஆகும், இது பெர்ரி சிரப்புடன் ஊற்றப்படுகிறது. சுவை மேம்படுத்த மற்றும் சுவை சேர்க்க, பானத்தில் மதுபானம் சேர்க்கப்படுகிறது. 18 ஆம் நூற்றாண்டின் அசல் பிரஞ்சு செய்முறையின் படி, ஐஸ்கிரீம் மாசிடோயினில் வைக்கப்படுகிறது.

இந்த பானத்தின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், இது ஒரே ஒரு பருவத்தில் (இலையுதிர், கோடை, வசந்த அல்லது குளிர்காலம்) பழங்களைக் கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, அவை உரிக்கப்பட வேண்டும், விதைகள், விதைகள் மற்றும் சிறிய பெர்ரியின் பரிமாணங்களுக்கு ஒத்த அதே அளவு வெட்டப்படுகின்றன. அடர்த்தியான பழங்கள் சர்க்கரை பாகில் முன்கூட்டியே சமைக்கப்படுகின்றன, மேலும் மிகவும் ஜூசி மற்றும் மென்மையான பழங்கள் (சிட்ரஸ் பழங்கள்) புதிதாக சேர்க்கப்படுகின்றன.

Macedouane குளிர்ச்சியாக பரிமாறப்படுகிறது.

Compote என்பது உறைந்த, உலர்ந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதிய உண்ணக்கூடிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பழம், மது அல்லாத, புத்துணர்ச்சியூட்டும் பானமாகும்.

உஸ்வர் அடிப்படையில் அதே கம்போட் ஆகும், இதில் உலர்ந்த பழங்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. அதற்கு பதிலாக, அவர்கள் அதை uzvar இல் வைக்கிறார்கள், மேலும் மூலப்பொருட்கள் உட்செலுத்தப்படுகின்றன அல்லது ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகின்றன ("காய்ச்சி").

பதிவு செய்யப்பட்ட கம்போட் - நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட திரவ பழ இனிப்புகள்.

சமையல் தொழில்நுட்பம்

Compote வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்படலாம். பெரும்பாலும், பழங்கள் சர்க்கரை பாகில் சமைக்கப்படுகின்றன, இதன் செறிவு பானத்தின் இனிப்பை தீர்மானிக்கிறது. கம்போட் தயாரிக்க, பின்வரும் விகிதாச்சாரத்தை கவனித்து பொருட்கள் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன: 1 லிட்டருக்கு 300-400 கிராம் பழம் மற்றும் 200-300 கிராம் சர்க்கரை உள்ளன. அதிக புளிப்பு பெர்ரி (உதாரணமாக), மேலும் நீங்கள் uzvar இனிப்பு வேண்டும்.

தயாரிக்கும் முறை: சர்க்கரை தண்ணீர், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உரிக்கப்படுவதில்லை மற்றும் முன் வெட்டி பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சேர்க்க, 10 நிமிடங்கள் சமைக்க. சுவையை மேம்படுத்துவதற்காக, மசாலாப் பொருட்கள் பானத்தில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகின்றன - கிராம்பு, வெண்ணிலா, சிட்ரஸ் அனுபவம், குச்சிகள். இதற்குப் பிறகு, உஸ்வார் ஒரு மூடியால் மூடப்பட்டு 2 மணி நேரம் விடப்படுகிறது, இதனால் அது பழங்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் வாசனை மற்றும் சுவையை உறிஞ்சிவிடும்.

உறைந்த பழங்களிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்கும் போது, ​​முதலில் அவற்றை பனிக்கட்டி விடாதீர்கள். சமைத்த 15 நிமிடங்களில் 80%, 85%, 90% மற்றும் 98% அழிந்துவிடும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இதன் விளைவாக ஒரு சுவையான பானம், ஆனால் முற்றிலும் பயனற்றது. வைட்டமின்களைப் பாதுகாக்க, பழங்களை ஏற்கனவே கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து கம்போட் தயாரிக்கும் விஷயத்தில், முதலில் மூலப்பொருட்களை மாலையில் ஊறவைக்கவும், காலையில் அதன் விளைவாக வரும் உட்செலுத்தலை 90 டிகிரிக்கு கொண்டு வந்து, அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை விடவும். இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படும் உஸ்வர் அதன் 40% வைட்டமின்களை மட்டுமே இழக்கும்.

என்ன பலன்

காம்போட்டின் பண்புகள் பொருட்களின் வேதியியல் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன - பெர்ரி, பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள்.

உஸ்வாரின் நன்மைகள் சேர்க்கப்பட்ட கூறுகளைப் பொறுத்தது:

1. திராட்சை வத்தல், பீச், ஆப்பிள்கள் வைட்டமின் சி இன் ஆதாரங்கள் மற்றும் பருவகால மூச்சுக்குழாய் நோய்களின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன. கூடுதலாக, அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் கரிம வடிவம் நாளமில்லா சுரப்பிகளின் செயல்பாட்டைத் தூண்டுகிறது, ஹீமாடோபாய்சிஸில் பங்கேற்கிறது, ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை நடுநிலையாக்குகிறது, நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை சமநிலைப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலின் பாதுகாப்பு செயல்பாடுகளை அதிகரிக்கிறது.
2. ஆப்ரிகாட் கம்போட் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, பீச் கம்போட் ஒட்டுமொத்த தொனியை மேம்படுத்துகிறது, பிளம் ஒரு மலமிளக்கிய விளைவைக் கொண்டுள்ளது, மலச்சிக்கலை நீக்குகிறது, ஆப்பிள் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆதாரமாக செயல்படுகிறது, கதிர்வீச்சு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது, உள்ளவர்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் உயர் நிலைநாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் நோயால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளார்.
3. , செர்ரி - சப்ளையர்கள். அவை மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையை மேம்படுத்துகின்றன மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகின்றன.
4. பேரிக்காய் சிறுநீரகம், இதயம் மற்றும் வயிற்று நோய்களை எதிர்க்கும்.
5. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளுடன் உடலுக்கு வழங்குகிறது. இந்த கலவைகள் காசநோய், இரத்த சோகை மற்றும் குடல் நோய்க்குறியீடுகளை எதிர்க்க உதவுகின்றன.
6. உலர்ந்த குருதிநெல்லிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் உஸ்வார், இருதய, நரம்பு, சிறுநீர் அமைப்புகள் மற்றும் மூட்டுகளின் நோய்களுக்கு குடிக்க பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
7. புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களை விட உலர்ந்த பழங்களில் குறைவான ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன. இருப்பினும், அவை உண்மையான இரட்சிப்பாக சேவை செய்கின்றன குளிர்கால காலம்தாவர பொருட்கள், வைட்டமின்கள் போன்றவற்றில் உணவு குறையும் போது.

உலர்ந்த பழம் காம்போட் உடலின் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது, எனவே பருவகால மனச்சோர்வு மற்றும் வைட்டமின் குறைபாட்டின் போது குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு இது குறிக்கப்படுகிறது.

உலர்ந்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்கள் வளர்சிதை மாற்றத்தை விரைவுபடுத்துகின்றன மற்றும் உள்விழி அழுத்தத்தைக் குறைக்கின்றன. மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மலத்தை இயல்பாக்குகிறது.

உடல் எடையை குறைப்பவர்களுக்கு Compote ஒரு சிறந்த பானம். இது உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின்-கனிம வளாகம் மற்றும் அஸ்ட்ரிஜென்ட்களுடன் உடலுக்கு வழங்குகிறது.

வழக்கமாக உட்கொள்ளும் போது, ​​பழத்தின் காபி தண்ணீர் வளர்சிதை மாற்றத்தை இயல்பாக்குகிறது, நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, குடல் இயக்கத்தை தூண்டுகிறது, அழுகும் பொருட்களை நீக்குகிறது மற்றும் சாதாரண மைக்ரோஃப்ளோராவின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

என்ன ஆபத்து

Compote இன் தீங்கு சர்க்கரையின் செறிவு, மூலப்பொருள் கலவை மற்றும் நுகர்வு அளவைப் பொறுத்தது.

மிகவும் இனிமையான ஒரு பானத்தில் அதிக உள்ளடக்கம் உள்ளது, இது 100 மில்லிக்கு 98 கிலோகலோரி வரை அடையும் மற்றும் நீரிழிவு மற்றும் உடல் பருமனால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

காம்போட்டின் தீங்கு அதில் செயலில் உள்ள பொருட்களின் மிகுதியில் உள்ளது. காபி தண்ணீரில் புளிப்பு பெர்ரிகளின் ஆதிக்கம் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு வயிற்று அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். சிவப்பு திராட்சை வத்தல், செர்ரிகள், குருதிநெல்லிகள், நெல்லிக்காய்கள் கல்லீரல் செயலிழப்பு, செரிமான மண்டலத்தின் சளி சவ்வு வீக்கம் (இரைப்பை அழற்சி, புண்கள், பெருங்குடல் அழற்சி, டியோடெனிடிஸ்) ஆகியவற்றிற்கு முரணாக உள்ளன. இந்த பழங்களில் உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் ஆக்கிரமிப்பு கரிம அமிலங்கள் உள்ளன, இது வலி மற்றும் அதிகரித்த சுரப்பு தாக்குதலைத் தூண்டுகிறது. ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம், வயிற்றுப் பெருங்குடல், வயிற்றுப்போக்கு. இதன் விளைவாக, அவர்கள் மொழிபெயர்க்க முடியும் நாள்பட்ட வடிவம்கடுமையான கட்டத்தில் நோய்.

கம்போட்டின் நன்மைகள் மண்ணைப் பொறுத்தது மற்றும் காலநிலை நிலைமைகள்பழங்கள், பெர்ரி மற்றும் பழங்களின் வளர்ச்சி. சுற்றுச்சூழலுக்குப் பாதுகாப்பற்ற பகுதியில் பாதுகாப்புகள், நச்சு இரசாயனங்கள் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தி உஸ்வாரின் கூறுகள் வளர்க்கப்பட்டால் தொழில்துறை நிறுவனங்கள், பரபரப்பான நெடுஞ்சாலைகள் அல்லது சாலைகள், அவை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. அதன்படி, இந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர் உடலுக்கு பயனளிக்காது, மாறாக, அது தீங்கு விளைவிக்கும் மற்றும் விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.

புளிப்பு கம்போட் உள்ளவர்களுக்கு முரணாக உள்ளது அதிகரித்த அமிலத்தன்மைவயிறு, அது பெருங்குடல், நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் வலி உணர்வுகள்எபிகாஸ்ட்ரிக் பகுதியில்.

பழத்தின் ஒரு காபி தண்ணீர் குழந்தைகளின் உணவில் மிதமான அளவில் (30 மில்லி தொடங்கி), குழந்தையின் உடலின் எதிர்வினைகளைக் கவனிக்கிறது. ஒவ்வாமை ஏற்பட்டால், குழந்தைக்கு முதலுதவி அளிக்கப்படுகிறது, தேவைப்பட்டால், மருத்துவர் பரிந்துரைத்தபடி, ஆண்டிஹிஸ்டமின்கள் கொடுக்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், கம்போட் மெனுவிலிருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளது. பக்க விளைவுகள் இல்லாத நிலையில், உட்கொள்ளும் பானத்தின் அளவு ஒரு டோஸுக்கு 150-200 மில்லி என சரிசெய்யப்படுகிறது.

கம்போட்களைப் பாதுகாத்தல்

குளிர்காலத்திற்கான பழ பானங்கள் தயாரிப்பதற்கான எளிதான வழி இதுவாகும். Compote ஐ பாதுகாக்க, புதிதாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, நன்கு கழுவப்பட்ட பெர்ரி மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது, இல்லையெனில் ஜாம் "வெடிக்கும்". பெரிய பழங்கள் (ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய்) உரிக்கப்பட்டு வெட்டப்படுகின்றன. பழத்திலிருந்து விதைகள் அகற்றப்படுகின்றன.

Compotes ஒரு வகை பெர்ரி அல்லது இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு பழங்கள் ஒரு வகைப்படுத்தி இருந்து பதிவு செய்யப்படுகின்றன: திராட்சை வத்தல், apricots, செர்ரிகளில், இனிப்பு செர்ரிகளில், பிளம்ஸ், முதலியன. பேஸ்டுரைசேஷன் ஒரு பாத்திரத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

கம்போட் பாதுகாப்பின் கொள்கை:

1. ஜாடிகளையும் மூடிகளையும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
2. பழங்களை கழுவவும், தோலுரித்து வெட்டவும்.
3. பழங்களை ஜாடிகளில் வைக்கவும்.
4. தண்ணீரை கொதிக்க வைக்க.
5. மசாலா, இனிப்பு சிரப் அல்லது சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
6. பெர்ரி மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் ஜாடியை மூடி, கால் மணி நேரம் நிற்கவும்.
7. தண்ணீரை வடிகட்டி, ஒரு கொதி நிலைக்குத் திரும்பவும், 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
8. பழம் குழம்பு ஜாடிகளை நிரப்பவும்.
9. ஒரு மலட்டு மூடியுடன் அவற்றை உருட்டவும்.
10. பாதுகாப்பின் அடர்த்தியை சரிபார்க்கவும். இதைச் செய்ய, ஜாடியை தலைகீழாக மாற்றி, கசிவுகளை சரிபார்க்கவும். அது கசியக்கூடாது. பின்னர் ரோல் ஒரு போர்வை மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் குளிர்ந்து. அறை வெப்பநிலையில் தயாரிப்புகளை சேமிக்கவும்.

பழத்தின் அளவு தனிப்பட்ட விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. மைதானத்தை விரும்புவோருக்கு, ஜாடியை ¾ நிரம்பவும். பெர்ரி பானத்தின் சுவையை அனுபவிக்க விரும்புவோருக்கு - ¼.

சுவையான கலவையின் ரகசியங்கள்:

1. ஜாடிகளை சிரப்புடன் மிக மேலே நிரப்பவும். காற்று இருந்தால், பழங்கள் படிப்படியாக பூசப்படும், மற்றும் பானம் விரைவில் புளிப்பாக மாறும்.
2. பதப்படுத்தல் செயல்பாட்டின் போது பெர்ரி வெடிப்பதைத் தடுக்கவும், பழங்கள் கஞ்சியாக மாறுவதைத் தடுக்கவும், சேதத்தின் அறிகுறிகள் இல்லாமல், சற்று பழுக்காத மற்றும் கடினமானவை.
3. சிரப்பை நிரப்பும் போது ஜாடிகளில் விரிசல் ஏற்படாமல் இருக்க, முதலில் அவற்றை அடுப்பில் அல்லது சூடான நீராவியில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும். இல்லையெனில், கூர்மையான வெப்பநிலை மாற்றத்தால் அவை வெடிக்கக்கூடும்.

கடையில் வாங்கும் பானங்களை விட பழங்கள், உலர்ந்த பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட் மிகவும் ஆரோக்கியமானது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். இது தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் கரிம அமிலங்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாது கலவைகள் ஆகியவற்றின் இயற்கையான மூலமாகும்.

சுவாரஸ்யமாக, உலர்ந்த பழங்களில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கம் புதிய பழங்களை விட 2-5 மடங்கு அதிகமாக உள்ளது, எனவே அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு காபி தண்ணீர் அதிக எடை கொண்டவர்கள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

"டுகான் உணவில் நான் கம்போட் குடிக்கலாமா?"

ஆம், ஆனால் உடனே இல்லை. இறுதி கட்டத்தில் எடை இழக்கும் ஒரு நபரின் உணவில் பழங்களின் காபி தண்ணீரை அறிமுகப்படுத்தலாம் - ஒருங்கிணைப்பு. அதே நேரத்தில், "தாக்குதல்" மற்றும் "குரூஸ்" போது uzvar பயன்பாடு கைவிடப்பட வேண்டும்.

"விதைகளுடன் கூடிய கம்போட் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்துமா?"

பழ கர்னல்களில் ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் உள்ளது, இது ஒரு இயற்கை பூச்சிக்கொல்லி. இந்த பொருள் தாவரத்தை பூச்சியிலிருந்து பாதுகாக்கிறது. இது குறைந்த அடர்த்தி, அதிக ஏற்ற இறக்கம் மற்றும் அதிக நச்சு கூறு ஆகும். விதைகளில், ஹைட்ரோசியானிக் அமிலம் கிளைகோசைடுகளில் உள்ளது மற்றும் மனித ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது. இருப்பினும், கருக்களின் ஒருமைப்பாடு சேதமடைந்தால், ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தின் வெளியீட்டை ஊக்குவிக்கும் இரசாயன எதிர்வினைகள் ஏற்படுகின்றன. அவள் வழங்குகிறாள் எதிர்மறை செல்வாக்குமனித உடலில்: இது திசு சுவாசத்தைத் தடுக்கிறது, இது ஆற்றல் பற்றாக்குறைக்கு வழிவகுக்கிறது, இது மூளை மற்றும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்திற்கு சேதத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

விஷத்தின் செயல்பாடு "ஊட்டச்சத்து" இல்லாமைக்கு வழிவகுக்கிறது, இதன் விளைவாக கட்டமைப்பு ஏற்படுகிறது நரம்பு செல்கள்மாற்றங்களுக்கு உட்படுகிறது, மண்ணீரலில் இருந்து இரத்த அணுக்களின் வெளியீடு தூண்டப்படுகிறது, நொதி அமைப்பு தடுக்கப்படுகிறது. இவ்வாறு, விதைகளுடன் பழங்களிலிருந்து compote சமைக்கப்படலாம், ஆனால் அவை அப்படியே மற்றும் சேதம் இல்லாமல் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், ஆரோக்கியமான பானத்திற்கு பதிலாக, படிப்படியாக உடலைக் கொல்லும் விஷத்தை நீங்கள் பெறலாம்.

"கம்போட் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?"

சயனைடுகள் குவிவதைத் தவிர்க்க, பதிவு செய்யப்பட்ட பழ பானத்தின் அடுக்கு வாழ்க்கை 1-2 ஆண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை, மற்றும் காய்ச்சப்பட்ட ஒன்று - 3 நாட்கள்.

"என்ன மசாலாவை கம்போட்டில் வைக்கலாம்?"

கிராம்பு, இனிப்பு பட்டாணி, இலவங்கப்பட்டை.

"எந்த கலவை ஆரோக்கியமானது?"

மனித உடலுக்கு மிகப்பெரிய மதிப்பு சர்க்கரை இல்லாமல், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் uzvar மூலம் வழங்கப்படுகிறது. பயனுள்ள பொருட்களைப் பாதுகாக்க, பழங்களை வலுவான வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்த வேண்டாம். அவற்றின் தயாரிப்பின் காலம் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

"நான் எந்த பழத்தில் இருந்து கம்போட் செய்ய வேண்டும்?"

• செயல்திறனை மேம்படுத்த, வயிறு மற்றும் குடலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல் மற்றும் எடை இழக்க - கொடிமுந்திரி மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி;
• வளர்சிதை மாற்றத்தை மேம்படுத்த, குறைந்த இரத்த அழுத்தம், மன அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தம் நீக்க - பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்;
• இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்த, எடிமாவின் தோற்றத்தைத் தடுக்க, இதய செயலிழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளின் நிலையை மேம்படுத்த - திராட்சையும்;
• உங்கள் மனநிலையை உயர்த்தவும், நாளமில்லா அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்தவும், தைராய்டு செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கவும் மற்றும் நினைவகத்தை மேம்படுத்தவும் -;
• கீல்வாதம், வாத நோயை எதிர்த்துப் போராட - உலர்ந்த பீச்;
• அதிக வேலை, சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வு ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட உடலை ஆதரிக்க - உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள்;
• ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்க மற்றும் இரத்த உறைதலை மேம்படுத்த - உலர்ந்த செர்ரி;
• வைரஸ் தொற்றுகளைத் தடுக்கவும், நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் - உலர்ந்த ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஆப்பிள்கள் - 750 கிராம்;
• - 750 கிராம்;
• தண்ணீர் - 1 லிட்டர்;
• சர்க்கரை - 300 மில்லி;
• வெள்ளை ஒயின் - 100 மிலி.

தயாரிப்பின் கொள்கை: ஆரஞ்சுகளை உரிக்கவும், ஆப்பிள்களிலிருந்து மையத்தை அகற்றவும். பழத்தை 0.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டி, குவளைகளில் வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் தண்ணீரை கலந்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை சூடாக்கி, மது சேர்க்கவும். பழங்கள் மீது இனிப்பு சிரப் ஊற்றவும்.

"பீட்ரூட் கம்போட்"

தேவையான பொருட்கள்:

• சர்க்கரை - 250 கிராம்;
• - 1 கிலோ;
• எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அனுபவம்;
• கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை.

தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்: பீட்ஸை கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டவும். கொதிக்கும் நீரில் மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் காய்கறி துண்டுகள் சேர்க்கவும். பீட் முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கடாயை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கிய பிறகு, சுவைக்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பிளம்ஸ் - 500 கிராம்;
• செர்ரி - 50 கிராம்;
• சர்க்கரை - 500 கிராம்;
• பீச் - 4 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - 5 லிட்டர்;
• கருப்பு திராட்சை வத்தல் - 300 கிராம்;
• செர்ரி - 50 கிராம்.

சமையல் கொள்கை:

• பழங்களை கழுவி வெட்டவும் (பிளம்ஸ் மற்றும் பீச்களில் இருந்து குழிகளை அகற்றவும்);
• தண்ணீர் கொதிக்க;
• செர்ரி, செர்ரி, திராட்சை வத்தல், பிளம்ஸ் மற்றும் பீச் சேர்த்து, 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, ஒரு மூடியால் மூடி, குளிர்ந்த வரை விடவும்.

வகைப்படுத்தப்பட்ட காம்போட்டில் நீங்கள் எந்த பழத்தையும் சேர்க்கலாம், முக்கிய விஷயம் புளிப்பு மற்றும் இனிப்பு சுவைகளை இணைப்பது மற்றும் அவற்றை நீண்ட வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தக்கூடாது. ஆப்பிள், பேரிக்காய், செர்ரி, ஆப்ரிகாட், நெல்லிக்காய், பிளம்ஸ் மற்றும் திராட்சை வத்தல் ஆகியவற்றின் கலவை வரவேற்கத்தக்கது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - 1.5 எல்;
• உலர்ந்த பழங்கள் - 500 கிராம்;
• சிட்ரிக் அமிலம் - 2 கிராம்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்.

சமையல் வரிசை:

• உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் மற்றும் செர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும் (கெட்டுப்போன பழங்களை அகற்றவும்), வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்கவும்;
• கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும், மென்மையான வரை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்;
• சிட்ரிக் அமிலத்துடன் காம்போட்டை அமிலமாக்கி, அடுத்த நாள் வரை உட்செலுத்துவதற்கு விட்டு விடுங்கள்.

குளிர்ந்து குடிக்கவும். புதிய பருவகால பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இல்லாத போது, ​​குளிர்காலத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் compote தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பானத்திலிருந்து வரும் உணவுகள் பானத்தை விட குறைவான சுவையாக மாறும். உஸ்வரின் இனிப்பு உலர்ந்த பழத்தின் முதிர்ச்சியைப் பொறுத்தது. அவை பழுத்திருந்தால், கலவை சேர்க்கைகள் இல்லாமல் சர்க்கரையாக மாறும். மற்ற சந்தர்ப்பங்களில், தேனீ தேன் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுவை பூச்செண்டு மற்றும் நறுமணத்தை பல்வகைப்படுத்த, உலர்ந்த குருதிநெல்லிகள் மற்றும் கொடிமுந்திரி உஸ்வாரில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அதே நேரத்தில், வாழைப்பழங்கள் முற்றிலும் பொருந்தாது.

அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் இருந்தபோதிலும், காம்போட் புண்கள், இரைப்பை அழற்சி, உடல் பருமன், கூறுகளுக்கு ஒவ்வாமை, நீரிழிவு மற்றும் கணைய அழற்சி ஆகியவற்றிற்கு முரணாக உள்ளது.

உலர்ந்த பழங்களின் காபி தண்ணீர் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது, செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில், வைட்டமின்கள் மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் கடுமையான குறைபாடு இருக்கும்போது உடலை ஆதரிக்கிறது. ஆரோக்கியமான பானம் தயாரிக்க, ரசாயன உரங்களைப் பயன்படுத்தாமல் வளர்க்கப்படும் பழங்களைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் எப்போதும் கைக்குள் வரும் குளிர்கால நேரம்ஆண்டின். பழம் மற்றும் பெர்ரி கலவைகள் குறிப்பாக நம் நாட்டில் விரும்பப்படுகின்றன. ஆனால் கொள்கைகளை கடைபிடிக்க முயல்பவர்கள் ஆரோக்கியமான உணவு, நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்: வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட இனிப்புகள் இந்த கொள்கைகளுடன் எவ்வாறு ஒப்பிடுகின்றன?

நன்மை அல்லது தீங்கு?

குளிர் மாலையில் ஆப்பிள், பீச் அல்லது பெர்ரிகளில் இருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட் ஜாடியைத் திறந்து, அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையை அனுபவிப்பதை விட சிறந்தது என்ன, இது ஒரு சூடான, மணம் கொண்ட கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது. கம்போட்களை தயாரிப்பது மிகவும் பொதுவான வகைகளில் ஒன்றாகும். ஆனால் அவை உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் உருவத்திற்கும் எவ்வளவு நன்மை பயக்கும்?

ஒருபுறம், கம்போட்களில் நிறைய சர்க்கரை உள்ளது, மேலும் வைட்டமின்கள் அங்கு பாதுகாக்கப்பட வாய்ப்பில்லை. மறுபுறம், அத்தகைய ஆரோக்கியமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி அவற்றை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்பட்டது ...

கம்போட் தயாரிப்பது எப்படி

நிச்சயமாக, ஆரோக்கியமான கம்போட் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டது. நிச்சயமாக, சூடான மற்றும் வேகவைத்த போது, ​​அஸ்கார்பிக் அமிலத்தின் பெரும்பகுதி அழிக்கப்படுகிறது, ஆனால் மற்ற அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களும் தண்ணீருக்குள் செல்கின்றன. குழந்தை உணவுக்கு புதிய கம்போட் மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆனால் புதிய பழங்கள் மற்றும் கம்போட்கள் இரண்டும் விரைவாக மோசமடைகின்றன, மேலும் விவேகமான இல்லத்தரசிகள் குளிர்காலத்திற்காக அவற்றைப் பாதுகாக்கவும், அவற்றை கருத்தடை செய்து கண்ணாடி ஜாடிகளில் உருட்டவும் நீண்ட காலமாக கற்றுக்கொண்டனர். இதனால், முக்கிய இலக்குபதப்படுத்தல் என்பது பெர்ரி மற்றும் பழங்களில் உள்ள அனைத்து பயனுள்ள பொருட்களின் அதிகபட்ச பாதுகாப்பாகும், பாக்டீரியாவின் செயல்பாடு காரணமாக அவை கெட்டுப்போவதைத் தடுக்கிறது.

பழங்கள் கழுவப்பட்டு, பின்னர் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடியில் வைக்கப்பட்டு தயாரிக்கப்பட்ட தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகின்றன. பின்னர் அவை ஜாடிகளில் மூடப்பட்டு குளிர்ந்த, குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படும். பதிவு செய்யப்பட்ட compotes பல ஆண்டுகளாக சேமிக்கப்படும். இருப்பினும், முடிந்தவரை அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

Compotes உட்பட வீட்டில் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு முற்றிலும் தீங்கு விளைவிக்கும் என்று கூறுபவர்களை நம்ப வேண்டாம். நம் முன்னோர்கள் பரவலாகப் பயன்படுத்தியது சும்மா இல்லை இந்த முறைஉணவு பாதுகாப்பு. பதிவு செய்யப்பட்ட கம்போட்களில் 30% வைட்டமின் சி (குறிப்பாக கருப்பட்டி தயாரிப்புகளில் இது நிறைய) மற்றும் பல பயனுள்ள பொருட்கள் உள்ளன. நிச்சயமாக, அவற்றின் மதிப்பை புதிய பழங்களின் மதிப்புடன் ஒப்பிட முடியாது, ஆனால் வைட்டமின்கள் மற்றும் இயற்கை பொருட்கள் இல்லாத நிலையில், கம்போட்கள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு. 6 மாதங்களுக்குள் கம்போட்களை குடிக்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர், அதிகபட்சம் ஒரு வருடம் தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு.

என்ன, குறிப்பாக, கம்போட்டை இவ்வளவு நேரம் சேமித்து, புளிக்காமல் இருக்க அனுமதிக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதில் மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் விஷயம், கணிசமான அளவு சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை ஆகும். எனவே, நிச்சயமாக, நீங்கள் இனிப்பு compotes துஷ்பிரயோகம் கூடாது. நீங்கள் அவற்றை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

கம்போட்டைக் கண்டுபிடித்தவர்கள் பிரெஞ்சு சமையல்காரர்கள், ஆனால் உள்ளே பண்டைய ரஷ்யா'அவர்கள் இதேபோன்ற மது அல்லாத பானத்தையும் தயாரித்தனர் - vzvar அல்லது uzvar. அதன் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பெரும்பாலும் உள்வரும் கூறுகளின் வேதியியல் கலவையால் தீர்மானிக்கப்படுகின்றன - பெர்ரி, பழங்கள், உலர்ந்தவை உட்பட. இன்று இந்த பானம் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது, குளிர்காலத்தில் பாதுகாக்கப்படுகிறது மற்றும் குளிர்காலத்தில் உறைந்த பழங்களிலிருந்து காய்ச்சப்படுகிறது. இது வளரும் குழந்தையின் உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

Compote இன் நன்மைகளை மிகைப்படுத்த முடியாது மற்றும் கலவையில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள பொருட்களால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது:

• திராட்சை வத்தல், பீச், நெல்லிக்காய், ஆப்பிள், பிளம்ஸ் மற்றும் பாதாமி பழங்களில் பருவகால மூச்சுக்குழாய் நோய்களைத் தடுக்கும் வைட்டமின் சி நிறைய உள்ளது. பீச் பானம் தொனியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இதய செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது. கடைசி சொத்து பாதாமி பழங்களுக்கும் பொருந்தும்;
• குருதிநெல்லி நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துகிறது, மேலும் பிளம்ஸ் ஒரு மலமிளக்கி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் நீக்கவும் நல்லது. ஆப்பிள்கள் இரும்பின் சக்திவாய்ந்த மூலமாகும், மேலும் அவற்றை அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு பானம் கதிர்வீச்சு நிலைகளில் வேலை செய்பவர்களின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• கடல் பக்ரோன், செர்ரி மற்றும் பிளம் ஆகியவை வைட்டமின் பி 2 காரணமாக வளர்சிதை மாற்றத்தையும் மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் நிலையையும் இயல்பாக்குகின்றன. பேரிக்காய் கம்போட் வயிறு, இதயம் மற்றும் சிறுநீரக நோய்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது;
• சீமைமாதுளம்பழம் பானத்தில் டானின்கள் மற்றும் பெக்டின்கள் உள்ளன, அவை அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன. அவர்கள் உடல் குடல் நோய்கள், இரத்த சோகை மற்றும் காசநோய் ஆகியவற்றை எதிர்க்க உதவுகிறார்கள்;
• உலர்ந்த பழம் காம்போட்டின் நன்மைகள் சந்தேகத்திற்கு அப்பாற்பட்டவை, இல்லையெனில் அது மழலையர் பள்ளி மற்றும் பள்ளிகளில் குழந்தைகளுக்கு வழங்கப்படாது. பருவகால மனச்சோர்வு, வைட்டமின் குறைபாடு மற்றும் குளிர்காலத்தின் பிற "மகிழ்ச்சிகள்" ஆகியவற்றின் போது, ​​ஒரு பானம் செயல்திறன் இழப்பால் பாதிக்கப்பட்ட சோர்வான உடலுக்கு இரட்சிப்பாக மாறும். உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொடிமுந்திரி குடல் இயக்கத்தை மேம்படுத்தும், ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் உள்விழி அழுத்தத்தை குறைத்து வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும். சிஸ்டிடிஸ், சளி, கீல்வாதம், வாத நோய் மற்றும் இரைப்பை குடல் நோய்களின் சிக்கலான சிகிச்சையில் இந்த பானம் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, இங்குள்ள அனைத்தும் பானத்தில் எந்தெந்த பொருட்கள் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன, சர்க்கரையின் செறிவு என்ன மற்றும் எந்த அளவு கம்போட் உட்கொள்ளப்படுகிறது என்பதைப் பொறுத்தது:

• மிகவும் இனிமையான ஒரு பானம் கலோரிகளில் மிக அதிகமாக உள்ளது மற்றும் உடல் பருமன் மற்றும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படவில்லை;
• காம்போட்டின் தீங்கு அதில் செயலில் உள்ள பொருட்களின் அதிக செறிவில் உள்ளது. இரைப்பை அழற்சி மற்றும் கல்லீரல் கோளாறுகளுக்கு கிரான்பெர்ரி முரணாக உள்ளது. உண்மையில், காபி தண்ணீரில் புளிப்பு பெர்ரிகளின் ஆதிக்கம் இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்படுபவர்களுக்கு வயிற்றில் வலி மற்றும் அசௌகரியத்தை ஏற்படுத்தும். அதிக அளவு நார்ச்சத்து வயிற்றுப்போக்கு மற்றும் வயிற்றுப் பிடிப்பை ஏற்படுத்தும்;
• நியாயமான வரம்புகளுக்குள் எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், கம்போட்டின் நன்மைகள் அதன் பயன்பாட்டிலிருந்து தீங்கு விளைவிக்கும். எல்லாமே மிதமாக நல்லது, இது எந்த உணவு மற்றும் பானத்திற்கும் பொருந்தும்;
• உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் புதிய பழங்களின் காபி தண்ணீரிலிருந்து ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான சேதம் ஏற்படலாம், அவை உற்பத்தி மற்றும் சாகுபடியின் போது நச்சு இரசாயனங்கள் மற்றும் பாதுகாப்புகள் சேர்க்கப்பட்டன. பரபரப்பான நெடுஞ்சாலைகள் மற்றும் சாலைகளுக்கு அருகில் சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களுக்கும் இது பொருந்தும்.

குழந்தைகளின் உடலில் கம்போட்டின் விளைவு

ஒரு குழந்தையின் உடலுக்கு வயது வந்தவரை விட போதுமான அளவு வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் தேவை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, குழந்தைகள் வளர்ந்து வளர்கிறார்கள், விளையாட்டுகள் மற்றும் மன வேலைகளில் அதிக சக்தியை செலவிடுகிறார்கள்.

பழ காபி தண்ணீர் குழந்தையின் உடலை எவ்வாறு பாதிக்கிறது?

1. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் பிற நோய்களை எதிர்க்கவும். குளிர்ந்த பருவத்தில் இது குறிப்பாக உண்மை, பருவகால பெர்ரி இல்லை, மற்றும் வெளிநாட்டிலிருந்து கொண்டு வரப்பட்டவை அதிக எண்ணிக்கையிலான இரசாயன கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன, அவை அனைத்து நன்மை பயக்கும் பண்புகளையும் பூஜ்ஜியமாகக் குறைக்கின்றன. சில குழந்தைகள் பருவத்தில் கூட பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை சாப்பிட மறுக்கிறார்கள், எனவே வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள் தாய்மார்களுக்கு இரட்சிப்பாகும்.
2. குழந்தைகளுக்கான Compote ஒரு வகையான வீட்டு மருந்தாக செயல்பட முடியும் - பயனுள்ள மற்றும் மலிவு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ஒரு பாரம்பரிய மருத்துவ தயாரிப்பை ஒரு கொத்து மூலம் மாற்றுவதற்கான வாய்ப்பை என்ன தாய் மறுப்பார் பக்க விளைவுகள்அதே செயல்திறனுக்காக, பாதுகாப்புகள், சாயங்கள் அல்லது பிற இரசாயன சேர்க்கைகள் இல்லாமல் உங்கள் சொந்த கைகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது.
3. பல தாய்மார்கள் தங்கள் குழந்தைக்கு கம்போட் இருக்க முடியுமா என்று சந்தேகிக்கிறார்கள்? பழங்களுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், சர்க்கரை பொதுவாக உடலால் பொறுத்துக்கொள்ளப்பட்டால், அது சாத்தியம் மட்டுமல்ல, அவசியமும் கூட. சர்க்கரை அனுமதிக்கப்படாவிட்டால், நீங்கள் எப்போதும் அது இல்லாமல் ஒரு பானம் செய்யலாம் அல்லது தேன் அல்லது பிரக்டோஸ் சேர்க்கலாம்.
4. உலர்ந்த பழங்களின் கலவைக்கு ஒவ்வாமை மிகவும் அரிதாகவே உருவாகிறது, மேலும் இந்த பானத்தின் மற்றொரு நன்மை என்னவென்றால், உலர்ந்த பழங்களில், பயனுள்ள பொருட்கள் அதிக அளவில் குவிந்துள்ளன. எனவே, ஒரு சிறிய அளவு உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானம், புதிய பழங்களின் அரை லிட்டர் ஜாடியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானத்திற்கு ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சமம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கம்போட் என்பது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்க தேவையான மதிப்புமிக்க பொருட்களின் களஞ்சியமாகும். எனவே, நீங்கள் அதை அலட்சியம் செய்யக்கூடாது, தொடர்ந்து சமைக்க வேண்டும், உங்கள் குடும்பத்தையும் குழந்தைகளையும் மகிழ்விக்கும்.

செர்ரி - பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு என்ன :: Compote செய்முறை

பொதுவான செர்ரி என்பது ரோசேசி குடும்பத்தைச் சேர்ந்த ஒரு சிறிய மரம் அல்லது புதர் ஆகும். இந்த ஆலை எளிமையான, இலைக்காம்பு, நீள்வட்ட, சற்று கூர்மையான இலைகளைக் கொண்டுள்ளது. அத்தகைய மரத்தின் பட்டை வெளிர் பழுப்பு நிறமானது, ஆனால் பூக்கள் வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன, அவை ஒரு சிறிய மஞ்சரியில் சேகரிக்கப்படுகின்றன. செர்ரிகள் சிவப்பு மற்றும் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. இந்த ஆலையின் தாயகம் கருங்கடல் கடற்கரையின் பிரதேசமாக கருதப்படுகிறது: கிரிமியா மற்றும் காகசஸ்.

இந்த சிறிய செர்ரி பெர்ரி, மனிதகுலத்திற்கு நீண்ட காலமாக அறியப்பட்ட நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகள், ஒரு பெரிய பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது. பயனுள்ள குணங்கள். வழக்கமான மனித உணவில் செர்ரிகளின் பங்கு அதிகம். நீங்கள் எப்போதாவது முயற்சி செய்திருந்தால் செர்ரி பெர்ரி, அது எப்படி தாகத்தைத் தணிக்கிறது மற்றும் பசியை மேம்படுத்துகிறது என்பதை நீங்கள் கவனித்திருக்கலாம். கூமரின் அதிக உள்ளடக்கத்திற்கு நன்றி - இரத்த உறைதல் வாசலைக் குறைக்கும் மற்றும் வளரும் அபாயத்தைக் குறைக்கும் ஒரு பொருள் கொலஸ்ட்ரால் பிளேக்குகள்கப்பல்களில். இந்த பெர்ரி மனித சுற்றோட்ட அமைப்பிலும் ஒரு நன்மை பயக்கும் என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு. உங்களுக்கு இதய பிரச்சனைகள் இருந்தால் கண்டிப்பாக செர்ரி பழங்களை சாப்பிட வேண்டும்.

செரிமான மண்டலத்தின் இயக்கத்தை மேம்படுத்த செர்ரிகள் உட்கொள்ளப்படுகின்றன. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவள் வயிறு, பித்தப்பை மற்றும் கணையத்தின் சுரப்பு செயல்பாட்டை சரியாக தூண்ட முடியும். இந்த பெர்ரி தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாவை நன்றாக சமாளிக்கிறது என்பதைக் குறிப்பிடுவது மதிப்பு: இது அவற்றை பெருக்குவதைத் தடுக்கிறது மற்றும் அவற்றை அழிக்கிறது. செர்ரிகளில் ஒரு மலமிளக்கி மற்றும் எதிர்பார்ப்பு விளைவு உள்ளது என்பது நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது. பெரும்பாலும், குழந்தைகளுக்கான மருந்துகள் அதன் சாற்றில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

செர்ரிகளில் எது நல்லது? பெர்ரிகளின் நன்மைகள்

நாட்டுப்புற மருத்துவத்தில், செர்ரி மரத்தின் பழங்கள் முக்கிய பங்கு வகிக்கின்றன. செர்ரி பழங்கள் ஆண்டிபிரைடிக், பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. செர்ரி சாறு வைட்டமின் சி விளைவை மேம்படுத்தும் ஒரு குறிப்பிட்ட நொதியைக் கொண்டுள்ளது. இதனால், செர்ரி சாறு நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தில் நன்மை பயக்கும்.

இந்த சாறு வைட்டமின்கள் பி 1, பி 6, இரும்பு, தாமிரம் மற்றும் மெக்னீசியம் ஆகியவற்றின் பெரிய சதவீதத்தைக் கொண்டுள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்க. லுகேமியா மற்றும் ஹீமாடோபாய்சிஸுடன் தொடர்புடைய பிற நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் அவை நேர்மறையான விளைவைக் கொண்டுள்ளன.

செர்ரி பெர்ரி தொண்டை, குடல் அல்லது வயிற்றின் வீக்கத்தை சரியாக சமாளிக்கும். தரவு ஆய்வின் இலக்கைப் பின்தொடர்தல் மருத்துவ குணங்கள்செர்ரிகளில், ஈ. கோலை மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு கோலைக்கு செர்ரி சாறு அழிக்கும் பண்புகளை முழுமையாக நிரூபித்த ஒரு பரிசோதனை நடத்தப்பட்டது. இது ஒரு மணி நேரத்திற்குள் இந்த பாக்டீரியாக்களை முற்றிலுமாக அழிக்கிறது. வலுவான ஆண்டிசெப்டிக் பண்பு கொண்ட ஆன்டிசைனைடுகளால் இது சாத்தியமாகும்.

செர்ரிகளின் நன்மைகள்

ஏற்கனவே குறிப்பிட்டுள்ளபடி, மருந்துகளை தயாரிக்க செர்ரி பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெர்ரி மற்றும் மரத்தின் உலர்ந்த சாறு இரண்டும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதில் பெரிய அளவில் அரபினோஸ், பென்டோஸ் மற்றும் கேலக்டோஸ் உள்ளது. செர்ரி சாறு சிறந்த உறை முகவர்.

குறைந்த ஹீமோகுளோபின் - இரத்த சோகைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது. அதிக அளவு கூமரின் காரணமாக இரத்த உறைதலைக் குறைக்கிறது. இதனால், இரத்தக் கட்டிகளால் ஏற்படும் மாரடைப்புகளைத் தடுக்க செர்ரி உதவுகிறது. க்ரியட் போபெடா மற்றும் செர்ரி ஸ்டெப்னாயா வகைகளில் கூமரின் அதிக அளவில் காணப்படுகிறது.

ஹெபடைடிஸ் சமாளிக்க, நீங்கள் செர்ரி இலைகள் ஒரு காபி தண்ணீர் காய்ச்ச வேண்டும். அதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் 10 கிராம் உலர்ந்த இலைகளை அரைக்க வேண்டும், அவை 30 நிமிடங்கள் பாலில் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. இதற்குப் பிறகு, இந்த காபி தண்ணீரை ஒரு நாளைக்கு 3 முறை அரை கிளாஸ் குடிக்க வேண்டும்.

செர்ரி ஒரு நல்ல குணப்படுத்துபவர். மூக்கில் இரத்தப்போக்கு அல்லது சிராய்ப்புகளுக்கு, செர்ரி இலைகளின் நீர் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். இது வெளிப்புறமாக பயன்படுத்தப்பட வேண்டும்.

செர்ரி சாறு மூச்சுக்குழாய் அழற்சியை நன்றாக சமாளிக்கிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. காய்ச்சல் அல்லது சளிக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இது சிறப்பாக செயல்படுகிறது.

வயிற்றுப்போக்கை நிறுத்த, நீங்கள் செர்ரி மரப்பட்டைகளின் காபி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தலாம். பெருங்குடல் அழற்சியின் சிகிச்சையிலும் இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

செர்ரி மரத்தின் தண்டுகள் சிறந்த அஸ்ட்ரிஜென்ட் மற்றும் டையூரிடிக் விளைவுகளைக் கொண்டுள்ளன, உடலில் இருந்து அதிகப்படியான யூரியாவை நீக்குகின்றன, மேலும் கீல்வாதம், எடிமா, யூரோலிதியாசிஸ் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் ஆகியவற்றிற்கு பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதற்காக, அதே தண்டுகளின் காபி தண்ணீர் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செர்ரி சாறு ஆர்த்ரோசிஸிலிருந்து வலியை முழுமையாக நீக்குகிறது.

இந்த பெர்ரிகளின் நீர் உட்செலுத்தலுடன் நீங்கள் ஒரு மயக்க மருந்து மற்றும் வலிப்புத்தாக்கத்தை வழங்கலாம்.

செர்ரி கூழ் வயிற்றுப்போக்கு நோய்க்கிருமிகள், ஸ்ட்ரெப்டோகாக்கி மற்றும் ஸ்டேஃபிளோகோகி ஆகியவற்றை நன்றாக சமாளிக்கிறது.

செர்ரிகளில் இருந்து ஆபத்தானவர் யார்? பெர்ரிகளின் தீங்கு மற்றும் முரண்பாடுகள்

நீங்கள் ஒருபோதும் செர்ரிகளை குழிகளுடன் விழுங்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது மிகவும் முக்கியம். விதைகளை அதிக அளவில் உட்கொள்வதால், விஷம் ஏற்படலாம், இது கிளைகோசைடு மற்றும் அமிக்டலின் அதிக உள்ளடக்கம் காரணமாக ஏற்படுகிறது. அவை பாக்டீரியாவின் தீங்கு விளைவிக்கும் செயல்பாட்டின் கீழ் குடலில் சிதைகின்றன, இது ஹைட்ரோசியானிக் அமிலத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, இது உடலுக்கு ஆபத்தானது.

நினைவில் கொள்ளுங்கள், நீங்கள் செர்ரிகளை சாதாரண, போதுமான அளவுகளில் சாப்பிட வேண்டும், முக்கிய விஷயம் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது.

செர்ரி கம்போட் செய்முறை

இதற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

500 கிராம் செர்ரி;

வழக்கமான சர்க்கரை 10 தேக்கரண்டி;

1 லிட்டர் சுத்தமான தண்ணீர்.

உங்கள் செயல்களின் வரிசை:

1. பெர்ரிகளை வரிசைப்படுத்தவும், விதைகள் மற்றும் இலைகளிலிருந்து அவற்றை உரிக்கவும். சுத்தமான பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

2. சர்க்கரையுடன் அவற்றை நிரப்பவும், அவற்றில் தண்ணீர் ஊற்றவும். அதை தீயில் வைக்கவும்.

3. கம்போட்டை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் compote ஐ ஊற்றவும், மூடி மற்றும் இருண்ட ஆனால் காற்றோட்டமான இடத்தில் வைக்கவும்.

உலர்ந்த பழங்களை உட்கொள்வதற்கான அறிகுறிகள் மற்றும் முரண்பாடுகள்

உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி உலர்ந்த பழங்கள் ஆகும், இதன் நன்மைகள் மிக நீண்ட காலமாக அறியப்படுகின்றன. வகைப்படுத்தலில் திராட்சை (உலர்ந்த திராட்சை), உலர்ந்த பாதாமி (பாதாமி), பீச், ஆப்பிள், பேரிக்காய், கொடிமுந்திரி ஆகியவை அடங்கும்.

செர்ரி, முலாம்பழம், குருதிநெல்லி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள் பெரும்பாலும் உலர்த்தப்படுகின்றன. சுவையான உலர்ந்த வாழைப்பழங்கள், அத்திப்பழங்கள் மற்றும் தேதிகள். கவர்ச்சியான உலர்ந்த பழங்கள் மாம்பழம், அன்னாசி மற்றும் கிவி.

உலர்ந்த பழங்கள் முக்கியமாக முடிக்கப்பட்ட பொருளாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன அல்லது அவை கம்போட் அல்லது ஜெல்லி தயாரிக்கப் பயன்படுகின்றன.

நன்மை பயக்கும் அம்சங்கள்

உலர்ந்த பழங்களை தயாரிப்பதற்கான ஒரு எளிய வழி, அவற்றை வெயிலில் அல்லது அடுப்பில் உலர்த்துவது. இந்த முறை புதிய பழங்களில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்களையும் பாதுகாக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. இது குளிர்காலம் மற்றும் வசந்த காலத்தில் வைட்டமின்களுடன் உடலை நிறைவு செய்வதை சாத்தியமாக்குகிறது.

உலர்ந்த பழங்களின் கலவை சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. இது அனைவருக்கும் குடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறிப்பாக குழந்தைகள் மற்றும் மோசமான உடல்நலம் உள்ளவர்களுக்கு. இறுதி உற்பத்தியின் நன்மைகள் பெரும்பாலும் அதன் கூறுகளைப் பொறுத்தது என்பது தெளிவாகிறது. உலர்ந்த பழங்களின் நன்மைகள் "குறுக்கு வெட்டு":

• திராட்சை - ஹீமோகுளோபினை நன்றாக அதிகரிக்கிறது, செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, இதய தசையை பலப்படுத்துகிறது, இரத்த அழுத்தத்தை இயல்பாக்குகிறது, ஒரு மென்மையான டையூரிடிக் மற்றும் எடிமாவைக் குறைக்கிறது மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது. இது பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியத்தின் சிறந்த மூலமாகும். பாலூட்டும் தாய்மார்களுக்கு திராட்சை சாப்பிடுவது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பது அறியப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பாலூட்டலை அதிகரிக்கிறது.
• உலர்ந்த பாதாமி - பார்வையை வலுப்படுத்த முடியும், இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, பாஸ்பரஸ், பொட்டாசியம் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றின் அதிக செறிவு காரணமாக இதயத்திற்கு உலர்ந்த பாதாமி பழங்களின் நன்மைகள் அறியப்படுகின்றன,
• அத்திப்பழம் - நன்மை பயக்கும் தைராய்டு சுரப்பி, வலிமையை நன்கு மீட்டெடுக்கிறது, மன செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, மனநிலையை மேம்படுத்துகிறது. அத்திப்பழங்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன நாட்டுப்புற சமையல்தொண்டை புண் சிகிச்சைக்காக,
• கொடிமுந்திரி - ஒரு மலமிளக்கியாக செயல்படுகிறது, வைட்டமின் குறைபாடுகளுக்கு பெரிதும் உதவுகிறது, குடல் மற்றும் வயிற்றின் செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்கிறது,
• ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய் - இந்த உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட் உடலில் உள்ள வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை முழுமையாக நிரப்புகிறது, கல்லீரல், சிறுநீரகங்கள் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் நோய்களுக்கு நல்லது. பேரிக்காய் உடலில் இருந்து கன உலோகங்கள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நச்சுகளை நீக்குகிறது,
• தேதிகள் - ஆற்றலுடன் உடலை நிறைவு செய்கிறது, செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் சோர்வை நீக்குகிறது. ஒற்றைத் தலைவலி மற்றும் ஜலதோஷத்திற்குப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது ஆஸ்பிரின் போன்ற விளைவைக் கொண்ட ஒரு பொருளைக் கொண்டுள்ளது. பேரிச்சம்பழத்தில் நிறைய வைட்டமின்கள் உள்ளன, குறிப்பாக E, H மற்றும் B5,
• அவுரிநெல்லிகள் குடல் கோளாறுகளுக்கு சிறந்த மருந்தாகும், பார்வைக் கூர்மையை மீட்டெடுக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகையை குணப்படுத்துகிறது. குழந்தை உணவுக்காக உலர்ந்த பெர்ரிகளிலிருந்து கம்போட் மற்றும் ஜெல்லி சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது,
• அன்னாசிப்பழம் - கொழுப்பை எரிக்கிறது, எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கிறது. அன்னாசி நார் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது, குடல் செயல்பாட்டை உறுதிப்படுத்துகிறது,
• வாழைப்பழங்கள் - இந்த உலர்ந்த பழங்களில் அதிக அளவு எண்டோர்பின்கள் உள்ளன, எனவே அவை சோர்வு, மோசமான மனநிலை மற்றும் இலையுதிர்கால மனச்சோர்வை எதிர்த்துப் போராடுவதில் சிறந்தவை.

உலர்ந்த பழங்களைப் போலல்லாமல், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் ரசாயனங்களைப் பயன்படுத்தி நீண்ட கால செயலாக்கத்தின் காரணமாக வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் முற்றிலும் இல்லாமல் உள்ளன.

உலர்ந்த பழங்கள் தீங்கு விளைவிக்குமா?

உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பானங்களின் நன்மைகள் அறியப்படுகின்றன. உலர்த்தும் சூடான கம்போட் தாய்வார்ட் டிஞ்சரை விட மோசமான நரம்பு பதற்றத்தை நீக்குகிறது, மேலும் உங்கள் மனநிலையை உயர்த்தவும் உங்கள் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. இருப்பினும், நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்:

செர்ரிகளின் நன்மைகள்

இன்று நாங்கள் உங்களை செர்ரிகளைப் பற்றி பேச அழைக்கிறோம். இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்ட இந்த பழங்கள் பல ரசிகர்களைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் 600 க்கும் மேற்பட்ட செர்ரி வகைகள் உள்ளன, இருப்பினும், அனைத்து செர்ரிகளும் உண்ணக்கூடியவை அல்ல - இதைப் பற்றி தெரிந்து கொள்வது மதிப்பு.

செர்ரி கதை மற்றும் செர்ரிகளின் நன்மைகள் மற்றும் அதிலிருந்து அதிகபட்ச பலனைப் பெற எந்த வடிவத்தில் அதை உட்கொள்வது சிறந்தது- இன்று எங்கள் வெளியீடு.

செர்ரிகளின் வரலாறு பற்றி

செர்ரி பூக்கள் இப்படித்தான்

செர்ரிகள் பொதுவாக ரோசேசி குடும்பத்தின் உறுப்பினர்களாக வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, மேலும் செர்ரி மரமே விதைகளுடன் வட்டமான பழங்களை உற்பத்தி செய்கிறது. செர்ரி பூக்கள் ஏப்ரல்-மே மாதங்களில் நிகழ்கின்றன, ஆனால் பழம்தரும் ஜூன்-ஆகஸ்ட் மாதங்களில் ஏற்படும். செர்ரி போதும் ஆடம்பரமற்ற மரம், இது கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் வளரும், ஆனால் வடக்கு பெர்சியா மற்றும் டிரான்ஸ்காக்காசியா இன்னும் செர்ரிகளின் பிறப்பிடமாக கருதப்படுகிறது, அங்கு செர்ரிகளுக்கு சிறப்பு மரியாதை உள்ளது.

செர்ரியின் மூதாதையர்... இனிப்பு செர்ரி என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. ஆனால் செர்ரிகளே இனிப்பு மற்றும் மென்மையான செர்ரிகளை விட புளிப்பு மற்றும் குளிர்ச்சியை எதிர்க்கும்.

செர்ரிகளின் நன்மைகள்

செர்ரிகளின் நன்மைகள் முதன்மையாக அவற்றின் கலவை காரணமாகும். எனவே, செர்ரிகளில் நிறைய பயனுள்ள மற்றும் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் உள்ளன. செர்ரி கூழில் பாக்டீரிசைடு கூறுகள் நிறைந்துள்ளன, மேலும் அதில் உள்ளதால் அந்தோசயனின்- செர்ரிகள் மனித உடலால் நன்கு உறிஞ்சப்படுகின்றன. மற்றும் இங்கே கூமரின்- இரத்தம் உறைதல் குறைவதற்கு இது பொறுப்பாகும், எனவே, செர்ரிகளை தமனி பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சிக்கு எதிரான தடுப்பு மருந்தாகப் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம். இரத்த சோகையின் சிகிச்சை மற்றும் தடுப்புக்கு செர்ரிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது என்பதும் அறியப்படுகிறது, மேலும் கோபால்ட், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் சி மற்றும் பயனுள்ள நிறமிகள் செர்ரிகளில் காணப்படுகின்றன என்பதற்கு நன்றி.

மனித உடலில் இருந்து நைட்ரஜன் கழிவுகளை அகற்றும் திறன் செர்ரிகளுக்கு இருப்பதாக விஞ்ஞானிகள் நிரூபித்துள்ளனர், ஆனால் இயற்கையான செர்ரி சாறு மூலம் நீங்கள் ஒரு சூடான நாளில் உங்கள் தாகத்தைத் தணிப்பது மட்டுமல்லாமல், அதன் உதவியுடன் உங்கள் பசியின் உணர்வை அதிகரிக்கவும், கீல்வாதத்தை மறந்துவிடவும் முடியும். நரம்பு கோளாறுகளுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கும், லேசான மலமிளக்கியாகவும், ஈரமான ஆனால் பலனளிக்காத இருமலுக்கு பயனுள்ள சளி நீக்கியாகவும் செர்ரிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

செர்ரிக்கு மற்றொரு பெயர் - இதய பெர்ரி- தற்செயலாக இல்லை. எனவே, செர்ரி இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டில் ஒரு நன்மை பயக்கும், இரத்த நுண்குழாய்களை பலப்படுத்துகிறது, அவற்றின் தொனியை அதிகரிக்கிறது மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது. சரி, செர்ரிகளில் உள்ள அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் சிக்கலான கலவையானது மனித உடல் நோயெதிர்ப்பு மண்டலத்தை வலுப்படுத்த உதவுகிறது மற்றும் அதன் உடலின் வளங்களை நம்பி பல்வேறு நோய்களை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது.

ஒரு சுவாரஸ்யமான உண்மை: மருத்துவ ஆராய்ச்சியின் விளைவாக, செர்ரிகளை தவறாமல் உட்கொள்ளும் இருதய அமைப்பின் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் செர்ரிகளை சாப்பிடாதவர்களை விட மாரடைப்பால் பாதிக்கப்படுவது குறைவு என்று கண்டறியப்பட்டது.

உறைந்த செர்ரிகளின் நன்மைகள்

உறைந்த செர்ரிகள்

செர்ரி சீசன் தொடங்கும் போது, ​​​​ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் முடிந்தவரை பல செர்ரிகளை தயாரிக்க முயற்சி செய்கிறார்கள். சாத்தியமான வழிகள், உறைபனி முறை உட்பட. இந்த தயாரிப்பு முறை வேகமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் பயனுள்ளது மற்றும் மிகவும் சிக்கனமானது என்பது குறிப்பிடத்தக்கது - நீங்கள் சர்க்கரை, ஜாடிகள், இமைகளைப் பயன்படுத்தத் தேவையில்லை, அல்லது ஜாம் அல்லது செர்ரி கம்போட் தயாரிப்பதில் உங்கள் நேரத்தை வீணடிக்க தேவையில்லை. வெறுமனே, செர்ரிகளைக் கழுவி, உலர்த்தி, பிளாஸ்டிக் பைகளில் உங்களுக்குத் தேவையான பகுதிகளில் அடைத்து, உறைய வைக்கவும்.

மூலம், உறைந்த உணவு சந்தையில் பத்து மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிடித்த உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளில் உறைந்த செர்ரிகளும் அடங்கும்.

உறைந்த செர்ரிகள் எல்லாவற்றையும் பாதுகாக்கின்றன ஆரோக்கியமான வைட்டமின்கள்மற்றும் புதிய செர்ரிகளில் உள்ள பொருட்கள். அத்தகைய உறைந்த செர்ரிகளின் அடுக்கு வாழ்க்கை 12 மாதங்கள் மற்றும் இந்த தயாரிப்பை மீண்டும் உறைய வைக்க முடியாது.

உலர்ந்த செர்ரிகளின் நன்மைகள்

எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு செர்ரிகளை தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு எளிய மற்றும் வசதியான வழி... அவற்றை உலர்த்துவது. அத்தகைய உலர்ந்த செர்ரிகளை பின்னர் தேநீரில் சேர்க்கலாம், கம்போட்ஸ் மற்றும் ஜெல்லியில் சமைக்கலாம் மற்றும் மிட்டாய் பொருட்களில் சேர்க்கலாம். என்பது குறிப்பிடத்தக்கது பயனுள்ள கலவைஉலர்ந்த செர்ரிகள் புதியவற்றின் கலவைக்கு முடிந்தவரை நெருக்கமாக உள்ளன, எனவே, அத்தகைய உலர்ந்த செர்ரிகளை உட்கொள்வதன் மூலம் உங்கள் குடலில் இருந்து அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களையும் அகற்றி, உங்கள் இதயத்தை கவனித்துக் கொள்ளலாம். மூலம், உலர்ந்த செர்ரிகளை சாப்பிடுவது இரத்த உறைதல் செயல்முறைகளை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே, ஹெமாட்டோபாய்டிக் அமைப்பில் பிரச்சினைகள் உள்ளவர்கள் செர்ரிகளில் கவனம் செலுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

ஒரு நாளைக்கு ஒரு கையளவு உலர்ந்த செர்ரிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், உங்கள் உடலுக்கு தினசரி மெக்னீசியம் மற்றும் கோபால்ட் ஆகியவற்றை வழங்குகிறீர்கள், அவை எலும்பு திசுக்களை வலுப்படுத்தவும், இரத்த சோகையைத் தடுக்கவும் உதவுகின்றன, மேலும் உங்கள் சருமத்தின் நிலையை கவனித்து, இயல்பாக்குகின்றன. உங்கள் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் மன அழுத்தத்திற்கு உங்கள் உடலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும்.

செர்ரிகளை சரியாக உலர்த்துவது எப்படி?

பழுத்த மற்றும் நல்ல பெர்ரிகளை மட்டுமே உலர்த்துவதற்கு ஏற்றது, அவற்றை ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்தி, அவற்றை ஒரு தட்டில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கவும், அதை நீங்கள் வெள்ளை காகிதத்துடன் மூடுகிறீர்கள். நேராக கீழ் பெர்ரி உலர் சூரிய ஒளிக்கற்றை, அவ்வப்போது அவற்றை மறுபுறம் திருப்புதல். அடுப்பில் செர்ரிகளை உலர்த்துவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த முறை வேகமானது என்றாலும், அத்தகைய செர்ரிகளில் உள்ள பயனுள்ள பொருட்கள் குறிப்பிடத்தக்க அளவில் குறைக்கப்படும், மேலும் உங்களுக்கும் எனக்கும் இது தேவையில்லை. செர்ரி காய்ந்ததும், அதிலிருந்து விதைகளை எளிதாக அகற்றலாம், தேவைப்பட்டால், செர்ரியை இன்னும் சில நாட்களுக்கு வெயிலில் உலர வைக்கவும். பின்னர் செர்ரிகளை ஒரு கண்ணாடி கொள்கலன் அல்லது காகித பையில் மாற்றலாம் மற்றும் உலர்ந்த மற்றும் குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கலாம்.

உலர்ந்த செர்ரி தேநீர் குழந்தைகளுக்கு கொடுக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த ஆண்டிபிரைடிக் ஆகும். மேலும், இந்த பானம் நீங்கள் விடுபட உதவும் நாட்பட்ட மூச்சுக்குழாய் அழற்சிமற்றும் கீல்வாதம்...

மேலும், உலர்ந்த பிட்டட் செர்ரிகளை காபி கிரைண்டரில் அரைத்தால், செர்ரி பவுடர் கிடைக்கும், அதை நீங்கள் தேநீர் மற்றும் பிற பானங்களில் சேர்க்கலாம். இந்த தூள் உங்கள் தேநீரில் ஒரு ஒளி செர்ரி வாசனை சேர்க்கும், மற்றும், நிச்சயமாக, செர்ரி வைட்டமின்கள் அதை வளப்படுத்த.

உலர்ந்த செர்ரிகளில் புதியதைப் போன்ற அனைத்து நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கூறுகள் உள்ளன என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. எனவே, இனிமையான சுவை மற்றும் நன்மை பயக்கும் வைட்டமின் கலவை, ஃபோலிக் அமிலம், பிரக்டோஸ் மற்றும் குளுக்கோஸ், வைட்டமின் B6 (இது ஒரு ஹிப்னாடிக் விளைவு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளது).
வெறும் வயிற்றில் செர்ரிகளை மட்டும் சாப்பிடாதீர்கள்.

உலர்ந்த செர்ரிகளின் நன்மை பயக்கும் பண்புகள் பற்றிய வீடியோ:

செர்ரி கம்போட் நன்மை பயக்கும் பண்புகள்

உங்களிடம் உறைந்த மற்றும் உலர்ந்த செர்ரிகள் இருந்தால், ஆனால் உங்களிடம் இன்னும் சில கிலோகிராம் செர்ரிகள் இருந்தால், அதிலிருந்து நீங்கள் ஒரு கம்போட் செய்யலாம். சாயங்கள் அல்லது ப்ரிசர்வேடிவ்கள் இல்லாமல் வீட்டில் தயாரிக்கப்படும் இத்தகைய கலவைகள் கடையில் வாங்குவதை விட மிகவும் ஆரோக்கியமானவை. இனிப்பான தண்ணீர். உண்மை, பாதுகாப்பின் போது, ​​செர்ரிகளில் உள்ள அனைத்து அஸ்கார்பிக் அமிலமும் ஆவியாகிறது, ஆனால் பி வைட்டமின்கள், பெக்டின், தாதுக்கள், ஆக்ஸிஜனேற்றிகள் - இவை அனைத்தும் பாதுகாக்கப்பட்டு நம் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும். ஆனால், அநேகமாக, அத்தகைய செர்ரி கம்போட்களின் ஒரே குறைபாடு அவற்றின் அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (இல்லையெனில் கம்போட் நீண்ட காலம் நீடிக்காது), இது நமக்குத் தெரிந்தபடி, நம் ஆரோக்கியத்தையும், உருவத்தையும் எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது மற்றும் பற்களுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.

ஆப்பிள் கம்போட்- மிகவும் சுவையான ஆரோக்கியமான மற்றும் இயற்கை பானங்களில் ஒன்று. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆப்பிள்கள் மற்றும் பானங்கள் (ஆப்பிள் கம்போட் உட்பட) வைட்டமின்கள் நிறைந்த பழங்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகின்றன, மேலும் இயற்கையின் மற்ற பரிசுகளுடன் ஒப்பிடும்போது பல நன்மைகள் உள்ளன. முதலில், அவரது இரசாயன கலவைஆப்பிள்களில் வைட்டமின்கள் உள்ளன: பி1, பி2, பி6, வைட்டமின் சி, வைட்டமின் ஏ, ஃபோலிக் அமிலம், பாஸ்பரஸ், தாமிரம், பொட்டாசியம், சல்பர் மற்றும் சோடியம். ஆப்பிள் கம்போட் புதிய பழங்களில் உள்ளார்ந்த பெரும்பாலான வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்வது குறிப்பிடத்தக்கது. மற்றும் ஆப்பிள் compote தயார் சிறிது நேரம் எடுக்கும் மற்றும் சிறப்பு சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

ஆப்பிள் கம்போட் தயாரிக்க, நீங்கள் முதலில் ஆப்பிள்களை நன்கு கழுவ வேண்டும், பின்னர் அவற்றை உரிக்க வேண்டும், தண்டுகள் மற்றும் சீப்பல்களை அகற்ற வேண்டும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் வெட்டப்பட்ட ஆப்பிள் துண்டுகளை தண்ணீரைக் கொண்ட ஒரு கரைசலில் நனைக்க வேண்டும். சிட்ரிக் அமிலம்(ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு ஐந்து கிராம் என்ற விகிதத்தில்). அனைத்து ஆப்பிள்களும் சமைக்கப்படும் போது, ​​​​அவை ஜாடிகளில் வைக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் பின்வரும் விகிதத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் நிரப்ப வேண்டும்: ஒரு லிட்டர் தண்ணீருக்கு நூறு கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஒரு கிராம் சிட்ரிக் அமிலம். அதன் பிறகு ஜாடிகள் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. பின்னர் ஜாடிகளை வடிகட்டி, குளிர்விக்க அனுமதித்து மீண்டும் ஜாடிகளில் ஊற்றவும், அதன் பிறகு ஜாடிகளை இமைகளால் மூடி, இறுதியாக உருட்டி அரை மணி நேரம் கருத்தடை செய்ய வேண்டும். கருத்தடை செய்த பிறகு, நீங்கள் ஜாடிகளை ஒரு பொய் நிலையில் வைக்க வேண்டும், அவற்றை சூடாக மூடி, படிப்படியாக குளிர்விக்க வேண்டும், அதன் பிறகு ஜாடிகளையும் ஆப்பிள் கம்போட்டையும் சேமிப்பதற்காக வைக்கலாம்.

ஆப்பிள் கம்போட் ஆரோக்கியமான மக்களால் தினசரி நுகர்வுக்கு மட்டுமல்ல, இரைப்பை அழற்சி, இரத்த சோகை, சிறுநீரகங்கள், சிறுநீர்ப்பை மற்றும் கல்லீரல் நோய்களுக்கான சிகிச்சையிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆப்பிள் கம்போட் குறிப்பாக ஐந்து வயதிற்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஆனால் பொதுவாக அனைத்து குழந்தைகளுக்கும்.

ஆப்பிள் கம்போட்டின் கலோரி உள்ளடக்கம்

அனுபவம் வாய்ந்த ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட காலப்பகுதியில் முடிந்தவரை திரவத்தை குடிக்க எடை இழக்க உணவில் உள்ளவர்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறார்கள், இது இயற்கை சாறுகள், கம்போட்ஸ், டீஸ், தண்ணீர். உணவு நாட்களில் ஒரு சிறந்த பானம் ஆப்பிள் கம்போட் ஆகும், அதன் கலோரி உள்ளடக்கம் 85 கிலோகலோரி ஆகும். ஆப்பிள் கம்போட் குடிக்கவும், இது உங்கள் வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தை துரிதப்படுத்தும், இது விரைவான எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கும்.