Portakallar va ularning foydali xususiyatlari. Apelsin haqida qiziqarli - apelsinning foydalari, kaloriyalari va ovqatlanishdagi roli. Turlari va navlari

Apelsin - mandarin va pomeloni kesib o'tish orqali olingan tsitrus mevasi. O'tish va tanlash bo'yicha ishlar bir necha ming yil oldin boshlangan va hozirgi kungacha davom etmoqda. Katta ehtimol bilan, selektsionerlar apelsin navlarini cheksiz yaxshilashda davom etadilar, chunki mukammal meva olish hech bo'lmaganda oson emas va aslida imkonsizdir.

Umuman olganda, apelsin daraxtlari Xitoyda miloddan avvalgi 2500 yilda paydo bo'lgan. Bu meva Evropaga faqat miloddan avvalgi 15-asrda kelgan, u erda u o'zining zamonaviy nomini oldi - "Xitoy olma" ("apelsin" golland tilidan shunday tarjima qilingan). O'sha davrda apelsinlar qiziqish hisoblangan va faqat qirol va zodagon oilalar uchun mavjud edi.

Hozirgi vaqtda apelsin daraxtlari deyarli hamma joyda o'sadi (albatta, iqlimni hisobga olgan holda) va eng katta plantatsiyalar Braziliya, AQSh va Hindistonda joylashgan. Biroq, apelsinlar ko'pincha bizga Ispaniya, Italiya, Misr, Turkiya va Janubiy Afrikadan keladi (bu mamlakatlarning barchasi TOP 20 apelsin ishlab chiqaruvchisi).

Apelsinni qanday tanlash mumkin?

Ma'lumki, apelsin oddiy meva emas, balki sog'lom. Va hatto juda ko'p. Shuning uchun tanamiz maksimal foyda olishi uchun tanlanishi kerak.

Apelsinlarning barcha navlarini 4 guruhga bo'lish mumkin:

• oddiy (ko'p urug'lar, sariq go'sht)
• kindik (apelsin go'shti, "kindik" bor)
• Jaffa (qalin qobig'i, katta bo'lakli mevalar)
• shohlar (qizil pulpa, mayda mevalar)

Biz uchun eng yaxshilarini tanlash imkonsizdek tuyuladi, chunki ularning barchasi shirin, suvli va xushbo'y hidli bo'lishi mumkin. Biroq, kichik shohlar pishmagan va kindik apelsinlari qandaydir xunuk deb o'ylamaslik uchun ularning mavjudligi haqida bilish kerak.

Quyidagi mezonlar asosida apelsinlarni tanlashingiz kerak:

• hidning intensivligi (hech bo'lmaganda mavjud bo'lishi kerak, lekin umuman olganda, qanchalik yorqinroq bo'lsa, shuncha yaxshi)
• hajm va massa nisbati (apelsin birinchi qarashda ko'rinadiganidan ko'ra og'irroq bo'lishi kerak), bu erda hamma narsa sub'ektivdir, ammo vaqt o'tishi bilan bu mezon juda yaxshi yordamchiga aylanadi.
• apelsinning yashil rangi eng yaxshi emas eng yaxshi variant, qolganlari pishganlik belgisi bo'lishi mumkin (xilma-xilligiga qarab)

Shu bilan birga, qobig'ining mustahkamligi va qalinligi ta'm va etuklikning barcha ko'rsatkichlari emas. Va, albatta, eng mazali va sog'lom pishgan apelsinlar, qish boshida (dekabr) tayyorlangan.

Apelsin tarkibida qanday vitaminlar mavjud?

Apelsinning foydalari va zarari

Foydali xususiyatlar

Yuqorida siz apelsin tarkibida qanday vitaminlar va minerallar borligini ko'rishingiz mumkin. Ammo shuni tushunish kerakki, apelsin holatida foydali xususiyatlar nafaqat vitamin va mineral tarkibi, balki ushbu mevaning mevalari tarkibidagi boshqa faol moddalar bilan ham belgilanadi.

Hozirgi kunda ko'pchilik apelsinlarda "shakar" va vitamin C dan boshqa hech narsa ko'rmaydi. Ammo bu meva juda ko'p turli xil foydali moddalar bilan "to'ldirilgan" va bu o'z navbatida salomatlikni yaxshilashga sezilarli ta'sir ko'rsatadi.

Adolat uchun biz apelsinda mavjud bo'lgan har bir mikrogram mineral yoki vitaminlar haqida gapirmasligimizni ta'kidlaymiz. Biz ulardan faqat eng muhimlarini ajratib ko'rsatamiz:

• flavonoidlar
• vitamin C
• B vitaminlari
• tola (pektin)
• fitonsidlar
• kaliy

Qolganlari haqida kamtarona sukut saqlaymiz, chunki ularning tanamizga ta'siri unchalik katta emas.

Aytaylik, apelsinning barcha foydali tarkibining taxminan yarmi uning qobig'ida mavjud bo'lib, siz va men uning "kimyoviy tarkibi" tufayli axlat qutisiga tashlashimiz kerak. Agar sizda sof apelsin iste'mol qilish imkoni bo'lsa, unda nafaqat sharbat va pulpa uchun, balki qobig'i uchun ham foydalanishga harakat qiling.

Shunday qilib…

Keling, apelsinning BUTUN organizmga foydali ta'sir ko'rsatishi, metabolizmni yaxshilash va uni qoldiqlardan tozalash (shu jumladan, bizning faoliyatimizdagi texnogen chiqindilar) dan boshlaylik.

Flavonoidlar va S vitaminining birgalikdagi faolligi tufayli apelsinlar tananing saraton hujayralariga va turli xil infektsiyalarga (ham virusli, ham bakterial) qarshiligini oshiradi.

Fitonsidlar (pektin va limon kislotasi) antibakterial xususiyatlarga ham ega. Shu sababli, muntazam ravishda apelsin iste'mol qiladigan odamlar o'tkir respiratorli infektsiyalar va o'tkir respirator virusli infektsiyalardan kamroq aziyat chekishadi, shuningdek, mavjud kasalliklarga osonroq toqat qilishadi. Agar biron sababga ko'ra apelsinlarni iste'mol qila olmasangiz, hech bo'lmaganda ularni hidlashingiz kerak (ayniqsa, uning qobig'i), chunki bu mevaning efir moylari har qanday virusli va bakterial hujumlarni qaytarishga yordam beradi.

S vitamini qonni suyultirish va qon tomirlarini mustahkamlashga yordam berish bilan mashhur. Shuning uchun yurak-qon tomir kasalliklari (ayniqsa, gipertoniya) bilan og'rigan odamlar apelsinni dietaning majburiy qismiga aylantirishlari kerak.

Biroq, S vitamini nafaqat qon aylanish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatishi uchun yaxshi. Bu terining elastikligini, kaltsiy va temirning so'rilishini va antioksidant xususiyatlarini saqlab qolishga yordam beradi. Ha, ha, kaltsiy va temir apelsin bilan yaxshiroq so'riladi. Shuning uchun, gemoglobinning pasayishi bilan, shuningdek, normal va, albatta, hayvon oqsillarini ko'paytirish bilan siz apelsinlarni "olishingiz" kerak...

Axir, apelsin tarkibida juda ko'p B vitaminlari mavjud bo'lib, ular hayvon oqsillarining parchalanishi va so'rilishiga yordam beradi, asab tizimining faoliyatini yaxshilaydi va mashaqqatli mehnatdan keyin kuchni tiklashga yordam beradi.

Kaliyga kelsak, apelsinning bu komponenti odamlarga suv-tuz almashinuvini normallashtirishga va tanadagi ortiqcha suvdan xalos bo'lishga yordam beradi. Buyraklari kasal bo'lgan va "muvaffaqiyatsiz" yuragi bo'lgan odamlar uchun juda foydali.

Xo'sh, va nihoyat, tolalar ... Uning yordami bilan har qanday chiqindilar, toksinlar va patogen bakteriyalar ichaklardan chiqariladi. Ichaklarning o'zi faolroq ishlay boshlaydi va apelsinlarni muntazam iste'mol qiladigan odam asta-sekin ich qotishini unutadi. Bu, tabiiyki, vazn yo'qotish va farovonligingizni yaxshilashga yordam beradi.

Buning ustiga, tolalar qondagi "yomon" xolesterindan xalos bo'lishga va ichaklarda simbiotik mikroflorani o'stirishga yordam beradi.

Shuni ham ta'kidlash kerakki, apelsin sharbati (tolali va tolasiz) ajoyib chanqoqni qondiradi. Shu bilan birga, siz u bilan shug'ullanmasligingiz kerak, chunki bir stakan yangi siqilgan apelsin sharbatida 200 kilokalordan ko'proq, bu 60 gramm shakarga teng. Albatta, sharbat va oq shakar tarkibidagi uglevodlarning tarkibi boshqacha, ammo bu haqiqatni e'tiborsiz qoldirmaslik kerak.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Apelsinlar, albatta, iste'mol qilish vaqtida oshqozon-ichak kasalliklarining (yara, gastrit) kuchayishini boshdan kechiradigan odamlarga zarar etkazishi mumkin. Chunki apelsin sharbati qanchalik shirin bo'lmasin, har qanday holatda ham shikastlangan to'qimalarni tirnash xususiyati beruvchi kislotalarni o'z ichiga oladi. Agar kuchaygan bo'lsa, unda siz apelsin eyishingiz mumkin, ammo o'z his-tuyg'ularingizni aniq kuzatishingiz kerak.

Apelsin kislotali muhit ta'sirida juda tez yupqalanadigan tish emaliga ham mos kelmaydi. Tish muammolarini oldini olish uchun apelsin yoki uning sharbatini ichganingizdan so'ng darhol og'zingizni yuvishingiz kerak. Tercihen tuz yoki soda bilan - bir stakan iliq suv uchun choy qoshiqning chorak qismi.

Bundan tashqari, apelsinni boshqa ovqatlardan alohida iste'mol qilish yoki hech bo'lmaganda boshqa ovqatlarni iste'mol qilishdan oldin (kamida yarim soat oldin) yaxshi fikr bo'ladi. Aks holda, oshqozon-ichak traktida fermentatsiya jarayonlari va ortiqcha gaz hosil bo'lishi ehtimoli mavjud.

Va, albatta, biz apelsin va barcha tsitrus mevalarining allergenligi haqidagi keng tarqalgan afsonani e'tiborsiz qoldira olmaymiz. Apelsinlar ko'pincha allergiya bilan og'rigan bemorlarda salbiy reaktsiyaga sabab bo'ladi, deb ishoniladi. Bu to'g'ri, lekin bu reaktsiya to'plangan chiqindilar va toksinlarni tozalash protsedurasidan boshqa narsa emas. Shuning uchun ko'p hollarda bu katta ish emas.

Sitrus sinensis) - ikki pallalilar sinfiga mansub gulli oʻsimliklar turi, Sapindaceae turkumi, Rutaceae oilasi, Citrus jinsi. Apelsin o'stiriladigan gibrid shakl bo'lib, ehtimol mandarin va pomeloni kesib o'tish orqali ishlab chiqilgan.

Apelsin o'z nomini gollandcha appelsien yoki nemis Apfelsine so'zidan oldi, bu "Xitoydan olma", "Xitoy olma" deb tarjima qilinadi.

Apelsin - tavsifi va xususiyatlari. Apelsin qanday o'sadi?

Apelsin o'simlik juda kuchli doimiy yashil daraxt bo'lib, uning balandligi xilma-xilligiga bog'liq: apelsinning kuchli navlari balandligi 12 m gacha o'sadi, mitti shakllari taxminan 4-6 m balandlikda, yopiq joylarda o'sadigan daraxtlar 2 ga etadi. 2,5 m balandlikda. Eng ixcham apelsin daraxtlari 60-80 sm gacha o'sadi.

Apelsin daraxti yumaloq yoki piramidal shakldagi zich zich toj bilan ajralib turadi va 8-10 sm uzunlikdagi tikanlar ko'pincha uning kurtaklari ustida o'sadi , uzunligi 15 sm gacha, kengligi taxminan 10 sm gacha o'sadi Bargning qirrasi to'lqinli bo'lishi mumkin va bargning eng yuzasida o'z ichiga olgan maxsus bezlar mavjud. aromatik yog'. Bitta barg taxminan 2 yil yashaydi va apelsin daraxtida keksa va yosh barglar bir vaqtning o'zida o'sib, turli funktsiyalarni bajaradi. Yosh apelsin barglari fotosintez uchun javobgardir, ularning yordami bilan daraxt nafas oladi, eski barglar esa ozuqa moddalari uchun rezervuardir. Barglarning intensiv to'kilishi davri (taxminan 25%) fevral va mart oylarida sodir bo'ladi, apelsin daraxti yil davomida eski barglarining yana to'rtdan bir qismini yo'qotadi.

Ildizlar

Apelsin ildizlari, boshqa mevali daraxtlardan farqli o'laroq, tuproqdan namlik va ozuqa olish uchun zarur bo'lgan ildiz tuklariga ega emas. Ammo ildizlarda apelsin ildizlari bilan mikoriza hosil qiluvchi maxsus tuproq qo'ziqorinlari koloniyalari bo'lgan maxsus kapsulalar mavjud. Apelsin qo'ziqorinlarni aminokislotalar va uglevodlar bilan ta'minlaydi va buning evaziga namlik va minerallarni oladi, bu qo'ziqorinlar o'simlik uchun oson hazm bo'ladigan shaklda beradi. Qo'ziqorinlarning o'sib chiqqan mitseliyasi qurg'oqchilikka, past tuproq haroratiga va ular o'sadigan ildizlarning ta'siriga toqat qilmaydi, shuning uchun apelsinlar namlik va issiqlikni juda talab qiladi va tuproq bo'lagisiz ko'chirilganda juda ko'p azoblanadi.

Gullar

Apelsin oq yoki katta biseksual gullarga ega Pushti rang, diametri 5 sm gacha, yolg'iz yoki 6 dona inflorescences ichida o'sadi. Gul kurtaklari shakllanishi erta bahorda sodir bo'ladi, gullar taxminan bir oy davomida kurtaklar bosqichida qolishi mumkin, keyin 16-18 daraja haroratda ochiladi va taxminan 2-3 kun davomida gullaydi.

Meva

Apelsinning mevasi apelsin deb ataladi. U yumaloq yoki oval shakli bilan ajralib turadi va boshqa turdagi tsitrus mevalariga xos tuzilishga ega. Yuqori tuxumdondan keladigan bunday meva gesperidium (berry shaklidagi meva navlaridan biri) deb ataladi. Shunday qilib, apelsin mevasi meva va berrydir.

Apelsin pulpasi yupqa plyonka bilan qoplangan 9-13 ajraladigan segmentlardan iborat. Har bir lobulada sharbat bilan to'ldirilgan ko'plab qoplar mavjud bo'lib, ular karpellarning ichki epidermisidan hosil bo'ladi.

Apelsin pulpasining ta'mi shirin, shirin va nordon yoki achchiq bo'lishi mumkin.

Ba'zi mevalar urug' hosil qilmaydi, lekin ko'pchilik apelsinlar hali ham bir-birining ustiga bir segmentda joylashgan ko'p embrion urug'larni o'z ichiga oladi.

Peel

Silliq yoki g'ovakli apelsin qobig'ining qalinligi 5 mm gacha, uning yuqori qatlami, flavedo (zest) tarkibida efir moyi bilan to'ldirilgan ko'plab yumaloq bezlar mavjud. Qobiqning ichki qismini qoplaydigan oq shimgichli qatlamga albedo deyiladi. Bo'shashgan tuzilishi tufayli apelsin pulpasi teridan juda oson chiqib ketadi. Xilma-xilligi va pishish bosqichiga qarab, apelsin qobig'i mevaning umumiy og'irligining 17 dan 42% gacha. Apelsin qobig'ining rangi yashil, och sariq, yorqin to'q sariq va to'q sariq-qizil bo'lishi mumkin.

Pishish vaqti

Apelsin - takroriy gullash va meva berish qobiliyatiga ega o'simlik, shuning uchun apelsin daraxti bir vaqtning o'zida kurtaklar, gullar va mevalarni o'z ichiga olishi mumkin. turli bosqichlar etuklik. Apelsinlarning pishishi taxminan 8-9 oy davom etadi va pishgan mevalar uzoq vaqt novdalarda qolishi mumkin va bahorda ular yana yashil rangga aylanadi va kuzga kelib ular xarakterli to'q sariq rangga ega bo'ladi. 2 fasl davomida pishgan mevalarning urug'lari yuqori sifatga ega, ammo pulpa o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini yo'qotadi.

Apelsin qancha vaqt o'sadi?

Apelsin daraxti tez o'sadi (yillik o'sishi taxminan 40-50 sm) va ekishdan 8-12 yil o'tgach meva bera boshlaydi. Hayot davrasi Apelsin daraxtining umri taxminan 75 yilni tashkil qiladi, garchi alohida namunalar 100-150 yilgacha yashaydi va hosil yilida 38 mingga yaqin meva beradi.

Apelsinning vatani - Janubi-Sharqiy Osiyo (Xitoy 16-asrda), ekzotik mevalar Evropaga, keyin esa Afrika va AQShga keldi. Hozirgi vaqtda apelsin ko'plab tropik va subtropik mintaqalarda keng tarqalgan. iqlim zonalari, meva eksporti bo'yicha esa Braziliya, Xitoy va AQSh yetakchilik qilmoqda. Ispaniya, Italiya, Hindiston, Pokiston, Argentina, Marokash, Suriya, Gretsiya, Misr va Eron biroz orqada.

Apelsin turlari va navlari, fotosuratlari va nomlari

Pishib etish tezligiga ko'ra apelsin navlari quyidagilarga bo'linadi.

• Erta;
• O'rta-erta;
• Kech.

Meva va pulpaning hajmi, shakli, ta'mi, rangiga qarab, apelsin navlari 2 asosiy guruhga bo'linadi:

1. Engil apelsinlar (apelsin pulpasi bilan);
   • Oddiy (oval) apelsinlar;
   • Kindik apelsinlari;
2. Qirol apelsinlar (qizil go'shtli).

Ko'proq batafsil tavsif Bu tasnif quyida keltirilgan.

Oddiy yoki oval apelsinlar- yumaloq yoki oval meva shakli va mazali, shirin va nordon pulpasi, yorqinligi bilan ajralib turadigan yuqori mahsuldor navlarning keng guruhi. sariq rang ko'p urug'larni o'z ichiga oladi. Apelsinlar o'rta va katta hajmda bo'lib, go'shtga yaxshi yopishgan nozik, och to'q sariq yoki sariq qobig'iga ega. Ko'pchilik mashhur navlari oddiy apelsinlar:

• Hamlin- yumaloq yoki biroz yassilangan shakldagi mayda yoki o'rta bo'yli mevalari va yupqa, silliq sariq po'stlog'i bilan ertapishar apelsin navi. Asosan Braziliya va AQShda yetishtiriladi, u mukammal tashish qobiliyatiga ega va uzoq vaqt saqlanadi va yopiq gulchilikda faol qo'llaniladi;
• Verna- ispan kelib chiqishi apelsinlarning kech navi, o'rta yoki o'rta bo'yli mevalari bir necha urug'li, cho'zilgan shakli, tarkibida shirin, mazali pulpa;
• Salustiana- Ispaniya va Marokashda yuqori iqtisodiy ahamiyatga ega bo'lgan kechpishar apelsin navi. Mevalar oval-sferik yoki biroz yassilangan shakl va yupqa, oson tozalanadigan qobig'ining sariq-to'q sariq rangi bilan ajralib turadi. Suvli bo'laklar urug'siz va shirin, yog'li ta'mga ega.

Kindik apelsinlari (Kindik)- daraxtlarida tikan o'smaydigan, mevalarida xarakterli mastoid o'simtasi - tepasida kindik, qisqargan ikkinchi mevali navlar guruhi. Kindik apelsinlari eng katta, o'rtacha meva vazni taxminan 200-250 g, alohida namunalar esa 600 g gacha. O'ziga xos xususiyat Aksariyat navlar, shuningdek, qo'pol, oson tozalanadigan qobig'i va ajoyib iste'mol xususiyatlariga ega: suvli, apelsin pulpasi, ozgina nordon va nozik sitrus aromati bilan shirin ta'mi. Kindik apelsinlarining eng mashhur navlari:

• Vashington Navel- 17-asrdan beri ma'lum bo'lgan muhim global iqtisodiy ahamiyatga ega bo'lgan turli xil yorqin apelsinlar, shuningdek, Kavkaz sharoitida muvaffaqiyatli meva beradigan bir nechta apelsinlardan biri. O'rta va katta apelsin mevalari yumaloq yoki biroz cho'zilgan shaklga ega va og'irligi 170 dan 300 g gacha bo'lgan apelsin pulpasi yorqin apelsin, engil nordon va oz miqdordagi urug'lar bilan shirin. Washington Navel apelsin - uyda etishtirish uchun mashhur navlardan biri;
• Kindik kechikish- Vashington navel naviga juda o'xshash apelsinlarning kech navi, ammo nozik xamiri va saqlash muddatini uzaytirishi bilan ajralib turadi;
• Tomson kindikkindik) - xarakterli kichik kindikli va nisbatan yupqa, och to'q sariq rangli teriga ega bo'lgan turli xil yumaloq yoki oval apelsinlar kichik gözenekleri bilan. Meva pulpasi, Vashington Navel bilan solishtirganda, ko'proq tolali va suvli emas;
• Navelina- ko'pchilik erta nav kichik kindikli kichik va o'rta apelsinlar. Dumaloq yoki tuxumsimon mevalar nozik, mayda gözenekli apelsin qobig'i va yumshoq, shirin pulpaga ega.
• Apelsinlarning xilma-xilligi alohida e'tiborga loyiqdir Kara-Kara (Cara Cara kindik)apelsin), bu Washington Navel navining mutatsiyasi bo'lib, 1976 yilda Venesuelada topilgan. Kara-Kara asl navning ko'pgina xususiyatlarini meros qilib oldi: kindik, osongina ajratilgan qobig'ining to'q sariq rangi va suvli pulpaning ajoyib ta'mi. Ammo uning asosiy farqi eng quyuq greyfurtlarning rangi bilan taqqoslanadigan yoqut rangli go'shtdir. Xilma-xillikning qiziqarli xususiyati - keyinchalik chiziqli mevalar rivojlanadigan ma'lum miqdordagi rang-barang kurtaklar nish hosil qilish qobiliyati.

Qon apelsin, qirol apelsin yoki wren apelsin- bu antosiyaninlarni, mevalarni va ularning pulpasini qon-qizil rang beradigan pigmentlarni o'z ichiga olgan navlar guruhidir. Qon apelsinning ham nomi bor Sitsiliya apelsin, Sitsiliyada birinchi ekish paydo bo'lganidan beri. Qirol apelsin - oddiy apelsinning tabiiy mutatsiyasi. Ushbu navli guruhning daraxtlari uzoq pishishi, past o'sishi va cho'zilgan toj bilan ajralib turadi. Qonli apelsin mevalari yumaloq, bir oz qovurg'ali shakli va jigarrang, qizil yoki quyuq to'q sariq rangli ajralishi qiyin po'stlog'i bilan ajralib turadi. Podshohning pulpasi qizil, to'q sariq, bordo yoki qizil chiziqli rangi bilan ajralib turadi va mevalar, ayniqsa, ajoyib shirin va nordon ta'mi va ajoyib hidi uchun qadrlanadi. Tarixchilarning fikriga ko'ra, Sitsiliyada qonli apelsinlar 9-10-asrlardan beri etishtiriladi. Ular hozirda Italiya, Ispaniya, Marokash va AQShning Florida va Kaliforniya shtatlarida etishtiriladi.

Qon apelsinlarining 3 ta asosiy turi mavjud:

• Moro apelsin (Moro) - juda yosh nav, etishtirilgan XIX boshi asrda Sitsiliyada, Sirakuza provinsiyasida. Qon apelsin terisi to'q sariq yoki qizil-to'q sariq rangga ega, go'shti esa qonli chiziqlar bilan to'q sariq, yorqin qip-qizil yoki deyarli qora. Meva diametri 5 dan 8 sm gacha, vazni 170-210 gramm. Moro apelsinlari malina yoki yovvoyi rezavorlar va achchiq ta'mga ega kuchli sitrus aromasiga ega.

• Sanguinello apelsin

vatani Ispaniya, Moro apelsinga o'xshaydi va Shimoliy yarim sharda etishtiriladi. Qon apelsin mevalari qizg'ish tusli apelsin qobig'i, qizil dog'lar bilan shirin qizil pulpa bilan ajralib turadi, unda bir nechta urug'lar mavjud. Mevalar fevraldan martgacha pishadi.

• Tarokko apelsin

eng mashhur italyan navlaridan biri hisoblanadi va Sanguinello apelsinning tabiiy mutatsiyasining mahsuloti ekanligiga ishoniladi. Tarokko apelsinlari o'rtacha kattalikda, yupqa to'q sariq-qizil po'stlog'iga ega va go'shtning aniq qizil pigmentatsiyasiga ega emas, shuning uchun ular "yarim zotli" deb ataladi. Sharbatliligi, shirin ta'mi, urug'larning yo'qligi va S vitaminining yuqori miqdori tufayli Tarokko apelsinlari dunyodagi eng ko'p terilgan navlardan biri hisoblanadi. Oʻstirilgan unumdor tuproqlar Etna tog'i yaqinida.

Apelsin gibridlari, fotosuratlari va nomlari

Apelsinni boshqa turdagi tsitrus mevalari bilan kesib o'tish bir qator qiziqarli gibrid shakllarni keltirib chiqardi.

Citroncirus webberi)

shirin apelsin va Poncirus trifolia gibridi, uning maqsadi sovuqqa chidamli apelsinni ishlab chiqish edi. Citrange -10 darajagacha havo haroratiga toqat qiladi, ammo uning mevalari achchiq ta'mga ega. Citrange odatda ichimliklar, murabbo yoki murabbo tayyorlashda ishlatiladi.

Citroncirus Citrangequat)

Citrange va kumquat gibrid, bu ixcham daraxt bo'lib, ba'zan kichik tikanli, cho'zilgan bo'yinli yumaloq yoki oval mevalarni beradi. U yangi iste'mol qilinadi yoki marmelad va limonad tayyorlash uchun ishlatiladi.

sitranquat turlaridan biri, apelsin, margarita kumquat va trifoliate poncirus gibrid. Mevalari sariq yoki sariq-to'q sariq rangda, o'rtacha kattalikda, oval yoki nok shaklida. Qobig'i ingichka va achchiq, oz miqdordagi urug'li pulpa, pishmagan paytda juda nordon, to'liq pishganida u juda iste'mol qilinadigan bo'ladi.

Klementin ( Clementina sitrus)

mandarin va apelsin gulining gibrididir. Gibridning mevalari vizual ravishda mandarinlarga o'xshaydi, ammo qattiqroq qobig'i, boy shirin ta'mi va suvli pulpasi bilan ajralib turadi. Klementinning ikkinchi navi 1902 yilda Jazoirda yetishtirilgan mandarin va achchiq Sevilya apelsin gibrididir. Mevalar kichik, to'q sariq, qattiq teriga ega.

Klementinlar odatda uch turga bo'linadi:

• Korsika klementin - uning mevalari o'rtacha kattalikda, apelsin-qizil qobig'i bilan qoplangan, pulpa xushbo'y, unda urug'lar yo'q;
• ispancha Klementin nordon ta'mga ega yorqin apelsin pulpasi bilan kichik va katta mevalarga ega bo'lishi mumkin. Meva ikki dan o'ntagacha urug'larni o'z ichiga oladi;
• Monreal Klementin 10-12 urug'dan iborat bo'lgan nordon mevalari bilan noyob sitrus turidir.

Santina (ing.Suntina)

klementin va orlando gibrididir. Yorqin apelsin mevalari o'rta va katta hajmda, nozik teriga ega, shirin ta'm va kuchli hidga ega. Pishib etish davri noyabr oyining oxiridan martgacha.

Tangor (ing.Tangor, ma'bad apelsin)

shirin apelsin va mandarinni kesib o'tish natijasi. Mevalar o'rta yoki katta, diametri 15 sm ga etishi mumkin. Meva shakli biroz yassilangan, qobig'i o'rtacha qalinlikda, g'ovakli, sariq yoki chuqur to'q sariq rangda. Urug'larning mavjudligi tangorning xilma-xilligiga bog'liq. Tangorlarning go'shti juda xushbo'y, apelsin va nordon yoki shirin-nordon ta'mga ega.

Ellendale (ing.Ellendeyl tangor)

tsitrus gibrid, mandarin, mandarin va apelsinni kesib o'tish orqali olingan turli xil tangor. Sitrusning vatani Avstraliya hisoblanadi. Mevalar kattaligi o'rta va katta, suvli, qizil-to'q sariq rangli qobig'i va juda shirin, xushbo'y to'q apelsin pulpasi. Peel yupqa, silliq va tozalash oson. Urug'lar soni jihatidan farq qilishi yoki umuman yo'q bo'lishi mumkin.

Orangelo (ing.Orangelo) yoki chironha (ispancha)Chironja)

go'yoki greyfurt va apelsinning tabiiy gibridi hisoblanadi. Mevaning vatani Puerto-Riko. Mevalari katta, greypfrutning kattaligi va bir oz cho'zilgan yoki nok shakliga ega. Pishganida, qobig'i yorqin sariq, ingichka va silliq bo'lib, pulpadan juda oson ajratiladi. Urug'lar kam. Pulpa apelsin-to'q sariq, yumshoq, suvli. Ta'mi shirinroq, apelsinga o'xshaydi va greypfrutning achchiqligi yo'q.

Agli meva yoki agli (ing.Ugli meva)

Bu mandarin, greyfurt (yoki pomelo) va apelsinni kesib o'tish natijasidir. Agli mevalari Yamaykada o'sadi, ular qo'pol va ajin terisi tufayli juda chiroyli emas. Meva diametri 10 dan 15 sm gacha, mevaning rangi yashildan sariq-yashil va to'q sariq ranggacha o'zgaradi. Ba'zi yoqimsizligiga qaramay, agli mevaning xamiri juda mazali va greyfurt notasiga ega. Meva berish davri dekabrdan aprelgacha.

Greypfrut (sitrus jannat )

Olimlarning fikricha, bu apelsin va pomeloning tabiiy gibrididir. Mevalari katta, diametri 10 dan 15 sm gacha, suvli shirin va nordon pulpa bilan ozgina achchiq. Pulpaning rangi, xilma-xilligiga qarab, deyarli oq, och pushti, sariq yoki qizg'ish bo'lishi mumkin. Qobig'i sariq yoki qizg'ish rangga ega.

Meyer limoni (sitrus meyeri )

ehtimol limonni apelsin yoki mandarin bilan duragaylash natijasidir. Katta mevalar yumaloq shaklga ega, pishganida qobig'i sariq-to'q sariq rangga ega bo'ladi. Pulpa quyuq sariq, suvli va oddiy limon kabi nordon emas va urug'larni o'z ichiga oladi.

Natsudaidai (Natsumikan, Amanatsu) (ing.Amanatsu, natsumikan)

apelsin va pomeloning (yoki greyfurtning) tabiiy gibridi. O'simlik birinchi marta 17-asrda Yaponiyada topilgan. Meva juda qalin sariq-apelsin qobig'iga ega, u yangi iste'mol qilinadi, ammo uning suvli pulpasi juda nordondir. Meva ko'p urug'larni o'z ichiga oladi.

Apelsinning kaloriya tarkibi

100 g apelsin tarkibida 36 kkal mavjud.

100 g apelsinning ozuqaviy qiymati:

• oqsillar - 0,9 g;
• yog'lar - 0,2 g;
• uglevodlar - 8,2 g;
• suv - 87 g.

Apelsin: foyda va zarar

Foydali xususiyatlar

Apelsinning ajoyib mashhurligi nafaqat uning mevalarining ajoyib ta'mi, balki o'ziga xosligi bilan ham bog'liq kimyoviy tarkibi pulpa, sharbat, qobiq va urug'larda topilgan foydali moddalarning yuqori miqdori bilan. Apelsinning asosiy afzalligi C vitaminining ko'payishi (100 g uchun 50 mg), chunki 150 g apelsin odamning askorbin kislotasiga bo'lgan kunlik ehtiyojini qondiradi. Apelsin mevalari tanaga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi va immunitetni oshiradi.

Apelsin tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan bir qator vitaminlar va minerallar mavjud:

• B, A, PP, E vitaminlari;
• Minerallar (kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, temir, mis, sink);
• pektinlar;
• fitonsidlar;
• antosiyaninlar;
• shakar;
• limon va salitsil kislotasi;
• Apelsin efir moyi.

Foydali moddalarning muvozanatli kombinatsiyasi bir qator patologik sharoitlarni kompleks davolashda apelsindan foydalanishga imkon beradi:

• semizlik;
• shamollash va turli virusli kasalliklar, yuqori isitma;
• kamqonlik, kamqonlik, zaiflik, ishtahani yo'qotish;
• surunkali ich qotishi;
• ateroskleroz;
• gipertenziya;
• podagra;
• jigar kasalliklari;
• iskorbit;
• periodontal kasallik va milklarning qon ketishi;
• gastrit va oshqozonning past kislotaligi;
• qon tomir va yurak kasalliklari;
• urolitiyoz kasalligi;
• qo'rg'oshin bilan zaharlanish;
• asabiy qo'zg'aluvchanlikning kuchayishi.

Po‘stlog‘i va urug‘iga boy efir moylari, bioflavonoidlar va pektinlarni yo‘qotmaslik uchun apelsinlarni butunligicha siqib sharbat olish tavsiya etiladi.

Apelsin barglari havoni tozalaydi va xonani turli patogen bakteriyalarga zararli ta'sir ko'rsatadigan fitonsidlar bilan to'yintiradi. Bu mulk uyda apelsin etishtirish foydasiga omillardan biridir.

Zarar va kontrendikatsiyalar

• Apelsin eng kuchli o'simlik allergenlaridan biridir, shuning uchun allergiya bilan kasallanganlar, yosh bolalar va emizikli ayollar mevani ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishlari kerak.
• Apelsinlar og'ir surunkali kasalliklardan aziyat chekadigan har bir kishi uchun ham kontrendikedir. ichki organlar yoki oshqozon yarasi bor.
• Apelsin tarkibidagi yuqori shakar diabetga chalinganlar uchun zararli bo'lishi mumkin.

Uy qurilishi apelsin, navlari va fotosuratlari

Uyda etishtirish uchun quyidagi apelsin navlari eng mashhur hisoblanadi:

• Toroko Rosso- oltin-qizil mevalar va qizil go'shtli turli xil Sitsiliya qon apelsinlari. Bu xilma-xillik nozik hid va yumshoq, shirin va nordon ta'mi bilan ajralib turadi;
• Navelina- erta meva bera boshlagan va kasalliklarga chidamli ispan apelsinlarining yuqori mahsuldor navi. O'rta o'lchamdagi mevalar shirin, suvli, apelsin go'shtiga ega bo'lib, oz sonli urug'larga ega;
• Vanil- sarg'ish-to'q sariq rangdagi o'rta o'lchamdagi mevalar bilan ajralib turadigan xitoylik apelsinlarning xilma-xilligi. Apelsin daraxtlari gullaganda, ular xonani sitrusning mast qiluvchi aromati bilan to'ldiradi;
• Pavlovskiy- eng yaxshilaridan biri yopiq navlar balandligi 1 metrdan oshmaydigan va mazali yorqin apelsin mevalari bilan qoplangan apelsin;
• Vashington Navel- o'sish uchun juda mos keladigan apelsinlarning past o'sadigan navi xona sharoitlari. Mevalari yumaloq, to'q sariq, mazali. Turli oddiy va sovuqqa chidamli.

Qo'nish

Siz uyda apelsinni urug'dan etishtirishingiz mumkin va bu usul so'qmoqlar va tayyor fide sotib olish bilan solishtirganda ba'zi afzalliklarga ega. Urug'dan apelsin daraxti intensiv o'sishi bilan ajralib turadi, kuchliroq va kuchliroq, qalin, chiroyli tojni hosil qiladi, juda oddiy va kasalliklarga yaxshi qarshilik ko'rsatadi. Yagona kamchilik shundaki, u ekishdan 8-10 yil o'tgach meva bera boshlaydi va ona daraxtining genetik xususiyatlarini to'liq meros qilib olmaydi.

Apelsin ekish uchun turli xil mevalardan bir nechta urug'larni tanlash yaxshidir va siz ekstraktsiyadan so'ng darhol urug'larni ekishingiz kerak. Mandarin bilan solishtirganda, apelsin tuproq tarkibiga kamroq talabchan, shuning uchun ekish uchun hijobning 1 qismini va har qanday gulli tuproqni oling. Shuningdek, urug'lardan apelsin etishtirish uchun siz limon uchun tayyor tuproqdan foydalanishingiz mumkin va idishning pastki qismi taxminan 2 sm drenaj qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak.

Apelsin urug'lari ko'chat qutisiga yoki bir vaqtning o'zida baland bo'yli urug'larga sepiladi plastik idishlar, 1-2 sm chuqurlikka tushish 18-22 daraja havo haroratida va yaxshi tuproq namligida, hatto issiqxona bo'lmasa ham, 2-3 hafta ichida unib chiqadi.

2 ta haqiqiy barg paydo bo'lgandan so'ng, zaif kurtaklar olib tashlanadi va kuchli namunalar tuproq bo'lagini saqlab qolishga harakat qilib, diametri taxminan 10 sm bo'lgan qozonga ko'chiriladi. Uy qurgan apelsinni ko'chirib o'tkazish uchun drenaj va gumus aralashmasi va har qanday gulli tuproqdan foydalanishni unutmang. Keyingi transplantatsiya bir yil o'tgach amalga oshiriladi, keyin esa har yili meva berish boshlanishidan oldin, idishning diametrini 2-3 sm ga oshiradi, urug'dan o'stirilgan yopiq apelsin uchun doimiy idish 8- hajmli idish bo'ladi. 10 litr, unda tuproqning yuqori qatlami har yili yangilanishi kerak.

Yoritish va harorat

Uydagi apelsin daraxti juda talabchan yaxshi yoritish va yorqin, lekin tarqoq sevadi quyosh nuri, shuning uchun o'simlikni sharqiy yoki g'arbiy derazaga qo'yish tavsiya etiladi, chunki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri barglarning kuyishiga olib kelishi mumkin. Uy qurilishi apelsin havo haroratida +17 dan + 28 darajagacha o'zini yaxshi his qiladi, lekin gullash va meva o'sishi +15-18 daraja haroratda sodir bo'ladi.

Yozda apelsin daraxti ochiq havoda, qoralama va kuydiruvchi quyoshdan himoyalangan joyda saqlanishi mumkin. Qulay qishlash uchun o'simlik havo harorati +12-14 daraja bo'lgan salqin xonaga, masalan, izolyatsiyalangan lodjiyaga ko'chiriladi va qo'shimcha yoritish ta'minlanadi. Bahorda, tomurcuklanma davrida o'simlik taxminan + 18 daraja haroratda saqlanadi. Uydagi apelsin daraxtini tez-tez o'zgartirish va aylantirish tavsiya etilmaydi, ammo asirlarning bir tekis o'sishi uchun idishni oyiga 3 marta 10 daraja aylantirish kifoya.

Sug'orish

Yopiq apelsin suvni yaxshi ko'radi, lekin botqoqlanishga dosh berolmaydi - idishdagi tuproq nordon bo'lib, o'simlik og'riy boshlaydi. Yozda, issiq havoda, shuningdek, isitish mavsumida apelsin kuniga bir marta sug'oriladi, qolgan vaqtda - tuproq quriydi. Daraxt ham muntazam püskürtme va oziqlantirishga muhtoj.

Yuqori kiyinish

Faol o'sish davrida uy qurilishi apelsinlari uchun intensiv oziqlantirish talab qilinadi: erta bahordan yozning o'rtalariga qadar. O'g'itlash har 10 kunda bir marta, murakkab mineral va organik o'g'itlar bilan tsitrus mevalari uchun maxsus kompozitsiyalarni almashtirib amalga oshiriladi. Mineral o'g'itlashda 10 litr suv uchun 20 g karbamid, 25 g superfosfat va 15 g kaliy tuzi bo'lishi kerak. 1:10 nisbatda suyultirilgan Mullen apelsin uchun organik o'g'it sifatida ishlatiladi. Oyiga bir marta o'g'itga bir chimdim kaliy permanganat qo'shing va har 3 oyda bir marta - barglar rangini saqlab qolishni ta'minlaydigan temir sulfat.

Urug'dan yetishtirilgan apelsinning normal o'sishi va meva sifati ko'p jihatdan yaxshi shakllangan tojga bog'liq. Markaziy kurtakning birinchi chimchilashi daraxt 30 sm gacha o'sganida amalga oshiriladi, eng kuchli 3-4 tasini qoldirib, zaif yon kurtaklar olib tashlanadi va ular ham chimchilanadi: shu tarzda daraxt shoxlana boshlaydi. Kelgusi yilda yangi o'simtadan 2 ta ikkinchi darajali kurtaklar qoladi, ulardan vaqt o'tishi bilan 5 ga yaqin uchinchi darajali kurtaklar hosil bo'ladi, shundan keyin gorizontal mevali kurtaklar rivojlana boshlaydi.

Birinchi meva berish paytida apelsinning gullari va tuxumdonlarini olib tashlash yaxshiroqdir, faqat 2-3 bo'lak qoldiriladi, aks holda daraxt mevalarni pishishiga juda ko'p kuch sarflaydi. Keyingi mavsumlarda 10 yoki undan ortiq meva qoladi.

Apelsin kasalliklari, fotosurat

Uyda etishtirilgan har qanday tsitrus mevalari singari, apelsinlar ham bir qator kasalliklarga va zararkunandalarga qarshi hujumga moyil:

• gommoz yoki gum terapiyasi

apelsinning qo'ziqorin kasalligi, bu drenaj etishmasligi, chuqur ekish yoki qobig'ining mexanik shikastlanishi tufayli yuzaga kelishi mumkin. Ta'sirlangan daraxtda po'stlog'ining bo'laklari o'ladi, undan sariq modda - saqich chiqariladi. Infektsiyalangan joylar sog'lom to'qimalarga tozalanadi, dezinfektsiya qilinadi va bog 'laklari bilan qoplanadi;

• apelsin antraknozi

apelsin barglari va tuxumdonlarning asirlari o'limiga, sarg'ish va tushishiga olib keladigan qo'ziqorin kasalligi. O'simlikning zararlangan qismlari kesiladi, bo'limlar faollashtirilgan uglerod bilan ishlanadi va daraxt Bordo aralashmasining 1% eritmasi bilan püskürtülür;

• masshtabli hasharotlar

apelsin daraxtining barglari va kurtaklari bo'ylab tarqalib, ularning deformatsiyasiga, kıvrılmasına va o'limiga olib keladi. Keng spektrli insektitsidlar (Aktara. Iskra) bilan kurashish uchun ishlatiladi va zararkunandalar qo'lda yig'iladi.

• barglarning sarg'ayishi va tushishi apelsin

namlikning etishmasligi yoki ko'pligi, ortiqcha oziqlantirish, keskin o'zgarish sabab bo'lishi mumkin harorat rejimi yoki oddiy qoralama. Ba'zi apelsinlar mikroto'lqinli pechga yaqin bo'lishga yomon ta'sir qiladi va sigaret tutuniga toqat qilmaydi.

• Apelsin greypfrut bilan birga noyob o'simlik flavonoidi - naringeninni o'z ichiga oladi, u inson organizmidagi erkin radikallarni zararsizlantiradi, bu esa terining erta qarish jarayonini sekinlashtiradi.
• Afg'onistonda yarmiga bo'lingan apelsin sharbati qizarib pishgan ovqatlarga saxiylik bilan quyiladi, bu esa yog'li ovqatlarni hazm qilishni osonlashtiradi. Yamaykada apelsin yarmi pollarni artish uchun ishlatiladi, shu bilan axloqsizlik va yog'ni zararsizlantiradi.
• AQShning Kaliforniya shtatida apelsin yeyish va bir vaqtning o'zida hammomga kirish taqiqlangan. Gap shundaki, vanna moylari tarkibidagi moddalar apelsin kislotasi bilan birgalikda portlovchi aralashma hosil qilishi mumkin.
• Qadim zamonlarda apelsin sharbati deyarli har qanday zaharga qarshi vosita hisoblangan va agar ayol unga tegsa, apelsin daraxti o'lishi mumkin degan fikr ham mavjud edi.

Apelsin juda sog'lom mevadir; ko'pchilik uni quyosh bilan bog'laydi.

U ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. U shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Apelsin, xuddi Xitoydan boshqa ko'plab mamlakatlarda bo'lgani kabi, bizning mamlakatimizga "keldi".

Evropada birinchi mevalar XV asrda javonlarda paydo bo'ldi, shundan keyin ular juda mashhur bo'ldi.

Dunyoda bu ajoyib mevaning bir nechta navlari mavjud:

1. Oddiy . Ularda juda ko'p urug'lar bor. Pulpa yorqin sariq rangga ega.
2. Jaffa . Mevalar qalin teriga ega va juda shirin.
3. Shohlar - qizil-to'q sariq go'sht, shirin.
4. Kindik apelsinlari - apelsin go'shti, shuningdek shirin.

Apelsin - foydali xususiyatlar

Portakallar juda ko'p vitaminlarni o'z ichiga oladi: B, P, A guruhlari. Ular shuningdek iz elementlarini o'z ichiga oladi: kaltsiy, mis, bor, kaliy, kobalt va magniy. Bu meva C vitaminiga boy - ko'proq 50% kattalar uchun kunlik norma. Shakar miqdori - taxminan. 12% .

100g mahsulot tarkibida: 85 gr. suv, 1 gr. sincap, 8 gr. uglevodlar, 1,3 gr. kislotalar va 0,25 gr. semiz

Ovqatdan keyin har kuni bitta apelsin iste'mol qilish virusli kasalliklar xavfini kamaytiradi va boshqa mevalar bilan birgalikda ta'sir kuchayadi.

Apelsinlar. Foyda va zarar

Apelsinlar tayanch-harakat tizimi kasalliklariga chalingan odamlarni davolashda yordam beradi. Mevalar suyak to'qimalariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, u tezroq qayta tiklana boshlaydi. Ammo S vitamini surunkali zaiflik va anemiya bilan yordam beradi.

Ushbu vitaminning eng katta to'planishi pulpada emas, balki qobig'ida. Biroq, ko'p odamlar uning foydali xususiyatlari haqida o'ylamasdan uni tashlab yuborishadi. Ammo ko'pchilik ota-onalarimiz apelsin qobig'ini qanchalik tez-tez pishirganini eslashadi. Ular hatto kompot yoki jele tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin.

Bugungi kunda, afsuski, ko'p narsa o'zgardi, ko'pincha mevalar pestitsidlar bilan to'ldirilgan va kimyoviy eritmalar bilan ishlov berilgan. Bularning barchasi qobiqni sog'lomlashtiruvchi vosita sifatida ishlatishga shubha tug'diradi.

Agar sizga bioflavonoidlar va pektin kerak bo'lsa, unda siz oq bo'laklarni apelsindan olib tashlamasligingiz kerak. U erda bunday kimyoviy birikmalar ko'proq.

Pektin

Pektin - polisakkarid, qurilish to'qimalarining tarkibiy elementi. Bu tana uchun juda muhimdir. Apelsin qobig'ida bu element juda ko'p. Ichaklar va oshqozon-ichak traktining ishlashiga alohida ta'sir ko'rsatadi. Pektin, shuningdek, tez to'yinganlikni ta'minlaydi va uning past kaloriya miqdorini hisobga olgan holda, bu meva vazn yo'qotish uchun ajoyib vositadir.

Zest

Apelsin qobig'ida juda ko'p limon va pektik kislotalar, shuningdek, turli vitaminlar mavjud. Kislotalar antibiotiklar ro'yxatiga kiritilgan. Qadim zamonlarda bu mevalar ko'plab bemorlarni davolash uchun ishlatilgan. Ko'p yillar davomida apelsinlar vitamin etishmasligining oldini olish va davolash, ich qotishini yo'q qilish va orgazmdagi kislotalikni oshirish vositasi deb hisoblanadi.

Pektin ajoyib laksatif bo'lib, oziq-ovqat to'xtab qolmasdan oldin tez ichak harakatiga yordam beradi.

Portakallar qondagi xolesterin miqdorini bir necha darajaga kamaytiradi va yurak xuruji kabi kasalliklarning oldini olishga yordam beradi.

Saraton kasalligiga yordam bering

Folik kislota va limonoidlar saraton hujayralarining o'sishini sekinlashtirishi mumkin! Buni olimlar laboratoriya tadqiqotlari davomida aniqladilar.

Homilador

Folik kislota homilador ayollar uchun juda foydali. Bu tug'ilmagan bolada tug'ma nuqsonlar paydo bo'lishining oldini oladi.

Apelsin sharbati

Ehtimol, apelsin sharbatga aylanganidan keyin ko'plab foydali xususiyatlar va vitaminlarni yo'qotishini hamma ham bilmaydi. Va barchasi, chunki vitaminlar va minerallarning ko'p qismi iste'mol qilinadigan qobig'ida mavjud. Lekin sharbatda ko'p shakar qolgan, gacha 100 gramm uchun 110 kkal.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Nafaqat " ijobiy fazilatlar"Apelsinda bor. Ular oshqozon yarasi, ichak kasalliklari, gastrit va oshqozon-ichak traktining boshqa kasalliklari bo'lgan odamlarga tavsiya etilmaydi.

Shirin apelsinlar va nafaqat ular, tabiiy allergenlardir. Ularni kichik bolalarga tez-tez berish tavsiya etilmaydi, ularda toshma va boshqa disfunktsiyalar paydo bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, kattalar mevani tez-tez iste'mol qilishlari istalmagan.

Apelsinning kaloriya tarkibi

Yuz gramm apelsin tarkibida 36 kilokaloriya mavjud. Tarozida apelsinni torting va bitta mevada qancha kaloriya borligini tushunasiz .

Apelsin allaqachon pishganligini va uning og'irligi va xushbo'yligi bilan yoqimli ta'mga ega ekanligini bilishingiz mumkin. Katta mevalar eng kam shirin hisoblanadi. Noyabr-dekabr oylarida yig'ilgan mevalar ham eng uzoq vaqt saqlanadi.

Do'konlarda Amerika apelsinlari juda oz bo'lsa-da, O'rta er dengizi yoki Amerikadan olib kelingan apelsinlarni sotib olish tavsiya etiladi.

Shunchaki, bu joylar qulayroq iqlimga ega va bog'bonlar an'analarni hisobga olgan holda ma'lum qoidalarga muvofiq meva etishtiradilar, bu esa ta'mga ta'sir qiladi.

Qalin teri mevaning shirinligidan dalolatdir, deb o'ylamang. Yupqa po‘stli apelsinlar ancha shirin, ammo qalin po‘stli mevalarni tozalash osonroq.

Qadimgi yunon afsonalaridan birida Gerkules oltin mevalarni olishi kerak edi. Ba'zi tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, biz apelsin haqida gapiramiz - immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydigan, tanani tozalaydigan va tonlaydigan ajoyib mevalar.

Apelsin - tsitrus urug'iga mansub doimiy yashil daraxtning mevasi. Ammo meva bo'ladimi, bu katta savol. Buyuk Sovet Entsiklopediyasida mevalar - bu juda ko'p sharbatni o'z ichiga olgan va yeyish mumkin bo'lgan har qanday daraxt mevalari. Biologlarning aytishicha, apelsinlar ko'p qirrali rezavorlardir. Natijada, apelsinlar bir vaqtning o'zida mevalarga ham, rezavorlarga ham tegishli.

Apelsin daraxtlarining vatani - Janubi-Sharqiy Osiyo, xususan Xitoy, ular XV asrda Evropaga olib kelingan. Nemis tilidan tarjima qilingan apelsin "Xitoy olma" degan ma'noni anglatadi. Bugungi kunda bu o'simlik nafaqat Osiyo mamlakatlarida, balki butun dunyoda etishtiriladi. Olimlar shu paytgacha birorta apelsin daraxtini topmaganlar yovvoyi tabiat. Bu meva sun'iy ravishda etishtirilgan deb ishonishga asos beradi. Mutaxassislarning ko'p taxminlari pamelo va mandarin o'rtasidagi xochga to'g'ri keladi.

Apelsinning shakli yumaloq bo'lib, ba'zi navlarda mevaning tepasida boshqa to'p shaklida kichik o'simta mavjudligi sababli biroz o'zgartiriladi.

Apelsinning terisi sariq, to'q sariq yoki quyuq to'q sariq, qizilga yaqin. Turiga qarab, u silliq va bo'lakli, nozik va zich bo'lishi mumkin.

Apelsin pulpasi odatda suvli, shirin yoki shirin va nordon bo'ladi. Ba'zi navlar butunlay nordon pulpaga ega bo'lsa-da. Uning rangi och sariqdan qon qizilgacha.

Apelsin barglari terisimon, uchi uchi oval shaklida. Daraxtning toji sharsimon yoki sharsimon bo'lib, tepaga to'g'ri keladi.

Apelsin gullari oq va yorqin va yoqimli hidga ega. Apelsin daraxtlari subtropik nam iqlimni tanlaydi. Boshqa hududlarda ular zaif o'sadi va kamroq suvli mevalar beradi. Biroq, hatto Rossiyaning mo''tadil kengliklarida ham uyda mevali apelsin daraxtlarini etishtirish mumkin.

Do'konda siz quyidagi turdagi apelsinlarni topishingiz mumkin.

• Oddiy - ko'p urug'li yorqin sariq mevalar.
• Yaffa mevalari zich, bo'lakli po'stlog'li yirik, suvli va shirin mevalardir.
• Umbilikal apelsinlar - mevaning yuqori qismida to'p shaklidagi qo'shimchasi bo'lgan apelsinlar. Kindik apelsinlarining qobig'i, go'shti kabi to'q sariq rangga ega.
• Kinglets kichik shakar mevalaridir. Bu qon to'q sariq rang deb ataladi, chunki uning pulpasi quyuq, qonli rangga ega. Bu mevalar do'konlarda taqdim etilganlarning eng shirinidir.

Apelsin tarkibi

Vitaminlarning butun to'plami, ulardan 100 g mahsuloti inson uchun C vitamini, mikroelementlar va makroelementlar, xun tolasi va ozuqa moddalarining kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi - bularning barchasi apelsin tarkibida mavjud. Uglevodlar mevaning ozuqaviy elementlarining ko'p qismini tashkil qiladi - 8 g dan ortiq Protein 1 g dan ozroq, yog' esa - 0,2 g.

Shirinliklar juda kam bo'lgan dietada, vazn yo'qotadigan odamning yordamiga apelsin keladi. Uning mevalarining kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun atigi 43 kaloriya.

"Xitoy olma" ning vitamin kompleksi ko'plab B vitaminlarini o'z ichiga oladi, ular orasida foliy kislotasi ajratiladi, bu homilador ayollarga apelsin iste'mol qilish imkonini beradi. Shuningdek, ular tarkibida beta-karotin, A va E vitaminlari, shuningdek, ko'p miqdorda askorbin kislotasi mavjud.

Apelsinning foydali xususiyatlari to'g'ridan-to'g'ri uning boy vitamin va mineral tarkibidan kelib chiqadi. Apelsinni faqat shamollashning oldini olish vositasi sifatida iste'mol qilishga odatlangan odamlar bugungi kunda bunday oddiy mevaning inson tanasiga ta'siridan hayratda qolishadi.

Apelsin - foydali xususiyatlar

Shifokorlar, ayniqsa, minerallar va vitaminlarning to'liq to'plamiga muhtoj bo'lgan bolalar va qariyalar uchun apelsin iste'mol qilishni tavsiya qiladilar. Va kuchli tana uchun Xitoy mevasi tonik, immunitetni qo'llab-quvvatlovchi va metabolik rag'batlantiruvchi ta'sirga ega.

Apelsinning foydali xususiyatlari

1. Ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir. Apelsinlar ishtahani qo'zg'atish va shuningdek, oziq-ovqat mahsulotlarini parchalash jarayonida ishtirok etadigan organizmda safro ishlab chiqarishni rag'batlantirish bilan mashhur. Shunday qilib, ovqatlanishdan oldin bir stakan apelsin sharbati uning tez va to'g'ri so'rilishini ta'minlaydi. Xitoy mevalari yog'li ovqatlarning hazm bo'lishini osonlashtiradi, ichak faoliyatini rag'batlantiradi va oshqozon-ichak traktini zararsizlantiradi, parchalanish va chirishning zararli mahsulotlarini tanadan olib tashlaydi. Qabziyatni davolashda apelsin qiymati ham ma'lum.
2. Portakallar qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va yurak-qon tomir kasalliklari rivojlanishining oldini oladi.
3. Mevalarda yaralar va yaralarni davolash jarayonlarini tezlashtiradigan, shuningdek, teri va shilliq qavatlardagi zararli mikroblarni o'ldiradigan moddalar mavjud.
4. Apelsin tarkibidagi vitaminlar yuqori bo'lganligi sababli ular gipovitaminozni davolashda qo'llaniladi.
5. Gipertenziya, semizlik, ateroskleroz va gut kabi kasalliklarda apelsinlardan foydalanish tavsiya etiladi.
6. Apelsinlar asabiy taranglikni va uning oqibatlarini - jismoniy va psixologik charchoqni, uyqu buzilishi va apatiyani bartaraf etishga yordam beradi. Depressiyani kompleks davolashda efir moylari qo'llaniladi. Shuningdek, ular odamning kayfiyatini ko'tarishi va stressga chidamliligini oshirishi mumkin.
7. Apelsin tarkibidagi moddalar har bir inson tanasida mavjud bo'lgan saraton hujayralarini yo'q qiladi. Natijada, xavf onkologik kasalliklar kamayadi.

Apelsinlarning zarari

1. Apelsinlar gastrit va boshqa ba'zi oshqozon kasalliklari uchun kontrendikedir, chunki ular juda ko'p kislotalarni o'z ichiga oladi.
2. Mevalar eng kuchli allergen hisoblanadi. Agar siz ularni tez-tez iste'mol qilsangiz, apelsinlarga allergiya rivojlanishi mumkin. Va agar siz ularni muntazam ravishda va ko'p miqdorda iste'mol qilsangiz, diabet xavfi ortadi.
3. Apelsinlar tish emalini yo'q qiladi. Bunday muammoni oldini olish uchun mevani iste'mol qilgandan yoki apelsin sharbatini ichgandan keyin og'zingizni yuving.

Qandli diabet uchun apelsin

Apelsin qachon iste'mol qilish tavsiya etiladi qandli diabet 1 va 2 turlar. Ulardan faqat 33 tasi bor va bu mevalar tarkibidagi barcha shakar fruktoza va glyukozadir. Apelsinlar organizmda glyukozaning so'rilishini sekinlashtirish uchun etarli darajada eriydigan o'simlik tolasini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, kasallikdan aziyat chekadigan odam qo'shimcha vitaminlar va minerallarga muhtoj, bu apelsin diabetga ko'p miqdorda yordam beradi.

Homiladorlik paytida apelsin

Ma'lumki, kelajakdagi onalar eng kutilmagan oziq-ovqat imtiyozlariga ega. Buning sababi, homilador ayolning tanasi bolaning to'g'ri rivojlanishi uchun qanday elementlar etishmasligini his qiladi. Apelsinlar bunday to'satdan istaklarning tez-tez aybdorlari. Ammo homilador ayollar apelsin yeyishi mumkinmi?

Apelsin tarkibida bo'lajak onaning immunitet tizimini qo'llab-quvvatlaydigan ko'p miqdordagi S vitamini, shuningdek, homiladorlikning 1 trimestrida muhim element bo'lgan foliy kislotasi mavjud. Bu foliy kislotasi chaqaloqning asab tizimini qurishda ishtirok etadi. Shuning uchun apelsinlar nafaqat homilador ayollar uchun ruxsat etiladi, balki ko'rsatiladi. Homiladorlik paytida allergiyadan qochish uchun kuniga 1 donadan ko'p bo'lmagan ovqatlaning.

Apelsinni qo'llash

Pishirishda apelsin

Eng oddiy va tez yo'l Apelsindan shifobaxsh kuchini olish uchun uni yangi mevalardan siqib oling va uni iching yoki oddiygina xitoy mevasini iste'mol qiling. Bugungi kunda apelsin ko'plab taomlarga qo'shiladi. Suvli xamir ovqatni mazali qiladi va apelsin hidi hatto eng injiq gurmelerni ham iste'mol qilishga jalb qilishi mumkin. Bu shirin meva bo'lishiga qaramay, u sabzavot, go'sht va mayonez bilan muvaffaqiyatli birlashtiriladi. Xushbo'y bo'laklar qo'shilgan shimgich va tvorog keklari haqiqiy oshpazlik asariga aylanadi.

Apelsinning sog'liq uchun foydalari

Apelsin nafaqat kasalliklarning oldini olish uchun, balki ularni maqsadli davolash uchun ham qo'llaniladi.

1. Apelsin limon bilan birgalikda qon tomirlarini mukammal darajada tozalaydi va mustahkamlaydi va insult, yurak xuruji va anginaning oldini olish uchun ishlatiladi.
2. Maydalangan apelsin qobig'ining damlamasi kuchli hayz ko'rish og'rig'idan xalos bo'lishga yordam beradi.
3. Shirin apelsin moyi bilan inhaliyalar yumshatadi Havo yo'llari shamollash va infektsiyalar uchun.
4. Apelsin bo'laklarining damlamasi isitmani olib tashlashga yordam beradi.
5. Yangi siqilgan sharbat xom bilan aralashtirilgan tovuq tuxumi, hangover sindromini bartaraf etish uchun ishlatiladi.
6. Maxsus apelsin kompresslari yordamida siz milklarning qon ketishini kamaytirishingiz va stomatit belgilarini engillashtirishingiz mumkin.

Kosmetologiyada apelsin

Zamonaviy kosmetologiyada u mustaqil mahsulot sifatida yoki turli xil kosmetika vositalarining bir qismi sifatida ishlatiladi. Apelsin tanaga quyidagi ta'sir ko'rsatadi:

• gözenekler hajmini va akne intensivligini kamaytiradi;
• kiruvchi teri pigmentatsiyasini yo'q qiladi, oqartiruvchi xususiyatlarga ega;
• kollagen ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, buning natijasida ajinlar tekislanadi va teri yanada elastik bo'ladi;
• teri hujayralarining yangilanishini tezlashtirish;
• selülit ko'rinishini pasaytiradi;
• terini namlaydi va tonlaydi.

Apelsin qobig'idan foydalanish

1. Apelsin qobig'i shakarlangan mevalar, qobiq, murabbo va dorivor infuziyalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
2. Agar sizning uy hayvonlaringiz gul qozonlarini qazishni yoki barglarni chaynashni yaxshi ko'rsa, apelsin qobig'ini o'simliklaringiz yaqiniga qo'ying. Mushuklar apelsin hidiga chiday olmaydi. Peel, shuningdek, turar-joy binolarida yashovchi hasharotlarni haydab chiqaradi.
3. Apelsin qobig'i tarkibidagi efir moylari asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi, bo'shashadi, charchoqni ketkazadi va depressiyaga yordam beradi. Siz o'zingizning aromatik sumkalaringizni peellar bilan yasashingiz va ularni kvartirangizning atrofiga osib qo'yishingiz mumkin.
4. Quritilgan qobig'i olovda yaxshi yonadi, shuning uchun qishloqda kamin yoki pechka yoqish uchun foydalaning.

Tibbiyotda foydalaning

Tibbiyotda apelsin pulpasi va sharbatidan foydalanish haqida gap ketganda, ular odatda mahsulot tomonidan ishlab chiqarilgan engil laksatif, diuretik va xoleretik ta'sirni, shuningdek, qon devorlarining o'tkazuvchanligining pasayishi bilan birga keladigan anti-sklerotik ta'sirni anglatadi. kemalar va ularni mustahkamlash. Bundan tashqari, ko'plab tibbiy tadqiqotlar mahsulotning bir qator boshqa foydali xususiyatlarini aniqladi.

• Antioksidant ta'sir. Apelsin tarkibidagi antosiyaninlar antioksidant bo'lib, bir qator yoshga bog'liq kasalliklar, jumladan yurak-qon tomir kasalliklari va katarakt xavfini kamaytiradi. Rutaceae oilasining barcha o'rganilgan o'simliklari orasida eng aniq antioksidant xususiyatlarga ega apelsin hisoblanadi. Boshqa narsalar qatorida, bu jismoniy faoliyat Bundan tashqari, hujayralardagi gipoksiya rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Shunga o'xshash antioksidant xususiyatlar nafaqat pulpaga, balki bu mevaning qobig'iga ham xosdir.
• Bir qator bakteriyalarning faoliyatini bostirish. Antibakterial funktsiya apelsin sharbati makrofaglar faoliyatini rag'batlantirishga qodir ekanligi tufayli yuzaga keladi.
• Neyrodegenerativ kasalliklarni davolash. Apelsin qobig'ining issiq infuzioni biturilxolinesteraza va MAO ni inhibe qilish qobiliyatini ko'rsatdi. Va bu, o'z navbatida, uni neyrodegenerativ kasalliklarni davolashda qo'llash istiqbollarini ochadi.
• Qandli diabetda yaxshilanish. Qandli diabetda qobiqlarning spirtli ekstrakti nefropatiyalarning rivojlanishiga to'sqinlik qilishi, shuningdek, diabetga chalingan bemorlarda terining yangilanishini yaxshilashi mumkin.
• Yurak-qon tomir tizimiga ta'siri. Apelsin sharbatidan olingan flavonoidlar yurak va qon tomir kasalliklarining oldini olishda foydalidir, chunki ular antioksidant, gipoglikemik va hipolipidemik ta'sirga ega. Sharbat, shuningdek, yog'li oziq-ovqatlarni iste'mol qilish natijasida kelib chiqqan qon tomir tizimida yuzaga keladigan yallig'lanish reaktsiyasini ham "to'xtatadi". Buning mumkin bo'lgan sababi sharbat tarkibidagi antioksidantlar tufayli yuzaga keladigan lipid peroksidatsiyasining pasayishi.
• Qon bosimining pasayishi. Apelsin sharbati, qo'shimcha ravishda mustahkamlangan vitamin kompleksi, qon bosimini pasaytirishga qodir.
• Shuningdek, apelsin mevalari xamiri vitamin etishmasligi va kamqonlik uchun parhez ovqatlanish dasturlarida tavsiya etiladi.

Xalq tabobatida

Qadimgi xalq tabobati shakar bilan aralashtirilgan apelsin sharbatini "o'tni chiqarib yuborish" va "qonning o'tkirligini tinchlantirish" uchun ishlatilgan. Davolash standarti "issiq yo'tal" va o'pkada "balg'am" to'planishi uchun sharbatni buyuradi. Kayfiyatingizni yaxshilash va qusish va ko'ngil aynishdan xalos bo'lish uchun siz 5 gramm maydalangan apelsin qobig'ini suv bilan aralashtirib ichishingiz kerak edi.

Turli xalqlarning zamonaviy an'anaviy tibbiyoti mintaqaviy o'ziga xosliklari bilan ajralib turadi. Misol uchun, Bolgariyada apelsin daraxti barglarining infuzioni bir stakan suv uchun 3-4 gramm barglar miqdorida sedativ sifatida ishlatiladi. Italiyada apelsin suvi gemostatik vosita sifatida ham, diaforetik sifatida ham tavsiya etiladi. Istagan ayollar tomonidan pishmagan mevalardan tayyorlangan qaynatma an'anaviy usullar, o'zingizning xavf-xataringiz va xavfingiz ostida, bachadon qon ketishi uchun ishlatilishi mumkin.

Sharqda mevaning quritilgan qobig'i an'anaviy ravishda hayz paytida og'ir oqindi uchun ishlatilgan va isitma uchun ham buyurilgan. Yaxshi sedativ deb hisoblangan apelsin gullari va qobig'idan issiq infuziyalar tayyorlangan. Xuddi shu infuziyalar, an'anaga ko'ra, ishtahani yaxshilashga yordam berdi, bu qisman ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning zamonaviy g'oyalariga mos keladi.

Ilmiy tadqiqotlarda

Olimlar apelsin mevalarini faol ravishda tadqiq qilmoqdalar, chunki ular juda ko'p foydali elementlarga ega. Misol uchun, bu tsitrus mevalari jigar salomatligini yaxshilashga yordam beradi. Tadqiqotlar apelsin sharbati rivojlanishining oldini olish va yog'li jigar kasalligini inhibe qilish qobiliyatini ko'rsatdi.

Tadqiqotchilar apelsin astmani davolashda ham foydali ekanligiga ishonishadi. Sharbat tarkibidagi gesperidin va naringenin tomonidan o'tkazilgan eksperimental tadqiqotda astmaga qarshi ta'sir ko'rsatildi.

Bundan tashqari, apelsin qobig'ining spirtli ekstrakti eksperimental ravishda mashhur Helicobacter pylori bakteriyasiga inhibitiv ta'sir ko'rsatdi. Bundan tashqari, qobiq ekstrakti Klebsiella pnevmoniyasi, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Shigella flexneri va boshqalar kabi mikroorganizmlarga bakteritsid ta'sir ko'rsatadi. Bu raqam patogen og'iz mikroblarini ham o'z ichiga oladi.

Apelsinlarning suvli ekstraktlari asetilkolinesterazni inhibe qilishi mumkin, bu esa ularni Altsgeymer kasalligida terapevtik qo'llash imkonini beradi. Platsebo-nazorat ostidagi va randomizatsiyalangan tadqiqotlar apelsin sharbatini uzoq muddat iste'mol qilgan katta yoshlilarda kognitiv funktsiyaning yaxshilanishini ko'rsatdi.

Diyetetikada

Apelsin "yog 'yoqadi" degan mashhur e'tiqod mavjud, shuning uchun siz uning yordami bilan tezda vazn yo'qotishingiz mumkin. Aslida, bu mexanizm bilvosita va "naringin" deb ataladigan moddaning ta'sirida o'zini namoyon qiladi. Parhezshunoslar tushuntirganidek, naringin to'yib ovqatlangan odamning jigariga kirganda, tanaga uning ochligini va energiyani to'ldirishini bildiruvchi signal paydo bo'ladi, u yog'ni yoqishni boshlashi kerak. Biroq, xuddi shu dietologlar, bu "apelsin vaznini yo'qotish" faqat bir vaqtning o'zida bir necha o'nlab mevalarni iste'mol qilsangiz, aniq natijalarga olib kelishi mumkinligi haqida ogohlantiradi, bu har qanday suiiste'mol kabi qiyin va xavflidir.

Biroq, ba'zi dietologlar apelsinga asoslangan o'z dietalarini ishlab chiqmoqdalar. Masalan, ommaviy axborot vositalarida "yulduzlar" ning ovqatlanish mutaxassisi sifatida tanilgan Margarita Koroleva (chunki Valeriya, Anita Tsoy, Nikolay Baskov o'z mijozlari orasida ko'rinadi) qisqa muddatli "Apelsin dietasi" ni yaratdi, bu sizga vaznni kamaytirishga imkon beradi. asl nusxaning 5% gacha. Kilogramm yo'qotish dasturi 2 (maksimal 3) kunga mo'ljallangan. Bu vaqt ichida siz faqat apelsin va qaynatilgan tuxum oqini iste'mol qilishingiz mumkin, va ovqatni har soatda olish kerak. Ushbu ritm faollashtirish g'oyasini o'z ichiga oladi metabolik jarayonlar bu sizga kilogramm berishga yordam beradi.

Oziqlanish va tibbiyotda apelsin sharbati haqida gapirganda, biz doimo yangi siqilgan sharbatni nazarda tutishimiz muhimdir. Agar taqqoslash uchun biz yangi sharbatni, qayta ishlangan sharbat va nektar ko'rinishidagi do'kon mahsulotini olsak, unda 100 gramm uchun eng ko'p S vitamini yangi siqilgan sharbatda (70,9 mg) bo'ladi va qayta ishlangan sharbat ikkinchi o'rinni egallaydi (57,3). mg). Nektar 53,2 mg vitamin bilan uchinchi o'rinda bo'ladi, ammo ikkinchi o'rindan farq unchalik katta bo'lmaydi.

Apelsin sharbatiga nisbatan "qayta tiklangan" atamasi konsentrlangan sharbatdan suyultirish orqali tayyorlangan mahsulotga nisbatan qo'llaniladi. Ba'zan sharbat faqat pasterizatsiya qilinadi va bu shaklda (konsentratdan suyultirmasdan) javonlarga etkazib beriladi. Bunday holda, qadoqlash quyidagi qisqartma bilan belgilanadi: "NfC" va/yoki "Konsentratdan emas" to'liq yozuvi. Ammo bunday sharbat ham har doim issiqlik bilan ishlov beradi.

Sharbatlarni sanoat ishlab chiqarish uchun hajmi va tashqi ko'rinishiga ko'ra rad etilgan qimmat navlar ham, iste'mol xususiyatlari past bo'lgan maxsus navlar ham qo'llaniladi - yomon tozalanganlari, kichik o'lcham va yoqimsiz ko'rinish (masalan, Valensiyada faol ravishda etishtiriladigan juda suvli Salustian navi).

Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, sharbatning o'zi ko'pincha bir xil apelsinlardan tayyorlanadi, ular butun meva ko'rinishida peshtaxtada yotqiziladi. Va parhez cheklovlari xom ashyoning o'zi tufayli emas, balki har doim ko'p shakar qo'shiladigan do'konda sotib olingan sharbatni tayyorlash usuli tufayli yuzaga keladi. Ushbu parametrga ko'ra, apelsin nektar sharbati variantlari orasida eng zararli hisoblanadi. U taxminan 11,8 mg shakarni o'z ichiga oladi, qayta tiklangan - taxminan 11 mg va yangi siqilgan - 100 gramm uchun 8,9 mg shakar.

Ovqat pishirishda

Muntazam (parhezsiz) dietada apelsin ko'plab idishlarga kiritilgan turli xil oshxonalar tinchlik. Bu meva an'anaviy ravishda sabzavot, baliq va parranda go'shti bilan yaxshi ketadi. Misol uchun, apelsin sousi bilan o'rdakni tayyorlashda, mayda tug'ralgan chili qalampiri, yangi siqilgan sharbatga bir chimdik shakar va tuz qo'shiladi. Keyin bu kompozitsiyani qaynatishga keltiriladi. Va afzal mustahkamlik va zichlikdagi sousni tayyorlashni yakunlash uchun suv bilan suyultirilgan kraxmal aralashmaning ichiga nozik bir oqim bilan bir oz quyiladi.

Salat retseptlari ko'pincha sitrus xamiri va qobig'idan foydalanadi. Ammo apelsinlardan foydalanish doirasi ancha kengroq. Hatto ulardan xantal ham tayyorlanadi - aniqrog'i, Italiyada go'sht uchun an'anaviy ziravor sifatida tanilgan apelsin qobig'idan. Qobiqlar sho'r suvda (konservant) zavodga keltiriladi va yuvilganidan keyin ular siropda qaynatiladi. Xushbo'y hid va ta'mni saqlab qolish uchun ozgina shakar qo'shiladi - shunchaki shirinlik so'riladi. Anjir, nok va shaftoli ta'mni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Xushbo'y apelsin yog'i qobig'idan olinadi. Hatto yovvoyi achchiq apelsinlar ham tashlanmaydi. Ular achchiq ta'mga ega o'ziga xos murabbo tayyorlashadi.

O'zingiz apelsin tayyorlashni osonlashtiradigan ikkita asosiy oshxona texnikasi mavjud:

1. 1 Qobiqni pulpadan ajratishni osonlashtirish uchun oshpazlar maxsus kesmalar qiladi. Agar biz globus va geograflar tomonidan qabul qilingan atamalar bilan o'xshashlik qilsak, mevaning ikkala "qutbida" "qopqoqlar" kesiladi, so'ngra "meridianlar" bo'ylab 5-6 ta kesish amalga oshiriladi.
2. 2 Pulpadan sharbatni siqib chiqarishni osonlashtirish uchun mevani yarmiga bo'ling va mikroto'lqinli pechga yarim daqiqaga qo'ying (quvvat taxminan 500 Vt). Bu ajratuvchi membranalarni yo'q qilish va sharbatni osonroq oqish imkonini beradi.

Kosmetologiyada

Uy sharoitida maydalangan qobiqdan tayyorlangan niqoblardan foydalanishning afzalliklari bilvosita tasdiqlangan tadqiqot ishi kosmetologlar. Olimlarning fikriga ko'ra, apelsin qobig'i oksidlovchi stressni oldini oladi va ultrabinafsha nurlanish ta'siridan kelib chiqqan teri hujayralarida yallig'lanish reaktsiyalarini oldini oladi. Faqat buning uchun ajratilgan moddalar kremdagi boshqa ingredientlar bilan to'g'ri birlashtirilishi kerak.

Kosmetik foyda apelsin sharbatida ham topilgan. Ma'lum bo'lishicha, unda xamirturush fermentatsiyasi jarayonlari nafaqat biologik faol moddalar tarkibini kamaytirmaydi, balki, aksincha, flavononlar, karotenoidlar va melatonin miqdorini oshiradi. Apelsin sharbatidagi gesperidin tripsin va tirozinaza fermentini inhibe qilishi, shuningdek terida melanin hosil bo'lishiga yordam beradi. Vitaminlar va karotinoidlarning ko'pligi tufayli apelsin sharbatini ichish spirtli ichimliklarni iste'mol qilishning teri hujayralariga zararli ta'sirini kamaytiradi.

An'anaviy bo'lmagan foydalanish

Apelsin yog'larni zaharlashi mumkinligi haqidagi fikr ularni noan'anaviy ishlatish usulida aks ettirilgan: Yamaykada apelsinlar mevalarni tilimga kesib, pollarni tozalash uchun ishlatiladi, Afg'onistonda esa uy bekalari idishdagi yog'larni yuvish uchun sharbatdan foydalanadilar.

Ushbu usullarning samaradorligini o'zingiz osongina tekshirishingiz mumkin, masalan, yog'li plastinka ustiga sharbatni siqib oling. Ushbu yuvish usuli do'konda sotib olingan yuvish vositalaridan aniq pastroq, ammo "kimyo" bo'lmasa yoki undan ongli ravishda voz kechish bilan uni maqbul alternativ deb hisoblash mumkin.

Quritilgan apelsinlar, ularning tabiiy estetikasi tufayli, tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin original bezak Yangi yil daraxti ustida, ayniqsa, ingichka bo'laklarni gulchambar lampalar bilan yoritsangiz.

Apelsinning xavfli xususiyatlari va kontrendikatsiyasi

Odamlar apelsinning mamlakatlar iqtisodiyoti va har bir insonning salomatligi yoki zavqi uchun foydasini qadrlashadi. Biroq, bu meva, shuningdek, dietologlar va gigienistlar e'tibor beradigan xavfli xususiyatlarga ega.

Apelsin mevasi xamiri va unga asoslangan sharbatlarni iste'mol qilish xavfi asosan uchta omil bilan bog'liq:

• Faktor No 1. Kislotali muhitning tish emaliga ta'siri.

Hatto bitta apelsin bo'lagi yoki bir necha qultum sharbatni iste'mol qilish ham pH ni o'zgartiradi, bu og'izda kislotalilikni keltirib chiqaradi va tish emaliga zarar etkazishi mumkin. Do'konda sotib olingan sharbatlar tarkibida shakar miqdori yuqori bo'lganligi sababli bu ma'noda yanada xavflidir. Shuning uchun gigienistlar apelsin sharbatini tish bilan aloqa qilishni kamaytirish uchun somon orqali ichishni tavsiya qiladi. Bundan tashqari, ovqatdan keyin og'zingizni suv bilan yuvish yaxshidir. Bu kislota konsentratsiyasini kamaytiradi.

• Faktor No 2. Gastritning potentsial tahdidi bilan mast bo'lgan ko'p miqdorda sharbatga (apelsin iste'mol qilingan) tananing reaktsiyasi.

Bu erda ko'p narsa individual bag'rikenglikka bog'liq. Ammo agar kimdir har kuni ertalab och qoringa o'nlab mevadan yangi siqilgan sharbatni o'ziga zarar etkazmasdan ichishi mumkin bo'lsa, boshqasi yaqinda gastritni "yuqtirish" ehtimoli yuqori, bu haqda dietologlar ogohlantiradi. Ushbu mevani suiiste'mol qilish yaxshilikdan ko'ra ko'proq zarar keltiradi.

• №3 omil. Naringinning dorilar bilan kombinatsiyasiga oldindan aytib bo'lmaydigan reaktsiya.

Apelsin tarkibidagi naringin moddasi inson jigari fermentlari bilan reaksiyaga kirishadi. O'zaro ta'sir natijasida dorilarning kutilgan ta'siri buziladi - preparat qanday ishlashini oldindan aytish qiyin. Va spirtli ichimliklarni dorivor apelsin "mexnatiga" qo'shilsa, jigar sirrozi bir necha hafta ichida tom ma'noda rivojlanishi mumkin. Hatto oddiy paratsetamolni apelsin sharbati bilan birga qabul qilish xavfli bo'lishi mumkin. Xuddi shunday ogohlantirishlar sharbat va boshqa tsitrus mevalariga ham tegishli.

Biz eng ko'p yig'dik muhim nuqtalar foydalari haqida va mumkin bo'lgan zarar bu rasmda apelsin va agar siz rasmni baham ko'rsangiz juda minnatdor bo'lamiz ijtimoiy tarmoqlarda, bizning sahifamizga havola bilan:

1. 1 Eng mazali va qimmat apelsinlar navning mevalari Dekopon. Bunday mevalarning 6 dona narxi 75 evro (bir dona uchun 12,5 evro).
2. 2 Niagara sharsharasini bochkada suzib o'tgan birinchi odam apelsin po'stlog'ida sirpanib, oyog'ini shikastlab, gangrenadan vafot etdi.
3. 3 Apelsin sharbati sotuvini ko'paytirish uchun reklama agentligi komikslar qahramoni - kapitan Sitrusni taklif qildi, u o'zining ajoyib kuchini ertalabki sharbatida topadi.
4. 4 Apelsin aromati eng sevimli hidlar ro'yxatida uchinchi o'rinni egallaydi, shokolad va vanildan keyin ikkinchi o'rinda turadi.
5. 5 Urushdan keyingi Argentinada rivojlangan transport infratuzilmasi yo'q, lekin apelsinlar faol o'sayotganligi sababli, hosilni iste'molchilarga qanday etkazib berish masalasi keskinlashdi. Uning qarorisiz, hosilning bir qismi shunchaki erga ko'milgan. Bunga yo'l qo'ymaslik uchun nemis muhandisi Reymar Xorten boshchiligidagi Kordova Aerotexnika instituti aviatorlari 1953 yilda potentsial yukning "sharafiga" - "Orange" (ispancha: Naranjero) deb nomlangan maxsus transport samolyotini loyihalashtirdilar. FMA I.Ae.38. Ikkinchi, norasmiy ism "Apelsin savdogar" edi.
   Afsuski, faqat bitta nusxasi qurilgan - prototip tijorat emas, faqat sinov parvozini amalga oshirgan. Transport vositasini ommaviy ishlab chiqarishga chiqarish uchun dvigatellarni ishlab chiqaruvchi ta'minlay olmagan kuchliroqlariga almashtirish kerak edi. Keyingi rivojlanish Loyihani amalga oshirishga siyosiy vaziyat va avtomobil transporti tarmog‘ining rivojlanishi to‘sqinlik qildi.

Yodgorliklar

Odessada qad rostlagan apelsin yodgorligi shahar tarixidan epizodni, Tel-Avivdagi yodgorlik esa butun bir xalq haqida hikoya qiladi:

1. 1 Ukraina. 2004 yilda Odessada shaharni tanazzuldan afsonaviy qutqaruvchi apelsin haykali yaratildi. Haykal 12,5 metrli (diametrli) bronza mevani aks ettiradi, uni uchta ot ko'tarib turadi. Bir nechta bo'laklar "olib tashlandi" va ularning o'rniga Pavlus I figurasi qo'yildi. Imperator va otlarning qiyofasi borligi 1800 yilning qishida shahar hokimi Pavlusga 3 mingta apelsin yuborganini ko'rsatadi. port qurilishini davom ettirish uchun 250 ming rubl miqdorida kredit olish umidida. G'oya ishladi va shahar moliya oldi.
2. 2 Isroil. Qadimgi Yaffadagi "Suzib yuruvchi apelsin daraxti" 1993 yilda yaratilgan. Bir versiyaga ko'ra, u uzoq vaqtdan beri o'z yurtiga botgan ildizlari bo'lmagan - o'z davlati bo'lmagan xalqning taqdirini anglatadi. Tarkibi kabellarda osilgan katta tuxum shaklidagi qozonda o'sadigan tirik apelsin daraxtini ifodalaydi.
3. 3 Turkiya. Ushbu "apelsin" mamlakatida apelsin mevasi mavzusida o'ynaydigan ko'plab haykaltarosh kompozitsiyalar va favvoralar mavjud.

San'atda

Ko'pgina sovet bolalari apelsin kabi meva haqida birinchi marta bilib oldilar Cheburashka haqida multfilm. Bosh qahramon yashaydigan noma'lum hayvon edi tropik o'rmonlar, lekin u uyquga ketgan apelsin qutisiga ko'tarilgani tufayli katta shaharda tugadi.

Meva nomi Entoni Burgessning mashhur "kattalar" kitobining sarlavhasida ham uchraydi. Apelsin soati”, keyinchalik Stenli Kubrik tomonidan suratga olingan. Bu nom malayziyacha "shaxs" deb tarjima qilingan "orang" so'zi va "to'q sariq" deb tarjima qilingan inglizcha "apelsin" so'zining uyg'unligi tufayli paydo bo'ldi. O'z kitobiga nom berishda Burgess londonlik ishchilar orasida g'ayrioddiy, g'alati va g'alati narsalarni aniq belgilangan maqsadsiz "soat mexanizmidagi apelsin kabi qiyshiq" deb atagan idiomatik iborada o'ynadi.

Kira Muratova filmida " Qisqa uchrashuvlar“Apelsin chuqur tajribalarning ko'rinmas olami va oliy ekzistensial ma'nolar olami uchrashuvining ramzi sifatida taqdim etilgan.

Botanika tavsifi

Rus tilidagi apelsinlar oilaning mevalari chiriyotgan daraxtlar, kichik oilalar apelsin, mehribon sitrus. Meva nomi uchun umumiy qabul qilingan so'z Golland tilidan, bu mevalarning (aniqrog'i, berryga o'xshash mevalar) Rossiyaga birinchi etkazib berilishi bilan birga kelgan.

ismning kelib chiqishi

Bugungi kunda adabiy Golland tilida bu nomdan foydalanish to'g'ri deb hisoblanadi. sinasappel", va so'z" appelsien"Gollandiyalik etimologik lug'atlar buni frantsuzcha iboradan mintaqaviy tarjima sifatida belgilaydi" pomme de Sine", deb tarjima qilinadi" Xitoy olma". Xitoy haqidagi bu eslatma to'g'ridan-to'g'ri apelsin tarixi qaysi mamlakatdan kelib chiqqanligini ko'rsatadi.

Hikoya

Apelsinlarning tug'ilgan joyi Janubi-Sharqiy Osiyo va Xitoy hisoblanadi, bu daraxtlar miloddan avvalgi ikki yarim ming yil davomida o'stirilgan. e. Birinchisi deb taxmin qilinadi mevali daraxtlar Bu tur mandarin va pomeloni kesib o'tish natijasi edi. Apelsin Evropaga 1100 atrofida Ispaniya orqali kelgan va keyin Yangi Dunyoni zabt etish boshlanishi bilan Amerikaga "ko'chirilgan" (tanishtirilgan). Ma'lumki, 1579 yilga kelib apelsin daraxtlari Florida shimoli-sharqidagi Atlantika qirg'og'idagi Sent-Avgustinda meva berdi.

Taxminan 1870-yillarda Qo'shma Shtatlarda ilgari o'sayotgan urug'lar orqali ko'paytiriladigan apelsinlar tomurcuklanma (ko'zni payvandlash) yordamida etishtirila boshlandi. Bu naslning o'zgaruvchanlik darajasini pasaytirishga, yanada barqaror nav o'ziga xosligiga erishishga imkon berdi va turlar xilma-xilligini maqsadli kengaytirish bilan mahalliy sharoitga yaxshi moslashgan tsitrus mevalaridan ildizpoya sifatida foydalanish imkonini berdi. : iqlim, tuproq, kasalliklar.

Qo'shma Shtatlar apelsin hosili bo'yicha Braziliyadan keyin ikkinchi o'rinda va sharbat ishlab chiqarish bo'yicha birinchi o'rinda turadi. Apelsin yetishtirish va eksport qilishda Xitoy, Meksika, Misr, Turkiya, Pokiston, Hindiston, Ispaniya, Italiya va Eron muhim rol o'ynaydi. Mevalar Gretsiya va Janubiy Afrikada ham sanoat miqdorida yig'iladi.

Hozirgi vaqtda apelsin plantatsiyalarining joylashishi birinchi navbatda mos iqlim sharoitlariga bog'liq. Biroq, 16-asrning oxirida, Frantsiyaning yuqori jamiyatida apelsin modasi paydo bo'lishi bilan, o'z nomini frantsuzcha "go'zallik uchun" issiqlikni yaxshi ko'radigan apelsinlarni saqlash va etishtirish uchun tuzilma qurildi. apelsin", frantsuzcha "apelsin" degan ma'noni anglatadi, - issiqxona. Issiqxonalar mashhurlikka erishdi va nafaqat Evropaning janubida, balki shimoliy mamlakatlarda ham boy uylarni bezatishni boshladi.

Sovet Ittifoqida apelsinlar Nikita Xrushchev davrida nisbatan kengroq javonlarda paydo bo'la boshladi. Bundan tashqari, keyinchalik Tel-Aviv keyinchalik "o'sgan" port shahrining eski nomi bilan atalgan Isroilning Yaffa navi eksport qilindi. Ommabop nav boshqa mamlakatlarda ildiz otgan, ammo N. Xrushchev davridagi "apelsin kelishuvi" tufayli u SSSRga faqat Isroildan olib kelingan. Uning mohiyati shundan iborat ediki, bir vaqtlar Rossiya imperiyasiga tegishli bo'lgan va keyinchalik SSSRga o'tgan Isroil hududida joylashgan mulk Xrushchev davrida sotilishi to'g'risida qaror qabul qilindi. Bitim summasi taxminan 4 million dollarni tashkil etdi, uning katta qismini Sovet Ittifoqi apelsin transhlari shaklida oldi.

Bugungi kunda ba'zi navlar o'z ta'mini saqlab qolgan holda, ishlab chiqaruvchi mamlakatlar iqtisodiyoti uchun iqtisodiy ahamiyatini yo'qotdi. Bu qimmatligi tufayli endi eksport qilinmagan Yaffa navi bilan sodir bo'ldi. Ammo u apelsinning boshqa ko'plab navlari bilan almashtirildi, ularning umumiy soni turli manbalarda bir necha o'ndan bir necha yuzgacha o'zgarib turadi.

O'stirish xususiyatlari

Xilma-xillikka qarab, apelsin daraxtlari turli balandliklarga yetishi mumkin: metr uzunlikdagi yopiq "butalar" dan 12 metrli o'simliklargacha. Ba'zi daraxtlar 150 yilgacha yashaydi, o'rim-yig'im davrida taxminan 35-38 ming meva beradi. Apelsin daraxtlarining o'rtacha yoshi taxminan 75 yil.

Ushbu tsitrus mevasining toji piramidal yoki yumaloq shaklda bo'lishi mumkin. O'tkir uchi va ba'zan to'lqinli qirralari bo'lgan o'simlikning oval bargi sirt yaqinidagi maxsus bezlarda aromatik yog'larni o'z ichiga oladi. Bunday bargning umri o'rtacha 2 yil. 8-10 sm uzunlikdagi tikanlar bir qator navli o'simliklarning novdalarida uchraydi.

Diametri 5 sm gacha bo'lgan gullar pushti va oq bo'lishi mumkin va 6 dona inflorescences va bitta gullarda o'sadi. Ular taxminan bir oy davomida kurtak bosqichida bo'ladi, keyin esa gullab, 2-3 kun ichida so'nadi. Butun daraxtning gullash vaqti taxminan ikki hafta davom etadi. Bu vaqt ichida mahalliy asalarichilar o'ziga xos engil tuzilishga ega bo'lgan sof va shaffof apelsin asalini pompalamoqchi.

Uyda siz torfning bir qismi va gulli tuproqning bir qismi bo'lgan qozonda urug'dan apelsin etishtirishingiz mumkin. Bunday daraxtlar intensiv o'sish, chiroyli va zich toj, oddiylik va kasalliklarga chidamlilik bilan ajralib turadi. Ammo o'simlik faqat 8-10 yoshda meva bera boshlaydi va uning mevalari "ota-ona" ning barcha genetik xususiyatlarini meros qilib olmaydi. Genetikani saqlab qolish uchun so'qmoqlarni olish yoki tayyor fide sotib olish tavsiya etiladi.

O'simlik yorqin tarqalgan yorug'likni va taxminan 17-28 S havo haroratini yaxshi ko'radi. Bu holda, gullash 15-17 S da sodir bo'ladi. Plantatsiya sharoitida yig'im kuzning o'rtalarida boshlanadi va faqat bahorda tugaydi.

Turlari

Apelsinlarning ko'p navlari orasida ba'zilari o'ziga xos shiraliligi, boshqalari shirin yoki achchiqligi, boshqalari esa g'ayrioddiy ko'rinishi bilan ajralib turadi. Misol uchun, daraxtlari butun O'rta er dengizi bo'ylab ko'chalarda o'sadigan yovvoyi apelsin turi juda achchiq ta'mi bilan ajralib turadi. Shu sababli, uning mevalari to'g'ridan-to'g'ri yo'laklardagi daraxtlar ostida yotib, shimoliy mamlakatlardan sayyohlarni jalb qiladi, lekin mahalliy aholini befarq qoldirmaydi. Ular ba'zan murabbo tayyorlash uchun ishlatiladi yoki bezak sifatida ishlatiladi. Odamlar tomonidan ommaviy etishtirilgan apelsinlar orasida o'ziga xos o'ziga xoslik bilan "maxsus" navlarni ajratib ko'rsatish mumkin.

Dunyodagi eng mashhur navli guruh guruh hisoblanadi Kindik. Inglizcha so'z « kindik"deb tarjima qilinadi" kindik”, bu bu navlarning vakillarining o'ziga xos xususiyatini ko'rsatadi: "boshning tepasida" mastoid dumaloq o'simta, bu qisqartirilgan ikkinchi meva. Kindik qanchalik katta bo'lsa, go'shti shunchalik shirin bo'ladi. Kindik navli daraxtlarda tikanlar yo'q, bu ularni yig'ishni osonlashtiradi. Mevalarning o'zlari ko'p terilgan iste'molchi fazilatlari bilan ajralib turadi: engil nordonlik bilan shirinlik, kuchli tsitrus aromati, shiraliligi va nisbatan oson tozalangan qobig'i. Guruhning ba'zi vakillari - masalan, erta nav Navelina- nozik teriga ega. Va guruhning yana bir vakili - Cara Cara kindik apelsin, yaqut rangli pulpa bilan ajralib turadi.

Turlar guruhi qizil go'shtli apelsin pulpada qon-qizil rangga ega bo'lgan pigmentlar mavjudligi bilan birlashtirilgan. Pigment tabiiy mutatsiya natijasida paydo bo'lgan va birinchi marta Sitsiliyada topilgan, bu guruhning mevalari muqobil nom oldi " Sitsiliya apelsinlari" Rang nafaqat xilma-xillikka, balki o'sayotgan sharoitlarga ham bog'liq. Qon apelsin pulpasi shirin va nordon ta'mga ega. Qobig'i nisbatan yomon chiqib ketadi. Muayyan xilma-xillikka qarab, u jigarrang, qizil yoki to'q sariq rangga ega bo'lishi mumkin. Guruhning eng mashhur navlari: Moro yovvoyi rezavorlar va malinaning xushbo'y hidlari bilan, Sanguinello, Tarokko va boshqalar.

Oddiy apelsinlarga kelsak, bu mevalar jozibali sanoat xususiyatlari tufayli boshqa guruhlardan ajralib turadi: ular juda katta hosil beradi, sayohatga yaxshi bardosh beradi va uzoq vaqt saqlanadi. Oddiy apelsinlarning eng mashhur navlari - Verna, Hamlin, Salustiana.

Ta'riflangan guruhlarga qo'shimcha ravishda ko'plab apelsin duragaylari mavjud bo'lib, ulardan alohida reyting qilish mumkin: sitrenj, klementin, tangor, agli-meva va boshqalar. Tomasvill gibridi eng g'alati ko'rinadi, bu apelsindan tashqari, edi. kumquat va poncirus tomonidan hosil qilingan. Uning shakli ko'proq go'shtli nokga o'xshaydi.

Tanlash va saqlash

Apelsinlar ko'pincha iste'molchiga yaxshi holatda etib boradi, chunki tsitrus ishlab chiqaruvchilari va etkazib beruvchilari o'z mahsulotlarini javonda iloji boricha qulay tarzda taqdim etishni ta'minlashdan moliyaviy manfaatdor. Shuning uchun, tashish uchun apelsinlar biroz pishmagan holda olib tashlanadi, yuviladi va zamburug'larning faoliyatini bostiradigan fungitsidlarni o'z ichiga olgan mum bilan qoplanadi. Mumdagi pestitsid kontsentratsiyasi juda kichik va odamlar uchun xavfsizdir, hatto tasodifan oziq-ovqat bilan yutilgan bo'lsa ham. Qayta ishlashdan keyin har bir meva, agar u qimmatbaho nav bo'lsa, yopishtirilmagan qog'ozga o'raladi va bir necha yuz dona qutilarga qadoqlanadi.

Sotish uchun apelsinlarni tanlash kichik, shikastlangan va tirnalgan mevalarni rad etishni o'z ichiga oladi. Biroq, sotib olishdan oldin, o'zingiz peelingning yaxlitligini vizual ravishda tekshirish yaxshidir. Gap shundaki, tsitrus plantatsiyalarida pashshalar ko‘p bo‘lib, ular meva po‘stlog‘idagi mikrozararlardan foydalanib, meva po‘stiga tuxum qo‘yadi. Bunday holda, sirtda ularning atrofida qoraygan mikroteshiklar ko'rinadi. Kombaynlar odatda bunday mevalarni olib tashlash bilan shug'ullanadi, ammo qo'shimcha nazorat yo'q.

Ko'pincha mevalarga kimyoviy ishlov berish minimal darajada qo'llaniladigan plantatsiyalarda hasharotlar ta'sir qiladi. Qoida tariqasida, bu etishtirish usuli "organik dehqonchilik" va organik mahsulotlarni etishtirish uchun xosdir. Bu mevalar pestitsidlar bilan o'stirilgandan qimmatroq, ammo ular nitratsiz bo'lishi kafolatlanadi. Bunday plantatsiyalarda bakterial tarkibni mahalliy ravishda püskürtmek mumkin, bu apelsin uchun eng xavfli zararkunandalarni yo'q qiladi, ammo odamlar uchun zararsizdir. Ko'pincha, shartli zararli hasharotlarga qarshi kurashish uchun shartli foydali hasharotlar qo'llaniladi (masalan, shira yeyuvchi qo'ng'izlar).

Davom etilayotgan izlanishlarga qaramay, organik dehqonchilikdan foydalangan holda yetishtirilgan iste'molchilarga yetib boruvchi mahsulotlar va turli dori vositalarining standart dozalari bilan ishlov berilgandan so'ng yig'ib olingan mahsulotlar o'rtasidagi tarkib va ​​foydalilik parametrlaridagi farqlarni aniqlashning imkoni bo'lmadi. Biroq, bu erda talab nafaqat taklifni talab qiladi, balki ba'zi mamlakatlarga sanoatni qo'llab-quvvatlashga yordam beradi va bozorga apelsin "arzonroq" etkazib beruvchilari uchun raqobatni yo'qotmaydi.

Tsitrus mevalarini saqlash muddati, asosan, sotib olish vaqtida ularning pishish darajasiga, harorat va namlikka bog'liq. Hech qanday holda maxsus shartlar Pishgan apelsinlar taxminan bir hafta davomida saqlanishi mumkin. Saqlash muddatini 1,5-2 haftagacha oshirish uchun mevalarni mevalar uchun mo'ljallangan muzlatgich kamerasiga joylashtirish yaxshiroqdir.

Agar biz uzoq vaqt saqlash haqida gapiradigan bo'lsak, unda siz quyidagi harorat-namlik nisbatlariga e'tibor qaratishingiz mumkin:

• Pishmagan apelsinlar uchun harorat 5 ° C va namlik taxminan 80-85% bo'lgan sharoitlarni yaratish orqali muddat 5 oygacha oshirilishi mumkin.
• Sarg'aygan teriga ega mevalar 3-4 ° S haroratda va 85-90% namlik darajasida 3 oygacha saqlanadi.
• Pishgan mevalar harorat 2 ° C ga tushirilsa va namlik 90% gacha ko'tarilsa, 2 oygacha saqlanishi mumkin.
• Mevalarni o'ramga qo'ymaslik yaxshiroqdir plastik to'rva, va salfetkalarda (har bir meva alohida).

Axborot manbalari

1. Tsyganenko, G. P. Rus tilining etimologik lug'ati. - 2-nashr. - Kiev: Radyanska maktabi, 1989. - P. 18. - 511 p. - ISBN 5-330-00735-6.
2. So'nggi uch yil ichida apelsin sharbatini global ishlab chiqarish bo'yicha, "Sharbatlar va alkogolsiz ichimliklar" sanoat sharhi, RosBusinessConsulting.
3. Botanika va farmatsevtika lug'ati, ed. Blinova K.F., Yakovleva G.P. M., "Oliy maktab", 1990 yil.
4. Karomatov I.J. Oddiy dori vositalari Buxoro 2012, s. 77.
5. Kyosev P.A. Dorivor o'simliklarning to'liq ma'lumotnomasi M., Ekmo-press 2000.
6. Gammerman A.F., Kadaev G.N., Yatsenko-Xmelevskiy A.A. Dorivor oʻsimliklar M., “Oliy maktab”, 1990 y.
7. Apelsinlardan Klemente Edmar Peroksidaza (Citrus sinenses (L.) Osbek - Yevropa oziq-ovqat tadqiqotlari va texnologiyasi 2002 yil.
8. Akpata M.I., Akubor P.I. Shirin apelsin (Citrus Sinensis) urug'ining kimyoviy tarkibi va tanlangan funktsional xususiyatlari - Inson oziqlanishi uchun o'simlik ovqatlari 1999 yil.
9. (2000 yil may) "Qon apelsin sharbatlarida antosiyaninlarni aniqlashning analitik usullarining ishonchliligi". Qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat kimyosi jurnali 48: 2249–2252.
10. Kasallikning oldini olish va davolashda ovqatlanish. - Akademik matbuot, 2008. - B. 294-295. - ISBN 0-1237-4118-1.
11. Grosso G., Galvano F., Mistretta A., Marventano S., Nolfo F., Calabrese G., Buscemi S., Drago F., Veronesi U., Scuderi A. Qizil apelsin: eksperimental modellar va uning afzalliklarining epidemiologik dalillari inson salomatligi haqida - Oksid. Med. Hujayra. Longev. 2013, 2013, 157240
12. Pittaluga M., Sgadari A., Tavazzi B., Fantini C., Sabatini S., Ceci R., Amorini A.M., Parisi P., Kaporossi D. Keksa yoshdagi odamlarda mashqlar natijasida kelib chiqqan oksidlovchi stress: qizil apelsin qo'shimchasining ta'siri bir marta kuchli jismoniy faoliyatga biokimyoviy va hujayrali javob - Erkin Radik. Res. 2013 yil, mart, 47(3), 202-211.
13. Chen Z.T., Chu H.L., Chyau C.C., Chu C.C., Duh P.D. Shirin apelsin (Citrus sinensis) qobig'i va ularning bioaktiv birikmalarining oksidlanish stressiga himoya ta'siri - Food Chem. 2012 yil, 15 dekabr, 135(4), 2119-2127.
14. Salamone F., Li Volti G., Titta L., Puzzo L., Barbagallo I., La Delia F., Zelber-Sagi S., Malaguarnera M., Pelicci P.G., Giorgio M., Galvano F. Moro apelsin sharbati oldini oladi. sichqonlarda yog'li jigar - Jahon J. Gastroenterol. 2012 yil, 7-avgust, 18(29), 3862-3868.
15. Seyedrezazade E., Kolahian S., Shahbazfar A.A., Ansarin K., Pour Moghaddam M., Sakhinia M., Sakhinia E., Vafa M. Flavanon kombinatsiyasi hesperetin-naringenin, apelsin va greyfurt sharbatlarining havo yo'llarining yallig'lanishiga ta'siri va Sichqoncha astma modelida qayta qurish - Phytother. Res. 2015 yil, aprel, 29(4), 591-598.
16. Zanotti Simoes Dourado G.K., de Abreu Ribeiro L.C., Zeppone Carlos I., Borges César T. Apelsin sharbati va hesperidin makrofaglarda ex vivo - Int. J.Vitam. Nutr. Res. 2013, 83(3), 162-167.
17. Guzeldag G., Kadioglu L., Mercimek A., Matyar F. Helicobacter pylori inhibisyonu bo'yicha o'simlik ekstraktlarini dastlabki tekshirish - Afr. J. Tradit. To'ldiruvchi. Muqobil. Med. 2013 yil, 2-noyabr, 11(1), 93-96.
18. Mehmood B., Dar K.K., Ali S., Awan U.A., Nayyer A.Q., Ghous T., Andleeb S. Qisqacha muloqot: Citrus sinensis qobig'ining antioksidant, antibakterial va fitokimyoviy tahlilini in vitro baholash - Pak. J. Pharm. Sci. 2015 yil, yanvar, 28(1), 231-239.
19. Hussain K.A., Tarakji B., Kandy B.P., Jon J., Mathews J., Ramphul V., Divakar D.D. Tsitrus sinensis qobig'i ekstraktining periodontopatik bakteriyalarga qarshi mikroblarga qarshi ta'siri: in vitro tadqiqot - Rocz. Panstw. Zakl. Yuqori. 2015, 66(2), 173-178.
20. Ademosun A.O., Oboh G. Antikolinesteraza va ba'zi sitrus po'stlog'idan suv bilan olinadigan fitokimyoviy moddalarning antioksidant xususiyatlari - J. Basic Clin. Fiziol. Farmakol. 2014 yil, 1 may, 25(2), 199-204.
21. Ademosun A.O., Oboh G. Ba'zi tsitrus mevalari sharbatlari bilan in vitroda kalamush miyasida atsetilxolinesteraza faolligi va Fe2 + sabab bo'lgan lipid peroksidatsiyasini inhibe qilish -J. Med. Ovqat. 2012 yil, may, 15(5), 428-434.
22. Kean R.J., Lemport D.J., Dodd G.F., Friman J.E., Uilyams C.M., Ellis J.A., Butler L.T., Spenser J.P. Flavanonga boy apelsin sharbatini surunkali iste'mol qilish kognitiv manfaatlar bilan bog'liq: 8 haftalik, randomizatsiyalangan, ikki marta ko'r, platsebo-nazorat ostida sog'lom keksa odamlarda - Am. J. Klin. Nutr. 2015 yil, mart, 101(3), 506-514.
23. Parkar N., Addepalli V. Sichqonlarda apelsin qobig'i ekstrakti yordamida diabetik nefropatiyani yaxshilash - Nat. Prod. Res. 2014, 28(23), 2178-2181.
24. Ahmad M., Ansoriy M.N., Alam A., Xon T.H. Sitrus qobig'i ekstraktining og'iz dozasi diabetik kalamushlarda yaralarni tiklashga yordam beradi - Pak. J Biol. Sci. 2013 yil, 15 oktyabr, 16 (20), 1086-1094.
25. Napoleone E., Cutrone A., Zurlo F., Di Castelnuovo A., D"Imperio M., Giordano L., De Curtis A., Yakoviello L., Rotilio D., Cerletti C., de Gaetano G., Donati M.B., Lorenzet R. Qizil va sariq apelsin sharbatini iste'mol qilish sog'lom ko'ngillilarda to'liq qonning prokoagulyant faolligini pasaytiradi - Thromb, 2013 yil, 132 (2), 288-292.
26. Coelho R.C., Hermsdorff H.H., Bressan J. Apelsin sharbatining yallig'lanishga qarshi xususiyatlari: mumkin bo'lgan foydali molekulyar va metabolik ta'sirlar - O'simlik. Oziq-ovqatlar Hum. Nutr. 2013 yil, mart, 68(1), 1-10.
27. Foroudi S., Potter A.S., Stamatikos A., Patil B.S., Deyhim F. Apelsin sharbatini ichish umumiy antioksidant holatini oshiradi va kattalardagi lipid peroksidatsiyasini kamaytiradi - J. Med. Ovqat. 2014 yil, may, 17(5), 612-617.
28. Asgari S., Keshvari M. Sitrus sinensis sharbatining qon bosimiga ta'siri -ARYA. Ateroskleroz. 2013 yil, yanvar, 9(1), 98-101.
29. Sokolov S.Ya., Zamotaev I.P. ga qoʻllanma dorivor o'simliklar M., Tibbiyot 1987 yil.
30. Abu Ali ibn Sino Tibbiyot fanlari kanoni II jild Toshkent, 1996 y.
31. Serrillo I., Eskudero-Lopez B., Hornero-Mendes D., Martin F., Fernandes-Pachon M.S. Alkogolli fermentatsiyaning karotenoid tarkibiga ta'siri va apelsin sharbati tarkibidagi provitamin A - J. Agric. Oziq-ovqat kimyosi. 2014 yil, 29 yanvar, 62(4), 842-849.
32. Milliy ozuqaviy ma'lumotlar bazasi

Materiallarni qayta chop etish

Bizning oldindan yozma roziligimizsiz har qanday materiallardan foydalanish taqiqlanadi.

Xavfsizlik qoidalari

Ma'muriyat har qanday retsept, maslahat yoki parhezdan foydalanishga urinish uchun javobgar emas, shuningdek taqdim etilgan ma'lumotlar sizga yordam berishiga va shaxsan sizga zarar keltirmasligiga kafolat bermaydi. Aqlli bo'ling va har doim tegishli shifokoringiz bilan maslahatlashing!