У цій статті кожен бажаючий зможе дізнатися, що таке цегляна піч для хліба, ознайомитися з усіма етапами її спорудження. Ви зможете дізнатися, як її звести, чим закласти шви між цеглою на печі, і як ушляхетнити лицьову поверхню. Також тут ви знайдете багато цікавої інформації, щодо її походження та конструкції.
Дров'яна піч із цегли
Хліб – харчовий продукт, який має неймовірно довгу історію, а кожній частині світу належить свій рецепт його випічки. Незважаючи на особливості приготування тіста, випікання, а також на велику різноманітність сучасних печей, саме цегляна пічка залишається найдавнішим пристосуванням, на якому люди у всіх частинах світу та у всі часи могли створювати ароматну випічку.
- З появою плит, що мають духові шафи, багато хто припинив готувати в печах із цегли. Вони займали дуже багато місця, а в сучасній квартиріїї застосування взагалі заборонено з техніки безпеки.
- Незважаючи на велику відданість людей до модернових електричним приладам, багато хто все ж таки воліють встановити стару добру цегляну конструкцію у своєму дворі, альтанці, або ж заміському будинку.
- Це пояснюється досить просто, адже ніколи випічка, створена механізмами, не зможе перевершити за своїми смаковими характеристиками хліб, виготовлений у дров'яній печі.
Історичні довідки
Цегляна піч, коли про неї заходить розмова, у всіх асоціюється із давніми часами. Такі асоціації виникають недарма, оскільки саме такі конструкції були важливим кухонним пристосуванням ще у наших далеких предків.
- З того моменту, коли люди навчилися перемелювати злаки, а потім використовувати їх як борошно, виникла потреба використовувати в приготуванні борошняних виробів вогонь.
- Вченим досі невідомо, коли саме і як людина приготувала хліб. Але очевидно, згодом такі вироби створювалися на розпеченому камені, і являли собою коржики.
- За результатами дослідження знайдених останків давніх коржів можна з упевненістю сказати, що людина навчилася пекти понад 8 тисяч років тому.
Стародавні єгиптяни навчилися готувати хліб завдяки бродінню. Після чого ця традиція передалася іншим народам, і звичні всім коржики набули нової форми.
Завдяки настільки розвиненим цивілізаціям, як Єгипет, Греція, Римська імперія, печі також стали кардинально змінюватися, і набули абсолютно нового вигляду.
Далеко не кожному було вигідно і зручно мати у своєму будинку велику кам'яну конструкцію, тому все частіше почали зустрічатися пекарні, до яких мешканці великих та малих міст зверталися за покупкою свіжої випічки.
І все-таки, кожен, хто хотів готувати смачний хліб за власним рецептом, прагнув зводити у своїй оселі цегляні печі. на даний моменттаку споруду не можна назвати необхідністю, але багато хто прагне у своєму дворі або в заміському будинку спорудити таку піч, щоб насолоджуватися гарячими смаколиками завжди — незалежно від погодних умов.
Особливості та переваги
Печка цегляна своїми руками – це дуже привабливо. Про це думають багато чоловіків, щоб порадувати своїх дам, і додати ще один привід з'їздити за місто.
Сучасний ринок техніки пропонує величезний асортимент готових печей для хліба, але вони електричні, тому безпосередньо залежать від наявності електроживлення. За містом же найкращим приладомдля випікання буде власноруч споруджений помпейка або тонір.
До основних переваг такого пристрою варто віднести такі характеристики:
- Швидке розігрів дозволяє суттєво заощадити час. Випічка проходить швидко і без зайвого клопоту.
- Правильно сконструйований пристрій гарантує рівномірне пропікання виробів будь-яких форм.
- Крім пісного хліба можна готувати пиріжки з начинкою. Як рослинні, так і м'ясні начинки добре пропікаються.
- Усього одного розпалювання достатньо для тривалого користуванняпіччю.
- Пекти працює в будь-яких умовах і за будь-яких температур.
- Простота конструювання та розрахунків.
- Недорогі будівельні матеріали. Ціна готової цегляної конструкціїнабагато менше ціни електричних духовок.
- Тривалий термін експлуатації.
Випікання хліба в цегляній печі
З різних країн світу до нас прийшло багато конструкцій печей для хліба. Найбільш поширеними серед них є тонір та помпейка.
З Середньої Азіїдо нас прийшов тонір - керамічна піч, що має форму зрізаного конуса. Страви в ній випікаються завдяки теплу, що віддають стіни конструкції.
Помпейською називають подову піч купольної форми, яка прийшла до нас із Італії. Вона використовується не тільки для випікання хліба, а й піци, а також для інших страв.
Це найдавніші конструкції печей, які використовувалися для виготовлення борошняних виробів. Їх взяли за основу багатьох сучасних печей, поєднуючи між собою та додаючи барбекю, а також гриль.
Особливості печей
Конструкція печі стандартна, тому практично не змінюється, залежно від вибору того чи іншого виду пристрою.
До складу класичної печі входять такі елементи:
- Паливник або горнило;
- Шісток;
- Гирло;
- Щиток;
- Димова труба;
- Під.
Це основні складники конструкції печі. Фото, представлені тут, допоможуть обрати найбільш підходящий дизайн та форму.
Порада! Вибравши найбільш привабливий дизайн печі, варто добре обміркувати місце розташування. Це необхідно для того, щоб конструкція вписувалася в ландшафт і не захаращувалася рослинами, що ростуть.
Як побудувати піч
Печі цегляні створюються просто і досить швидко. Вони не потребують регулярного обслуговування.
- Все, що необхідно – так це правильно підібрати матеріали, провести розрахунки та проводити споруду відповідно до інструкції.
- Не варто також забувати про норми та стандарти. Так, СНиП II-22-81 * «Кам'яні та армокам'яні конструкції» допомагає інженеру-початківцю розрахувати кам'яну конструкцію на стиск і опір.
- Перш ніж приступати до будівництва, потрібно провести невеликі геодезичні роботи. Розмітка території лише полегшить подальшу роботу.
Порада! Пекти повинна перебувати на піднесенні ділянки, таким чином можна вирішити проблему водовідведення.
Основні розрахунки стосуються безпосередньо розмірів окремих частин печі. Кожна з них має бути стійкою, а місткість має задовольняти вимоги до продуктивності конструкції. Усі розрахунки необхідно записати, після чого складається проект печі.
Необхідні інструменти та матеріали
Оскільки майбутня споруда має контактувати з осередком вогню, варто подбати про правильний вибірматеріалів. У цьому суттєво допоможе ГОСТ 8691-73 «Вироби вогнетривкі загального призначення. Форма та розміри».
- Для будівництва печей найкращим виборомстане шамотна цегла, оскільки вона вогнетривка, і має високу міцність.
- Підбираючи для печі цеглу, варто керуватися ГОСТ 390-96 «Вироби вогнетривкі шамотні та напівкислі загального призначення та масового виробництва».
- Завдяки нормам і стандартам створити довговічну піч своїми руками можна швидко і без великих витрат.
Усі інструменти, які знадобляться під час будівництва, представлені у таблиці:
| Фото та найменування інструменту | Призначення |
 |
Необхідна для розрізання цегли купола. Підбирати також потрібно спеціальні насадки для роботи з цеглою. |
 |
Разом із міксер-насадкою допомагає перемішувати будівельну суміш. |
 |
Підійде для формування опалубки та поділу цегли. |
 |
Для розпилювання матеріалу опалубки |
 |
Для м'якого розколювання цегли |
 |
Для захисту очей та тіла під час роботи з інструментом |
Інструменти полегшать роботу, але, крім них, ще необхідно придбати якісні будівельні матеріали.
Щоб звести конструкцію та обробити цеглу між стіною та пічкою, необхідні такі матеріали:
- Вогнетривка шамотна цегла;
- Пічна суміш «Мартель»;
- Мінеральна вата;
- Перліт;
- Арматурна сітка;
- Невеликі металеві профілі;
- Труба димовідвідна;
- Дошки для опалубки;
- Підпірні дошки та бруски;
- Плівка поліетиленова;
- Бетонні блоки або звичайна цегла;
- Цемент;
- Пісок.
Перелічених інструментів та матеріалів достатньо для створення пічки для хліба своєї мрії.
Фундаменти
На вибраному майданчику необхідно вирити яму глибиною більше 30 см, розмірами 1,5 х1, 5 м. Ширина ями повинна бути більше ніж ширина п'єдесталу приблизно на 10 см з кожного кута.
Створюється подушка з піску, її товщина повинна досягати 15 см. Потім пісок ущільнюється ще й за рахунок покладеного поверх нього та утрамбованого щебеню.
- Укладається поліетиленова плівка, яка дає надійну гідроізоляцію, а також спрощує процес бетонування.
- Після цього встановлюються дошки опалубки і укладається арматурна сітка.
- Під сітку підкладаються спеціальні підставки. Їх можна купити в спеціалізованому магазині, або використовувати дерев'яні бруски. Між дном та арматурою має залишатися порядком 4-5 см.
- Коли всі підготовчі роботивиконані, заливається бетонна суміш. За допомогою рівня вирівнюється поверхня, яка згодом не менше ніж на тиждень залишається тверднути.
Основна частина печі
Конструкція печі, як говорилося раніше, складається з багатьох елементів, тому зводити її потрібно кілька етапів:
П'єдестал
Найкраще зводити у формі літери «Н». Так вдасться рівномірно розподілити навантаження, при цьому залишивши вільний простір для зберігання інвентарю та дров.
Матеріали можуть бути різні: шлакоблок або цегла. Якщо вибір упав на перший варіант, то укладати блоки варто за сухим методом. Після укладання по рядах в отвори кладки вставляється арматура і заливається бетоном. Отвори через одне заповнюються бетонною сумішшю.
Стільниця
Коли п'єдестал готовий, можна переходити до стільниці. Для початку влаштовується опалубка. Для дна відмінно підійде стійка фанера до вологи. Боки формуються із дощок. Товщина стільниці може змінюватись в межах 10-15 см.
Опалубка у нижній частині покривається поліетиленом. Арматура укладається на підпірки, попередньо розставлені на фанері. Заливається бетон, після чого перевіряється рівномірність заповнення.
Термоізоляція
Після остаточного затвердіння суміші можна приступати до наступним роботам. Щоб уникнути перегріву п'єдесталу, між ним та підом влаштовується термоізоляція. Плити із силікату кальцію укладаються на стільницю.
При цьому на плитках позначаються майбутні контури пічки. Після цього плитки та цегла обрізаються до потрібної форми. Для пода укладаються шамотні цеглини. На розчин «Мертель» фіксуються обрізані і правильно розставлені елементи.
Кладка печі
Виконується у кілька етапів:
- З фанери вирізається коло, яке послужить шаблоном першого ряду кладки (коло варто порізати на кілька частин, щоб полегшити вилучення).
- Звід повинен мати товщину 12 см, тому за допомогою болгарки цеглу необхідно розпиляти.
- Коли укладання цегли виконано, варто приступити до вхідної арки, яка також моделюється за допомогою фанерних півколів.
- Багатьох цікавить, як обробити цеглу для печі, щоб вона була привабливою і декоративною. Для створення привабливого зовнішнього виглядупечі, керамічні вироби можна обробити спеціально призначеною затіркою та фарбою на латексній основі.
- Якщо було вирішено організовувати купольний склепіння, необхідно уважно стежити його формуванням. Якщо ж був обраний варіант російської печі, укладання цегли відбуватиметься набагато швидше і простіше.
Порада! Незалежно від вибраного типу кладки, варто використовувати шаблони різної форми. Так можна швидко і головне правильно розкласти усі ряди цегли.
- У заздалегідь підготовлений отвір монтується труба, яка кріпиться за допомогою спеціального розчину. При цьому важливо пам'ятати, що від труби димоходу залежить сила тяги у системі.
- Затирання печі цегляної поділяється на два види: цементна та епоксидна. Вибір залишається за власником печі. Завдяки такій обробці вдається захистити шви та саму кладку від шкідливого впливу навколишнього середовища.
Це короткий описпроцесу спорудження пічки, для тих, хто бажає отримати більше інформації, доступне відео в цій статті на тему: «Цегляна піч своїми руками», де все наочно продемонстровано:
За негласним розподілом обов'язків процес приготування їжі вважається обов'язком господині. І в цьому відношенні жінку не можна дорікнути, тому що кожен день, у будь-яких умовах вона намагається порадувати своїх домочадців чимось особливим.
У російському фольклорі бачимо оспівування хліба, як символу достатку, родючості землі, турботи матінки-природи. Сьогодні хліб дістається механізованим, навіть автоматизованим шляхом, тому рідко хтось замислюється про нелегку працю хлібороба, купуючи в магазині буханець або батон. Зате через генетичну пам'ять нам передалася любов до аромату та смаку свіжої випічки, тому найулюбленішим способом побалувати сім'ю вважається випічка хліба, пирогів, пиріжків.
Процес випікання хліба
Шедевральні здібності слід застосовувати ще на стадії підготовки тесту. Тут у справу вступають старовинні рецепти та всілякі хитрощі. Але ключову роль відіграє хороша духовка, яка забезпечує рівномірне випікання виробів у всьому обсязі. Відразу слід зазначити, що газова духовка далека до лідерства в цьому плані, оскільки своєрідна дія відкритого полум'я призводить до неодмінного підгоряння виробів. Якщо не розглядати промислове виробництво, то електрична піч для кухні буде найкращим пристроєм, що дозволяє готувати практично будь-яку страву і випікати хліб
Класифікація
Класифікація допоможе відтворити картину розподілу можливостей та функцій серед широкого розмаїття всіх представлених моделей печей, а також зробити вибір при покупці для певних цілей. Однак єдиної класифікаціїні, і ніхто не ставить за мету її створення. Але за деякими певними ознаками існує елементарний поділ моделей на підвиди. Слід зазначити, що нас цікавитимуть електричні печі для будинку, в яких можна пекти хліб.
Залежно від масштабів приготування та від комплектації всі кухонні печі поділяються на стаціонарні електроплити з духовками, духові шафи та міні печі. Є ще окремі варильні панелі, але в цьому питанні вони не є актуальними.
- Міні піч є універсальним пристроєм, який можна взяти із собою на дачу під час сезону. Крім інших функцій, вона має можливості випікання борошняних виробів. Для цього всередині духовки вбудовані нагрівальні елементи. Наявність підігріву зверху та знизу якраз є показником, що у такій печі можна готувати пиріжки. Проте їх кількість обмежена габаритами духовки.
Невеликий універсальний пристрій
- Духова шафа не призначена для транспортування. Він може бути виконаний єдиною конструкцією з плитою або встановлюється окремо у вигляді врізного пристрою. Усередині тен більш потужні, ніж у компактних моделей, так як для прогріву великого простору потрібно більше енергії. На деку духової шафиможе розміститися величезний пиріг, піца, десяток пиріжків. Можна сказати, що габарити є відмітною ознакоюподіл духовок на види.
Класичний варіант духової шафи
Як ще можна розділити електропечі на види:
- Класифікація за обсягом.Навіть електропечі, що належать до одного виду, відрізняються один від одного об'ємом духовки. Він може становити від 9 до 45 літрів у компактних печах. Цей параметр вибирається, виходячи з чисельності сім'ї. Духовки до 15 л забезпечать потреби двох дорослих. Склад сім'ї, збільшений до 3-4 осіб, вимагатиме придбати електропіч для випічки з об'ємом не менше 20 літрів. Неважко здогадатися, для кого розроблено габаритніші моделі.
- Класифікація за потужністю.Відразу слід відсікти таку хибну істину, яка встановлює пропорційність якості та потужності. Велике значенняу деяких випадках може зіграти злий жарт при приготуванні їжі. Для випікання хліба важливе різке підвищення температури, але згодом вона повинна поступово знижуватися. Духова шафа, хліб, що печить, швидко прогрівається, але потім виникають труднощі на етапі, коли виріб повинен нудитися, так як складно відрегулювати температуру. Вибираючи значення потужності майбутньої печі, враховуйте її габарити. Для найменших значень підійде споживана потужність 800 Вт. Стаціонарна електропіч для кухні оснащена тенами загальною потужністю від 1,5 до 2,5 кВт.
- Кількість нагрівальних елементів. Від кількості включених нагрівальних елементів залежить режим роботи духовки. Вони підключаються окремо або у поєднанні один з одним. Будь-яка електропіч для випікання в домашніх умовах повинна мати, як мінімум, два тени, розташовані у верхній і нижній частинах камери. Тільки їхня спільна робота приведе до якісного результату. Цей секрет був відомий ще за часів використання російської грубки. Її склепіння виконане таким чином, щоб тепло рівномірно концентрувалося в ділянці, де «посаджений» хліб.
Масова випічка булочок
- Регулювання температури.Найпростіші моделі печей не містили навіть регулятор температури. Теоретично, у такій печі можна було спекти пиріжки, але як було незручно здійснити це практично. Доводилося міняти деко місцями, обертати їх, відключати харчування. Такі моделі проіснували недовго, оскільки схема елементарного регулятора досить проста. Можна встановити значення температури, необхідне в рецепті, а термостат подбає про підтримку її постійного значення.
- Наявність конвекції.Електричні духовки, всередині яких забезпечується примусова конвекція, адаптовані для випікання борошняних виробів. Саме рух повітря забезпечує розподіл тепла по всьому об'єму, а це, своєю чергою, є основною вимогою для випікання.
- Інші функції.Наступні пункти класифікації нам стають не такі цікаві, тому що вони не впливають на сам процес випікання, а лише забезпечують зручне поводження з пристроєм. Таймер здійснює автоматичне відключення печі після певного часу. Деякі рецепти засновані на строгому дотриманні часу дії температури, тому ця функція актуальна при випіканні бісквітів, безе та інших кулінарних шедеврів. Підсвічування камери надає візуальний контроль за процесом. Вона має на увазі наявність скляного віконця або скляних дверцят. Розподіляються печі та за способом управління. Примірники з механічними ручками регулювання параметрів вважаються надійнішими. Електронне керування доповнює пристрій безліччю дрібних опцій.
Немає нічого простішого (як виявилося), ніж приготувати їжу в російській грубці. У цьому я переконався на вихідних, які провів у білоруському селі Бояри, що за 100 кілометрів від Мінська...
2. Далі вам знадобиться гарна киянка, яка стежитиме за всіма процесами. У мене була дружина:) 
Уявляєте, цими рогачами користувалася ще моя прабабуся, яка так само готувала їжу моєму маленькому дідові, його братам, сестрам і навіть моєму татові.
3. Заганяємо казан глибше в піч і час від часу повертаємо 
4. Через 30 хвилин знову беремо дружину і з її допомогою витягуємо казан з печі (тут варто звернути увагу на манікюр:) 
5. Жодних спецій крім солі та перцю, але не дивлячись на це, вийшла рум'яна курочка, що віддала свій сік картоплі. У хаті одразу починає неймовірно смачно пахнути, а руки тягнуться налити 50 грам. 
6. Коли вугілля згасне, можна поставити в піч якусь залізяку і дуже швидко посмажити пару паличок курячого шашлику. Він не горить, а запікається, при цьому все одно одержує легкий запах диму. Такого ви точно не знайдете в жодному ресторані 
Ще було бажання приготувати печену "картоплю з підгарками", але ми так наїлися, що стало ліньки. Рецепт теж дуже простий - відварюємо картопля в печі, потім зливаємо воду і запікаємо цілі бульби до утворення рум'яної скоринки. Туди ж можна додати трохи вершкове маслоі наприкінці присмачити все це неподобство кропчиком. І все це вживати із зеленим цибулькою, салом з прожилками м'яса і обов'язково запитати парою чарок холодної горілки.
Все це ми зробимо наступного разу. Обіцяю показати процес.
Пекти для випічки домашнього хліба частіше зводять під навісом на вулиці, але, за бажання, її можна спорудити і в будинку, приєднавши до загального димовідвідного каналу.
Згорнути
Вона має невеликі розміри, за функціональністю поступається традиційній російській печі, проте теплий і запашний хліб із неї набагато смачніший, ніж із електричної хлібопічки або духовки, що працює на газі. А якщо ще зробити дверцята топки прозорими з вогнетривкого скла, то можна буде спостерігати за вогнем в осередку, не побоюючись за безпеку будинку та своєї родини.
Про майбутню конструкцію
Конструкція печі для випікання хліба складається з наступних частин:
- пода (дна або підлоги грубки);
- склепіння (купола);
- вхідний арки;
- димоходу.
Прилад встановлюється на спеціальну підставку, яка спирається на фундаментну плиту. Димовідвідна труба розташовується спереду конструкції. Таке положення димаря сприяє одночасному нагріванню хліба при випіканні з усіх боків.
Це пояснюється тим, що під дією тяги язики полум'я піднімаються до куполу, обволікають і нагрівають всю внутрішню поверхнюпічки.
Фото печі на дровах для хліба
На відміну від російської печі, у такого приладу менш товстий шар кладки (12 см), тому він швидше розігрівається. Випікати хліб можна вже через 45-60 хвилин після початку топкового процесу.
Матеріали
Для спорудження печі для випікання хліба своїми руками діаметром до 110 см потрібно:
шамотна цегла - 260 - 300 шт.;
шлакоблок розміром 20х20х40 см для кладки подіуму під прилад;
жирна глина та пісок або готовий вогнестійкий розчин кладки Мертель «ША-28»;
арматурна сталь діаметром 10-12 мм;
цемент М50;
плити базальтової мінвати завтовшки 5 см;
керамзит – його можна замінити на перліт або силікатно – кальцієву плиту;
ОСП або вологостійка фанера;
щебінь та пісок;
труба діаметром 100 - 130 мм із нержавіючої сталі або керамічна;
дошки для опалубки;
гідроізоляційний матеріал – поліетилен або руберойд.
Інструменти
Комплект інструментів має бути підготовлений заздалегідь і складатися з:
електричного дриля з насадкою - міксером;
кельня;
молотка киянки;
молотка із гуми;
струбцини;
рулетки, схилу та будівельного рівня.
плиткоріза;
болгарки;
ємності для приготування розчину та бетону;
Схема та розміри
Від розміру приладу залежить і його вартість. Чим менше його габарити, тим менше витрачається будматеріалів та грошових коштів. Однак є певні стандарти для розмірів, при зміні яких може знизитися ефективність печі.
Найбільш оптимальною за розмірами вважається піч із внутрішнім діаметром від 80 мм до 110 см. Ширина арки на вході повинна відповідати за розміром висоті купола, а її висота дорівнюватиме 0,6 радіусу.
Схема печі на дровах для випікання хліба
Схематичний вигляд печі
Покрокова інструкція з виготовлення
Процес спорудження печі складається з кількох етапів:
улаштування конструкції фундаменту;
зведення підставки;
заливання базової плити під грубку;
кладки самої печі;
влаштування теплоізоляційного шару на поверхні купола;
облицювальних робіт.
Перш ніж приступити до закладки фундаменту, потрібно вибрати місце під будівництво. Потім викопати яму розміром 140х140 см та глибиною 50 см, вирівняти та утрамбувати дно. Далі потрібно відсипати піщано - гравійну подушку, або щебінь завтовшки 30 см з пошаровим ущільненням та поливом водою.
Після цього укладається шар руберойду.
Наступним етапом буде монтаж опалубки із дощок. Опалубка виявиться заглибленою лише наполовину, а її верхня частина підніматиметься над поверхнею землі.
Для в'язання армованого каркаса використовують прутки арматури або заводську арматурну сітку з розміром комірки 10х10 см. Стінки короба зсередини покривають для гідроізоляції поліетиленовою плівкою. Бетон заливаються на 5 - 8 мм вище за короб і вирівнюють верхню площину фундаменту штукатурним правилом.
Коли бетон схопиться, опалубку можна демонтувати.
Подальше будівництво проводять у наступній послідовності:
шлакоблоки укладають у чотири ряди, утворюючи конструкцію у формі літери «П» заввишки 80 см. Блоки цього будматеріалу пустотілі. Для підвищення міцності у них можна вставити відрізки арматури та залити бетонною сумішшю;
Спорудження п'єдесталу
арку формують із цегли наступним чином: з боків кладуть на розчині по 8 штук цегли, потім встановлюють шаблон напівкруглої форми і викладають цеглу для склепіння арки;
поверх подіуму виготовляють армовану бетонну плитутовщиною 10 см. Як дно опалубки використовують вологостійку фанеру або ОСП, стінки короба формують з дошки шириною 20 см. Арматурну сітку потрібно підняти над дном опалубки на 4-5 см за допомогою шматочків цегли. Процес заливання бетонного розчину такий самий, як при влаштуванні фундаментної плити;
Опалубка та армування
після набору бетоном первісної міцності облаштують теплоізоляцію. Для цього силікатно – кальцієву плиту укладають насухо поверх базової плити. Потім з вогнестійкої цеглини викладають дно печі, зовнішню кромку купола і основу для входу. Розташування всіх елементів бажано схематично зобразити на папері, а також пронумерувати кожну деталь. Потім розмітити контур пода, обрізати за допомогою плиткорізу зайві частини цегли та теплоізоляційної плити;
в незаповнену частину опалубки також потрібно залити цементно - піщаною сумішшю;
після затвердіння розчину дошки опалубки базової плити демонтують;
потім кладуть елементи пода, використовуючи мертель. Стінки пода по периметру потрібно захистити від втрат тепла за допомогою нарізаної смугами базальтової вати;
тепер по периметру базової плити монтують опалубку і заливають у неї бетонний розчинтак щоб зверху утворилася єдина площина з верхньою поверхнею пода. Опалубку можна буде зняти приблизно за 8 - 10 днів;
для створення бані знадобиться шаблон. Як шаблон можна використовувати рейку, закріплену на шарнірному механізмі в центрі фанерного кола. До рейки за допомогою струбцини можна притягнути обмежувальний куточок;
Шаблон для кладки
далі у центр кола встановлюють металеву вісь. До неї прикріплюють частину фанери, один край якої повторює внутрішній контур склепіння. Цей сектор можна буде пересувати по колу в ту частину бані, яка викладатиметься в даний момент;
Початок кладки
потім кладуть перший ряд шамотних цеглин, розрізаних навпіл;
з 2-го по 5-й ряд продовжують формувати купол з половинок цегли, при цьому з внутрішнього боку напівсфери цеглини укладаються встик, а з тильного бокуміж гранями має залишатися невеликий кут. Цю відстань заповнюють мертелем;
Продовження кладки
одночасно зі зведенням стінок купола формують вхідний прорізу грубці;
з 6-го по 8-й ряди викладають із третьої частини цегли. Зовні конструкції шви вставляють клини з дерева, щоб не допустити перекосу в кладці. На цьому ж етапі формують напівкругле склепіння арки;
Завершення кладки
Для кладки наступних рядів цегла нарізається на дрібніші сегменти. Для вінця можна купити готовий диск із шамотної цегли. У місці установки димоходу повинен залишатися отвір розміром, що відповідає перерізу заготовленої труби;
Встановлення димохідної труби
перед облаштуванням теплоізоляції піч піддають сушінню, здійснюючи топку невеликими порціями палива протягом тижня;
щоб вирівняти зовнішню поверхнюбані, її потрібно обмазати шаром мертеля завтовшки 2 - 3 см;
зверху укладають гідроізоляційний матеріал – фольгу;
по верху фольги кріплять армуючу сітку;
обмазують конструкцію шаром розчину в 5 - 7 см, що складається з 5 частин перліту та 1 частини портландцементу;
тепер купол можна облицьовувати керамічною плиткоюдля зовнішніх робіт (за бажанням).
Декілька прикладів готових конструкцій на фото:
Особливості експлуатації
Перед випіканням хліба піч прогрівають протягом 2,5-3 годин, а потім вимітають із неї зольні залишки та попіл. Ще хвилин тридцять потрібно відвести на рівномірний розподіл жару по куполу. Потім можна перевірити температуру за допомогою біметалевого термометра та приступати до приготування продукту.
Футерувальний шар з шамотної цегли з пористою структурою здатний швидко ввібрати вологу і рівномірно віддати її при готуванні, тому випічка з такої печі має неповторний аромат.
Висновок
Зведення такої печі справа не швидка, потребує чималих зусиль. Однак любителі свіжої домашньої випічкиготові попрацювати і спорудити таку піч. До того ж конструкція такої оригінальної форми може стати справжньою окрасою прибудинкової території.
←Попередня стаття Наступна стаття →