Ті, хто займається вирощуванням овочів та фруктів не один рік, знають важливі відмінності між чистим сортом та гібридом. Найголовніше – це смакові якості. Так ось, чистий сорт цього пункту виграє беззастережно. Селекціонери попрацювали на славу і вивели безліч гібридів, намагаючись з кожною новинкою покращити аромат і смак. Але все-таки багато землеробів не тільки повертаються до органіки, а й переходять від гібридів до чистих сортів.
У чому переваги чистих сортів перед гібридами, постараємося пояснити в цій статті.
Що таке сорт та гібрид
Сорт- Це визначення для селекційно відібраної групи рослин. Всі ці рослини мають свої характерні ознаки, хоча зовні дуже схожі одна на одну. Насіння сортових культур зберігає всі ці ознаки, навіть якщо висаджувати їх рік у рік.
Гібрид– це результат схрещування кількох кращих сортівз метою покращення зовнішніх, смакових та інших характеристик. Насіння гібридів вже не здатне відтворити гідні за якістю рослини.
При покупці насіння в магазині зверніть увагу на маркування F1. Цей напис позначає гібрид.
Плюси гібридів
Однаково ідеальний зовнішній вигляд плодів (форма та розмір всіх плодів зазвичай приблизно однакові).
Врожайність на найвищому рівні.
Відрізняється стійкістю до хвороб та шкідників.
Самозапилюваність рослин.
Мінуси гібридів
Рослина зможе показати всі свої переваги тільки при створенні для нього всіх сприятливих умов:
- Наявність родючого ґрунту.
- Дотримання температурного режимупри вирощуванні різкі перепади температур діють негативно.
- Бур'яни повинні бути повністю відсутніми.
- Суворе дотримання режиму поливу (рослина не переживе посухи, але й зайва вологість може зашкодити).
- Своєчасні та численні підживлення.
Найменші кліматичні зміни чи природні аномалії гібрид може витримати. Він абсолютно не пристосований до змін у навколишньому середовищі.
Плюси чистих сортів
Мінімальна залежність від агротехніки.
З легкістю переживуть невчасний полив та підживлення.
У їхньому складі велика кількість корисних речовин, Тому що сортові рослини ближче до природи. Вони натуральні за своїм біохімічним складом. (Порівняйте лісову суницю з дачною полуницею, а полуницю зі своєї грядки з імпортною ягодою).
У сортових рослинах набагато більше вітамінів та інших корисних складових.
Смакові якості сортів значно перевершують гібриди.
Сортові культури при розмноженні насінням зберігають на кілька поколінь свої кращі якості.
Сорти абсолютно невибагливі, мало залежать від місця вирощування, догляду та утримання.
Сортові рослини зможуть пристосуватися до природних та погодних змін, до перепаду температур та різних кліматичних несподіванок та аномалій.
Плодові сортові культури - це джерело біологічно активних складових і високий рівеньзміст корисних для людини речовин.
Мінуси чистих сортів
У порівнянні з гібридами деякі сорти відносяться до бджолозапильних. Наприклад, всі без винятку сорти огірків, що завдає дачникам та городникам певних незручностей. При цьому огірки ще можуть бути з гіркуватим смаком, та й кількість плодів часто невелика (чого не скажеш про гібриди).
Одним з найбільших і значних недоліків є складність збору якісного насіння у культур з перехресним запиленням. Якщо на городі чи дачі грядки з морквою, гарбузовими чи будь-якими хрестоцвітими культурами ростуть у безпосередній близькості один до одного, то вони запилюють один одного. А це означає, що їх найкращі якості зменшуються або зовсім губляться. Але ж на невеликій ділянці землі складно ізолювати рослини на безпечну відстань.
Кожен городник тільки сам може вирішити, що вибрати – гібриди чи сорти.
Одні щорічно купують у спеціалізованих магазинах насіння та різні мінеральні підживлення, і вважають це дуже зручним, і мало витратним (за часом) процесом. Інші із задоволенням проводять велику кількість часу на своїх грядках. Вони займаються органічним землеробством, використовують лише натуральні добрива, впроваджують мульчування. Вони ретельно відбирають найкраще і якісне насіння для майбутніх посівів. Швидше за все, гібриди вирощують ті, хто робить це з комерційною метою. Огородники, які хочуть харчуватися справжніми овочами та фруктами, робити смачні заготівлі для всієї родини, обов'язково рано чи пізно повернутися до сортових культур.
Як експеримент посадіть для початку кілька сортів томатів. Вирощені сортові плоди нагадають вам смак дитинства, смак помідорів із бабусиної грядки.
Зараз у продажу є багато насіння, особливо основних овочевих культур(томати, огірки, перці), на пакетах яких стоїть позначення "гібриди F1". Ціна на таке насіння значно вища, ніж на звичайне сортове. Чим же відрізняється насіння звичайних сортіввід гібридів
Сорти самозапильних і частково самозапильних культур зберігають всі свої властивості і передають їх потомству. Зібравши насіння з цих культур, ми отримаємо рослини з таким самим набором ознак. Здатність передавати всі свої властивості потомству властива саме сортам і дозволяє легко підтримувати та розмножувати, навіть на присадибній ділянці, самозапильні культури (це більшість звичайних сортів овочів).
Але при масовій заготівлі насіння, коли не застосовують регулярний відбір найкращих для даного сорту рослин, протягом трьох-п'яти років можлива втрата деяких характерних для цього сорту ознак. Відбувається, як кажуть овочі, виродження сорту.
Садівнику слід пам'ятати, що навіть при добре налагодженому насінництві, один раз на три-п'ять років необхідно купувати насіння еліти сорту, що вам сподобався.
Особливості гібридів
Гібридний сорт або гібрид F1 розмножується зовсім інакше. Одержують гібриди шляхом схрещування двох різних сортів, при цьому в потомстві помітно збільшується розмір рослин, прискорюються їх зростання та розвиток, підвищуються скоростиглість та врожайність. Це явище стали використовувати для отримання найкращих гібридних сортів.
Переваги гібридів F1 перед звичайними сортами
Гібриди F1 більш однорідні та вирівняні за своїми біологічними та морфологічними ознаками, ніж звичайні сорти.
Вони відрізняються також скоростиглістю та вищою врожайністю, стійкістю до несприятливих факторів середовища.
Цінна якість їх – хороша пристосованість до мінливої і не завжди сприятливому середовищі. В екстремальних умовах обробітку (провесною, при різких перепадах температури повітря або літній спеці) гібриди F1 розвиваються значно краще, ніж звичайні сорти. Високий рівень адаптації до несприятливих факторів сприяє одержанню стабільно високих урожаїв.
Гібриди мають генетичну стійкість до хвороб і шкідників. Особливо це актуально при вирощуванні овочевих культур у плівкових теплицях.
Дружня поява сходів, вирівняність рослин, висока якістьі однорідність плодів, генетична стійкість до хвороб та шкідників – позитивні якостігібридів F1, зумовлені їхньою біологічною одноманітністю.
На відміну від звичайних сортів, із гібридних рослин заготовляти насіння неприпустимо. Нащадок за рахунок розщеплення виходить настільки різнорідним, що ні про який високий урожай не може бути й мови. Те, що насіння гібридів F1 щоразу необхідно купувати в магазині – єдиний їх недолік.
Будь-який городник чув про те, що існують селекційні та гібридні сорти овочевих культур. Але не всім відомо, чим відрізняється насіння гібридів від звичайних і як визначити їхню приналежність до тих чи інших. Інформація про це і про відмінність в агротехніці сортових і гібридних рослин знадобиться багатьом овочівникам-початківцям.
Відмінності між сортом та гібридом
Почати потрібно, перш за все, з визначення сорту та гібриду. Сортом називають групу культурних рослин, отриману селекційним шляхом і що володіє певною корисною ознакою або ознаками, які відрізняють їх від решти представників цього ж виду.
Нові сорти виводять з інших сортів внаслідок цілеспрямованого відбору найкращих екземплярів. Зазвичай при цьому потрібно одне покоління рослин, робота займає кілька років, або навіть десятиліть. Близькоспоріднені сорти, які мають подібні ознаки, об'єднують у сортотипи.
Усі сортові рослини мають однаковий зовнішній вигляд, господарські та морфологічні ознаки та незмінно передають їх потомству. Тому можна сподіватися, що з насіння, зібраного з плодів таких рослин, вирощених на власних грядках, виростуть овочі, які нічим не відрізняються від попередніх.
Сортові рослини можна легко розмножувати та вирощувати на своїй ділянці кілька років поспіль, не купуючи для цього насіння у виробників.
Гібриди – рослини, які отримують у результаті контрольованого схрещування 2 або кількох батьківських форм(сортів або ліній), що відрізняються між собою за генотипом. Перше покоління гібридів позначають маркуванням, друге – «F2» і т. д. Мета їх отримання для селекціонерів полягає у використанні явища гетерозису, або посилення життєвої сили, що виявляється при поєднанні батьків з різними генами.
Насправді це виявляється у таких перевагах:
- прискорення зростання та розвитку, адаптації до несприятливих умов;
- різке підвищення життєздатності, скоростиглості чи врожайності;
- посилення стійкості до захворювань, шкідників;
- одночасне плодоношення;
- збільшення транспортабельності та лежкості плодів.
Сільськогосподарські підприємства зазвичай воліють вирощувати саме всілякі гібриди, а не сорти. Однак гібриди, як правило, програють сортовим овочам за насиченістю смаку та поживною цінністю.
А тепер про головну відмінність одних від інших. Фундаментальна різниця між ними якраз і полягає у стабільності передачі поколінням нащадків характерних ознак. У гібридів ознаки, заради яких їх і отримують, вкрай нестійкі та розпадаються на вихідні, починаючи вже з другого покоління.
Рослини, отримані з насіння, взятих з плодів гібридів F1, за багатьма показниками відстають від нього, негаразд швидко ростуть. Вони менш урожайні, а це одна з головних характеристик, що вигідно відрізняють гібридні рослини від сортових. Ось чому збирати насіння із гібридних плодів не варто. Єдине правильне рішенняу цьому випадку - купувати насіння гібрида, що сподобався, в овочівницьких магазинах кожен сезон заново. Причому потрібно вибирати виробника, який має гарну репутацію, а не брати що доведеться у випадкових продавців.
Як визначити сортове та гібридне насіння
Візуально, за зовнішніми ознаками, це зробити неможливо. У цьому відношенні сорт від гібриду нічим не відрізняється: все насіння рослин одного виду схоже один на одного за розміром, формою та забарвленням.
Деякі овочівники помітили, що насіння гібридів дрібніше і вирівняне за величиною. Найчастіше це саме так, але не завжди потрібно розраховувати лише на це. Вирівняність насіння пояснюється тим, що вони проходять калібрування на спеціальних установках.
Отримувати гібриди складніше, тому їх насіння дорожче, особливо найновіших різновидів. Також найчастіше вони оброблені захисними речовинами яскравих кольорів– у всякому разі, закордонні фірми завжди проводять таку обробку своєї продукції. Це непрямі ознаки, якими гібриди можна від сортів.
Насправді, єдино, можна визначити гібридне насіння з маркування «F1» або «F2» після назви, що вказує на гібрид 1-го або 2-го покоління. Така інформація завжди розміщена на упаковці з насінням по обидва боки, не помітити її важко.
Особливості агротехніки
Не можна просто вибрати той чи інший різновид овочів, купити насіння та розраховувати на високий урожай. Щоб вони показали весь свій потенціал, рослинам потрібно забезпечити певні умовивирощування та постійний догляд.
Технологія вирощування сортів та гібридів передбачає своєчасний полив та внесення добрив, адже без поживних речовин, що надходять із ґрунту, хороший врожайотримати не вдасться. Особливо це стосується гібридів, оскільки вони більш врожайні, а тому потребують інтенсивнішого харчування.
Рослини потрібно захищати від бур'янів, регулярно видаляючи їх із грядок, щоб вони не витягували поживні речовини із ґрунту; захищати від шкідників та захворювань, тобто протягом вегетації проводити обприскування – профілактичні чи лікувальні у разі виявлення хвороб. Якщо ж не доглядати за рослинами, жоден, навіть найкращий, сорт не зможе дати весь обсяг урожаю, заявлений селекціонерами.
Отже, визначити, сортове насіння чи ні, дуже просто. При їх купівлі слід звертати увагу на те, що написано на упаковках, і зберігати їх, щоб завжди можна було уточнити інформацію.
Ті, хто займається вирощуванням овочів та фруктів не один рік, знають важливі відмінності між чистим сортом та гібридом. Найголовніше – це смакові якості. Так ось, чистий сорт цього пункту виграє беззастережно. Селекціонери попрацювали на славу і вивели безліч гібридів, намагаючись з кожною новинкою покращити аромат і смак. Але все-таки багато землеробів не тільки повертаються до органіки, а й переходять від гібридів до чистих сортів.
У чому переваги чистих сортів перед гібридами, постараємося пояснити в цій статті.
Що таке сорт та гібрид
Сорт- Це визначення для селекційно відібраної групи рослин. Всі ці рослини мають свої характерні ознаки, хоча зовні дуже схожі одна на одну. Насіння сортових культур зберігає всі ці ознаки, навіть якщо висаджувати їх рік у рік.
Гібрид– це результат схрещування кількох найкращих сортів з метою покращення зовнішніх, смакових та інших характеристик. Насіння гібридів вже не здатне відтворити гідні за якістю рослини.
При покупці насіння в магазині зверніть увагу на маркування F1. Цей напис позначає гібрид.
Плюси гібридів
Однаково ідеальний зовнішній вигляд плодів (форма та розмір всіх плодів зазвичай приблизно однакові).
Врожайність на найвищому рівні.
Відрізняється стійкістю до хвороб та шкідників.
Самозапилюваність рослин.
Мінуси гібридів
Рослина зможе показати всі свої переваги тільки при створенні для нього всіх сприятливих умов:
- Наявність родючого ґрунту.
- Дотримання температурного режиму під час вирощування, різкі перепади температур діють негативно.
- Бур'яни повинні бути повністю відсутніми.
- Суворе дотримання режиму поливу (рослина не переживе посухи, але й зайва вологість може зашкодити).
- Своєчасні та численні підживлення.
Найменші кліматичні зміни чи природні аномалії гібрид може витримати. Він абсолютно не пристосований до змін у навколишньому середовищі.
Плюси чистих сортів
Мінімальна залежність від агротехніки.
З легкістю переживуть невчасний полив та підживлення.
У їхньому складі велика кількість корисних речовин, тому що сортові рослини ближчі до природи. Вони натуральні за своїм біохімічним складом. (Порівняйте лісову суницю з дачною полуницею, а полуницю зі своєї грядки з імпортною ягодою).
У сортових рослинах набагато більше вітамінів та інших корисних складових.
Смакові якості сортів значно перевершують гібриди.
Сортові культури при розмноженні насінням зберігають на кілька поколінь свої найкращі якості.
Сорти абсолютно невибагливі, мало залежать від місця вирощування, догляду та утримання.
Сортові рослини зможуть пристосуватися до природних та погодних змін, до перепаду температур та різних кліматичних несподіванок та аномалій.
Плодові сортові культури – це криниця біологічно активних складових і високий рівень вмісту корисних для людини речовин.
Мінуси чистих сортів
У порівнянні з гібридами деякі сорти відносяться до бджолозапильних. Наприклад, всі без винятку сорти огірків, що завдає дачникам та городникам певних незручностей. При цьому огірки ще можуть бути з гіркуватим смаком, та й кількість плодів часто невелика (чого не скажеш про гібриди).
Одним з найбільших і значних недоліків є складність збору якісного насіння у культур з перехресним запиленням. Якщо на городі чи дачі грядки з морквою, гарбузовими чи будь-якими хрестоцвітими культурами ростуть у безпосередній близькості один до одного, то вони запилюють один одного. А це означає, що їх найкращі якості зменшуються або зовсім губляться. Але ж на невеликій ділянці землі складно ізолювати рослини на безпечну відстань.
Кожен городник тільки сам може вирішити, що вибрати – гібриди чи сорти.
Одні щорічно купують у спеціалізованих магазинах насіння та різні мінеральні підживлення, і вважають це дуже зручним, і мало витратним (за часом) процесом. Інші із задоволенням проводять велику кількість часу на своїх грядках. Вони займаються органічним землеробством, використовують лише натуральні добрива, впроваджують мульчування. Вони ретельно відбирають найкраще і якісне насіння для майбутніх посівів. Швидше за все, гібриди вирощують ті, хто робить це з комерційною метою. Огородники, які хочуть харчуватися справжніми овочами та фруктами, робити смачні заготівлі для всієї родини, обов'язково рано чи пізно повернутися до сортових культур.
Як експеримент посадіть для початку кілька сортів томатів. Вирощені сортові плоди нагадають вам смак дитинства, смак помідорів із бабусиної грядки.
У зимовий періодбагато садівників та овочівників – любителів стурбовано придбанням насіння для закладки врожаю майбутнього року.
Асортимент насіння, що пропонується сьогодні торговими мережами, Величезний. В даний час в Росії зареєстровані сотні сортів і гібридів овочевих культур, і жоден фахівець не може впевнено сказати, що той чи інший сорт або гібрид краще за інших.
Тут існує величезна різноманітність по зовнішньому вигляду, товарним та смаковим якостям. Тому кожен господар вибирає собі сорт, виходячи зі своїх суб'єктивних переваг.
Що ж до такої важливої характеристики сорту або гібриду, як урожайність, то її характеристика дуже мінлива в різних ґрунтово-кліматичних умовах і знаходиться в сильній залежності від технології вирощування. Для того, щоб максимально реалізувати всі переваги сорту або гібриду, необхідна відповідна технологія вирощування.
Нині ринку насіння овочевих культур переважає продукція зарубіжного виробництва. За деякими оцінками приблизно 75% ринку становлять зарубіжне насіння. При цьому багато овочівників – любителів нарікають на незадовільні смакові якості зарубіжних сортів.
Існує думка, що в селекційних програмах овочевих культур за кордоном, зокрема томатів, довгий час пріоритетом було створення сортів та гібридів, що відрізняються привабливим товарним виглядом, гарною лежкістю та транспортабельністю, а ці ознаки виявилися пов'язаними з невисокими смаковими якостями продукції.
Сьогодні насіння багатьох сортів овочевих культур вітчизняної, ще радянської селекції, що мають відмінні смакові якості, у продажу мало або зовсім немає. І з цієї причини досвідчені овочівники-аматори самі заготовлюють насіння улюблених сортів.
Щоправда, такий підхід можливий лише в тому випадку, якщо ви вирощуєте сорти, а не гібриди першого покоління, що позначаються як F1, оскільки сорти та гібриди мають суттєві біологічні відмінності.
Насіння сортів овочевих культур можна заготовляти самостійно. Це пояснюється тим, що сорт являє собою сукупність рослин, створену в результаті селекції і що володіє певними морфологічними, фізіологічними, господарськими ознаками і властивостями, що передаються у спадок. Іншими словами, зібравши насіння з типових рослин улюбленого сорту, при посіві в наступні роки ви збережете цей сорт. Іншу картину ми маємо у вирощуванні гібридів F1.
Справа в тому, що такі гібриди одержують не шляхом пересіву насіння врожаю попереднього року. Насіння гібридів F1 отримує щорічно шляхом схрещування спеціально підібраних сортів і при посіві насінням, отриманим з рослин гібриду F1, позитивні властивості гібриду не успадковуються. Саме тому, якщо вам припав до смаку той чи інший гібрид, його насіння слід купувати щорічно.
Ще на початку минулого століття вчені помітили, що при схрещуванні сортів, що відрізняються один від одного в потомстві, одержуваного при такому схрещуванні, тобто. у гібридів F1 проявляється так звана «гібридна сила».
Таке явище отримало назву гетерозис. Ця властивість гібридів F1 перевершувати за життєстійкістю, плодючістю та іншими ознаками найкращу з батьківських форм. У другому та наступних поколіннях гетерозис загасає, оскільки відповідно до законів генетики відбувається так зване розщеплення гібриду.
В результаті такого розщеплення при посіві насіння, зібраного з рослин гібриду F1, у другому поколінні гібриду (F2), виростають рослини, що відрізняються за своїми ознаками та властивостями від рослин гібриду F1. Тут слід наголосити, що явище гетерозису притаманне не тільки рослинам, а й тваринному світу.
Використання явища гетерозису в рослинництві дозволяє отримувати чималу вигоду, так як гібриди F1, що обробляються, більш врожайні або ж дозволяють отримувати більш якісну продукцію.