Чорна смородина – це ягода, багата на поживні речовини, універсальна і наповнена здоровими сполуками. Користь чорної смородини, можливо, недооцінюється багатьма людьми в усьому світі.
В останні десятиліття проведена маса досліджень, що підтверджують, що чорна смородина має антиоксидантні, антибактеріальні та противірусні властивості, може бути корисною для уповільнення росту ракових клітин, підвищення імунітету і навіть запобігання захворюванням очей. Ця кисла ягода обов'язково має бути включена до раціону здорового харчування.
Мало того, що ви можете насолоджуватися цією ароматною ягодою, вживаючи її в сирому вигляді, вона також може здивувати вас чудовим смаком як начинка у випічці або варення. А якщо ви хочете отримати мегадозу корисних речовині вітамінів чорної смородини, то з'їжте лише одну капсулу з олією чорної смородини. Так ви вживаєте справжній концентрат корисних речовин цієї чудової ягоди.
Харчова цінність та корисні речовини у чорній смородині
Відома своєю науковою назвою Ribes nigrum, чорна смородина належить до сімейства рослин агрусу. Цей чагарник поширений біля Росії й у деяких частин Північної та Центральної Європи. Добре росте при низьких температурах, характерних для цих регіонів та країн.
Кущ чорної смородини може виробляти до 5 кг темно-фіолетових ягід щороку. Ягоди мають терпкий смак та можуть бути з'їдені сирими. Їх також можна використовувати для приготування ароматних джемів, желе та соків.
Чорна смородина – поживна ягода, тобто вона містить мало калорій, але багато важливих поживних речовин. Особливо багато у ній вітаміну З.
100 г сирої чорної смородини містить приблизно:
Калорійність: 70,5 ккал
Вуглеводи: 17,2 гр.
Білки: 1,6 гр.
Жири: 0,5 гр.
Вітамін С: 203 мг (338%)
Марганець: 0,3 мг (14%)
Залізо: 1,7 мг (10%)
Калій: 361 мг (10%)
Магній: 26,9 мг (7%)
Фосфор: 66,1 мг (7%)
Вітамін Е: 1,1 мг (6%)
Кальцій: 61,6 мг (6%)
Вітамін А: 258 МО (5%)
Мідь: 0,1 мг (5%)
Тіамін: 0,1 мг (4%)
Вітамін В6: 0,1 мг (4%)
Пантотенова кислота: 0,4 мг (4%)
Користь чорної смородини
Виділимо шість корисних властивостей чорної смородини для здоров'я людини, які мають наукові докази.
1. Чорна смородина багата на антоціани
Глибокий пурпуровий пігмент чорної смородини пояснюється високим вмістом у ній антоціанів. Антоціани є пігментами рослин, які виробляють червоний, фіолетовий або синій відтінок залежно від їхнього рН.
Чорна смородина містить велику кількість різних антоціанів, а деякі дослідження показують, що вона містить до 15 унікальних типів.
Крім їх ролі як пігменту рослин, антоціани також мають багато властивостей, що сприяють зміцненню здоров'я. Дослідження показали, що антоціани можуть відігравати певну роль у профілактиці раку, серцевому здоров'ї, ожирінні та навіть діабеті ().
Вони також діють як антиоксиданти – сполуки, які нейтралізують шкідливі вільні радикали, що ушкоджують клітини, а також перешкоджають розвитку хронічних захворювань.
Також як і чорна смородина, до інших багатих антоціан продуктами відносяться ягоди, червона капуста і виноград. Увімкнення великої кількостіцих продуктів у ваш раціон безсумнівно вплине на ваше здоров'я.
2. Чорна смородина може допомогти зменшити ріст ракових клітин
Однією з найбільш вражаючих переваг чорної смородини є її сильний вплив на рак. Деякі дослідження показали, що завдяки високому вмісту антоціанів екстракт чорної смородини може допомогти сповільнити ріст раку.
Було доведено в одному дослідженні, що екстракт чорної смородини допомагає пригнічувати ріст клітин раку печінки (). Інше дослідження показало, що екстракт чорної смородини блокував поширення ракових клітин грудей та ендометрію ().
3. Чорна смородина корисна для здоров'я очей
Глаукома - це захворювання, яке викликає розмитий та спотворений зір і іноді може призвести до сліпоти. Зазвичай, хвороба є результатом пошкодження зорового нерва, який з'єднує мозок з очима.
Деякі дослідження довели, що сполуки, знайдені у чорній смородині, можуть допомогти запобігти розвитку глаукоми та підвищити здоров'я ваших очей.
В одному з досліджень, проведеному відділом офтальмології медичного університету Саппоро в Японії та опублікованому в журналі «Окулярна фармакологія та терапія», було доведено, що вживання пацієнтами з глаукомою екстракту чорної смородини знижує рівень ендотеліну-1, типу гормону, що впливає на розвиток глау ).
Ще одне дворічне дослідження, також проведене в медичному університетіСаппоро показало, що антоціани чорної смородини допомогли зменшити втрату зору та покращити приплив крові до очей у пацієнтів з глаукомою ().
При використанні в поєднанні з традиційними процедурами лікування захворювань очей, чорна смородина може бути ефективною для поліпшення органів зору та запобігання втраті зору.
4. Чорна смородина зміцнює імунітет
Чорна смородина надзвичайно багата на вітамін С. 100 г сирої чорної смородини може забезпечити вас потрійною дозою вітаміну С, необхідного вам щодня.
Вітамін С добре відомий своїми імуномодулюючими властивостями. Дослідження показують, що вітамін С може скоротити тривалість інфекцій дихальних шляхів та захистити від малярії, пневмонії та діарейних інфекцій, серед інших.
Один із оглядів департаменту охорони здоров'я університету Гельсінкі у Фінляндії складався з 12 досліджень і показав, що додавання до раціону вітаміну С скоротило поширеність застуди на 91% і знизило захворюваність на пневмонію на 80-100% ().
Вітамін С також працює як антиоксидант, який допомагає запобігти пошкодженню тканин, спричинених впливом шкідливих вільних радикалів, і може навіть зменшити ризик розвитку пухлинних захворювань, серцевих захворювань та інсульту.
Для досягнення максимально ефективних результатів, вживайте чорну смородину з іншими продуктами з високим вмістом вітаміну С, наприклад, фруктами та овочами, щоб ваша імунна система була сильною.
5. Чорна смородина захищає від бактерій та вірусів
На додаток до своїх потужних здібностей як антиоксидант, чорна смородина також містить антимікробні властивості, які можуть допомогти захистити від шкідливих бактерій та вірусів.
Дослідження, проведене у 2012 році в Японії, опубліковане в журналі Microbiology and Immunology, показало, що екстракт чорної смородини з концентрацією менше 1% здатний блокувати зростання кількох штамів вірусів, включаючи аденовірус та вірус грипу, – більш ніж на 50%! Екстракт 10% концентрації здатний блокувати 95% цих вірусів від прилипання до поверхні клітин в організмі людини.
Інше дослідження, проведене відділом мікробіології медичного коледжу Асахікава в Японії, показало, що лікування штамів грипу концентрованою кількістю екстракту чорної смородини здатне повністю придушити ріст вірусу.
Інші дослідження показали, що масло чорної смородини може бути ефективним проти бактерії хелікобактер (H. Pylori), типу бактерій, які можуть викликати виразку шлунка, біль у животі та нудоту ().
Чорна смородина може бути корисною при лікуванні інших видів захворювань, викликаних бактеріальними інфекціями, такими як кашлюк.
Чорна смородина допомагає лікувати застуду 6. Чорна смородина може запобігти проявам герпесу
Герпес - поширена вірусна інфекція, що вражає мільйони людей на планеті. Симптоми вірусу можуть відрізнятись один від одного. Але основним проявом залишаються пухирі на губах або навколо рота або болючі, сверблячі генітальні болячки в інших. Деякі дослідження показують, що сполуки, виявлені у чорній смородині, можуть допомогти вбити вірус герпесу, який викликає як оральний, так і генітальний герпес.
У поєднанні з традиційними процедурами та іншими природними засобами, такими як L-лізин та цинк, чорна смородина може бути корисним доповненням до раціону, щоб запобігти спалахам герпесу.
Як вживати чорну смородину
Ягоди чорної смородини мають інтенсивний кислий смак і їх можна їсти як у сирому, так і приготованому вигляді. Через їх терпкий смак багато хто воліє трохи підсолоджувати їх, використовуючи натуральний підсолоджувач, наприклад, стевію. Ягоди чорної смородини можна також заварювати в чай або використовувати для додавання в каші, смузі, варіння джемів або як начинка у випічці.
Щоб використати концентровану дозу всіх корисних поживних речовин, знайдених у чорній смородині, ви також можете спробувати олію чорної смородини. Олія чорної смородини виготовляється як харчова добавкау вигляді капсул. Воно є хорошим джерелом гамма-ліноленової кислоти, типу омега-6 незамінних жирних кислот і приймається для поліпшення здоров'я шкіри та волосся. Шукайте капсули, що містять не менше 45 мг гамма-ліноленової кислоти та з мінімальним додаванням інших інгредієнтів і приймайте 500 мг двічі на день.
Можлива шкода чорної смородини
- Чорна смородина може викликати алергічну реакцію у деяких людей, особливо у тих, хто має чутливість до саліцилату, з'єднання деяких рослин. Якщо у вас виникли симптоми, такі як висипання або набряк після вживання чорної смородини, ви повинні негайно припинити її їсти і звернутися до лікаря.
- Олія насіння чорної смородини може також спричинити побічні ефекти для деяких людей. До них відносяться: підвищене газоутворення, головний біль та діарея.
- Ті, хто приймає фенотіазини, тип антипсихотичних препаратів, не повинні їсти чорну смородину, оскільки це може збільшити шкідливий ризик побічних ефектів від ліків.
- Крім того, чорна смородина може сповільнювати згортання крові. Якщо у вас розлад кровотворення або ви приймаєте ліки від згортання крові, наприклад, Варфарин або Гепарин, ви повинні проконсультуватися з лікарем, перш ніж їсти чорну смородину. Ви також не повинні вживати чорну смородину до операції, оскільки це може збільшити ризик кровотечі.
Заключні думки про чорну смородину
Отже, ми розглянули користь та шкоду чорної смородина для організму людини. Підіб'ємо підсумки:
- Чорна смородина містить невелику кількість калорій, але багато різноманітних поживних речовин, особливо вітаміну С.
- Чорна смородина має сильні антиоксидантні, противірусні та антибактеріальні властивості, які можуть допомогти запобігти інфекції та хронічні захворювання та сприяти багатьом корисним аспектам здоров'я.
- Також було доведено, що чорна смородина запобігає захворюванням очей, зменшує ріст ракових клітин і навіть блокують прояви вірусу герпесу.
- Ви можете насолоджуватися цими кислими ягодами як у сирому вигляді, так і використовувати їх у кулінарії або скуштувати олію з чорної смородини, щоб швидко вжити всю «вичавку» корисних речовин живильної чорної смородини.
Чорна смородина
Чорна смородина, найвідоміша і найпопулярніша садова ягода, має у своєму складі безліч корисних речовин для здоров'я. Вона багата на вітаміни і мінерали, яких у ній набагато більше, ніж в інших ягодах. Це продукт, вкрай необхідний здорового харчування. Його потрібно включати до раціону для підвищення імунітет, оздоровлення та зміцнення організму.
Чим корисна чорна смородина
Основним вітаміном, за який смородина так цінується людьми, є аскорбінова кислота (або вітамін С). Смородина містить також інші вітаміни, кислоти, глюкозу та фруктозу, дубильні речовини, багато інших корисних елементів та речовин. Накопичуються вони не лише в плодах. Корисні властивості мають також листя рослини, які часто використовуються для приготування. лікувальних настоївта відварів.
Наявність великої концентрації у плодах аскорбінової кислоти допоможе здобути перемогу у боротьбі з ГРВІ, грипом, застудою. При регулярному вживанні смородина здатна посилити імунітет, завдяки якому легше протистояти будь-яким вірусним і бактеріальним інфекціям. Для задоволення потреби в аскорбіновій кислоті досить щодня їсти по 15-20 ягід корисної рослини.
Додавши при заварюванні чаю всього кілька листків смородини, можна отримати протизапальний відвар з жарознижувальною дією. Чай із засушеним листям смородини сорту запашна нагадуватимуть про лагідне літо в зимову холоднечу.
Заспокійливо діє ягода на виснажену стресами нервову систему. Щоб заспокоїтися, ефективно зняти нервову напругу, можна залити окропом жменьку ягід і обережно випити корисний напій.
Смородина для нирок та шлунка
Завдяки сечогінній дії, ягоди смородини показані при ниркових захворюваннях, проблемах сечостатевої сфери, циститі. Відвар, виготовлений з смородинового листя, рекомендується при набряках, для позбавлення мішків, що виникають під очима.
Смородина здатна допомогти у разі підвищеної кислотності.
Вона перешкоджає закиданню кислоти зі шлунка в стравохід. Вживання ягід рятує від відчуття печії.
Читайте також: Чистотіл великий, лікування соком чистотілу
Корисна ягода людям, які страждають на цукровий діабет, оскільки може регулювати цукор. Під час розладу кишківника смородина допомагає вивести токсини, сприяти придушенню розмноження та розвитку шкідливих бактерій. Вона позбавить здуття, допоможе перемогти метеоризм, різні видидіареї, посилить дію антибіотиків
Користь чорної смородини доведена при лікуванні захворювань, пов'язаних із верхніми. дихальними шляхами. Пом'якшити болісний сухий кашель, полегшити відхаркування, допомогти у прискоренні процесу одужання та відновлення при таких хворобах, як бронхіт чи трахеїт, зможе сік із ягід смородини. Його слід приймати 3 або 4 рази на день по 1 ч.л. Сік рекомендується хворим на туберкульоз для пом'якшення сильного кашлю.
Яскраво виражені бактерицидні та антисептичні властивості ягід чорної смородини дозволяють застосовувати сік із них при полосканні горла, коли наздоганяють ангіна або тонзиліт. Розчин для полоскання готують, взявши одну склянку теплої кип'яченої води та 1 ч.л. соку. Такий засіб підходить також для промивання та знезараження різних ран, саден, порізів, його можна застосовувати при стоматиті.
Фолієва кислота чорної смородини
Фолієва кислота, що міститься в плодах рослини в досить великій кількості, дуже корисна при виношуванні плода, знижуючи можливість розвитку різних патологій. Тому напої на основі плодів чорної смородини включаються до раціону вагітних жінок. Морси, киселі, компоти, приготовані зі смородини, надзвичайно корисні для сердечників, вони здатні покращити роботу серцевого м'яза, нормалізують тиск.
Користь чорної смородини давно помітили косметологи. Сік має відмінний відбілюючий ефект для шкіри. Регулярне проведення відбілюючих процедур допомагає позбутися небажаних ластовиння, пігментації, . Із запаленнями та прищами дозволяють ефективно справлятися бактерицидні властивості рослини. Такі кислоти, як лимонна та яблунева, знижують активність роботи сальних залоз, що робить шкіру матовою. Вітамін С надає шкірі пружність, еластичність, усуває в'ялість.
Користь та шкода чорної смородини для організму людини давно є каменем спотикання серед медиків. Одні стверджують, що немає ягоди цінніше, інші запевняють, що цінність ягоди перебільшена, і для деяких людей вона може спровокувати небажані проблеми зі здоров'ям. Спробуємо розібратися у всьому детальніше.
Лікувальні властивості
Користь чорної смородини для здоров'я безмежна. Адже ця ягода - криниця вітамінів, стверджують дієтологи, сироїди, гомеопати та фахівці з народної медицини. Ця рослина приголомшливо тим, що в їжу вживаються не тільки ягоди, а й зелене листя цього невибагливого чагарника.
Плоди застосовують для приготування варення та сиропів, які використовують при застудних захворюваннях, ослабленому імунітеті та підвищеній стомлюваності. Наявність у ягодах чорної смородини рутину, який зміцнює серцево-судинну систему, робить її незамінною при лікуванні атеросклерозу, хвороб крові та нирок.
Склад плодів
Які вітаміни містяться в ягодах чорної смородини?
- Вітаміни групи В: 1, 2, 6, 12, що робить її незамінною при відновленні нервової системита шкірних захворюваннях.
- Вітамін С. Смородіна є рекордсменом із вмісту цього вітаміну серед усіх свіжих продуктів. Усього 20-30 ягід можуть задовольнити добову потребу організму.
- РР. Незамінний при загальному оздоровленні клітин та виведенні холестерину. Розширюючи судини, цей важливий вітамін виводить токсини та сприяє активному та гармонійному обміну речовин.
- Бета-каротин, який нормалізує гормональний фонта є профілактичним засобом при захворюваннях на рак.
- Вітамін А - потужний антиоксидант, що покращує зір та імунітет.
- Вітамін Н, який необхідний хворим на діабет, оскільки бере участь при переробці глюкози. Його вважають "вітаміном жіночої краси".
- Фолієва кислота. У свіжих ягодах чорної смородини повно цієї важливої речовини. Тому плоди наполегливо рекомендують вагітним жінкам, особливо у першому триместрі. Також фолієва кислотавиводить із організму людини важкі метали, наприклад ртуть, свинець. Тому людям на токсичних виробництвах також рекомендують її вживати, щоб знизити шкоду.
Про користь чорної смородини для здоров'я можна розмірковувати довго. Вона ефективна при хворобах травної системи завдяки дубильним речовинам, при проблемах ревматологічного характеру, виводячи сечову кислоту з організму, а також при гіпертонії та діабеті. Тому в кожній сім'ї має зберігатися баночка чорної смородини, перетертої із цукром, на випадок епідемії грипу.
Які мікро- та макроелементи присутні в ягоді?
Мінеральні речовини, необхідні здоров'ю людини, у смородині присутні у великих кількостях. У кожних 100 г ягід міститься:
- калій (350 мг) усуває кисневу недостатність, врівноважує водяний баланс в організмі;
- фтор (17 мкг) покращує роботу кровоносної системи та покращує стан зубів;
- кальцій (36 мг) – регулятор холестерину, важливий складник кісткової системи, стабілізує практично всі важливі системи організму;
- залізо (13 мг) - це високий гемоглобін, відмінний стан шкіри та гарна мозкова діяльність;
- мідь (130 мг) допомагає засвоювати залізо та усуває запальні процеси в організмі;
- бор (50 мкг) бере участь в утворенні кісткової тканини та правильному обміні речовин;
- фосфор (33 мг) - один із самих важливих елементівв обмінних процесівконтролює роботу нервової системи;
- магній (31 мг) відповідає за нормальну діяльність серця та м'язовий тонус.
Чи є користь від листя?
Є і велика. Це знають дачники та любителі консервації. Заготовляючи мариновані огірочки та помідори, кожна господиня знає, що необхідно покласти кілька зелених листків чорної смородини для пружності овочів та характерного хрускоту.
Напій з листя користується попитом серед любителів трав'яного чаю та народних рецептіввід хвороб. Адже такий склад - відмінний потогінний і противірусний засіб, що видаляє при цьому надлишки сечової кислоти з організму. Якщо порушено обмін речовин, то чай із листя чорної смородини допоможе його нормалізувати. Особливо ефективний він у поєднанні з чебрецем і глодом. Найцікавіше те, що у листі вітаміну С більше, ніж у ягодах. Однак про це мало хто знає.
Ванни з відвару листя використовують і при шкірних висипаннях, і при набряках, і при синцях, подагрі та псоріазі, а також за загальної слабкості тіла, викликаної фізичними навантаженнями.
Кому не можна їсти чорну смородину?
Незважаючи на очевидну користь чорної смородини, вона також шкодить, але тільки для обмеженого кола людей. По-перше, це алергічна реакція на плоди. По-друге, цю ягоду не рекомендується вживати людям з підвищеною схильністю до варикозного розширення вен, тромбофлебіту та з високою згортанням крові.
Також небажано чорну смородину є людям з підвищеною кислотністю, виразкою шлунка та гострим гастритом. Втім, всі ураження травного тракту накладають табу на їжу цієї ягоди. При гепатитах різного типу чорна смородина заборонена прийому, а також після інсультів та інфарктів різного типу.
Застосування у народній медицині
Якщо втирати сік свіжої смородини в нігтьову пластину, то незабаром нігті стануть міцними і перестануть шаруватися і ламатися.
Сироїди рекомендують при анемії робити маленькі кульки з ягід, подрібнених блендером і змішаних із гречаним борошном у співвідношенні 1:1. Вживати їх варто із трав'яними чаями чи натуральними соками.
При застудах чай із листя чорної смородини, малини, ягід бузини та шипшини – найдієвіший та найбезпечніший для дітей засіб. Крім потужних антисептичних властивостей, цей чай є відмінним потогінним препаратом, що сприяє виведенню токсинів із хворого організму.
Ягоди, перемелені через м'ясорубку та змішані з невеликою кількістю меду, за лічені дні піднімуть імунітет. Їх можна додавати до каш або фруктових салатів, в чай або просто їсти зі шматочком хліба.
В якому вигляді краще їсти?
Найкраще, звичайно, свіжа чорна смородина у будь-якому вигляді. Але при цьому ця ягода примітна тим, що не втрачає своїх корисних властивостей при заморожуванні та сушінні. При коротких термообробках вітаміни теж зберігаються, а ось при тривалому впливі теплом вітамін С руйнується. Тому, якщо стоїть вибір: зварити варення чи заморозити, краще вибрати другий варіант. Користь буде більше, а от клопоту менше, що теж важливий фактор.
Також можна насушити ягід у сушарці, а якщо її немає в господарстві - в духовці з прочиненими дверцятами, при температурі 30-40 о. Коли ягоди при стисканні не будуть прилипати до рук і пускати сік, духовку вимкнути. Після цього смородину необхідно ще добу протримати в сухому приміщенні, що провітрюється, розсипаної по папері або газеті. Потім упакувати в полотняні мішечки і зберігати в сухому місці.
Чорна смородина, перетерта з цукром, - це також добрий варіант для зберігання ягід. У зимовий частакі суміші відмінно підходять для підвищення гемоглобіну та імунітету, а також для профілактики грипу під час епідемій, від такої заготівлі немає жодної шкоди.
Користь чорної смородини для дітей
До семи місяців малюкам краще утриматися від цієї ягоди, щоб уникнути появи алергічної реакції. Потім її можна поступово вводити у прикорм, одразу її приварюючи. Маленьким дітям дуже важливий високий вміст мікроелементів та вітамінів у чорній смородині. Тому ігнорувати та боятися її не потрібно. Особливо це стосується дітей, схильних до застуд та анемії.
Ароматна, з приголомшливим, тонким смаком, кисло-солодкою ноткою смородина одна з найулюбленіших ягід людей. З неї готують джеми, варення, напої, сушать, морозять і у будь-якому вигляді вона приносить для організму колосальну користь. Але чим корисна смородина і чи існують протипоказання у споживанні садової ласощі, дізнаємося докладніше.
Трохи з історії
Ця рослина ще в дикому вигляді зростала в давні часи в Середньоєвропейському та Північноєвропейському регіонах. І лише в 15 столітті з'явилися перші згадки в німецьких джерелах про цю ягоду, і там вона називається Рібес. Трохи пізніше іспанські маври виявили густий і красивий чагарник з ягодами, що мають тонкий, специфічний кисло-солодкий смак і приголомшливий аромат. Але в таких країнах, як Британія, Франція смородину почали культивувати вже в середні віки.
У російських джерелах вона згадується також у 15 столітті. Але ось цікавий факт про назву – «смородина». У ті часи в Москві протікала невелика річка Смородинівка і на її берегах росли густі чагарники з кисло-солодкими ягодами з вишуканим ароматом. Через сильний запах люди говорили «смородить» – яскраво та сильно у позитивному сенсі пахне. Культивація рослини почалася в 18 столітті і про користь, чудовий смак ягоди дізналися всі садівники. Так поріч стала поширюватися по всій Росії.
Цікавий факт – у Сполучених Штатах Америки смородина так і не прижилася. Вчені пояснюють це іншим видом ґрунту та кліматом. У будь-якому випадку, вони також чудово розуміють унікальність ягоди та імпортують мільйони тонн.
Корисні властивості смородини
Знамениту та унікальну за властивостями ягоду можна зустріти будь-де: у лісі, у степу, у посадках, біля річки. Садівники та аграрії розводять окультурені види чагарника. Загалом у світі налічується понад 150 видів смородини.
Темно-фіолетові, червоні, рожеві, світло-жовті ягоди користуються попитом не тільки через приголомшливий смак, запах, а й набір цінних речовин. Насамперед, у смородині маса вітамінів, що дозволяють обходити авітаміноз. Кислоти сприяють поліпшенню стану шлунково-кишкового тракту при зниженій кислотності, проблемах із травленням, за відсутності апетиту.
- Свіжі ягоди перетерті з медом, сік смородини використовують як очищувальний засіб. Воно посилює кровотік, вбиває вільні «радикали», виводить токсини та продукти розпаду клітин та вірусів.
- Компоненти регулюють кровообіг, що дозволяє харчуватися киснем найдрібніші капіляри. Це сприяє нормальному харчуванню кожної клітини, мозку та оберігає від передчасного старіння шкіри, атеросклерозу.
- Сік, свіжі ягоди, перетерті з цукром або медом, розширюють судини, що є чудовою профілактикою інсультів, інфарктів та інших захворювань серцево-судинної системи.
- Кислоти розріджують кров та знижують рівень шкідливого холестерину.
- Смородина відноситься до групи чемпіонів, що містять вітамін С і є відмінною профілактикою онкологічних, вірусних захворювань, запальних процесів
- Потогінна, загальнозміцнююча, противірусна властивість забезпечує швидке одужанняпри застудних станах, вірусних інфекціях.
- Кровотворна функція смородини показана при недокрів'ї та інших захворюваннях крові, лімфатичної системи.
- Сік і свіжі ягоди включають до раціону осіб, які перенесли радіаційне випромінювання, серйозні операції при відновленні від важких захворювань.
- Смородина показана навіть при цукровому діабеті. Вона знижує рівень цукру, покращує роботу кори надниркових залоз.
- Антоціани (антиоксиданти), що забарвлюють плоди у темний колір, знищують ракові клітини, підвищують опірність організму.
- При гормональних перебоях, синдромі ПМС, менопаузі, при болях у горлі ефективне масло з насіння чорної смородини.
- Гамма-лінолева кислота, що міститься в ягодах, полегшує вихід мокротиння та усуває застудний, вірусний кашель.
- Протизапальна властивість смородини мінімізує розвиток подагри, артриту та інших видів хвороб суглобів.
- Завдяки антивірусній, сечогінній, бактерицидній та протизапальній властивості, смородина застосовується при хворобах сечостатевої системи.
- У ягодах міститься жирна кислота Омега-6. При поганому стані нігтів необхідно споживати по півкілограма ягід (темно-фіолетових) на день. Порцію розділяти на 2 рази та продовжувати курс до 8 тижнів.
- Жінкам, яких не влаштовує колір та стан їхньої шкіри, слід включити в меню свіжі ягоди, морс, морожену смородину. Вона усуває пігментні плями, ластовиння, висипання, кропив'янку.
- З'їдати по кілька ягід на день потрібно тим, кого мучить печія, неприємний запахз рота.
- Корисний фруктовий пектин продукту є унікальним компонентом. Посилюється перистальтика, регулюється робота шлунково-кишкового тракту, гальмується процес всмоктування шкідливого холестерину.
- Профілактикою поганої пам'яті, зниження розумових здібностей, попередження хвороби Альцгеймера є жменька з 15-20 смородин на день.
- Ефірні олії гілок, листя і ягід мають знезаражуючу властивість і з цієї причини застосовуються у виготовленні засобів для обробки саден і ран.
- Включати в раціон смородину, бажано чорну або червону необхідно при псоріазі, дерматитах, ранах, гнійних прищах, фурункулах, що довго гояться.
- Чай з листя чорної смородини має дубильні, загальнозміцнюючі, кровоспинні властивості. Регулярне споживання напою (суміш звичайного зеленого чаю зі смородиновим листям) виводить з організму пуринову, сечову кислоту, що провокує запалення суглобів, подагру і т.д.
Корисний склад смородини
У маленьких чорних (темно-фіолетових) червоних ягодах міститься колосальна кількість унікальних речовин.
- Аскорбінова кислота (С) – у період дозрівання у нашому організмі розщеплюється 70% речовини. Щоб споживати денну норму, достатньо з'їсти 20 ягід.
- Бета каротин (провітамін А) – онкопротектор, розвиває захисний механізм, покращує зір, слух.
- Додатково в ягодах містяться вітаміни від В1 до В6.
- Стимулюючі синтетичні, енергетичні процеси.
- Регулюючий гормональний фон.
- Сприяють засвоєнню білків.
- Забезпечують активність, тонус організму та нервової системи.
- Вітамін К бере участь у процесах синтезу білків.
У складі ягід сконцентровані цінні макро- та мікроелементи: калій, кальцій, натрій, фосфор, магній, мідь, залізо. Кожна назва бере участь у процесі кровотворення, поліпшення стану кісткової структури, суглобів, судин, нервової периферії, нормалізує кислотно-лужний баланс.
Чи можна смородину вагітним
На це питання лікарі відповідають однозначно: "Не можна - а потрібно!". Особливо корисна ягода чорного кольору як профілактика набряків, недокрів'я, анемії, застуди та судинних захворювань. Гінекологи, які ведуть історію вагітної жінки, обов'язково рекомендують включити ягоду в раціон. Потрібна смородина при вагітності у вигляді свіжих плодів, соку, морсу, компоту. Корисні чаї з гілок, листя – свіжих чи сушених, морожених ягід смородини. Плоди зупиняють діарею, очищають нирки, виводять із організму шкідливі кислоти, шлаки, знижують артеріальний тиск, корисні при отруєннях, слабкості, кровотечах різного роду.
Протипоказань практично немає, крім індивідуальної непереносимості. Але порція 20 горошин мало кому зашкодить, навпаки, заповнить денний запас корисних речовин.
З якого віку можна їсти смородину
Звичайно, будь-яка жаліслива матуся прагне дати своєму малюку смачні та корисні продукти. До них відноситься і ягода, що вивчається нами. З цієї причини постає цілком закономірне питання – «Чи можна давати дітям смородину?». Так, можна. Вводити в прикорм рекомендується: при грудному вигодовуванні– у 10 місяців, штучної лактації – з 8 місяців.
Важливо: якщо у малюка вже спостерігалася схильність до алергічних реакцій, знайомство зі смородиною краще відкласти на більш старший період.
Вперше слід дати 1-2 ягідки та протягом доби звернути увагу на реакцію організму. Якщо все гаразд потроху збільшувати кількість і довести до року життя малюка до 100 г продукту.
Включати в раціон дитини смородину найкраще у свіжому вигляді. Лікарі не рекомендують при годівлі ягодами змішувати їх із цукром. Нехай малюк скуштує природний смак. Зі смородини також можна готувати компоти, киселі, морси, соки, додавати в випічку, йогурт, сир.
Чим корисна смородина чоловікам
Чорну, червону та навіть білу називають ягодою молодості. Смородина дуже корисна для потенції чоловіків. Крім того, що вона регулює роботу печінки, чим сприяють кровотворенню, очищенню організму від токсинів мертвих клітин і шлаків, вона покращує роботу статевої системи. Схема проста - очищаються сечостатеві шляхи, регулюється робота нирок, обмін речовин, додається бадьорість, енергія. Додатково організм чоловіка очищається від важких металів: кобальту, свинцю, ртуті, посилюється кровотік, що надходить у найдрібніші судини. Все це є запорукою статевої активності та здатності витримувати максимальні фізичні навантаження.
Важливо: варто пам'ятати, що смородина в окремих випадках може викликати алергію. Також її не можна споживати при тромбофлебітах, виразковій хворобі, підвищеній кислотності, гепатиті.
Садити культуру найкраще восени у жовтні, завдяки чому рослина встигне прижитися до настання заморозків. Деякі вважають за краще садити навесні, але такі саджанці частіше хворіють і пропадають. Та й урожайність осінніх чагарників набагато вища. При посадці потрібно викопати яму розмірів 50х50х50 см, вставити смородину, закопати і трохи притоптати. Відстань між чагарниками – від 0,5 до 1 метра. За культурою потрібен регулярний догляд: прополювання, розпушування ґрунту, підживлення добривами.
Важливо: порічка швидко починає плодоносити і вже в перший рік цвіте, дає плоди. Категорично не можна цього допустити – потрібно обривати квіти, інакше рослина ослабне та загине.
Після того, як кущ буде посаджений, необхідно обрізати всі гілки, порівнявши їх з рівнем ґрунту. Поверх посипати мульчою. Грунт удобрити азотистою речовиною або іншим видом підживлення, далі удобрювати 1 раз на 4 роки.
Полив смородини цікавий момент - якщо грунт, взятий у смородини, злипається в грудку - поливати не потрібно. Земля розсипається - рясно полийте і внесіть трохи компосту.
Як вибирати смородину
При виборі необхідно звернути увагу на еластичність ягід. Вони мають бути щільними, сухими, без гнильця. Для дітей бажано вибирати білу смородину, яка не містить у собі алергенів. Бажано, щоб ягоди були ще на гілочках.
На питання "Як зберігати смородину?" відповідь проста – у холодильнику. У верхньому відділі – до 10 днів. При кімнатній температуріягоди зберігаються максимум 5 днів. Для тих, хто хоче ласувати продуктом у холодні сезони, є чудовий спосіб запасу. Відокремлені від гілочок ягідки промити, підсушити, скласти в пакет і сховати в морозильну камеруз миттєвим заморожуванням. Відмінним варіантом є перетерта з цукром консервований компот.
Чи можна схуднути на смородині
Враховуючи той факт, що в 100 г продукту всього 45 ккал, вона є прекрасним засобом для схуднення. Отже, смородина для схуднення – уявляємо варіанти меню.
- Ранок: сир – 30 грам, відварене круто яйце, компот зі смородини (без цукру) – 1 склянка.
- Обід: м'ясо птиці або риби (біле) – 100 г, салатне листя з рослинною олією, 200 г свіжих ягід смородини.
- Вечеря: сир зі смородиною (загальна маса 200 грам), морс із чорної смородини.
Меню розраховано на 5 днів, у перервах між їжею потрібно з'їдати по жмені ягід. При цьому важливо регулярне та рясне питво. Рекомендується чиста вода, компот, морс, зелений чай, чай листя і гілки смородини.
Найкращі рецепти зі смородиною
Кисло-солодкі ягідні соуси є відмінним доповненням до страв із птиці, м'яса. Таким чином, підкреслюється вишуканий смак продукту та виникає приголомшливий аромат.
Знаменитий смородиновий соус
Готується соус на основі курячого, яловичого чи свинячого бульйону. Головне, щоб він не вийшов надто жирним. Якщо немає бульйону, можна використовувати теплу воду(одна склянка). Нам потрібно:
- 1 склянка ягід;
- щіпка чебрецю;
- оцет яблучний – чайна ложка;
- мед (будь-який) - чайна ложка;
- олія злив. - 2 чайні ложки;
- склянку бульйону (або теплої води).
Ягоди промити, підсушити та відокремити від них ніжки. Бульйон поставити на плиту і чекати, коли буде уварена половина, всипати ягоди, чебрець, оцет, мед. За бажанням можна приправити й іншими спеціями, травами, додати солі. Потім проварити ще 10 хвилин|мінути|, додати|добавляти| слив. олії, коли вона повністю розтопиться, прибрати з вогню. Подрібнити остуджений масу блендером.
Найкраще смородинове варення-желе
Потрібно по 10 склянок ягід та цукру, 2,5 склянки води.
Ягоди перебрати, промити, викласти в посуд, долити воду і варити до кипіння, всипати цукор. Закипілу суміш варити на повільному вогні ще 10 хвилин, влити в стерильну ємність, закатати. Якщо немає бажання возитися зі стерилізацією банок, кришок, желе можна зберігати в поліетиленових мішечках морозильному відділі холодильника.
Найцілющіший і найсмачніший чай з листя смородини
Не тільки приголомшливий смак робить популярний тонізуючий напій. Справа в його цілющому складі та здатності позбавляти каменів у жовчному, сечогінному ефекті, при каменях або піску в нирках. Також це чудова профілактика від простудних захворювань, високої температури, запальних процесів у ротовій порожнині, носоглотки.
Для приготування чудового напою нам потрібно 100 г листя смородини (сухих або свіжих), і півлітра крутого вару. Залити окропом подрібнене листя і настояти 25 хвилин. Як основний інгредієнт підійдуть гілки смородини, напій можна доповнити листям м'яти, жасмину, малини, меліси і т.д. Чай п'ють у будь-який час доби, але з огляду на його сечогінний ефект не варто його споживати після 19-00 години вечора.
Про смородині, її корисні властивості цілителі писали цілі трактати. Цілюща, і в той же час приголомшлива за смаком рослина необхідно включати до раціону всім, у кого не протипоказань. І добре, що смородина росте в наших краях і її вартість дозволяє споживати її у будь-яку пору року. Ще краще посадити на своїй ділянці кілька кущів невибагливого і плодоносного чагарника. І тоді гарні, пружні та пахучі ягоди будуть частими гостями на вашому столі.
Всім поки що.
З повагою, В'ячеславе.
Смородина займає лідируючі позиції щодо популярності в нашій країні. Майже ні присадибної ділянки, де не росли б смородинові кущі Корисні властивості цієї ягоди не потребують реклами. А ось як і що може лікувати чорна смородина – спробуємо розібратися.
З якою метою вирощують чорну смородину
Для одних садівників культивування - це бізнес, що швидко окупається. В інших смородинові кущі ростуть для використання врожаю в особистих цілях. Третім смородиновая посадка служить живоплотом. Але якою б не була мета вирощування, результат один – смачні корисні ягоди.
Кущі цієї культури невибагливі у догляді, добре переносять морозні зими, а за правильної агротехніки - ще й рідко хворіють
Хімічний склад та харчова цінність
Користь смородини обумовлена багатим хімічним складомїї ягід. Втім, у чорної смородиницінним є весь кущ - і листя, і гілки, і бруньки. Ця рослина містить багато вітамінів і мінералів, мікро- і макроелементів, кислот, цукрів, пектинів і флавоноїдів.
Кислоти:
- аскорбінова – 0,4%;
- яблучна – 2,5–3,5%;
- лимонна – 2,4–4,5%.
Крім цього рослина містить винну, фосфорну, бурштинову, саліцилову та нікотинову кислоти. Також у ягодах є:
- пектини - близько 0,8%;
- дубильні речовини – до 0,4%;
- антоціани;
- глікозиди;
- ефірні олії;
- флавоноїди.
Калорійність, білки, жири, вуглеводи
Харчова цінність смородини залежить від того, в якому вигляді ви її вживаєте.
Вітаміни та мікроелементи
Широкий список вітамінів та мікроелементів роблять чорну смородину однією з найкорисніших ягід.
З якого віку можна давати дитині
За часів СРСР було рекомендовано раннє запровадження натуральних соків немовлятам. Сучасні педіатри із цим не згодні. Так, дитині на штучному вигодовуванніможна поступово вводити смородиновий сік, починаючи з 6 місяців, а при грудному ще пізніше. На етапі звикання, а також щоб унеможливити алергію, варто давати малюкові по кілька крапель соку, розведеного водою.
За відсутності алергічних реакцій можна поступово доводити кількість до 20 мл, до 10-місячного віку – збільшити до 50 мл, а однорічному малюкові можна випивати до 80 мл соку смородини.
Натуральний сік потрібно розводити водою у співвідношенні 1 частина соку та 2 частини води. Також можна варити дітям компоти з різними фруктами та ягодами, до яких дитина вже звикла і у неї відсутня на них індивідуальна нестерпність.
Користь чорної смородини для жінок та чоловіків
Здебільшого нам відомі корисні властивостісмородини при лікуванні застуди та кашлю. Але спектр застосування цієї культури набагато ширший. Фітонциди та аскорбінова кислота у її складі служать природним антибіотиком. Корисна вона при захворюваннях ШКТ, гіпертонії, хворобах нирок та жовчного міхура, при захворюваннях порожнини рота, подагрі та багатьох інших.
Важливо! Слід пам'ятати, що чорна смородина може спричинити алергію. Перед початком смородинового лікування необхідно зробити алергопробу.
Корисні властивості смородини знаходять застосування у косметології. Багатий склад цих ягід благотворно впливає на шкіру. Сік смородини загоює кутикулу і зміцнює нігтьові пластини. Особливу увагу слід приділити корисності смородини жінкам середнього віку: жирні кислоти впливають на вироблення простагландинів, що покращує виробництво гормонів, що полегшують стан менопаузи.
Для чоловіків смородина корисна своєю особливістю справлятися з еректильною дисфункцією.
Ягід
- Ягоди чорної смородини мають такі корисні властивості:
- підвищують імунітет та тонус організму;
- мають дезінфікуючий та протизапальний ефект при профілактиці та лікуванні застуди;
- зміцнюють стінки судин, стабілізують артеріальний тиск, очищають кров;
- використовуються для профілактики онкологічних захворюваньта хвороби Альцгеймера;
- знижують ризик захворювання на цукровий діабет;
- покращують зір;
- нормалізують роботу печінки та нирок;
- покращують перистальтику та допомагають при захворюваннях ШКТ.
Квітків
Користь квіток чорно-плодової смородини обумовлена наявністю у складі ефірних олій, вітаміну С, органічних кислот та флавоноїдів. Їх можна застосовувати при тих самих захворюваннях, що і ягоди. Крім цього, з квіток роблять косметичні засоби.
Листя
Відвар із листя допоможе впоратися з подагрою, ревматизмом та іншими проблемами із суглобами. Також його використовують як сечо- та потогінний засіб, при водянці та камінні в жовчному міхурі. Корисний такий відвар на лікування шкірних захворювань, зокрема золотухи. А примочки із відвару для очей покращують зір.
Важливо! Для заготівлі смородинового листя їх потрібно збирати навесні у процесі цвітіння рослини. Вони мають бути зеленими, без пошкоджень.
Протипоказання та можлива шкода
- Крім користі, чорна смородина має й низку протипоказань:
- Її категорично не можна вживати людям з тромбофлебітом та іншими захворюваннями, які пов'язані зі згортанням крові.
- Вагітним і тим, хто годує, при необхідності лікування чорною смородиною, необхідна консультація фахівця.
- При гепатитах у гострій та хронічні форми, виразці шлунка, з підвищеною кислотністю, та дванадцятипалої кишкиВживання чорної смородини може завдати шкоди організму.
- Дітям до 1 року варто вводити до раціону з обережністю, тому що ця культура високоалергенна.
- При індивідуальній непереносимості та підозри на інсульт або інфаркт чорну смородину вживати протипоказано.
Особливості вживання
Ці ягоди їдять свіжими, їх заморожують і висушують. З плодів, листя і гілок готують чай і відвари - 1 склянка такого чаю перед сном здатний позбавити безсоння. Свіжий сік, морси, компоти, джеми чи ягоди, протерті із цукром, також дуже корисні. Навіть вино зі смородини має лікувальні властивості- воно тонізує організм, допомагаючи подолати втому.
У народній медицині
Народні цілителідавно використовують смородину у своїх рецептах. Застосування залежить від захворювання: в одних випадках потрібно їсти ягоди, в інших на допомогу прийдуть відвари або чай, в третіх потрібно використовувати сік. Дози залежать від виду застосовуваного засобу, віку хворого та тяжкості хвороби.
При панкреатиті
При панкреатиті варто зважати на деякі особливості прийому чорної смородини в їжу. Так, на стадії загострення хвороби від цих плодів варто відмовитися. У процесі ремісії рекомендовано вводити до раціону хворого відвари або настої з ягід. Їх п'ють по 300 мл на день, розділяючи прийом на 3 рази. Надалі можна вживати муси, пудинги та желе з протертих ягід.
При нормалізації стану можна використовувати м'якоть ягід без кісточок. Для цього плоди потрібно ретельно перетерти і позбутися насіння. Для приготування компотів та морсів необхідно використовувати лише перетерті плоди.
До відбору ягід необхідно підійти з усією відповідальністю: виключити пошкоджені та м'яті ягоди, а також недозрілі. Приймати в їжу варто тільки смородину, вирощену самостійно, а не покупну
При гастриті
При загостренні гастриту від смородини доведеться відмовитись. Для зупинки запального процесупри зниженій кислотності шлункового соку можна приймати свіжий сік ягід, по 70 мл 3 рази на день до їди. При підвищеній кислотності та секреції вироблення шлункового соку потрібно вживати трав'яні відвари зі смородиною.
При проносі
Сік чорної смородини чудово впорається з проносом завдяки великому вмісту таніну та вітаміну С. При його застосуванні заспокоюються роздратовані стінки кишечника і пронос припиняється.
Для печінки
При захворюваннях печінки, крім цирозу та гепатитів, використовують чорну смородину, протерту з медом. Для цього перетирають ягоди та мед у співвідношенні 50×50 і вживають за 30 хвилин до їди по 1 ст. ложці 3 десь у день.
При температурі
За високої температури п'ють смородиновий настій. Для приготування 20 г ягід заливають 200 мл окропу, проварюють 5 хвилин, потім настоюють у термосі приблизно 1 годину. Приймають 3 десь у день по 2 ч. ложки.
Підвищує гемоглобін чи ні
Смородина входить у топ-5 ягід, які підвищують гемоглобін, і займає в ньому лідируючі позиції. Використовувати в цьому випадку можна сік, концентровані компоти та відвар із листя. Вживати до стабілізації ситуації трохи більше 3 склянок щодня.
Чи можна при хворобі нирок
Завдяки сечогінній та дезінфікуючій властивості чорної смородини її можна використовувати при лікуванні проблем нирок та сечової системи. Ягода ефективно бореться із запаленням сечового міхура та допомагає при пієлонефриті.. Для профілактики підходять як ягоди, і листя. Як лікування теж використовують настій із плодів, як зазначено вище, тільки наполягати його потрібно 4 години, а приймати по 20 мг 5 разів на добу, будь-коли.
Сечогінна чи ні
Найбільший сечогінний ефект має листя чорної смородини. Для приготування цілющого напою 30-40 г подрібненого листя заливають 1 л окропу і настоюють не менше 1 години. Пити такий настій потрібно по 200 мл 5 разів на день.
У косметичних цілях
У косметичній медицині використовують листяний екстракт, смородиновий сік та олію з ягід. Чорна смородина у складі косметичних препаратів підходить для сухої та нормальної шкіри. Смородинове масло рекомендується для подразненої та чутливої шкіри.
Чорна смородина для обличчя
Для виготовлення масок та лосьйонів для обличчя в домашніх умовах підходять свіжі, заморожені та сухі ягоди, а також відвар із листя.
Ось кілька простих та корисних способів застосування у домашній косметології:
- Для відбілюючого ефектупротирати 3-4 рази на день обличчя свіжим смородиновим соком.
- Для відбілювання жирної шкіризробити сік із зелених плодів, змішати його з 9%-м оцтом у пропорції 50×50. Інгредієнти збити до білого молочного кольору та протирати шкіру обличчя вранці та ввечері. Зберігати в холодному місці, найкраще в холодильнику.
- Щоб збагатити шкіру обличчя вітамінами, можна приготувати маску із соку та борошна. Для цього змішати в довільному порядку компоненти до утворення кашки, яка не стікатиме з обличчя, нанести на шкіру, тримати на 20 хвилин. Потім вмиватися теплою водою і змастити обличчя кремом. Додатково така маска має тонізуючий та зволожуючий ефект.
- Для жінок за 40, щоб уникнути в'ялості шкіри, підійде ягідне пюре з медом 1/2 склянки ягід потрібно ретельно розтерти, додати|добавляти| 1 ст. ложку рідкого меду. Нанести на очищену шкіру обличчя та області декольте на 25–30 хвилин, потім змити спочатку теплою, потім холодною водою. Після цього змастити шкіру живильний крем. Маску потрібно робити на ніч 2-3 рази на тиждень.
- Для нормальної шкіри обличчяпідійде така маска: 15-20 смородинового листя залити 100 г окропу, через 20 хвилин процідити і влити в настій 1 ст. ложку смородинового соку. Марлю скласти, змочити її в суміші настою листя і соку, прикласти до обличчя на 20 хвилин. Потім вмиватися прохолодною водою. Ця процедура пом'якшить і відбілить шкіру, позбавить ластовиння, пігментних плям. Проводити її потрібно 2 рази на тиждень курсом 1,5 місяця.
- При наявності висипу рожевого кольоруварто використовувати сушені плоди. 1 частину ягід залити 10 частин окропу, через 20 хвилин процідити, змочити марлю, складену шарами, накласти на обличчя на 15 хвилин. Процедуру проводити через день курсом 20-25 процедур.
Для схуднення
Смородина вважається ефективним засобому боротьбі з зайвими кілограмами. При її застосуванні прискорюється обмін речовин, розщеплюються та виводяться жири, знімає набряклість організму.Існує багато різних дієт. Пропонуємо 3-денну дієту, при якій можна скинути 3 кг, і 5-денну, дотримуючись якої можна втратити близько 6 кг зайвої ваги.
Меню для першого варіанта:
- Сніданок варене яйце, невеликий шматочок сиру та склянку смородинового морсу, або нежирний сир зі смородиною та зелений чай без цукру.
- Обід - суп з овочів, салат з капусти і склянка свіжих ягід, або варене м'ясо з салатом і 300 г ягід.
- Вечеря - знежирений сир з ягодами або салат з овочів і 1 склянка смородини.
За дуже сильного бажання перекусити можна з'їсти салат або жменю ягід.
Чи знаєте ви? У стиглій смородині вітаміну С у 4 рази менше, ніж у недозрілій.
Меню для п'ятиденної дієти:
- Перший сніданок – вівсянка з ягодами, зелений чай.
- Другий сніданок – 200 г смородинових ягід.
- Обід - овочевий салат та нежирна відварена риба чи м'ясо.
- Полудень - ягоди чи морс із них.
- Вечеря – салат із овочів.
Протягом дня рекомендовано перекушувати ягодами, фруктами та овочевим салатом. При цих дієтах потрібно дотримуватися питного балансу. Пити можна мінеральну водубез газу, зелений чай чи плодово-ягідні компоти. Якщо складно дотримуватися дієти, можна їсти більше смородини та вибирати менш жирну їжу.
Напої
При розвантажувальних днянеобхідно багато пити. Для вітамінного коктейлю потрібно змішати смородиновий, яблучний та малиновий соки, взяті у рівних кількостях. Пити такий напій можна з льодом. Як освіжаюче пиття смородиновий сік змішують з мінералкою.
Для приготування дієтичного морсу потрібно пропустити через м'ясорубку ягоди, залити водою, настоятись, потім процідити. Можна пити такий морс із м'якоттю. Цукор чи мед не додавати. Співвідношення ягід та води – 1:1.
Чай
Чай можна приготувати з будь-якої частини смородинового куща - листя, ягід, гілок.
- Класичний чай для схуднення- у заварник всипати 1 ст. ложку зеленого чаю та 2 ст. ложки подрібненого смородинового листя. Залити 200 г окропу. Заварювати 20 хвилин.
- Вітамінний чай- Взяти 1 ст. ложку малинового листя, 1 ст. ложку листя суниці та 2 ст. ложки смородинового листя. Покласти їх у чайник для заварювання, залити 500 мл окропу, наполягати 20-30 хвилин.
- Чай із гілок- 100 г подрібнених гілок залити 1 л окропу, прокип'ятити трохи більше 1 хвилини. Злегка охолодити.
Відвар
Відвари можна робити так само, як і чай, з будь-яких частин рослини, тільки пропорції інгредієнтів мають бути більшими. Наприклад, на склянку свіжих ягід потрібно 500 мл окропу, на склянку подрібненого листя - 1 л води, на 100 г гілок - 300 мл рідини.
Інгредієнти слід закладати в окріп і томити на маленькому вогні 5-7 хвилин. Потім наполягати відвар до повного охолодження.
Пити його можна для вгамування спраги, без підсолоджувачів у розведеному вигляді - 1 частина відвару, 2 частини води або зеленого чаю
Сік
Для приготування соку вимиті ягоди подрібнити та процідити вміст. З макухи можна зробити морс, а сік зберігати у холодильнику. Для позбавлення від зайвих калорій, можна пити сік у натуральному вигляді, або розбавляти його водою, додавати до компотів або іншого улюбленого пиття.
Отже, смородина має багатогранну користь для здоров'я людини, якщо немає протипоказань для її вживання. Заморожуйте ягоди, заготовляйте листя та гілки та насолоджуйтесь ароматом чорної смородини. цілий рік. Вибирайте рецепт до душі та будьте здорові.