Картопля з грибами та сиром у духовці. Картопля з грибами духовці Печена картопля з грибами

Картопля з грибами, запечена в духовці – класичний жанр приготування страви для святкового застілля та повсякденного сімейного меню. Якщо хочете змінити страву, щоб отримати інший смак – додайте сир, сметану, вершки, м'ясо, фарш чи овочі. Ідеальними для приготування запеченої картоплі є свіжі гриби, хоча можна використовувати мариновані, солоні або заморожені.

Рецепти приготування запеченої картоплі з грибами, пропоновані в цій статті, допоможуть господаркам вибрати для себе найбільш підходящий, а потім порадувати смачною стравоюсвоїх близьких. Будь-який рецепт можна зробити своїм фірмовим, якщо додати улюблений інгредієнт.

Унікальність приготування картопля, запеченої з грибами в горщиках, полягає в тому, що для страви не потрібно багато продуктів. Лише кілька інгредієнтів, і в домашніх умовах можна створити кулінарний шедевр, який підкорить своїм смаком.

1 кг картоплі;
600 г грибів;
цибулини;
200 г сиру;
Вершкове масло;
200 мл сметани;
50 мл молока;
Сіль та спеції – за смаком.

Картопля, запечена з грибами в горщиках – гарний варіантстрави для компанії із 5 осіб.

Картопля, гриби та цибуля очистити, промити, нарізати: картопля тонкими кружальцями, цибуля півкільцями, гриби соломкою.
У невеликій кількості вершкового маслагриби обсмажити 15 хв. на середньому вогні.
Горщики змастити олією, картопля, цибуля та гриби змішати, посолити за смаком і приправити спеціями, перемішати.
Усю масу викласти у горщики, залити змішаною з молоком сметаною.
Зверху притрусити шаром сиру, тертого на дрібній тертці і поставити в духовку.
Запікати при температурі 180-190 ° С протягом 60 хв. Страву подавати у гарячому вигляді з овочевою нарізкою або консервованими овочами.

Картопля, запечена з вершками та зеленню в мультиварці

Запечена в мультиварці картопля з грибами – швидка та проста страва, яку не соромно поставити навіть на святковий стіл. Приготування не вимагатиме від господині особливих умінь та навичок.

800 г картоплі;
600 г грибів;
300 мл вершків;
200 г твердого сиру;
Пір'я зеленої цибулі;
Пучок зелені петрушки;
2 часточки часнику;
Сіль;
Олія вершкове;
1 ч. л. меленого чорного перцю.

Як правильно запекти картопля з грибами в мультиварці, можна дізнатися з докладного описупроцесу.

Гриби після очищення помити, просушити та розрізати на кілька частин
Картоплю помити, почистити, нарізати брусочками та знову помити у воді.
Зелень та часник подрібнити, з'єднати з вершками, перемішати, додати сіль та перець, ретельно перемішати.
Натерти сир на тертці, ввести у вершки, перемішати.
Змастити чашу мультиварки вершковим маслом, викласти шматочки грибів, полити невеликою кількістю соусу із зеленню.
Викласти картоплю і знову полити вершками, змішаними із зеленню та сиром. Викладати шарами підготовлені продукти та змащувати їх вершками.
Закрити кришку мультиварки, встановити на панелі режим «Гушіння» та виставити час – 40 хв.
Після звукового сигналу перемішати та включити режим «Випічка» на 40 хв., що дозволить страві краще пропікатися до рум'яної скоринки.
Після сигналу подавати страву відразу, розклавши в порційні тарілки та прикрасивши зеленими листочками петрушки.

Запечена картопля з грибами, м'ясом та сиром: простий рецепт

Запечена картопля з грибами, м'ясом та сиром – простий рецепт, з яким впорається кожна господиня. М'ясо для приготування в цьому рецепті краще взяти свиняче - воно має хорошу жирність, що додасть поживності.

700 г грибів;
1 кг картоплі;
500 г м'якоті свинини;
4 головки цибулі;
300 г твердого сиру;
200 мл вершків;
По ч. л. хмелі-сунелі та розмарину;
Олія соняшникова;
Сіль – до смаку.

Як приготувати запечену картопля з грибами під сиром, дізнайтеся з етапів, описаних нижче в рецепті.

Гриби промийте, очистіть і наріжте шматочками (спосіб нарізки не важливий).
Цибулю очистіть від верхнього шару, наріжте кубиками.
Картоплю очистіть, промийте у воді та наріжте соломкою.
М'ясо промийте, наріжте кубиками, посоліть до смаку, пересипте приправами і перемішайте.
Обсмажте в невеликій кількості олії до золотистої скоринки, додайте|добавляйте| цибулю і продовжіть смажити 10 хв.
У лист викладіть м'ясо з цибулею, зверху картопля, гриби і присоліть.
Змішайте тертий сиріз вершками, полийте вміст дека і поставте в духовку.
Запікайте 60 хв. при температурі 190°С, після приготування розкладіть у тарілки та подавайте відразу до столу.

Рецепт картоплі, запеченої з куркою, маринованими грибами та сиром

Картопля з куркою, грибами та сиром, запечена в духовці, вийде ніжною та ароматною. Страва танутиме в роті і сподобається всім без винятку.

800 г маринованих грибів;
1 кг картоплі;
500 г курячого м'яса(можна крильця);
300 г сиру;
300 мл сметани;
Олія рафінована;
4 головки цибулі;
5 зубчиків часнику;
Сіль;
1 ст. л. прованських трав.

Рецепт запеченої картоплі з куркою, грибами та сиром описаний за етапами.

Очистити картоплю, промити у холодній воді, нарізати соломкою.
Гриби промити, нарізати слайсами і обсмажити на олії на сковороді 10 хв.
Окремо обсмажити картоплю до напівготовності та з'єднати з грибами.
Цибулю очистити, нарізати півкільцями та обсмажити окремо в маслі до м'якості.
З'єднати з картоплею та грибами, посолити, ввести прованські трави та перемішати.
М'ясо присолити, натерти давленим часником, викласти в змащену силіконову маслом або скляну форму.
Зверху викласти картопля, гриби з цибулею, потім полити сметаною, розподілити ложкою по всій поверхні і присипати тертим шаром на великій тертці сиру.
Поставити в гарячу духовку та випікати 60 хв. за 190°С.

Картопля, запечена з м'ясом курки, грибами, сиром та яблуками

Картопля, запечена з куркою, грибами, сиром і яблуками, особливо сподобається дітям. Таке поєднання інгредієнтів не тільки смачне, а й корисне, здатне поповнити дитячий організм поживними речовинами.

1 кг картоплі;
По 700 г грибів та курячого м'яса (можна взяти гомілки);
300 г сиру;
500 г яблук;
100 г ізюму без кісточок;
Вершкове масло;
Сіль до смаку.

Як правильно готувати запечену картоплю з м'ясом, грибами, сиром та яблуками, щоб порадувати членів своєї родини смачною стравою на вечерю?

Картоплю помити і відварити до готовності, зняти шкірку і нарізати кубиками.
Гриби після очищення відварити 20 хв., Дати стекти, порізати кубиками і обсмажити в вершковому маслі до рум'яної скоринки.
З курячих гомілок зняти м'ясо, порізати шматочками і обсмажити 10 хв.
Поєднати всі інгредієнти в одній мисці, посолити за смаком, додати родзинки.
Яблука очистити, порізати слайсами та з'єднати з основною масою інгредієнтів.
Велику глибоку форму змастити олією, заповнити напівфабрикатом.
Зверху нарізати і покласти кілька невеликих шматочків олії, присипати шаром тертого сиру.
Накрити кришкою і поставити в розігріту до 180 ° С духовку.
Випікати 60 хв., після приготування дати постояти 10 хвилин в духовці, потім розкласти в тарілки і подати на стіл.

Запечена картопля з вершками та ананасами

Запечену з грибами та вершками картоплю можна доповнити консервованими часточками ананасів, що принесе смак страви особливих ніжних ноток.

1 кг картоплі;
800 г відварених грибів;
200 г сиру;
400 мл вершків;
2 часточки часнику;
200 г ананасів;
Олія вершкове;
Сіль та суміш мелених перців – за смаком;
Зелень петрушки (подрібнена).

Запечена картопля з грибами, вершками та ананасами готується наступним чином.

Картоплю помийте, очистіть від шкірки, наріжте півкільцями та знову ретельно промийте у воді.
Викладіть на кухонний рушник, щоб скло рідина, а картопля просохла.
Змастіть форму для запікання вершковим маслом, розкладіть шар картоплі, посоліть до смаку і поперчіть.
Зверху викладіть часточки консервованих ананасів, потім гриби порізані тонкими слайсами.
Змішайте вершки, тертий на дрібній тертці сир, тиск часник і подрібнену зелень в однорідну масу.
Розлийте рівномірно по поверхні і поставте в розігріту шафу.
Запікайте близько 60 хв. за температури 180-190°С.

Як готувати картоплю, запечену в духовці з грибами та помідорами

Напевно, немає такої людини, яка залишилася б байдужою до картопля з грибами та помідорами, запеченими в духовці. Страва виходить настільки смачною і ароматною, що завжди хочеться попросити добавки.

1 кг картоплі;
800 г грибів;
4 свіжі помідори;
300 г твердого сиру;
Олія рослинна;
За 5 ст. л. соєвого соусу та гранатового;
50 мл молока;
50 г вершкового масла;
По ч. л. меленого чорного перцю та паприки.

Як правильно готувати картоплю, запечену в духовці з грибами та помідорами, дізнайтеся з покрокового опису.

Картоплю очистити, помити та нарізати брусочками, гриби промити, обсушити та нарізати тонкою соломкою.
Керамічну або скляну форму змастити олією і викласти спочатку підсолену за смаком картопля.
Полити його соєвим соусом, Змішаним з гранатовим, далі викласти гриби, кружечки помідорів, присипати меленим перцем і паприкою.
Змішати та збити віночком молоко та тертий сир, розподілити зверху на помідори.
Порізати вершкове масло|мастило| невеликими кубиками і викласти на сир.
Накрити фольгою, поставити в смажену шафу і запікати при температурі 190 ° С 40-45 хв.

Терта картопля, запечена з грибами та фаршем

Цікавим для кожної господині буде рецепт запеченої картоплі з фаршем та грибами. Така страва на смак виходить просто чудовою.

800 г картоплі;
600 г відварених грибів;
2 головки цибулі;
500 г фаршу (будь-якого);
Рослинна олія;
4 яйця;
Сіль та чорний мелений перець.

Рецепт картоплі та грибів, запечених у духовці з фаршем, описаний за етапами.

Картоплю очистіть, помийте і натріть на великій тертці, придавіть руками, щоб видалити рідину.
Гриби наріжте кубиками і обсмажте в олії до рум'яної скоринки, присоліть і перемішайте.
Цибулю очистіть, поріжте тонкими півкільцями, присоліть і приготуйте глибоку форму, змастивши її олією.
Викладіть частину тертої картоплі, потім частину цибулі, фаршу та грибів.
Віночком збийте із сіллю 2 яйця, залийте запіканку.
Далі викладіть ще по одному шару картоплі, цибулі, фаршу та грибів.
Залийте збитими яйцями, що залишилися, поверхню запіканки і поставте в духовку.
Запікайте 40-45 хв. за температури 190°С.

Картопля, запечена з грибами, сметаною та чорносливом у горщиках

Картопля, запечена з грибами та сметаною, краще готувати в керамічних або глиняних горщиках, що збереже тривалий час температуру страви та її аромат. Якщо в рецепт додати шматочки чорносливу - страва пахне копченостями, що неодмінно сподобається гурманам.

1 кг картоплі;
600 г грибів;
2 шт. моркви;
3 шт. цибулі;
150 г чорносливу;
1,5 ст. сметани;
Сіль – до смаку.
Олія вершкове.

Подивіться рецепт з покроковим фотоприготування запеченої картоплі з грибами, сметаною та чорносливом.

Моркву, цибулю, картоплю почистити, помити і нарізати: моркву дрібними кубиками, цибулю півкільцями, картопля брусочками.

Гриби промити, почистити і нарізати довільною формою, обсмажити в олії до готовності, додати цибулю, моркву і обсмажувати разом на повільному вогні 15 хв.

Картоплю присолити до смаку, додати половину порізаного дрібно чорносливу, перемішати і викласти в горщики, змащені маслом.

Випікати 70 хв. за температури 190°С. Подавати зі свіжою овочевою нарізкою або консервованими овочами.

Картопля, запечена з цибулею та грибами в рукаві

Таке просте поєднання інгредієнтів гідно оцінять навіть вишукані цінителі грибних страв. Картопля, запечена з цибулею та грибами в рукаві – чудовий варіант страви для великої компанії друзів, запрошених на вечірку.

По 1 кг картоплі та свіжих грибів;
500 г цибулі;
Олія рослинна;
200 мл майонезу;
Сіль та улюблені приправи – до смаку.

Як смачно можна запекти картоплю з грибами та цибулею в рукаві для запікання, описано в рецепті.

Картопля очищається, промивається від забруднень і нарізується соломкою або кружальцями (конкретних критеріїв немає).
Гриби очищаються, миються, ріжуться шматочками і обсмажуються на олії до рум'яної скоринки.
Цибуля очищається, нарізається півкільцями, поєднуються всі продукти в одній ємності.
Перемішуються, соляться, посипаються приправами та поливаються майонезом.
Перемішуються всі інгредієнти, викладаються у рукав для запікання.
Рукав зав'язується з двох сторін, проколюється в декількох місцях зубочисткою і викладається на холодне деко.
Ставиться в духовку та запікається у рукаві 60 хв. за температури 180°С.

Картопля з грибами, запечена в духовці в сметанному соусі.

Завдяки сметанному соусу, картопля, запечена з грибами в духовці, вийде ніжною та ситною. Таку вишукану страву подають до столу як гарнір до м'яса або як самостійну страву.

1 кг картоплі;
700 г грибів;
3 головки цибулі;
½ ч. л. розмарину;
Олія соняшникова;
Зелень петрушки.

Для соусу:

100 м сметани;
400 мл курячого бульйону (можна замінити водою);
2 ст. л. борошна;
3 часточки часнику;
½ ч. л. куркуми;
1 ч. л. солі;
ч. л. сухого чебрецю.

Зверніть увагу на покроковий описприготування картоплі з грибами, запечені в духовці в сметанному соусі.

Гриби відварити, нарізати шматочками, цибулю очистити і нарізати півкільцями.
Спочатку обсмажити в олії цибулю до трохи золотистого кольору, ввести гриби і продовжити смажити до готовності.
Картопля очистити, помити, порізати соломкою, залити холодною водоюта залишити на 10 хв.
Викласти на кухонний рушник і дати повністю обсохнути.
Почати приготування соусу: борошно з'єднати з 100 мл бульйону, розмішати і залишити в мисці.
У каструлі з'єднати сметану, сіль, куркуму, подрібнений часник, чебрець і залити бульйоном, що залишився.
Перемішати, влити розведену муку|борошно|, змішати все віночком, щоб не було грудочок.
Вилити соус у гриби з цибулею, прогріти всі 3 хв, зняти з вогню.
Форму для запікання змастити олією, викласти картоплю та посипати розмарином.
Гарячий соус разом із грибами вилити в картоплю та акуратно перемішати.
Закрити кришкою або фольгою і поставити в холодну шафу.
Включити на 180 ° С, виставити час 90 хв і запікати до готовності.
Після приготування прикрасити листочками зеленої петрушки.

Рецепт картоплі, запеченої в духовці з грибами та курячою грудкою

Таку ситну страву, як запечена картопля з грибами та грудкою, зазвичай готують на святкову вечерю. Витративши час на приготування, можна з гордістю ставити на стіл смачні і апетитні ласощі.

2 курячі грудки;
700 г грибів;
1 кг картоплі;
Оливкова олія;
2 гілочки розмарину;
300 мл сухого білого вина;
250 мл овочевого бульйону (гарячого);
Сіль та чорний мелений перець – за смаком.

Рецепт приготування картоплі з грибами, запеченої у духовці, описаний нижче.

Почистити картоплю, помити і нарізати великою соломкою, присолити і перемішати.
Гриби після очищення, помити, нарізати шматочками і трохи обсмажити на оливковій олії.
Розігріти духовку до 200°С, викласти у форму грудки, натерти сіллю і перцем, запікати 20 хв.
Покласти розмарин і розкласти у формі картопля та гриби, поставити запікатися ще 15 хв.
Нагріти вино, полити м'ясо та влити овочевий бульйон.
Зменшити температуру до 180°З гасити страву 40 хв., щоб випарувалася вся рідина.
Після приготування порізати грудку на шматочки і разом із картоплею та грибами розкласти в тарілки.

Картопля, запечена з грибами, сиром та сметаною: покроковий рецепт з фото

Картопля, запечена з грибами, сиром та сметаною – оптимальний варіантдля збалансованої вечері всієї родини, що відрізняється унікальним букетом смакових ноток.

800 г картоплі;
500 г грибів;
3 головки цибулі;
Дрібка мускатного горіха;
Вершкове масло;
Сіль;
300 мл сметани;
200 г твердого сиру (будь-якого);
200мл молока.

Покроковий рецепт з фото допоможе приготувати картопля з грибами, запечена в духовці з сиром.

Цибулю нарізати тонкими кільцями, очищені гриби середніми кубиками.
Розігріти сковороду із 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, обсмажити цибулю до злегка золотистого кольору.
Додати гриби та обсмажити 15 хв. на повільному вогні.
Посолити на смак, перемішати, ввести сметану і гасити 7 хв.
Розігріти духовку, почистити картоплю, помити, нарізати великою соломкою і викласти в змащене маслом глибоке деко.
Змішати молоко з мускатним горіхом, присолити, перемішати та залити картоплю.
Викласти гриби з|із| цибулею, зверху розподілити шаром тертий сир і поставити в духовку.
Запікати 60 хв. при температурі 180-190°С.

Як запекти картоплю з грибами, сиром та селери

Така апетитна страва, як картопля з грибами під рум'яною скоринкою сиру – чудовий варіант святкової закуски, якою будуть насолоджуватися гості. Рецепт запеченої картоплі з грибами, сиром і селера буде вашою візитною карткоюна всі випадки.

1 кг картоплі;
3 головки цибулі;
500 г грибів;
1 черешок селери;
100 г твердого сиру;
Сіль – до смаку;
8-10 часточок часнику;
Олія рослинна;
Помідори чері – для подачі.

Покроковий рецепт з фото допоможе приготувати запечену картопля з грибами, сиром та селера.

Картопля очищається від шкірки, миється та відварюється 15 хв.
У невеликій кількості олії обсмажується цибуля до золотистості, потім гриби 15 хв.
Додається порізаний маленькими кружальцями селера, подрібнений кубиками часник, і все готується 5-7 хв. на середньому вогні.
Картопля розрізається на 2-3 частини, присолюється і викладається у змащену олією форму.
Зверху на картоплю розподіляється начинка із грибів та овочів.
Посипається шаром тертого на великій терці сиром і ставиться в розігріту до 180 ° С духовку.
Випікається 40 хв, після приготування на 7-10 хв. залишається в духовці, а потім подається з помідорами чері, порізаними навпіл.

Що приготувати на гарнір

30 хвилин

120 ккал

5/5 (1)

Хочу розповісти вам про дуже простий і доступний рецепт картоплі з печерицями в сметані, запеченій у духовці. На підготовку у вас піде зовсім мало часу, а в результаті вийде дуже смачна та недорога страва для всієї родини.

Цей рецепт нагадує мені моє дитинство. Тато приносив із лісу свіжі грибочки, а мама завжди готувала запечену картоплю з білими грибами та сметаною у духовці. Для цього рецепту підійдуть будь-які гриби, але сьогодні ми готуватимемо з печерицями.

Рецепт приготування картоплі з печерицями в духовці

Кухонна техніка та начиння:

духовка;
деко для запікання з високими бортиками;
сковорідка;
тертка;

миска;
вилка;
дошка для нарізування овочів;
дерев'яні лопатки.

Інгредієнти

Важливо!Одні з найбезпечніших грибів – це печериці, але якщо вони зіпсувалися, вживати їх не можна. Купуючи ці грибочки, звертайте увагу на їхню свіжість. Колір грибів має бути білий чи бурий без вкраплень. На дотик свіжий печериця пружний і щільний, і має типовий грибний запах.

Покрокове приготування

1-й етап: готуємо інгредієнти

Нам знадобляться:

2-й етап: смажимо овочі

Нам знадобляться:

3-й етап: робимо вершково-сирну заливку

Нам знадобляться:

4-й етап: запікаємо картоплю з печерицями

Нам знадобляться:

Через 20 хвилин у мене вийшла смачна картопля з грибами та сиром у духовці зі сметаною.

Таку страву можна сміливо ставити на святковий стіл. Будьте певні: гості розмітять його за лічені хвилини.

Як приготувати картоплю з грибами в горщиках

Моя знайома готує картоплю з печерицями у горщиках у духовці. Я горщики для запікання ще собі не придбала, тож готую поки що в листі. Хоча, на мою думку, гриби в горщиках з картоплею в духовці набагато смачніші. Принцип приготування картоплі з печерицями в горщиках такий самий, як і в деку. Тільки перед тим як запікати, викладаємо всі інгредієнти в тому ж порядку не на лист, а в горщики для запікання. Час приготування цього не змінюється.

Відеорецепт картоплі з грибами у духовці

До речі, цей відеорецептик я знайшла на просторах інтернету. У ньому автор зрозуміло показує все процеси. Після перегляду відео ви зможете легко приготувати таку страву, навіть якщо ніколи цього не робили.

Для цього рецепту краще брати не сиру картоплю, а картоплю, зварену в мундирках. Сира картоплявимагає більшого часу приготування, тому що інші інгредієнти запікаються напівготовими, нам цього не потрібно.

Подають таку картоплю присипавши рубаною зеленню з часником. Можна подати як основну страву, а можна як гарнір до м'яса або птиці.

Я взагалі намагаюся все готувати в духовці, так мені здається, виходить смачніше і корисніше. Але нітрохи не гірше виходить. Варіантів приготування картоплі в духовці - безліч. Можна просто приготувати. А для м'ясоїдів підійде рецепт картоплі з м'ясом у духовці. М'ясо в духовці добре пропікається і стає ніжним. Нещодавно пробувала запекти. Спробуйте! Ваші чоловіки це оцінять.

У сезон молодої картоплірекомендую приготувати картоплю з грибами та сиром у духовці. Готувати цю страву легко і просто, а виходить вона дуже смачною та ситною. Картопля для цього рецепту краще брати рожевих сортів, саме він у цьому варіанті приготування гарніру буде смачніший за інші.

Щоб запекти картоплю з грибами та сиром у духовці, відразу підготуйте все необхідні продукти. Овочі потрібно почистити, помити.

Картоплю потрібно очистити від шкірки, помити, відварити 10 хвилин до напівготовності.

На розігрітій сковороді в невеликій кількості олії обсмажте нарізаний цибулята гриби хвилини 3-4.

Додайте нарізаний черешок селери, часник, посоліть і поперчіть до смаку, готуйте овочі хвилини 3-4.

Напівготову картоплю потрібно розрізати на дві частини, викласти у форму для запікання.

Зверху на картоплю потрібно викласти начинку із обсмажених овочів. На цьому етапі я поливаю картоплю вершками. Якщо боїтеся зайвих калорій, не потрібно додавати вершки, але страва сильно втратить смак.

Посипте гарнір натертим сиром і відправте в розігріту духову шафу. Запікайте картоплю з грибами та сиром у духовці при 180 градусах 30-40 хвилин.

Готовий гарнір подавайте зі свіжими помідорами дуже смачно.

Запечена картопля з грибами та сиром готова, приємна!

Картопля та гриби – смачний та корисний «дует», який подобається практично всім. Варіантів приготування у духовці досить багато: з м'ясом, овочами, у горщиках. Це ідеальний гарнір або окрема страва, яка готується просто, швидко та без особливих фінансових витрат. Для святкового столу чи сімейного обіду у вихідний день можна зробити фарширована картопляз грибами. І неважливо, за яким рецептом і з якими добавками готується страва, результат завжди буде чудовим.

Калорійність

Якщо перефразувати відомий вираз, то вийде: «Яка російська не любить картоплю». А ще кілька сотень років тому про неї в Росії і чутно не чути. Існує така думка, що коренеплід необхідно виключити з раціону через високу калорійність, якщо прагнеш схуднути. Частково - правильно, але все залежить від способу приготування. Наприклад, калорійність 100 г картоплі порівняно мала – всього близько 80 ккал.

Для охочих скинути зайва вагаіснує однойменна дієта. За рахунок свіжих або сухих грибів та заправки (масло, вершки, сметана) енергетична цінність підвищується до 125 ккал. Максимальна калорійність страви, якщо засмажити на сковороді з копченостями та салом, – 175 ккал.

Гриб - повноправний афродизіак. При зустрічі тет-а-тет, приготуйте стейк з м'яса, з додаванням мускатного горіха та перцю, та гарніру з грибів та картоплі.

Запечена картопля з грибами – класичний рецепт

Готується картопля швидко, грибів потрібно небагато, а страва виходить недорогою. Аромат такий, що домашніх кликати двічі до столу не доведеться!

Інгредієнти

Порції: 6

картопля 600 г
гриби 250 г
цибуля ріпчаста 2 шт
олія рослинна 3 ст. л.
гвоздика 4 шт
кріп 1 пучок
сіль ½ ч. л.
перець мелений чорнийза смаком

на порцію

Калорії: 88 ккал

Білки: 2.8 г

Жири: 3.3 г

Вуглеводи: 11.7 г

37 хв.Відео-рецепт Друк

Вимити та почистити бульби, порізати їх на четвертинки.

Лісові гриби помити, а у печериць можна лише протерти капелюшки. Замороженим грибам дати заздалегідь відтанути, сухі - замочити на ніч.

Дрібні гриби нарізати на половинки або четвертинки, а великі капелюшки нарізати пластинками, ніжки дрібно порубати.

Цибулини розрізати навпіл, нашаткувати на півкільця.

Налити в лист з високими бортами масло, розподіливши рівномірно по всій площі. Заповнити часточками картоплі та грибами, додати цибулю. Обережно перемішати інгредієнти, додати спеції, підсолити та поперчити, ще раз перемішати.

Деко щільно закрити фольгою, помістити в духовку, випікати близько півгодини при 220 °C. Хвилин за 5 - 7 до закінчення запікання видалити фольгу, щоб картопля набула апетитного рум'яного кольору. Гарячу страву розкласти по тарілках, присипати посіченим кропом.

Картопля по-французьки з грибами та свининою в духовці

Усього з трьох продуктів, що входять до складу, при додаванні сиру та сметани, виходить чудова страва, апетитний французький делікатес.

Інгредієнти:

1 кг картоплі;
2 цибулини (великі);
500 - 600 грамів грибів;
400 г сметани;
300 г твердого сиру;
Сіль - за смаком;
Чорний перець - за смаком;
2 - 3 ст. л. олії.

Як готувати:

Підготувати гриби, очистити, промити, обсушити, нарізати тонкими пластинами.
Цибулини почистити, порізати на півкільця чи кільця.
Середні за розміром бульби почистити, нарізати на тонкі скибочки.
Прогріти в сковороді масло|мастило| і в ньому злегка підсмажити цибулю.
На деко, змащене маслом, викласти картоплю, посолити його, прикрити грибним шаром, поперчити і знову посолити. Далі укласти цибулю.
Некислу сметану розмішати із сіллю та перцем, рівномірно полити зверху. Накрити блюдо листом фольги.
Засунути деко в прогріту до 180 °C духовку. Слідкувати, щоб верх страви не підгорів.
Через півгодини перевірити сірником або виделкою готовність картоплі і якщо вона м'яка, то присипати верх сирною стружкою. Запікати до зарум'янювання сиру хвилин 5 - 7. Після часу дістати лист, остудити, подати до столу зі свіжими сезонними овочами як гарнір або самостійне блюдо.

Відео приготування

Картопля в горщиках з м'ясом та грибами

Чудова за простотою приготування, універсальна страва. Готувати можна з будь-яким м'ясом та різними видамигрибів. Виходить ароматним та смачним, для молодих господарок цей рецепт – справжня знахідка. Урізноманітнити смак допоможуть різні овочі та спеції.

Інгредієнти:

400 г м'яса (будь-якого);
3 бульби картоплі;
1 - 2 шт. свіжих помідорів;
300 г грибів;
1 цибулина;
1 коренеплід моркви;
12 шт. чорносливу;
30 мл олії рослинної;
Сіль - за смаком;
Спеції – за смаком.

Приготування:

Очистити і крупно натерти моркву, цибулю дрібно нашаткувати, пасерувати на олії.
Підготувати м'ясо, очистити, промити, обсушити, нарізати на кубики розміром приблизно по 2 см. Розкласти рівними порціями по 4 горщиках, додати в кожен по 3 шт. чорносливу.
Помити гриби, очистити від шкірки, нарізати пластинками, додати до м'яса.
Прикрити грибний шар шматочками помідора (шкурку видалити).
Великими кубиками порізати очищену картоплю, укласти на помідори.
Останнім шаром викласти пасерування, спеції та посолити, закрити горщики кришечками.
Помістити посуд у прогріту до 200 ° C духовку на третину години, жар зменшити і гасити до готовності хвилин 40. За 15 хвилин до закінчення покласти в кожен горщик по столовій ложці жирної сметани, посипати посіченим кропом. Хорошим доповненням стануть свіжі чи мариновані овочі. Подавати прямо у горщиках, поставивши їх на тарілки.

Будь-якій господині варто мати у своїй скарбничці кілька рецептів приготування страви: для м'ясоїдів, вегетаріанців або людей, які дотримуються посту. Це виручить у багатьох ситуаціях, наприклад, коли заглянули гості чи захотілося побалувати домашніх чимось смачненьким, а сил для приготування після напруженого дня не залишилося.

При запіканні в духовці картопля з грибами виходить ніжною, ароматною, що тане в роті. Добре поєднується з м'ясними стравамита салатами зі свіжих чи маринованих овочів. Цікавий варіантдля ситного сімейного обіду чи вечері, коли хочеться чогось незвичайного. Можна подавати як у гарячому, так і холодному вигляді. Ми розглянемо перевірений рецепт та технологію приготування.

Інгредієнти:

картопля – 1 кг;
сирі гриби (опеньки, печериці або білі) – 1 кг;
цибуля – 3 штуки;
твердий сир – 300 г;
сметана (майонез) – 3 столові ложки;
рослинна олія – 3 столові ложки;
вода – 150 мл;
сіль, чорний мелений перець, коріандр – до смаку.

Рецепт картоплі з грибами для духовки

1. Картоплю помити, очистити від шкірки, нарізати кільцями завтовшки 3-5 мм.

2. Деко змастити олією. Викласти картопляні кільця. Зверху посипати сіллю, перцем, коріандром (половиною від запланованої порції спецій).

3. Почистити цибулю, нарізати тонкими півкільцями, рівномірно розкласти картоплею.

4. Помиті гриби покласти в каструлю з водою, довести до кипіння і проварити до готовності знімаючи білу піну. У середньому свіжі печериці варяться 10 хвилин, опеньки – 25 хвилин, а білі гриби – 35-40 хвилин.

Мариновані гриби псують смак, використовуйте лише свіжі!

5. Гриби процідити, великі порізати шматочками. Викласти на деко поверх картоплі та цибулі. Додати другу порцію солі, коріандру та перцю.

6. Змішати сметану (майонез) із водою (150 мл). Отриманим соусом рівномірно полити картоплю з грибами, щоб у процесі запікання страва не пригоріла і не стала сухою.

7. Натерти сир на великій тертці, посипати картоплю.

8. Поставити деко в розігріту до 180-200 ° C духовку, запікати 40-45 хвилин, поки вилка не буде легко входити в шар картоплі.

9. Злегка остудити, нарізати шматочками.