Все про мед. Корисні властивості меду, визначення якості меду, міфи про мед. Чим корисний мед для організму людини? Лікувальні рецепти з меду

Акацієвий.

Особливо корисний чоловікам, а також при захворюваннях нирок та сечовивідних шляхів.

Гірчичний.

Захворювання дихальних шляхів, Як сечогінний засіб.

Гречаний.

Містить багато заліза та білка: очищає судини, сприяє регенерації пошкоджених тканин, підвищує рівень гемоглобіну. Рекомендується вагітним жінкам та людям, які страждають хронічними гастритамиіз підвищеною кислотністю.
Каштановий.

Допомагає при шлунково-кишкових та ниркових захворюваннях, зміцнює судини та імунітет.

Кіпрійний.

Шлунково-кишкові захворювання. Розчинений у воді (2-3 ст. л. на склянку) - при безсонні та головних болях.

Конюшинний.

Гінекологічні захворювання, геморой та астенія. Має сечогінну і відхаркувальну дію.

Липовий.

При застудних захворюваннях, хворобах верхніх дихальних шляхів. Допомагає при лікуванні печінки, нирок, запаленні шлунково-кишкового тракту, зміцнює серцевий м'яз.

Луговий..

Має протимікробну, протизапальну властивість. Його рекомендують при головних болях, болях у шлунку, серцебиття, безсоння, при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.

Соняшникова.

Захворювання серця, бронхіальна астма, остеохондроз, невралгії, особливо простудний характер. Чинить загальнозміцнюючу дію.

Медова вода...

Одну чайну ложку меду розвести у склянці сирої води. Отримуємо 30% розчин меду, який за складом ідентичний плазмі. Мед у сирій воді формує кластерні зв'язки (структурує її). Це підвищує її цілющі властивості. Медова вода засвоюється організмом швидко та повністю.

Ефект медової води

ПРИМІТКА: Мед повинен бути НАТУРАЛЬНИЙ СИРИЙ та НЕПАСТЕРИЗОВАНИЙ.
Якщо на етикетці сказано: ЧИСТИЙ (PURE) – це, швидше за все, пастеризований. Найкраще купувати лише мед, на етикетці якого написано: СИРИЙ (RAW) чи НЕПАСТЕРИЗОВАНИЙ. Різниця в тому, що пастеризація меду нейтралізує у ньому всі ферменти.

Зниження ваги:

Щодня вранці за півгодини до сніданку на голодний шлунок і на ніч перед сном пити суміш меду з корицею (пудрою), попередньо завареною в чашці окропу. Якщо приймати суміш регулярно, це знизить вагу навіть самої товстої людини. Також регулярний прийом цієї суміші не дозволяє жиру акумулюватись.

Схуднення:

Слабкість:

Нещодавні дослідження показали, що вміст цукру в меді радше корисний, ніж шкідливий для підтримки сил. У людей похилого віку, які приймають мед і корицю в рівних пропорціях, покращується концентрація уваги і рухливість.
Доктор Мілтон, який проводив дослідження, каже, що щоденний прийом півстолової ложки меду з додаванням кориці у склянці води, після ранку натще і після полудня, приблизно о 15:00, коли життєві функції організму починають знижуватися, підвищує життєві функції протягом кількох тижнів.

Які страждають на артрит можуть щодня, вранці і ввечері, приймати 1 чашку теплої води з 2 ложками меду і 1 маленькою ч.л. кориці. Регулярний прийом лікує навіть хронічний артрит.
У недавніх дослідженнях керованих Копенгагенським Університетом встановлено, що коли лікарі призначали своїм пацієнтам суміш 1 ст. меду та 1/2 ч.л. кориці перед сніданком, через тиждень у 73 пацієнтів із 200 повністю пройшов біль, а протягом місяця більшість пацієнтів, які не могли ходити або пересуватися через артрит, змогли ходити, не відчуваючи болю.

Холестерин:

2 стіл. ложки меду та 3 ч.л. кориці, змішані із 2 склянками теплої води, зменшують рівень холестерину в крові на 10% протягом 2-х годин. Як і для хворих на артрит, прийом суміші 3 рази на день приводить в норму холестерин навіть у хронічних хворих. У тому ж журналі згадано, що люди, які щодня приймають з їжею мед у чистому вигляді, також менше скаржаться на холестерин.

Імунітет:

Щоденний прийом меду та кориці зміцнює захисні функції організму та захищає від бактерій та вірусів. Вчені виявили, що мед містить безліч різних вітамінів та залізо. Постійний прийом меду посилює здатність білих кров'яних кульок боротися з бактеріальними та вірусними захворюваннями.

Запалення сечового міхура:

Приймати 2 столи. ложки кориці та 1 ч. ложку меду, розмішані у склянці злегка теплої води. Це вбиває мікробів у сечовому міхурі.

Випадання волосся:

При випаданні волосся або облисіння можна змащувати коріння волосся пастою із суміші розігрітої оливкової олії, 1 ст. ложки меду, 1 ч. ложки кориці перед миттям голови на 15 хв. Потім промити волосся трохи теплою водою. Навіть 5 хв. достатньо, щоб був помітний ефект.

Шкірні інфекції:

Суміш меду та кориці (у рівних кількостях), нанесена на уражені частини шкіри, виліковує екзему, грибок та всі інші види шкірних інфекцій.

Паста із 3 ст. ложки меду та 1 чайної ложки кориці. Змащувати прищі перед сном і наступного ранку змивати теплою водою. За два тижні прищі зникнуть повністю.

Укуси комах:

Суміш 1 частини меду на 2 частини теплої води із додаванням маленької ч.л. кориці повільно втирати в сверблячу частину тіла. Відмічено, що біль зменшується через 1-2 хвилини.

Розлад шлунку:

Пудра кориці посипана на 2 ст. меду, що приймається перед їжею, знижує кислотність та допомагає перетравлювати найважчу їжу.

Розлад шлунку:

Мед із корицею знімає біль у шлунку, а також заліковує виразки.

Згідно з дослідженнями в Індії та Японії, виявлено, що мед із корицею зменшує здуття шлунка.

Зубний біль:

Суміш 1 ч.л. кориці та 5 ч.л. меду накласти на хворий зуб. Можна робити 3 рази на день, доки біль не пройде.

Запах із рота:

Мешканці Південної АмерикиНасамперед з ранку полщут горло гарячим розчином меду з корицею, щоб зберегти приємний запах у роті на цілий день.

Втрата слуху:

Щодня вранці та ввечері приймати мед та корицю в рівних пропорціях.

Застуда:

Ті, хто страждає від застуд, повинні приймати 1 ст.л. теплого меду із 1/4 ч.л. кориці 3 десь у день. Виліковує майже будь-який хронічний кашель, застуду та звільняє носові проходи.

Іспанський вчений довів, що мед містить натуральний елемент, який вбиває бактерії грипу та рятує людину від захворювання.

Нещодавні дослідження в Японії та Австралії виявили, що рак шлунка та кісток може бути успішно вилікований. Пацієнти з такими пухлинами повинні приймати щодня 1 ст. ложку меду з|із| 1 ч. ложкою кориці протягом місяця 3 рази на день.

Довгожительсво:

Чай з медом і корицею, що приймається регулярно, затримує настання старості.
1 л. кориці, заварена в 3-х склянках води та охолоджена + 4 л. меду. Пити 1/4 чашки 3-4 десь у день. Зберігає шкіру свіжою та м'якою та затримує старіння.

Простий рецепт від болю в горлі.

Простий і дуже ефективний рецептвід болю в горлі:
потрібно нарізати кілька лимонів, залити все медом і додати трохи імбиру.
Закрити в банці, поставити в холодильник на 2-3 місяці і коли суміш стане желеподібною розбавити ложкою теплою водою - ліки готові!
Будьте здорові!

Все життя бджола була людиною другом. У давнину люди обожнювали бджіл за їхнє вміння виробляти найцінніші продукти та лікувально – профілактичні засоби: мед, пилок, прополіс, маточне молочко, віск та ін. У всі часи людина використовувала мед як лікувальний засіб.

Натуральний мед - найсмачніший і корисний дар природи, у його створенні беруть участь бджоли та квіти. Давні лікарі вважали мед дієтою довголіття.

Сучасні наукові дослідженняпоказали, що давні лікарі та філософи небезпідставно давали таку високу оцінку бджолиному медувважаючи його дієтою довголіття.

Біологічна цінність натурального меду характеризується його поживними, бактерицидними, консервуючими, протизапальними, болезаспокійливими та відхаркувальними властивостями.

На підставі лабораторних досліджень, експериментальних даних та клінічних спостережень встановлено, що склад меду дуже складний.

Хімічний склад меду складний і безпосередньо залежить від виду рослин, ґрунтових та кліматичних умовмісцевості, де збирається мед. У меді міститься близько ста різних корисних організму людини компонентів: глюкоза, левулеза, вітаміни, ферменти, органічні кислоти, мікроелементи, мінеральні, гормональні, антибактеріальні та інші речовини.

Смак меду та його цілющі властивості в першу чергу залежать від того, з яких квітучих рослинбджоли беруть нектар.

У теплі сонячні дні бджоли кружляють над квітами, з яких збирають крапельки солодкого нектару. Щоб отримати 100г меду, бджола має відвідати близько мільйона медоносних квітів. Своїм хоботком бджола збирає нектар до повного наповнення медового шлуночка та летить у свій вулик. Бджола пролітає за годину 65 км. летить зі швидкістю поїзда.

Щоб зібрати кілограм меду, бджолі потрібно принести приблизно 150 тис. ніш нектару. Якщо квіти, з яких бджоли беруть хабарів, знаходяться на відстані 1,5 км від вулика, то бджолі, що пролітає з кожною ношею туди і назад 3 км, для кілограма меду доведеться пройти шлях приблизно 450тис. км. Ця відстань в 11 разів більша за коло земної кулі по екватору.

У вулик робоча бджола проникає через льоток, який охороняє бджолина варта, яка не пропускає чужих бджіл та інших комах — любителів меду. Робочу бджолу з її ношею зустрічають інші бджоли – приймальниці нектару. Вони звільняють збиранку від нектару і деякий час зберігають його у своєму медовому шлуночку, де нектар піддається складній переробці, що почалася ще в шлунку бджоли – збиральниці.

Бджоли – приймальниці періодично розсувають верхні щелепи і висувають трохи вперед і вниз свій хоботок, на поверхні якого з'являється крапля нектару. Потім бджола знову ковтає цю краплю в медовий шлуночок, а хоботок складає і ховає. Ця процедурабджолою повторюється від 120 до 240 разів. Після цього бджола – приймальниця відшукує вільний восковий осередок і випускає до неї краплю нектару. Але це ще мед.

Надалі складну роботуз перетворення нектару на мед продовжуватимуть інші бджоли.

Якщо бджоли – збирачки завантажені роботою, то вони підвішують краплю нектару до верхньої стінки воскового осередку. Це дуже цікавий і практично важливий прийом, тому що висячі краплі мають велику поверхню випаровування і волога з нектару випаровується інтенсивніше. У нектарі міститься від 40 до 80% води, у меді -18-20%. Щоб видалити ¾ цієї кількості вологи, бджоли кожну краплю багаторазово переносять з одного воскового осередку в іншу, поки незрілий мед (напівфабрикат) не стане густим.

У медовому шлуночку бджоли – робітниці відбувається згущення нектару. Крапелька нектару зменшується обсягом з допомогою всмоктування води клітинами медового желудочка. В організмі бджоли нектар збагачується ферментами, органічними кислотами, антибактеріальними речовинами тощо.

Воскові осередки, наповнені догори медом, бджоли запечатують восковими кришечками, і у такому вигляді мед може зберігатися багато років.

Квітковий мед буває монофлерний - перероблений з нектару одного виду медоносних рослин (соняшник, гречка, липа, кипрей, буркун, експортер, верба та ін) та поліфлерний, перероблений з нектару різних медоносів. Абсолютно монофлерні сорти меду, тобто. зібрані з квіток певного виду рослин зустрічаються рідко. Незначні домішки нектару інших медоносних рослин не дуже впливають на специфічний аромат, колір та смак цього сорту меду. До поліфлерних медів відноситься лучний, степовий, лісовий, фруктовий, гірничо-тайговий та ін.

Розрізняють сорти меду зібрані у різних регіонахкраїни, наприклад далекосхідний липовий, башкирський липовий мед тощо.

За способом отримання та обробки мед буває стільниковий та відцентровий (спускний) мед. Залиті медом і запечатані восковими кришечками осередки є стільниковий мед. Стільниковий мед надходить споживачеві в природній тарі, ідеально чистому вигляді, в абсолютно зрілому і стерильному стані. Відцентровий мед виходить при відкачуванні його зі стільників за допомогою медогонки. Відпускається відцентровий медичний споживачеві в розфасовці - у скляних банках, флягах, на різновагу.

Деякі сорти меду можна визначити за кольором, ароматом та смаком. Різні сорти меду відрізняються один від одного не тільки забарвленням, а й безліччю різноманітних відтінків. Приміром мед з білої акації абсолютно безбарвний, тобто. світлий, прозорий, як вода. Якщо подивитися на стільники, наповнені цим медом, вони здаються порожніми, а скляна банка з медом просвічує.

Вважається, що світлий мед належить до найкращих, першорозрядних сортів. У той же час інші вважають, що темний мед містить більше мінеральних солей, головним чином, міді, заліза, марганцю, тому вважається більш цінним для організму, ніж світлий мед.

Короткий опис характерних властивостей найпоширеніших видів меду.

належить до найкращих сортів. Споживачем цінується високо завдяки приємному смаку. Свіжовідкачений на медогонці мед дуже запашний, зазвичай прозорий, слабо - жовтого або зеленого кольору; містить 36,05% глюкози та 39,27% левульози. Липовий мед відрізняється сильно вираженими поживними та лікувальними властивостями. Має антибактеріальну дію. Чинить відхаркувальну і злегка проносну дію. Застосовують при лікуванні ангіни, нежиті, ларингіту, бронхіту, бронхіальної астмидля зміцнення серцевого м'яза, при хворобах шлунково-кишкового тракту, захворюваннях нирок, печінки. Уфимський (башкирський) липовий мед – безбарвний, при кристалізації стає білим, із золотавим відтінком крупнозернистої масою. Амурський (далекосхідний) липовий мед має каламутно - жовтуватий колір. Всі зібрані зразки липового меду мають чудовий специфічний аромат і чудовий смак. Однак липовий уфімський мед поступається далекосхідному, оскільки він викликає відчуття слабкої гіркоти, яка швидко зникає. Липовий мед бджоли роблять із нектару зеленувато – жовтих квітів липи, яку за її високі медоносні якості народ назвав царицею медоносних рослин. З одного гектара квітучих лип, бджолярі одержують 1000кг і більше меду.

один із найкращих сортів меду. У рідкому вигляді прозорий, при кристалізації стає білим, дрібнозернистим, що нагадує сніг. Акацієвий мед містить 35,98% глюкози і 40,35% левульози (фруктози) - найсолодшого цукру в природі (левульозу в 1,7 рази солодше сахарози - цукру, що видобується з цукрових буряків і цукрової тростини, і в 2-2,5 рази солодші за глюкозу), проте діастазне число низьке -5-6 од Готе. З нектару, зібраного з гектара запашних квіток білої акації, бджоли здатні виробити до 1700 кг меду. Застосовується як загальнозміцнюючий засіб при безсонні, а також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, нирок та печінки.

Бджоли роблять мед також із квіток жовтої акації. Цей мед дуже світлий, а при кристалізації стає схожим на сало, білого кольору, середньої зернистості. Жовтий акацієвий мед відноситься до найкращих сортів. З гектара акції бджоли збирають 350кг першосортного меду.

має світло-бурштиновий чи білий колір. Буркуновий мед належить до першосортних медів, відрізняється високими смаковими якостями, дуже тонким приємним ароматом, що нагадує запах ванілі. Збирають його бджоли з яскраво-жовтих квіток буркуну лікарського або жовтого. Цей мед містить 36,78% глюкози та 39,59% фруктози. У народній медицині для лікувальних цілей використовують квітки та листя буркуну, а також готують мелілотовий (зелений) пластир. З нектару, зібраного з одного гектара дикуючого буркуну, бджоли здатні виробити 200кг меду, а з гектара культурного – 600кг.

Буває темно-жовтого з червоним відтінком і темно-коричневого кольору. На відміну від інших сортів меду має своєрідний аромат і специфічний смак. При кристалізації перетворюється на кашкоподібну масу. Дегустатори відзначають, що при вживанні гречаного меду він «лоскоче горло». У гречаному меді міститься 36,75% глюкози та 40,29% левульози, а також значно більше білків та заліза, ніж в інших сортах меду. Гречаний мед рекомендується для лікування недокрів'я. З одного гектара квітучої гречки бджоли виробляють 60кг меду.

прозорий, із зеленуватим відтінком, при кристалізації стає білим, у вигляді снігових крупинок, а іноді нагадує вершки чи сало. При нагріванні стає жовтим; має ніжний аромат, приємний на смак. Кіпрійний мед бджоли роблять з нектару лілово - червоних квіток зніту (іван-чаю), який зустрічається в Росії досить часто в дикому вигляді. Із нектару, зібраного з гектара квітучого зніту бджоли здатні виготовити 600 кг меду.

Має золотисто-жовтий колір, при кристалізації стає дрібнозернистим, набуває кремового відтінку, має високі смакові якості. Бджоли енергійно збирають його з квіток різних деревних та чагарникових порід верби, яка налічує близько 170 видів. У Росії верба зустрічається у дикому стані всюди. З нектару квітучої верби бджоли здатні за добу отримати до 3-4 кг меду, а з гектара -150 кг.

Безбарвний, прозорий, має високі смакові якості, вважається одним із найкращих світлих сортів меду. При кристалізації перетворюється на тверду білу масу. У конюшинному меді міститься 34,96% глюкози та 40,24% левульози. Бджоли здатні з одного гектара зібрати 100 кг меду.

Бджоли збирають нектар з лілових або фіолетових квіток посівної люцерни. Свіжовідкачений мед має різні відтінки – від безбарвного до янтарного; швидко кристалізується, набуваючи білого кольору і нагадуючи своєю консистенцією густі вершки. Люцерновий мед має приємний аромат та специфічний присмак; він містить 36,85% глюкози та 40,24% левульози. З гектара квітучої люцерни поливної бджоли виробляють 300 кг меду.

Бджоли роблять з нектару дрібних рожевих квіток вічнозеленого гіллястого чагарника вересу звичайного. Вересовий мед темного, темно-жовтого та червоно-бурого кольору зі слабким ароматом, приємним або терпким гіркуватим смаком. Вересовий мед дуже тягучий, повільно кристалізується. З гектара квітучого вересу бджоли збирають 200 кг меду.

Належить до світлих сортів, має чудові смакові якості. Бджоли енергійно збирають його з красивих жовтувато-зелених квіток. декоративного чагарникаабо клена гостролистого, що зустрічається майже у всіх лісах Росії. З гектара квітучого клена бджоли збирають 200 кг меду, а з клена польового значно більше.

золотисто - жовтого кольору, дуже густий і в'язкий, швидко кристалізується, із сильним запахом та різким смаком. Цей мед бджоли отримують з нектару широко відомого та поширеного бур'яну – кульбаби. Кульбаба мед містить 35,64% глюкози і 41,5% фруктози.

Бджоли роблять не з нектару квіток, а головним чином з екскрементів комах: трав'янистих вошей, або попелиць, черв'яків, листоблошок та ін. . Налічується понад 600 видів попелиць. Якщо бджоли знаходять нектар, то падь вони не збирають. Наприкінці літа і восени медозбір припиняється, чисельність же попелиць сильно зростає, і листя деяких дерев буває часто покриті краплями паді, які бджоли охоче збирають і несуть у свій вулик. Ці комахи харчуються соками рослин, а екскременти, що вивергаються ними у вигляді рідких солодких крапель, падають вниз з листя дерев; тому вони й одержали назву паді.

Хімічний аналіз показує, що падь різко відрізняється від квіткового нектару. Встановлено, що якщо нектар квіток складається майже виключно з цукру, то в паді багато декстринів та мінеральних речовин. Падевий мед зазвичай темно-зеленого кольору, тягуч, часто неприємного смаку, має слабкий аромат. Падь містить отруйні для бджіл речовини, які при великій її концентрації в меді згубно впливають на бджіл у зимовий період.

Лікувальні властивості меду.

Лікувальні властивості меду засновані на наявність у меді великої кількостітаких легкозасвоюваних організмом компонентів меду як глюкоза, левульозу, ферментів, вітамінів, органічних кислот, мікроелементів, гормонів антибактеріальних та інших речовин.

Мед, прийнятий людиною дуже легко засвоюється, відновлює сили, здійснює харчування серцевого м'яза, внаслідок чого покращується робота серцево-судинної системи, заспокоює нервову систему, нормалізує в організмі кальцієво-калієвий обмін, підвищує опірність організму до інфекційних факторів, отруєнь.

Мед прийнятий внутрішньо має подвійну дію: посилює ослаблений і гальмує підвищений апетит, підвищує або знижує секрецію шлункового соку в залежності від способу та умов його застосування. Має нормалізуючу та послаблюючу дію на кишечник при млявій перистальтиці та запорах.

Хорошу дію чинить на кишечник при дисбактеріозі, викликаному перенесеними інфекційними захворюваннями (дизентерія, сальмонельоз та ін.), внаслідок тривалого застосування антибіотиків. Особливо ефективним є вживання меду з препаратами як лактобактерії, колібактерин, біфідум – бактерії, біфікол.

При регулярному прийомі 100-150 г меду відзначається підвищення обмінних процесів, Підвищується працездатність, покращується серцева діяльність.

Мед часто вживають як протиотруту при отруєнні рослинними, тваринами та мінеральними отрутами.

Натуральний мед має сильні протимікробні властивості, іноді буває сильнішими від деяких антибіотиків. Наявні в меді антибіотики – фітонциди, гальмують розвиток стрептококів та стафілококів, діють згубно на найпростіші (трихомонад).

Методи лікувального застосування меду.

• Найчастіше мед приймають у нерозведеному вигляді, із теплою водою, чаєм, кавою, молоком чи суміші коїться з іншими харчовими продуктами.
• Прийом внутрішньо у вигляді розчину в 10-20% концентрації;
• Полоскання порожнини рота та носоглотки 10-20-30% розчином;
• Інгаляція розчину меду за допомогою інгалятора чи інших засобів.
• Закопування в око та ніс 30%-ного розчину меду.
• Спринцювання піхви 10-20-30%-ним розчином меду.
• Накладення на уражену ділянку ватних та марлевих тампонів, змочених у рідкому меді або його 50%-ному розчині.
• Накладення пов'язок із медом на ранову поверхню.
• Змащування слизової оболонки губ, носа.
• Прийом меду одночасно з лікарськими препаратами з метою посилення їхньої дії.

Дозування.

З метою профілактики несприятливого впливу на організм людини великих доз вуглеводів, що легко засвоюються, доза вживаного меду повинна бути строго індивідуально для кожної людини.

Необхідно мати на увазі, що в залежності від часу прийому та температури води, в якій мед перед прийомом розчиняють і звичайно від дози меду він може діяти на слизову оболонку шлунка та кишечника подвійно.

При застосуванні меду з лікувальною метою його застосовують у розчиненому вигляді, що сприяє його кращому засвоєнню клітинами організму.

Добова доза меду для дорослої людини в середньому дорівнює 80-120г (при виразковій хворобі шлунка та 12-палої кишки вживають 200г). Дітям добова доза меду становить від 30 до 60 г. Зазвичай добову дозумеду розраховують виходячи з ваги людини-1-2г на 1 кг ваги. При прийомі великих доз меду необхідно виключити з харчування інші солодощі, особливо це актуально, коли у людини є захворювання підшлункової залози, ожиріння і т.д.

Методи визначення якості натурального меду.

Натуральний мед може бути зрілим, тобто. у ньому має бути не більше 20% вологи. Зрілий мед буває коли при його відкачуванні 100% клітин сота запечатані восковими кришечками, або принаймні запечатані стільники на 2/3.

Як визначити доброякісність меду при його купівлі у бджоляра:

За в'язкістю . Визначення проводимо при температурі близько 20 ° С, беремо ложку з медом і починаємо обертати її, тримаючи її в горизонтальному положенні. Зрілий мед при обертанні з ложки не стікає, а накручується на ложку, зупинивши обертання та опустивши ложку вниз. Зрілий мед починає ліниво стікати, утворюючи у своїй на поверхні невелику гірку. Якщо мед не зрілий, то при обертанні він відразу починає стікати з ложки, а поверхня меду швидко починає вирівнюватися. При визначенні зрілості меду за в'язкістю треба мати на увазі, що різні сортимеду мають різну в'язкість.

За в'язкістю всі сорти меду умовно можна розділити на 4 типи:

1. Дуже рідкий мед (акацієвий, конюшинний та ін).
2. Рідкий мед (гречаний, ріпаковий, гірчичний, липовий).
3. Густий мед (соняшниковий, кульбабовий, експортний).
4. Студоподібний (вересовий).

За вагою . Питома вага меду залежить від вмісту у ньому води. Чим більше в меді води, тим менша його питома вага. Вага одного літра зрілого меду не менше 1,4 кг. Сорти меду, що містять 20% води, при питомій вазі менше 1,416 відносяться до незрілих.

По бульбашках . Якщо поверхні меду повільно утворюються бульбашки, це говорить про тому, що мед забродив. Про бродіння меду говорить його кислий запах та спиртовий присмак.

За розшарування кристалізованого (зацукрованого) меду на два різні за щільністю шару говорить про незрілість меду. При кристалізації частки меду, які важчі за воду, осідають на дно банки.

Тест із папером . При нанесенні краплі меду на аркуш паперу, якщо зрілий мед – крапля залишається пружною, якщо мед не зрілий, то крапля меду починає розтікатися.

Крім незрілого меду споживач може придбати мед, що містить різноманітні добавки та домішки, які маскують справжню якість меду і надають йому вигляду. якісного продукту.

Визначення домішок та добавок у меді .

Домішки у меді. Для того щоб визначити наявність домішок у меді, досить невелику кількість меду розчинити в склянці дистильованої води. Якщо в меді є сторонні домішки, то вони або випадуть в осад або спливуть на поверхню розчину. Якісний мед у воді поступово розчиниться, надавши розчину каламутно-жовтий колір.

Домішка крохмалю та борошна у меді, які недобросовісні бджолярі додають у мед для отримання більш в'язкої консистенції, визначають шляхом додавання в розчин меду та води трохи краплин йоду. За наявності у зразках даних домішок розчин пофарбується в синій колір. У тому випадку, коли йод не змінює свій колір, це говорить про те, що в меді відсутня борошно і крохмаль.

Домішка крейди . Крейда в мед додають для отримання уявного ефекту якісного меду. Крейда в меді виявляємо шляхом додавання в розчин меду та води невеликої кількості концентрованої оцтової кислоти. Якщо в меді є добавка крейди, то отримаємо шипіння та спінювання через виділення вуглекислого газу.

Желатин . Додають мед, щоб отримати необхідну в'язкість меду. Даний фальсифікат можна виявити шляхом додавання невеликої кількості 5% розчину таніну до водного розчину меду. Якщо в меді є желатин, з'являться в розчині білі пластівці.

Наявність крохмальної патоки . Такий мед не кристалізується під час зберігання і буде дуже в'язким. Наявність крохмальної патоки визначаємо шляхом додавання розчинений у воді мед, кілька крапель нашатирного спирту. Такий мед у розчині набуде бурого кольору або випаде в осад. Якщо додати в медовий розчин етиловий спирт, то за наявності крохмальної патоки він набуде молочного кольору, і утворюватиме осад у вигляді прозорої липкої маси.

Наявність цукрової патоки . Для визначення патоки до 10% розчину меду додаємо розчин азотнокислого срібла (ляпісу). За наявності цукрової патоки у розчині з'явиться білий осад. Так як цукрова патока містить рафіноз. Можна додати до меду свинцевого оцту або метиленового спирту. Якщо в меді є наявність цукрової патоки, то утворюється осад жовто-білого кольору, натуральний мед лише трохи помутніє.

На відміну від натурального не має того аромату та приємного смаку, який властивий квітковому меду. Колір падевого меду зазвичай темніший, ніж нектарний, має тягучу консистенцію та присмак солоду, при дегустації на смак відчуваються грудочки.

Крім фальсифікації натурального меду різними добавками та домішками споживач може купити мед, отриманий бджолами при годівлі їх цукровим сиропом.

Визначення меду із цукрового сиропу.

за зовнішньому виглядуцукровий мед має білий колір (для надання такому меду характерного запаху та кольору використовують різні ароматизатори та харчові барвники), при органолептиці на відміну від квіткового меду, не має характерної терпкості та легкого різання в горлі. Такий мед погано зберігається, стає липким і швидко закисає. Якщо подібний мед додати до гарячого молока, він згорнеться. При нанесенні подібного меду на папір, якщо потім підпалити папір, то Ви відчуєте яскравий запах паленого цукру.

Найоб'єктивнішим показником якості натурального меду є його діастазне число (визначення найбільш активного ферменту меду-діастази), визначення якого проводиться харчових лабораторіях або лабораторіях ветсанекспертизи на ринку. У Останніми рокамина жаль, у місцях торгівлі медом на ринках відсутній належний контроль. Тому рекомендується купувати мед у знайомих бджолярів або спеціалізованих магазинах.

Величина діастазного числа залежить від – видового складу рослин, з нектару якого приготовлений мед, ґрунтових та кліматичних умов, погодних умов, інтенсивність нектаровиділення, сили бджолиної сім'ї і т.д. Найбільше діастазне число у гречаного та вересового меду (від 8 до 44,4).

Які вимоги висуваються до бджолиного меду?

За фізико-хімічними показниками натуральний мед повинен відповідати таким вимогам:

1. Вода не більше 21%.
2. Інвентований цукор (глюкоза та фруктоза) -82%.
3. Сахароза (тростинний, буряковий), не більше 6%.
4. Діастазне число (од. Готе), не менше 7од
5. Зольні речовини –0,1 –0,5%.
6. Питома вага, щонайменше 1,409 г/см.
7. Механічні домішки – не допускаються.
8. Оксілметилфурфурол – не допускається.

Органолептичні показники:

1. Колір – від безбарвного до коричневого, переважають світлі тони, крім гречаного, верескового і каштанового;
2. Аромат - специфічний, чистий, приємний, від ніжного ніжного до сильного.
3. Смак – солодкий, ніжний, приємний, без сторонніх присмаків (каштановий мед із гіркуватим присмаком).
4. Консистенція - сироподібна до кристалізації, в процесі садіння дуже в'язка, після кристалізації щільна. Розшарування не допускається.
5. Кристалізація – від дрібнозернистої до крупнозернистої.

Якісний натуральний мед не повинен пінитися, не повинен утримувати шматочків воску, трупів бджіл та інших сторонніх домішок.

Усі вимоги щодо якості меду викладено у ГОСТ 19792 – 87.

Правила торгівлі медом на ринках.Продаж меду на ринках дозволяється у спеціальних павільйонах із прилавків. Мед доставляють для продажу в дерев'яних бочках (липових, букових, кедрових та осинових), дерев'яних ящиках, скляних банках, емальованому та глиняному глазурованому посуді. Допускається як тара для меду бідони з алюмінію або лудженої жерсті. Не можна використовувати мідний оцинкований та фарбований посуд.

На ринках не допускається реалізація меду підігрітого, підвищеним змістомводи та кислот, отриманого шляхом перегонки цукру через організм бджоли, а також фальсифікованого цукром, патокою та іншими домішками.

Мед з показниками, що не відповідають вимогам до меду першого або другого сортів, або фальсифікований, денатурують.

Застосування меду у народній медицині.

При грипі.

• Очищений від шкірки часник протерти на дрібній тертці та змішати з медом у співвідношенні 1:1; приймати перед сном, запиваючи теплою кип'яченою водою.
• Беремо один лимон, виживаємо із нього сік, додаємо 100г меду; приймати перед сном, запиваючи теплим чаєм.
• Беремо 5г листя мати-і-мачухи (їдальня ложка), поміщаємо в емальований посуд і заливаємо склянкою окропу, закриваємо посуд кришкою і ставимо на 15 хвилин на киплячу водяну баню. Після охолодження до кімнатної температуринастій проціджуємо, щільну масу, що залишилася, віджимаємо. Проціджений настій доводимо кип'яченою водою до 200мл і розчиняємо у ньому столову ложку меду; приймати по 1/3 склянки 2-3 десь у день.
• Взяти по столовій ложці квітів липи та плодів малини, поміщаємо в емальований посуд та заливаємо двома склянками кип'яченої води та кип'ятимо протягом 5 хвилин. Після охолодження до кімнатної температури настій проціджуємо та розчиняємо в ньому дві столові ложки меду; приймати у теплому вигляді по ½ склянки 3-4 рази на день.
• Одну столову ложку квітів липи заварюємо однією склянкою окропу. Після охолодження до 20-25 ° С настій проціджуємо та розчиняємо в ньому столову ложку меду; приймати теплим перед сном.
• Змішуємо навпіл мед із соком журавлини; приймати по ½ склянки 3 десь у день.
• Беремо 1 столову ложку висушених квітів ромашки поміщаємо в емальований посуд і заливаємо склянкою окропу, закриваємо і ставимо на 15 хвилин на киплячу водяну баню. Після охолодження до кімнатної температури настій проціджуємо, додаємо 1ч. меду. Полоскати горло цим розчином.
• На ніч випити 1 склянку чаю з 2 чайними ложками меду, укутатися та пропотіти.

При запаленні зіва, ротоглотки, гортані та трахеї.

• Зрізаємо нижнє листя алое деревоподібного (стільник, сабур), добре промиваємо водою, нарізаємо дрібними шматочками у вигляді пластинок товщиною 0,5 см і за допомогою соковижималки отримуємо сік. На 5 частин одержаного соку розчиняємо 1 частину меду; свіжоотриманий розчин приймаємо по 1 чайній ложці за 30 хвилин до їди 3 рази на день протягом 1-2 місяців.
• Одну частину меду розчиняємо у двох частинах дистильованої води; застосовуємо для інгаляції обсягом 15-20см³ на одну процедуру, яка триває 20хвилин.
• Одну частину трави репяшка заварити 10 частин окропу; розчиняємо у цьому обсязі 1ч.л. меду, приймати по 1/3 склянки 3 десь у день.
• Готуємо 30%-ний водний розчин меду і цим розчином проводимо полоскання ротоглотки 3-4 рази на день.

Чайну ложку меду тримаємо в роті до його розчинення; Процедуру проводимо 5-6 разів на день. Краще жувати стільниковий мед протягом 15-20 хв, вдаючись до цього 5-6 разів протягом дня.

• Беремо 5г листя мати-мачухи (їдальня ложка), поміщаємо в емальований посуд і заварюємо склянкою окропу, посуд закрити кришкою і на 15 хвилин ставимо на киплячу водяну баню. Після охолодження до кімнатної температури настій проціджуємо, густу масу відживаємо. Отриманий обсяг настою доводимо кип'яченою водою до 200мл і розчиняємо у ньому столову ложку меду. Приймати по 1/3 склянки 2-3 десь у день.

100г соку алое, 500г подрібнених ядер волоських горіхів, 300г меду, сік 3-4 лимонів, все добре змішуємо. Приймати по чайній або десертній ложці тричі на день.

При кашлі.

• У чорній редьці вирізаємо або видовбуємо середину редьки і наповнюємо її натуральним медом. Через 3-4 години редковий сік з медом готовий. Дорослим рекомендується приймати цей сік по 2-3 столові ложки, дітям – по чайній ложці вранці та ввечері. Даний сік з успіхом можна застосовувати не тільки при кашлі, але і при захриплості, він сприяє відокремленню мокротиння.
• Зварити сік цибулі з медом і давати по чайній ложці кілька разів на день.
• Столову ложку подрібненого оману (продається в аптеці) заливаємо склянкою води і кип'ятимо протягом 10хв. На склянку відфільтрованого і охолодженого відвару додаємо столову ложку меду. Приймаємо 3 десь у день годину до їжі.
• 500г меду змішати з 500г соку подорожника та варити в емальованому посуді на повільному вогні протягом 20 хвилин. Охолоджену суміш приймати перед їжею по їдальні ложці 3 десь у день.
• В емальованому посуді до однієї чайної ложки меду додати дві столові ложки насіння анісу і щіпку солі, залити склянкою води і нагріти на воді до кипіння. Після охолодження отриману суміш процідити. Приймати по 2 столові ложки кожні 2 години.
• Дві столові ложки квітів алтею поміщаємо у порцеляновий чайник, заливаємо окропом і даємо настоятися протягом 10-15 хвилин. У теплий розчин додаємо за смаком мед і п'ємо по ½ склянки 2-3 рази на день.
• 500г очищеного цибуліподрібнити та помістити в емальований посуд. Додаємо 400г цукрового піскуі один літр води та варимо на повільному вогні протягом 3-х годин. Після охолодження в отриманій суміші розчинити 50 г меду, розливаємо по пляшках та закупорюємо. Приймати по 4-6 столових ложок щодня.
• Дітям.Мед та оливкова оліязмішують у співвідношенні 1:1 і дають по чайній ложці кілька разів на день (особливо при кашлюку).

Гострі та хронічні бронхіти.

• Аерозольна інгаляція 30-50%-ним водним розчином меду тривалістю 20хв двічі на день. Курс лікування становить 20-30 днів.
• З листя фіалки готуємо запашний чай (1:10); вживати теплим по 1/3 склянки, розчинивши попередньо у ньому 2-3 чайні ложки меду 3 десь у день. Курс лікування має бути 20-30 днів.
• 500г соку подорожника ретельно перемішати з 500г меду, отриману суміш варити на повільному вогні протягом 20 хвилин; надалі охолоджену суміш приймають по 1 столовій ложці 3 десь у день перед їжею. Курс лікування 2-3 тижні.
• Приготувати з квіток червоної конюшини чай (1:20); застосовувати чай по 1/3 склянки 3-4 десь у день, розчинивши у ньому 2-3 чайні ложки меду.
• Взяти 500г очищеної цибулі і добре подрібнити, помістити в емальований посуд, додати 400г цукру і один літр води, варити на повільному вогні протягом 3-х годин, після охолодження до 20-25°С додати 50г меду і добре розчинити, перелити в пляшку та закупорити; приймати по 4-6 столових ложок щодня.
• 100г соку алое, 500г подрібнених ядер волоських горіхів, 300г меду та сік 3-4 лимонів ретельно змішати та приймати по десертній або чайній ложці 3 рази на день за 30 хвилин до їди. (Алое протипоказано при гострих захворюваннях нирок, шлунково-кишкового тракту, великих термінах вагітності, гострих запальних процесах жіночих статевих органів, захворюваннях серцево-судинної системи у стадії декомпенсації, загостренні туберкульозу, ускладнених кровохарканням, при геморої).
• 150г соку алое, 50г меду та 350 г вина «Кагор» добре змішати і настояти в теплому місці протягом тижня; приймати по столовій ложці 3 десь у день 30 хвилин до їжі (протипоказання дивіться у попередньому рецепті).
• Змішуємо 1столову ложку меду, коньяку (горілки) та соняшникової олії. Цю суміш розігріваємо при помішуванні на пару, але не кип'ятити. Прийняти в один прийом (залпом) і одразу лягти в ліжко під ковдру.

Гастрит хронічний.

Столову ложку меду розчинити у склянці парного молока чи теплого кип'яченого молока (відвару плодів шипшини, розбавленого водою фруктового чи ягідного соку, чаю); приймати 3 рази на день за 1,5-2 години до їди (при гастриті з підвищеною секрецією) безпосередньо перед їжею (ентерити, колітах). Можна додавати мед у вершки, свіжу некислу сметану, одноденну кисле молоко. Курс лікування 1,5-2 місяці.

Захворювання шлунка, зокрема виразка шлунка.

• Одну столову ложку меду розчинити у склянці кип'яченої, охолодженої до кімнатної температури води; приймати 3 рази на день, краще за 1,5-2 години до їди.
• Столову ложку сухоцвіту болотної помістити в емальований посуд, залити склянкою окропу і протягом 30 хвилин настояти при закритій кришці; в отриманому настої розчинити столову ложку меду та приймати його по столовій ложці 3 рази на день перед їдою.
• 500г меду змішати з 500г соку листя подорожника та варити в емальованому посуді на повільному вогні протягом 20 хвилин; охолоджену суміш приймати по столовій ложці 3 десь у день перед їжею.
• Беремо 100 меду, 100г гусячого (можна свинячого) сала, 100г порошку какао, 15 мл соку алое і все добре змішуємо; одержану суміш приймати по столовій ложці, розчиненій у склянці гарячого (парного) молока у вигляді, тричі на день до їди.
• В емальованому посуді готуємо суміш із 100г меду, 100г коров'ячої олії, 100г порошку какао і 115г добре протертого листя алое, нагріваємо на водяній бані і приймаємо по столовій ложці. У розчиненому в склянці гарячого (парного) молока вигляді двічі на день. Курс лікування – один місяць.

В емальованому посуді готуємо суміш, що складається зі склянки соку столового буряка, склянки соку червоної моркви, склянки соку хрону, склянки меду, 30мл горілки та соку 2-х лимонів; приймати по 1 столовій ложці за 20-30 хвилин до їди протягом одного місяця (через 2 місяці курс лікування можна повторити).

Гіпертонічна хвороба.

• В емальований посуд наливаємо по одній склянці соків столового буряка, червоної моркви, хрону та меду, додаємо сік 2-х лимонів та 30мл горілки і все ретельно перемішуємо протягом 30 хвилин. Отриману суміш зберігати в закритому виглядіу темному прохолодному місці. Приймати по столовій ложці за 20-30 хвилин до їди. Курс лікування 1 місяць (через 2 місяці курс лікування можна повторити).
• Одна склянка рідкого меду, склянка столового буряка і склянка соку червоної моркви змішати з однією склянкою соку хрону. Отримана суміш зберігається у закритому вигляді у темному прохолодному місці. Приймати по їдальні ложці перед їжею 3 десь у день протягом 2-3месяцев.
• Одну склянку соку столового буряка, склянку соку хрону, соку одного лимона та склянку меду, перемішуємо і зберігаємо в закритій ємності в темному прохолодному місці. Приймати перед їжею по їдальні ложці тричі на день протягом 2 місяців.
• Одну столову ложку меду та 30г смальцю розчинити у склянці гарячого молока. Приймати внутрішньо 2-3 рази на день.
• Столову ложку меду розчинити у склянці гарячого молока чи чаю. Приймати перед сном усередину.
• 100г свіжих ягід малини (2 столові ложки сухих) або малинового варення заварити (розчинити) у склянці кип'яченої води, через 10-15 хвилин додати столову ложку меду. Приймати весь вміст перед сном.
• Сік хрону та меду у співвідношенні 1:1 добре змішати. Приймати вранці та ввечері по столовій ложці.
• 100г меду та сік одного лимона добре змішати. Приймати перед сном по столовій ложці з|із| гарячим молоком або чаєм.

Безсоння.

• Столову ложку меду розчиняємо у склянці теплої кип'яченої води (охолола до кімнатної температури). Приймати перед сном. Добре розчиняти мед у склянці теплого коров'ячого чи козячого молока.
• Сік хрону (натертий хрон наполягають з водою протягом 36 годин) і мед, взяті у співвідношенні 1:1, добре змішати. Приймати 2 рази на день ( краще вранціта ввечері) по столовій ложці.
• Столову ложку меду і 30г смальцю добре змішати і розчинити в склянці гарячого коров'ячого молока (краще козячого). Приймати по столовій ложці з|із| гарячим чаєм або молоком перед сном.
• Готуємо суміш із соку лимонів та меду (сік одного лимона на 100г меду). Приймати по столовій ложці з|із| гарячим чаєм або молоком перед сном.
• 100г свіжих ягід малини (дві столові ложки сухих) або малинове варення заварити (розчинити) у склянці кип'яченої води, після 10-15 хвилин настоювання додаємо 1 столову ложку меду. Приймати весь вміст перед сном.

Астма бронхіальна.

• Одну частину меду розчиняємо у 2-х частинах дистильованої води. Застосовуємо для інгаляції обсягом 15-20см³ на процедуру тривалістю 20хвилин через інгалятор чи з допомогою гумової трубочки, одягненої на носик чайника чи кавника. Курс лікування 30 днів, по дві процедури на день.

З листя фіалки запашної готуємо чай (1:10). Приймаємо у теплому вигляді по 1/3 склянки, розчинивши у ньому 2-3 чайні ложки меду, 3 десь у день. Курс лікування 15-2 місяці.

• Готуємо чай із квіток червоної конюшини (1:20). Приймати теплим по 1/3 склянки з додаванням 2-3 чайних ложок меду 3-4 десь у день. Курс лікування 15-2 місяці.

Неврастіння.

• Беремо 100г свіжих ягід малини (2 столові ложки сухих) заварюємо склянкою окропу, наполягаємо 10-15 хвилин і в настої розчиняємо столову ложку меду. Приймати внутрішньо у теплому вигляді.
• Для підвищення збудливості, при пригніченому стані, корисно приймати суміш, що складається зі столової ложки меду, частини дрібно нарізаного лимона і столової ложки води Боржомі.
• Щоденне вживання 50г меду протягом 1-2 місяців.
• Готуємо суміш зі склянки соку шипшини та склянки меду. Приймати по чайній ложці 3 десь у день. За відсутності соку можна приготувати відвар шипшини (100г свіжих плодів заварюємо склянкою окропу і кип'ятимо протягом 30 хвилин).
• 250 г очищеного та подрібненого на тертці часнику змішуємо з 350 г рідкого меду та наполягаємо протягом 7-10 днів. Приймати по столовій ложці за 30 хвилин до їди 3 десь у день. Курс лікування 2-3 місяці.

Медова косметика.

• Лущення шкіри, наявність вугрів.Готуємо суміш із 100г меду, 100г мигдальної олії та одного грама саліцилової кислоти. Наносимо тонким шаром на поверхню шкіри обличчя та рук.
• Комплексне лікування вугрів.Беремо 3 столові ложки подрібнених свіжих огірків, поміщаємо в емальований посуд, заливаємо склянкою окропу і наполягаємо протягом 2-3 годин. Після цього настій профільтрувати (процідити), щільну частину віджати і в його рідкій масі розчинити чайну ложку меду. Ватним тампоном, змоченим у розчині, після вмивання протерти або змочити обличчя, а після висихання (через 30-40ми) обполоснути обличчя прохолодною водою.
• Вугровий висип.Беремо столову ложку листя шавлії і поміщаємо в емальований посуд, заливаємо 1-1.5 склянками окропу і наполягаємо при закритій кришці 30-40 хвилин; отриманий настій проціджуємо та розчиняємо в ньому чайну ложку меду. Отриманий настій застосовується для примочок у теплому вигляді на шкірі обличчя.
• Вугровий висип.Беремо чайну ложку меду та чайну ложку настоянки календули (нігтик) розчинених у склянці води. Використовуємо як примочки.
• При флегмонозних вуграх.Беремо сира картопля, ретельно його миємо, очищаємо від шкірки і натираємо частою терткою. До отриманої картопляної кашки, взятої в об'ємі склянки, додаємо чайну ложку меду і все добре перемішуємо. Отриману суміш накладаємо на марлеву серветку або шматок бинта суцільним шаром завтовшки не менше одного сантиметра і прикладаємо до ураженої ділянки шкіри, зафіксувавши все бинтом і утримуємо в такому положенні не менше 2-х годин (такі пов'язки можна робити 3-4 рази протягом дня) .
• При сухій шкірі та для попередження появи зморшок.Беремо один сирий яєчний жовток та столову ложку меду, все ретельно змішуємо. Отриману суміш перед ранковим туалетом на 10 хвилин наносимо на шкіру обличчя, потім змиваємо все водою.

З цією ж метою 100г меду змішуємо із соком одного лимона і наносимо на 5-10хв на шкіру обличчя, потім змиваємо водою.

Добре при цьому приготувати суміш горілки з медом (50мл горілки на 2 столові ложки меду) та наносити на 10-12 хв на шкіру обличчя, після чого змиваємо водою.

• При сухій шкірі.Беремо 30г пшеничного борошна, 30г меду та 30г води. Все добре перемішуємо і наносимо на шкіру обличчя (після попереднього миття та змащування рослинним маслом), потім покриваємо тонким шаром вати; через 20 хвилин маску зняти і зробити 3 гарячі компреси і вмитися теплою водою.
• Для надання свіжості шкірі.Готуємо суміш із меду, сирого яєчного жовтка та сметани у співвідношенні 1:1:1, наносимо на 30 хвилин на обличчя, а потім змиваємо водою.
• Для харчування шкіри обличчя та рук.На вимиту поверхню шкіри наносимо на 15-20 хв суміш, що складається з 100 г меду, 25 г спирту та 25 г води, потім все змиваємо теплою водою.

З цією ж метою корисно застосувати суміш, приготовлену з 90 г ячмінного борошна, 35 г меду та одного жовтка свіжого. курячого яйця. Суміш наносимо на вимиту поверхню шкіри на 10-15 хв і змиваємо теплою водою.

Шкіру рук добре пом'якшує, усуває її сухість та лущення суміш, приготована з 3 столових ложок гліцерину, ½ склянки води, чайної ложки нашатирного спирту, чайної ложки меду та бури на кінчику ножа.

Увага: Перш ніж використовувати мед з лікувальною/косметичною метою, проконсультуйтеся зі своїм лікарем.

Досвідчені лікарі, які добре знають склад меду та його лікувальні властивості, зазвичай рекомендують його пацієнтам, наприклад літнім, а також хворим та виснаженим людям, які потребують швидкого відновлення сил. З цією ж метою дуже корисно приймати медичні спортсмени, щоб максимально швидко відновлювати витрачену енергію.

За походженням розрізняють падевий, квітковий та змішані види меду.

Падовий медбуває рослинного та тваринного походження.

Падь - це солодкувата рідина, що містить цукристі речовини, які виділяються листям і пагонами рослин або виробляються залозами деяких комах.

Всі комахи, що виділяють падь, харчуються соками рослин, тому падь, зібрана у різних комах, відрізняється за своїм складом та властивостями.

Падевий мед густіший за квітковий, має колір від світло-бурштинового до темно-бурого (світлий – зібраний з хвойних дерев, Темний - з листяних). Його аромат виражений слабо, а смак менш приємний.

Падевий мед нешкідливий, але не має лікувальних якостей квіткового меду.

КВІТКОВІ ВИДИ МЕДУ – НАЙЛІКУВІШІ

Натуральний квітковиймед є продуктом переробки квіткового нектару, що збирається бджолами, і тому його лікувальні властивості безпосередньо залежать від тих рослин, з яких він був зібраний.

Мед – це джерело здоров'я та енергії. Цей продукт широко застосовується в народній медицині. Завдяки його хімічному складу, унікальним властивостям та особливостям, його використовують у лікуванні багатьох захворювань. Поєднуючи мед з різними інгредієнтами, можна досягти різного ефекту від терапії.

Особливості лікування

Лікування медом користується популярністю, оскільки воно безпечне та ефективне. Рецепти народної медициниз використанням меду різноманітні. Його поєднують із різними рослинами, продуктами, маслами. Такі засоби застосовуються при опіках та ранах, шкірних та гінекологічних хворобах, з метою схуднення та зміцнення імунітету.

Терапія за допомогою меду допомагає при серцево-судинних хворобах, гастриті, панкреатиті та інших захворюваннях ШКТ. Також мед застосовують у косметологічних цілях. Властивості продукції життєдіяльності бджіл допомагають усунути симптоматику хронічних захворювань. Мед вважається безпечним у лікуванні дітей. Корисно пережовувати цей продукт у стільниках . Така процедура приносить гарні результатипри захворюваннях ротової порожнини, дихальних шляхів та ШКТ.

Лікування лимоном та медом

Багатьом відомо, що цитрусові та продукція бджільництва мають лікарські властивості, але мало хто знає про те, як правильно їх використовувати для лікування тих чи інших захворювань. Рекомендується здійснювати терапію у сирому вигляді. Не слід додавати ці інгредієнти до гарячого чаю, оскільки висока температура нейтралізує їх властивості.

Цей засіб корисний у боротьбі з застудними, вірусними захворюваннями. Комбінація лимона, що усуває температуру, кашель, озноб, нежить. Лікарі рекомендують їсти ці ліки у разі стенокардії.

Для приготування засобу вам знадобляться такі інгредієнти:

• голівка часнику - ½ шт.;
• нектар – 100 мілілітрів;
• лимон – 1 шт.

Перераховані інгредієнти слід подрібнити, перемішати. Приймати по 1 столовій ложці. Ефект помітний після кількох прийомів.

Лікування гастриту

Мед при гастриті дуже корисний, оскільки він виступає у ролі замінника цукру. Цей продукт містить багато поживних та цінних елементів. Мед при гастриті потрібно їсти, як при зниженій, так і підвищеній кислотності соку шлунка. Єдина заборона застосування – індивідуальна непереносимість продукції, алергія.

Завдяки лікарським властивостям якісного препарату нормалізується кислотний баланс. При правильному застосуванні меду відбувається знищення хвороботворних бактерій та мікробів у шлунково-кишковому тракті. Мед має також відновлюючу функцію, завдяки якій помітно прискорюється процес регенерації уражених тканин, ділянок. Цей продукт багатий на мінеральні речовини, вітаміни, макро- і мікроелементи.

При високій кислотності потрібно розвести 1 столову меду в 250 мл теплої води, пити по 2 рази на день за 1,5 години до прийому їжі. Повний терапевтичний курс становить два місяці. Зловживання чистим концентрованим медом може призвести до виникнення печії та інших симптомів. Щоб вживання даного продукту не спричинило формування ускладнень, необхідно розводити його молоком, чаєм та іншими рідинами. Рекомендується приймати такі напої вранці на голодний шлунок. Можна готувати відвари, використовуючи цілющі травита рослини, змішуючи з медом.

При зниженій кислотності пасічницьку продукцію розмішують із вершковим маслом, їдять тричі на день по 1 ст. ложці за півгодини до їди. Можна готувати напій: у 200 мілілітрах холодної води розвести ½ столової ложки медової продукції. Пити 2 рази на добу за 1 годину до їди. Таким чином, ви збагатите організм вітамінами, допоможете йому відновитися.

Лікування панкреатиту

Основна проблема запалення підшлункової залози – тиск на секреторну функцію травлення. Для лікування патології потрібно дотримання суворої дієти. Подібне харчування має на увазі дробове вживання їжі, відсутність у раціоні шкідливої ​​та важкої продукції. Мед під час ремісії при панкреатиті перебуває у списку дозволених продуктів. Під час загострення їсти мед не рекомендується.

Мед вважається простим вуглеводом – моносахаридом, у якому є глюкоза, фруктоза. Мед – це натуральний антисептик, багатий на комплекс вітамінів і важливих елементів. Якщо вживати його на голодний шлунок, відбувається зміцнення захисних функцій організму людини. Підвищується опірність підшлункової залози, помітно продовжується ремісія, прискорюється регенерація пошкоджених ділянок.

Для лікування запалення підшлункової залози рекомендується жувати стільники, що відрізняються своїм хімічним ефектом. Активні речовини, що містяться в бджолиних стільниках, вражають шкідливі організми та бактерії, але не зачіпають корисну та здорову кишкову мікрофлору. У стільниках присутній віск бджіл, який впливає на відновлення перистальтики та моторики всього ШКТ.

Вживання стільників допомагає прочистити травний тракт незалежно від форми хронічної недуги. Однак слід використовувати стільники обережно, щоб не спровокувати загострення. Коли відбувається ушкодження підшлункової залози, починають проявлятися хворобливі відчуття, що локалізуються в ділянці живота. Соти допоможуть придушити біль, дискомфорт.

Стільники можна пережовувати тричі на добу по двадцять п'ять хвилин. Тривалість терапії пов'язані з індивідуальними особливостями організму. В основному близько 1,5 місяця.

Не варто забувати про протипоказання. Основна заборона застосування продукції бджільництва в стільниках - алергія, непереносимість. Перед вживанням рекомендується пройти тест на переносимість та проконсультуватися з лікарем.

Корисні та лікувальні властивості.

Лікування медом

Мед- це продукт бджільництва, в якому міститься багато глюкози, глюкозидів, озанів.

склад: левульози – 36%, глюкози – 32%, сахарози – 2%, мальтози – 8%, води – 20%, мінеральні солі – 2%.

Це дуже корисний енергетичний продукт. Його повинні вживати люди різного віку, особливо при великих фізичних навантаженнях, спортсмени, діти та люди похилого віку. Лікувальні властивості меду пояснюються трьома складовими: природа цукрів, наявність пилку та маткового молочка в меді, наявність бджолиних антибіотиків.

Він корисний при гострих захворюваннях (черевний тиф, захворювання дихальних шляхів, жовтяниця), для хворих із серцевою недостатністю. Лікарі рекомендують лікування медомдля стимуляції міокарда та людей, у яких з віком серцеві м'язи старіють та модифікуються для зміцнення м'яза серця.

Бджолиний мед - один із найдавніших лікувальних засобів, який застосовується протягом кількох тисяч років.

У наш час – це один із найпоширеніших коштів у народних рецептахлікування безлічі різних захворювань.

Він застосовується при лікуванні простудних захворювань (як потогінний) та порушеннях роботи шлунково-кишкового тракту, має легкі проносні властивості. Вживання меду покращує коронарний кровообіг та знижує артеріальний тиск при гіпертонії.

При гастриті, виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, його п'ють із теплою водою - вранці за 2 години до їжі, або ввечері - через 2-3 години після вечері.

Для лікування пацієнтів зі зниженою кислотністю мед приймають у розчиненому в холодній воді перед самою їжею, оскільки він сприяє виділенню шлункового соку.

Він також заспокоює нервову систему, покращує сон, збільшує концентрацію гемоглобіну, підвищує імунітет при виснаженні та ослабленні організму, сприятливо діє при нічному нетриманні сечі у дітей.

Ефективний мед і при лікування туберкульозута інших захворювань, коли потрібно гарне харчуваннята вітаміни, його часто рекомендується у поєднанні з молоком, тваринним жиром (вершковим маслом, гусячим салом та ін.), овочевими сокамиі соком алое, також застосовують у вигляді поживних клізм.

Показано лікування медом при гаймориті, стоматиті, грипі та ангіні, риніті та ларингіті, бронхіті, синуситі, трахеїті, хронічному запаленні легень, бронхіальній астмі.

Протимікробні та протизапальні властивості медузастосовують також при лікуванні захворювань сечовивідних шляхів, при кольпіті та білях, ерозії шийки матки. Застосовують медові розчини у вигляді компресів, примочок, спринцювання та в чистому вигляді.

Є позитивні результати лікування медом артритів та різних захворювань шкіри(Нариви, лускаті шкірні висипи та ін.).

Також широко використовується як косметичний засіб для очищення шкіри на обличчі та згладжує зморшки. Разом з яєчним білком та жовтком, гліцерином, спиртами, лимонним соком готують різноманітні косметичні маски.

Відомо застосування в офтальмології для лікування запалення рогової оболонки ока (кератит), виразки рогівки, ураження очного яблука та ін. Він також входить до складу очних мазей.

Застосовують мед і на лікування зовнішніх ран, опіків, виразок.

Рецепти народної медицини медом.

Рецепт: 120 г медуна добу розділити на порції та приймати 1,5 місяці лікування ослаблення роботи серця; додають 200 мл соку столових буряків і приймають по 1 ст. л. 3 десь у день 1 годину перед їжею;

Рецепт: по 1 склянці меду, соку хронута соку моркви, соку одного лимонаперемішують дерев'яною ложкою в емальованій тарі, переливають у банку, закривають і зберігають у прохолодному місці; приймають по 1 ч. л. 3 рази на добу через 2 години після їди; час лікування – 2 місяці.

Рецепт: Рани, трофічнівиразкилікуються медом у вигляді мазі додають і риб'ячий жир. Змащувати маззю, що складається з 80 г меду, 20 г риб'ячого жиру 3 г ксероформа.

Рецепт: 0,5 л окропу заливають 1-2 ст. л. квіток ромашки, Ставлять на 15 хв на водяну баню, охолоджують, проціджують і додають 2 ст. л. меду; застосовують для полоскання при стомите, гінгівіті, ангіні, а як мікроклізм (по 50 мл у задній прохід перед сном) – при хронічному коліті.

Рецепт: Для дезінфекції та пом'якшення шкірироблять медову маску: змішують – 3 ст. л. гліцерину, по 1 чайній – нашатирний спирта та меду, 110 мл води. Цю суміш застосовують і для пом'якшення шкіри рук та її зволоження.

Рецепти лікування захворювань шкіри обличчя, попереджає зморшки:
г меду змішують з соком лимона потім наносять тонким шаром на обличчя (суха і нормальна шкіра) на 15 хв, потім змивають; 2 ст. л. борошна та 1 чайну меду змішують із збитим яєчним білком; наносять на особу на 15 хв, потім змивають;

Рецепт: лікування виразкової хвороби шлункаі 12-палої кишки: приймати за 2 години перед сніданком і через 3 години після полудня розведений у теплій водімед. Меду - вранці та ввечері по 30 г, а вдень -40 г. Курс лікування -2 міс.

Рецепт: виразкова хворобалікується медом змішаним з маточним молочкому співвідношенні 100:1; приймають по 2 ч. л. 3 рази на день; за 10 хв до прийому цієї суміші слід випити 100 мл лужної води;

Рецепт: лікування коліту: мед розчинений в яблучний сік або холодній воді приймають по 100 г протягом доби. Ділять на 3 частини та приймають до їжі.

Рецепт лікування запорів: на склянку теплого молока 15 грам зацукрованого меду; дітям віком від 5 до 8 років по 1 ч. л. перед сном.

Рецепт: Для лікування неврозів, безсонняприймають мед по 150 г на день (30 г вранці та ввечері, 50 г – після обіду). Перед сном розбавляють 250 мл води. Через 2 тижні буде здоровий міцний сон, бадьорість зранку, висока працездатність.

Рецепт лікування захворювання легень: по 100 г меду, вершкового масла, смальцюабо гусячого жиру, 15 г – сік алое і 100 г какаозмішати; розігріти, не доводити до кипіння, та вживати по 1 ст. л. на 250 мл гарячого молока 2 рази на день – ранок та вечір.

Рецептилікування простудних захворювань: склянкою окропу залити 1 ст. л. сухого листя мати-й-мачухи;процідити та додати 1 ст. л. меду; приймають по 1 ст. л. 2-3 десь у день;

потогінний чай:по 2 частини – листя мати-мачухита , 1 частина – материнка, 1 ст. л. меду і все заварити; п'ють як чай;

Рецепт: на склянку окропу 1 ст. ложка висушених плодів бузини чорної або квітки липи, настоюють 20 хвилин, проціджують, додають 1 ст. л. меду та приймають на ніч;
1 ст. л. сухих квітів ромашки, заварюють у склянці окропу та додають 1 чайну ложку меду; полоскати горло при ангіні;

Рецепт лікування грипуз ринітом:медово-часникова суміш 1:1, приймати проти ночі по 1 ст. л. на 100 мл кип'яченої води.

Протипоказання до застосування меду.

Мед немає прямих протипоказань.

Основна причина протипоказання – індивідуальна нестерпність. У таких людей через підвищеної чутливостідо меду виникають шкірна алергія (свербіж, кропив'янка), нежить, головний біль, шлунково-кишкові розлади та ін. Тоді не слід приймати як чистий мед, так і різні засоби до складу яких він входить.

Діабетикам, можна, але в обмеженій кількості та після консультації з лікарями.