சார்க்ராட் மூலம் துண்டுகள் செய்வது எப்படி. சார்க்ராட்டுடன் லென்டன் துண்டுகள். பஃப் பேஸ்ட்ரியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசுடன்

பாட்டியின் செய்முறையின் படி சார்க்ராட்டுடன் லென்டன் துண்டுகள் சுவையாக இருக்கும். அவர்களுக்கு நீங்கள் மிகவும் புளிப்பு இல்லாத முட்டைக்கோஸ் எடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, இது வினிகர் இல்லாமல் செய்தபின் வேலை செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

சோதனைக்கு:

• 500 கிராம் மாவு,
• 350 கிராம் தண்ணீர்,
• 7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்,
• 4 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய் கரண்டி,
• 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு.

நிரப்புவதற்கு:

• 500 கிராம் சார்க்ராட்,
• 1 சிறிய வெங்காயம்
• 1 டீஸ்பூன். கரண்டி தக்காளி விழுது,
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு,
• ருசிக்க எந்த மசாலா 1 தேக்கரண்டி.

துண்டுகளுக்கு மாவை கலக்கவும்

38 டிகிரி வெப்பநிலையில் தண்ணீரை சூடாக்கவும் (உங்கள் கையால் முயற்சி செய்தால், தண்ணீர் சூடாக இருக்கும், ஆனால் தாங்கக்கூடியது). ஈஸ்ட், ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கலக்கவும். கலவை நுரைக்கும் வரை 20 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், உப்பு மாவு கலந்து, ஈஸ்ட் கலவையில் ஊற்ற, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு மீள் மாறும் வரை பிசையவும். கிண்ணத்தை ஒரு துண்டு அல்லது படத்துடன் மூடி, ஒன்றரை மணி நேரம் உயர விடவும். மாவு மிகவும் மென்மையாக மாறிவிடும். ஆனால் அதில் அதிக மாவு சேர்க்க வேண்டாம். மாவு உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டால், அதை தூசி மாவு பயன்படுத்தவும்.

சார்க்ராட் நிரப்புதல் செய்தல்

மாவு உயரும் போது, ​​அது நிரப்ப தொடங்கும் நேரம். முதலில் வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி வதக்கவும் தங்க நிறம்உயர் பக்கங்களிலும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான். முட்டைக்கோஸைக் கழுவி, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்றவும். சார்க்ராட் கரடுமுரடான அல்லது நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டால், அதை சிறியதாக வெட்டுங்கள். வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், தக்காளி விழுது, மசாலா மற்றும் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை சுமார் அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

பேக்கிங் துண்டுகள்

மாவை 20 பகுதிகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றையும் ஒரு வட்டமாக உருட்டவும், மையத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி நிரப்பவும். மாவின் விளிம்புகளை ஒன்றாகக் கொண்டு வந்து கிள்ளவும். நீங்கள் சமமான மடிப்பு செய்ய முடியாவிட்டால், உங்களால் முடிந்தவரை விளிம்புகளை கிள்ளலாம், பின்னர் துண்டுகளை வட்டமான ரொட்டிகளாக வடிவமைத்து, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில், மடிப்பு பக்கமாக வைக்கவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் துண்டுகளை கிரீஸ் செய்து, பொன்னிறமாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.

பொன் பசி!

1. முதல் படி மாவை பிசைய வேண்டும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் பாலை சிறிது சூடாக்கி, அதில் ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டும். ஈஸ்ட் கரைக்கத் தொடங்கும் வரை நன்கு கிளறவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு, தாவர எண்ணெய் சேர்த்து படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். வீட்டில் வறுத்த சார்க்ராட்டுடன் துண்டுகளை மென்மையாக்க, அதிக மாவுடன் மாவை மூழ்கடிக்காதது முக்கியம். அது தயாரானதும், ஒரு துண்டு அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி சிறிது நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

2. இப்போதைக்கு முட்டைகோஸ் செய்யலாம். புளிப்பு அதிகமாக இருந்தால் முதலில் வாணலியில் போட்டு லேசாக வேகவைப்பது நல்லது. நீங்கள் விரும்பினால் சுவைக்க ஒரு சிட்டிகை மிளகுத்தூள் சேர்க்கலாம்.

3. இப்போது நீங்கள் பைகளை உருவாக்கும் செயல்முறைக்கு செல்லலாம். மாவிலிருந்து ஒரு சிறிய துண்டைப் பிரித்து, மாவுடன் தெளிக்கப்பட்ட மேற்பரப்பில் சமன் செய்யவும். பிளாட்பிரெட் தயாரானதும், நடுவில் ஒரு சிறிய அளவு நிரப்பவும்.

4. பலருக்கு சார்க்ராட்டுடன் வறுத்த துண்டுகளை எப்படி செய்வது என்று தெரியாது, அதனால் அவை கடாயில் பரவுவதில்லை. முக்கிய பரிந்துரையானது விளிம்புகளில் நிரப்புதலைப் பெறாமல் இருக்க முயற்சிப்பது மற்றும் மடிப்புகளை கவனமாக மூடுவது.

5. அனைத்து துண்டுகளும் வடிவமைக்கப்பட்டவுடன், நீங்கள் ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, துண்டுகளை அங்கே வைக்கலாம். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் வறுக்கவும். உண்மையில் நிறைய எண்ணெய் இருக்க வேண்டும். சமைத்த பிறகு, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்ற காகித நாப்கின்களில் துண்டுகளை வைக்கவும், நீங்கள் பரிமாறலாம்.

முதலில், முட்டைக்கோஸ் தயார் செய்வோம். அதை 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து சுமார் 1 மணி நேரம் சமைக்கவும். இது அனைத்தும் உங்கள் சுவையைப் பொறுத்தது, சிலர் முட்டைக்கோஸை லேசான முறுக்குடன் விரும்புகிறார்கள், மற்றவர்கள் அதை மென்மையாக விரும்புகிறார்கள். பின்னர் முட்டைக்கோஸை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். ஆறியதும் நன்கு பிழிந்து கொள்ளவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளறவும்.

நான் ஒரு உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்ட புகைபிடித்த தொத்திறைச்சி கொண்டு பைகள் பூர்த்தி தயார். நீங்கள் சார்க்ராட் மட்டுமே நிரப்பப்பட்ட துண்டுகளை செய்யலாம், ஆனால் புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் வேகவைத்த பொருட்கள் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும்.

தொத்திறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாறியதும், அதில் நறுக்கிய தொத்திறைச்சியைச் சேர்க்கவும். வெங்காயம் சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை, அவ்வப்போது கிளறி, ஒன்றாக வறுக்கவும். முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கவும். மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை (நாங்கள் உப்பு சேர்க்கவில்லை).

மாவை நீக்கவும் அறை வெப்பநிலைமற்றும் 10-12 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள கீற்றுகளாக வெட்டவும்.

பின்னர் சதுரங்களாக வெட்டவும்.

ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் சார்க்ராட் மற்றும் தொத்திறைச்சியை நிரப்பவும். ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை உடைத்து, மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையை இணைக்க ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தவும். முட்டையுடன் பையின் விளிம்புகளை துலக்கவும், வெட்டுக் கோட்டில் முட்டை வராமல் கவனமாக இருங்கள் (முட்டை வெட்டுக் கோட்டில் வந்தால், பஜ்ஜிகள் அடுப்பில் நன்றாக "வளராது").

மாவின் எதிர் விளிம்புகளை அழுத்தவும்.

நீங்கள் ஒரு முட்கரண்டியின் முனைகளால் மாவின் விளிம்புகளை அழுத்தலாம் அல்லது ஜிக்ஜாக் சக்கரம் மூலம் அவற்றை ஒழுங்கமைக்கலாம்.

பேக்கிங் தாளை தண்ணீரில் தெளிக்கவும். அதன் மீது சார்க்ராட்டுடன் துண்டுகளை வைக்கவும், அவற்றை முட்டையுடன் துலக்கவும், மீண்டும், வெட்டுக் கோட்டைத் தொடாமல், அடுப்பில் வைக்கவும், 210 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றவும், 20-25 நிமிடங்கள்.

துண்டுகள் ஒரு தங்க நிறத்தை எடுக்க வேண்டும்.

மிருதுவான மேலோடு மற்றும் நம்பமுடியாத வகையில் மென்மையான துண்டுகள் சுவையான நிரப்புதல்சார்க்ராட் மற்றும் தொத்திறைச்சி தயார். நான் சமைக்க அறிவுறுத்துகிறேன்!

பொன் பசி!

படி 1: நிரப்புவதற்கு தேவையான பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

உங்கள் குடும்பம் பைகளை விரும்பினால், ஆனால் முற்றிலும் ஈஸ்ட் அடிப்படையிலான பேஸ்ட்ரியைத் தயாரிக்க நேரமில்லை என்றால், சிறந்த சுவை மற்றும் காற்றோட்டமான, மிருதுவான மேலோடு கொண்ட சிக்கனமான விருப்பத்தை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம். எனவே, முதலில் நாம் ஒரு கூர்மையான பயன்படுத்தி, பூர்த்தி தேவையான பொருட்கள் தயார் சமையலறை கத்திதலாம் நீக்க வெங்காயம்கேரட் உடன். ஓடும் குளிர்ந்த நீரின் கீழ் அவற்றை துவைக்கவும் மற்றும் காகித சமையலறை துண்டுகளால் உலரவும்.
பின்னர், ஒவ்வொன்றாக, ஒரு கட்டிங் போர்டில் வைத்து நறுக்கவும், வெங்காயத்தை 1 சென்டிமீட்டர் அளவு க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை நன்றாக, நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும். பின்னர் நாங்கள் சார்க்ராட்டை ஒரு வடிகட்டியில் வைத்து, அதிகப்படியான திரவத்திலிருந்து பிழிந்து, சுத்தமான, உலர்ந்த கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும், தொடரவும்.

படி 2: நிரப்புதலை தயார் செய்யவும்.

நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு ஆழமான வாணலியை வைத்து, அதில் சுமார் 2-3 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். அது சிறிது வெப்பமடைந்தவுடன், கொழுப்பில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து தோராயமாக ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள், மரத்தாலான அல்லது சிலிகான் சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறவும். பின்னர் அதில் கேரட் சேர்த்து, பிந்தையது மென்மையாகும் வரை ஒன்றாக சமைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸை வாணலியில் போட்டு, இன்னும் கொஞ்சம் தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும், மூன்று தேக்கரண்டி போதும், மற்றும் காய்கறிகளை இளங்கொதிவாக்கவும். 10-15 நிமிடங்கள், எரிக்காதபடி தொடர்ந்து தளர்த்துவது. இதன் விளைவாக கலவையானது ஒருவித ப்ளஷுடன் இருண்ட பழுப்பு நிறத்தைப் பெற்றவுடன், கடாயை ஒதுக்கி நகர்த்தி, முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

படி 3: மாவை தயார் செய்யவும்.

ஒரு நிமிடத்தை வீணாக்காமல், இந்த அற்புதத்தின் மற்ற முக்கிய கூறுகளை நாங்கள் கையாளத் தொடங்குகிறோம். பின் பக்கம்சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி நாங்கள் மாறி மாறி குத்துகிறோம் கோழி முட்டைகள்மற்றும் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைகளை வைக்கவும். கேஃபிரில் ஊற்றவும், சிறிது கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் ஒரு டீஸ்பூன் சேர்க்கவும் சமையல் சோடா, அணைக்க வேண்டிய அவசியம் இல்லாத, ஒரு அமில ஊடகம் புளித்த பால் தயாரிப்பு, அது தன் வேலையைச் செய்யும்.

பின்னர் உடனடி ஈஸ்ட் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் மென்மையான வரை துடைக்கவும். அடுத்து, மெல்லிய கண்ணி கொண்ட சல்லடையைப் பயன்படுத்தி, கோதுமை மாவை, முன்னுரிமை மிக உயர்ந்த தரத்தில், விளைந்த வெகுஜனத்தில் பிரிக்கத் தொடங்குகிறோம்.

நாங்கள் படிப்படியாக செயல்படுகிறோம், மாவை பிசையும் போது, ​​கரண்டியால் ஸ்பூன் சேர்த்து. எப்பொழுது கட்லரிஅது உதவுவதை நிறுத்தினால், பிசுபிசுப்பான அரை முடிக்கப்பட்ட மாவு தயாரிப்பை கவுண்டர்டாப்பிற்கு மாற்றி, எங்கள் கைகளால் செயல்முறையைத் தொடரவும்.

படிப்படியாக மாவு தடிமனாக மாறும், ஆனால் நீங்கள் நீண்ட நேரம் அதனுடன் வேலை செய்யக்கூடாது, அது இன்னும் கொஞ்சம் ஒட்டும், மென்மையாக, ஆனால் பரவாமல் இருக்க வேண்டும்.

விரும்பிய அமைப்பைப் பெற்றவுடன், அதை ஒரு பந்தாக உருட்டி, ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அதை மூடி வைக்கவும் சமையலறை துண்டுமற்றும் அதை தனியாக விட்டு விடுங்கள் 10-15 நிமிடங்கள்.

படி 4: சார்க்ராட்டுடன் துண்டுகளை உருவாக்குங்கள்.

தேவையான நேரத்திற்குப் பிறகு, சற்று எழுந்த மாவை மாவு மேசையில் வைத்து, சிறிது பிசைந்து, ஒரு உலோக கிச்சன் ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி 2-3 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் 5 சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட தொத்திறைச்சியாக உருட்டிப் பிரிக்கவும். அவை குறுக்காக 2 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட பகுதிகளாகும்.

அவற்றை மாவில் நன்கு நனைத்து, பந்துகளை உருவாக்கி, ஒவ்வொன்றையும் உங்கள் உள்ளங்கையால் சிறிது அழுத்தவும், இதனால் தோராயமாக 1 முதல் 1.5 சென்டிமீட்டர் தடிமன் கொண்ட தட்டையான கேக்குகளைப் பெறுவீர்கள். இதற்குப் பிறகு, ஒரு வட்டத் துண்டை எடுத்து, அதன் நடுவில் இரண்டு தேக்கரண்டி முட்டைக்கோஸ் நிரப்பவும். ஒரு இடைவெளியை விட்டுவிடாமல், மாவின் விளிம்புகளை இணைக்கிறோம், இதனால் ஒரு படகு கிடைக்கும், பின்னர் ஒரு ஓவல் அல்லது வட்டமான சற்று தட்டையான பையை உருவாக்கி அதை வைக்கிறோம். வேலை மேற்பரப்பு. தேவையான அனைத்து தயாரிப்புகளும் மறைந்து போகும் வரை மீதமுள்ளவற்றை நாங்கள் அதே வழியில் வடிவமைத்து, அடுத்த, கிட்டத்தட்ட இறுதி கட்டத்திற்கு செல்கிறோம்.

படி 5: சார்க்ராட்டுடன் வறுக்கவும்.

பர்னரை நடுத்தரத்திற்கு சற்று கீழே உள்ள நிலைக்கு இயக்கவும், அதன் மீது ஒரு சுத்தமான வாணலியை வைக்கவும், அதில் சுமார் 250 மில்லி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். ஆமாம், நிறைய கொழுப்பு இருக்க வேண்டும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும், அது செதுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை குறைந்தபட்சம் மூன்றில் ஒரு பங்காக மறைக்க வேண்டும். எண்ணெய் நன்கு சூடாக்கப்பட்டவுடன், அதில் முதல் தொகுதி துண்டுகளை இறக்கி, இருபுறமும் வறுக்கவும், ஒவ்வொன்றிலும் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள். அவை பழுப்பு நிறமாக மாறியதும், சமையலறை ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி ஏற்கனவே நறுமணமுள்ள சுவையை ஒரு காகித துண்டுக்கு மாற்றவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சுவதற்கு சிறிது நேரம் வைக்கவும். மீதமுள்ள துண்டுகளையும் நாங்கள் தயார் செய்து, பின்னர் அவற்றை ஒரு பெரிய தட்டையான டிஷ் மீது மேஜையில் வழங்குகிறோம்.

படி 6: சார்க்ராட்டுடன் துண்டுகளை பரிமாறவும்.

பஃபே, தினசரி அல்லது பார்ட்டி காலை உணவு, மதிய உணவு, பிற்பகல் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக சார்க்ராட் கொண்ட துண்டுகள் சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ வழங்கப்படுகின்றன. நல்ல நிறுவனம் மற்றும் அவர்களுக்குப் பிடித்த சூடான பானம் போன்றவற்றைத் தவிர வேறு எந்தச் சேர்த்தல்களும் அவர்களுக்குத் தேவையில்லை, எடுத்துக்காட்டாக, தேநீர், காபி, சாக்லேட் அல்லது அவர்கள் விரும்பும் எதுவாக இருந்தாலும். அன்புடன் சமைத்து ஆரோக்கியமாக இருங்கள்!
பொன் பசி!

முட்டைக்கோஸ் மிகவும் புளிப்பு என்றால், நீங்கள் முதலில் அதை துவைக்க வேண்டும், அதிகப்படியான திரவத்தை வடிகட்ட ஒரு வடிகட்டியில் விட்டு, அதன் நோக்கத்திற்காக அதைப் பயன்படுத்தவும்;

மாற்று ஈஸ்ட் மாவைகேஃபிர் மீது - பாரம்பரிய ஈஸ்ட், உட்செலுத்தலின் அனைத்து விதிகளின்படி பாலில் தயாரிக்கப்பட்டது;

பெரும்பாலும், முட்டைக்கோஸ் தக்காளி விழுது மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது: வெந்தயம், வோக்கோசு அல்லது கொத்தமல்லி;

அத்தகைய துண்டுகளை 20-25 நிமிடங்கள் 190-200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடலாம்.

சார்க்ராட்டுடன் சுவையான லென்டன் பைகளை உருவாக்க பரிந்துரைக்கிறேன். ஒரு பள்ளி மாணவன் கூட பைகளை தயாரிப்பதைக் கையாள முடியும்!

இனிப்பு தேநீருடன் குளிர்ந்த இந்த துண்டுகள் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பள்ளியில் உள்ள குழந்தைகளுக்கும் கொடுக்கலாம் அல்லது வேலைக்கு அழைத்துச் செல்லலாம்.

சார்க்ராட்டுடன் ஒல்லியான பஃப் பேஸ்ட்ரிகளை தயாரிக்க, பட்டியலின் படி பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

நிரப்புதலுடன் ஆரம்பிக்கலாம்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மென்மையான வரை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

சார்க்ராட் (திரவத்தை வடிகட்டவும்), வறுக்கவும், கிளறி, ஓரிரு நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.

வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.

நீங்கள் புரிந்து கொண்டபடி, உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.

அறை வெப்பநிலையில் நிரப்புதல் குளிர்விக்கட்டும்.

நிரப்புதல் குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​மாவை தயார் செய்யவும். இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிது: துடைப்பம் சூரியகாந்தி எண்ணெய்அது ஒரு வெள்ளை குழம்பு உருவாகும் வரை தண்ணீர் (இது மிக விரைவாக நடக்கும்!), பின்னர் உப்பு மற்றும் மாவு சேர்க்கவும். மாவை பிசையவும்.

முதலில் அது பன்முகத்தன்மை கொண்டதாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் மீள்தன்மை கொண்டது. பத்து நிமிடங்களுக்கு கிண்ணத்தில் விட்டு, ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும்.

துண்டுகளை உருவாக்கும் முன், மாவை மீண்டும் பிசையவும், அது உடனடியாக ஒரே மாதிரியாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும் என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள்.

மேலும் விரிவான செய்முறைமாவை தயார் செய்வது சாத்தியம்.

நிரப்புதல் குளிர்ந்துவிட்டது, துண்டுகளை உருவாக்கும் நேரம் இது.

மாவை சம துண்டுகளாக பிரிக்கவும் (நான் வழக்கமாக 12-14 துண்டுகள் கிடைக்கும்). மாவுடன் தூசி எடுக்காமல், மாவை மிக மெல்லியதாக உருட்டவும்! இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது: மாவு நெகிழ்வானது மற்றும் பலனளிக்கும்.

புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, நிரப்புதலைப் பரப்பி, மாவின் விளிம்புகளை மடியுங்கள். பின்னர் அதை ஒரு குழாயில் உருட்டவும், நிரப்புதல் இருக்கும் விளிம்பிலிருந்து தொடங்குகிறது.

காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் துண்டுகளை வைக்கவும்.

நாம் நோன்புக்கு வெளியே துண்டுகளை தயார் செய்தால், அவற்றை ஒரு துருவல் முட்டையுடன் துலக்குகிறோம், ஆனால் அது முட்டை இல்லாமல் கூட சுவையாக இருக்கும்.

பொன்னிறமாகும் வரை 190-200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் துண்டுகளை சுடவும். இது பொதுவாக எனக்கு 30 நிமிடங்கள் ஆகும்.

உங்கள் அடுப்பைச் சுற்றி உங்கள் வழியைக் கண்டறியவும்!

ஆயத்த தவக்காலம் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்ஒரு கம்பி ரேக் மீது சார்க்ராட் கொண்டு குளிர். அவை மிக விரைவாக குளிர்ச்சியடைகின்றன.

பொன் பசி!