Barbekyu pechida o'z qo'llaringiz bilan pishirilgan go'sht, baliq va sabzavotlar ta'sirchan ta'mga va o'ziga xos hidga ega. Kerakli texnologiyaga rioya qilgan holda barbekyu pechini yotqizish qiyin emas pechka ishi. Biz siz uchun chizmalar va buyurtmalar bilan batafsil ko'rsatmalar tayyorladik, shunda siz uni o'zingiz katlay olasiz.
E. Gudkovning barbekyu pechi bir dizaynda ikkita funktsiyani yaxshi birlashtiradi - barbekyu panjarasi va pechka bilan o'choq.
Fond
Materiallar
Monolit plita uchun asosiy materiallar: beton, mustahkamlovchi mash.
Poydevorni qurish uchun bosim kuchi B15 (M200) bo'lgan betondan foydalanish kifoya. Siz uni quyidagi nisbatlarga rioya qilgan holda tayyorlashingiz mumkin:
- Tsement M 400 - 1 qism.
- Hajmi 30 mm dan kam bo'lishi kerak bo'lgan ezilgan tosh yoki shag'al - 4 qism.
- Qum - 2 qism.
Loy, organik zarralar, slyuda va chang qo'shimchalari qumidagi aralashmalar uning hajmining 10% dan oshmasligi kerak. Dag'al agregatda (shag'al, maydalangan tosh) betonning mustahkamlik xususiyatlarini kamaytiradigan aralashmalar miqdori 2% dan kam bo'lishi kerak.
1 m3 uchun og'irlik bo'yicha beton komponentlarning iste'moli:
- tsement - 325 kg;
- qum - 1300 kg;
- ezilgan tosh - 1300 kg;
- suv 205 kg.
Armatura
Poydevorni mustahkamlash uchun AIII sinfidagi armatura to'ri olinadi
Biz poydevorning o'lchamini qabul qilamiz kattaroq o'lcham pechning har bir chetidan 10 sm. Agar pechning o'lchami 1400x1000 mm bo'lsa, unda poydevor 1600x1200 mm bo'ladi.
Asboblar
- zond (betonni siqish uchun);
- buzg'unchilik (tor), metall bilan himoyalangan;
- ikkita tutqichli buzg'unchilik (dumaloq);
- rammer (kvadrat), ostida metall bilan qoplangan;
- silliqroq (betonni tekislash uchun);
- qirg'ich (sutni olib tashlash uchun);
- maydalagich;
- taxta (betonni tekislash uchun);
- molga;
- belkurak - tekis chiqib ketish qismi;
- belkurak - uchli pastki qismi;
- ohak uchun belkurak.
Beton aralashmasini yotqizish
To'g'ri tanlangan va qurilgan poydevor butun strukturaning mustahkamligi va mustahkamligi kafolati hisoblanadi. Bu erda qanday tuproq pechka uchun asos bo'lishini bilish juda muhimdir. Etarli darajada zich tuproq barbekyu pechining tuzilishini osongina qo'llab-quvvatlaydi. Ammo bu erda siz bilishingiz kerak bo'lgan tuzoqlar mavjud.
Haroratni namlash yoki pasaytirish tufayli ularning hajmini o'zgartirishi mumkin bo'lgan tuproqlar mavjud. Bular shishgan loy, cho'kma va eruvchan tuzlarni o'z ichiga olgan, suvga to'yingan (muz muzlaganda, tuproq hajmi ortadi), biologik kelib chiqishi (torf) zarralari bo'lgan va hokazo. Bu tuproqlar ularni mustahkamlash uchun maxsus choralarni talab qiladi.
Kelajakdagi poydevorni belgilash ipni qoziqlar ustiga tortish orqali amalga oshirilishi mumkin. Qum yostig'i uchun chuqurning o'lchami poydevor plitasining o'lchamiga (160x120 sm) muvofiq olinadi. Barbekyu pechi tashqarida joylashganligi sababli, tuproq bo'ladi qish davri vaqt muzlash va eritishga tobe bo'ladi. Tuproq turiga qarab, qum yostig'ining chuqurligi 1000 mm ga etishi mumkin.
Teshikni qum bilan to'ldirish qatlamlarda (15 sm) siqish yoki uni siqish uchun suv quyish bilan amalga oshirilishi kerak. Qumni yotqizishdan oldin siz geotekstillarni erga qo'yishingiz mumkin, bu esa suvning o'tishiga imkon beradi, lekin qumni er osti suvlari bilan yuvishga yo'l qo'ymaydi.
Qum yostig'iga 2 qatlamli ruberoiddan iborat gidroizolyatsiya yotqizilishi kerak. Bu betonni tuproqdagi suvdan himoya qiladi va tozalanmagan betonning qumga oqib ketishidan saqlaydi.
Qalinligi kamida 2 sm va kengligi 15 sm dan oshmaydigan ignabargli va qattiq yog'ochdan yasalgan taxtalardan foydalaniladi, keyinchalik qolip taxtalari biriktiriladi, ular 50 sm dan keyin erga suriladi va keyin tirgaklar bilan mustahkamlanadi. . Beton aralashmani yotqizishni boshlashdan oldin, qolipni axloqsizlikdan tozalash va namlash kerak.
Keyinchalik, armatura qolipga o'rnatiladi. Armatura to'rlari vertikal novdalar yordamida uch o'lchamli ramkaga bog'lanadi, ular orasidagi masofa va ishchi armaturaning himoya qatlamining o'lchami - 2 sm.
Betonlashni bir vaqtning o'zida bajarish tavsiya etiladi. Bu beton uchun bir xil qattiqlashuv vaqtini ta'minlaydi. Bundan tashqari, hosil bo'lgan havo pufakchalarini olib tashlash va betonni siqish uchun beton aralashmani tamping haqida unutmasligimiz kerak.
Betonning normal qotishi uchun zarur bo'lgan namlik rejimini saqlab turish uchun u namlangan burlap, brezent yoki boshqa shunga o'xshash materiallar bilan qoplangan. Betonni quygandan keyin 3 soat o'tgach, vaqti-vaqti bilan namlangan (kuniga 5 marta) yuzasiga nam talaş yoki qum qatlamini quyishingiz mumkin. Ushbu rejim betonning mustahkamligining 50-70% ga yetguncha 7-14 kun davomida saqlanadi.
Muhim! Tashqi havo harorati +5 ° C dan past bo'lsa, bir xil sozlash rejimini saqlab turish uchun yangi beton izolyatsiya qilinishi kerak.
Beton kamida 50% kuchga ega bo'lganda, qolipni olib tashlash mumkin. Kunlarda u havo haroratiga bog'liq bo'ladi:
- +5 ° C - 12 kun;
- +10 ° C - 8 kun;
- +15 ° C - 7 kun;
- +20 ° C - 6 kun.
Qanday bo'lmasin, qolipni olib tashlash imkoniyati ko'rsatkichi strukturaning burchaklari va yuzasining qattiqligi bo'ladi. Barbekyu pechini qurish bo'yicha ishni havo haroratini hisobga olgan holda faqat 2 haftadan keyin boshlash mumkin.
Gudkov barbekyu pechining tanasi
Materiallar
- Yong'inga chidamli g'isht (olovli loy) GOST 390-96.
- Oddiy loy g'isht GOST 530-2012.
Olovli korpus o'tga chidamli yoki keramik g'ishtdan (kerakli ravishda qattiq) qilingan. Olovga chidamli g'ishtlar 1300 ° C va undan yuqori haroratga bardosh bera oladi. Oddiy loy g'isht yaxshi pishirilishi kerak. Yonmagan, ichi bo'sh, silikat va yorilish g'ishtlari pechka uchun mos emas.
Pechka uchun 465 dona g'isht kerak bo'ladi.
Olovli asboblar:
- bitta o'choqli pech 420x500 mm;
- barbekyu panjarasi 420x500 mm;
- metall plitalar 500x600 mm;
- tozalash eshigi 140x140 mm;
- shamollatgich eshigi 270x140 mm;
- yonish eshigi 250x270 mm;
- panjara 300x200 mm;
- po'lat burchak 32x32x4 mm, uzunligi 500 mm - 4 dona, 600 mm - 6 dona;
- po'lat sim 2 mm - 10 m;
- asbest shnuri 5 mm - 10 m.
Loy-qum eritmasi
Olovli ish uchun, asosan, plastmassa, ko'pincha qizil loy va nozik elenmiş qum ishlatiladi. Eritma tarkibining kerakli nisbati loyning yog 'miqdori asosida olinadi. Yog 'miqdori undagi qumning foiz tarkibiga bog'liq:
- yog'li - 2-4%;
- o'rtacha - 15%;
- oriq - 30%.
Eritmaning tarkibi (gil, qum):
- yog'li - 1:2,5;
- o'rtacha - 1:1,5;
- oriq - 1:1.
Muhim! Ishni boshlashdan oldin, loy bir kun davomida namlanadi, so'ngra asta-sekin aralashtirib, asta-sekin qum qo'shiladi.
Bundan tashqari, o'choq ishi uchun tayyor ohak aralashmasini sotib olishingiz mumkin. Bunday aralashmalar yuqori haroratga bardosh bera oladi va eritmani tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtni sezilarli darajada kamaytiradi.
Pechka ishlab chiqaruvchi asbob
Pechka devori xuddi shunday g'isht ishlari, shuning uchun asosan uning uchun vosita deyarli bir xil.
1 - cho'tka; 2 - molga; 3 - bolg'acha; 4 - birlashtirish; 5 - plumb liniyasi; 6 - daraja; 7 - kvadrat
Bog 'kombi pechka korpusi
Olovli korpusni qurish bo'yicha ishlar faqat uning ustida hech bo'lmaganda vaqtinchalik soyabon bo'lsa, amalga oshirilishi kerak. Ishning qulayligi uchun siz avval g'ishtlarni tanlab, tanani quruq holda yotqizishingiz mumkin.
Muhim! G'ishtning maydalangan tomonini olov qutisi yoki baca ichiga joylashtirish mumkin emas.
Qo'yishdan oldin gil g'ishtlar 1-2 daqiqa davomida namlanadi. suvga tushish. Fireclay g'ishtlari faqat changni tozalash uchun yuviladi. Loy g'isht uchun tikuv qalinligi 5 mm dan kam bo'lishi kerak, shamot g'ishtlari uchun esa - 3 mm.
Olovli ishlarni bajarishda har bir qatorning sirtlarining qat'iy gorizontalligini va burchaklarning vertikalligini ta'minlash kerak. Choklarning kiyinishi 1/2 g'isht bo'lishi kerak.
Barcha o'choq asboblari bir vaqtning o'zida o'rnatiladi duvarcılık ishi. Metall va g'isht turli xil miqdordagi chiziqli kengayishlarga ega, shuning uchun pechning barcha metall elementlari 3-5 mm gacha bo'sh joy bilan o'rnatiladi, keyin bu bo'shliq asbest shnur bilan to'ldiriladi.
Po'lat sim pechka eshiklariga devorga o'rnatish uchun biriktirilgan.
Buyurtmalar
Siz quyma temir pishirish pechini o'rnatishingiz mumkin yoki agar xohlasangiz, barbekyu panjarasini o'rnatishingiz mumkin.
Ustiga omborni o'rnatayotganda pechka g'isht po'lat burchaklarga o'rnatiladi. Burchaklarda barbekyu panjara yoki quyma temir pechka ham qo'yilgan. Bog 'barbekyu pechkasi uchun baca kanali 270x140 mm, 270x270 mm, shuningdek, 400x140 mm bo'lishi mumkin. Bacaning ichki devori silliq bo'lishi va notekis joylarda kuyikishning to'planishiga yo'l qo'ymasligi uchun gipslangan bo'lishi kerak.
Uchun yong'in xavfsizligi Barbekyu pechi uyning devorlaridan 7 m dan yaqinroq bo'lmagan joyda o'rnatiladi. Bunday pechkani tugatish egasining ta'miga qarab tanlanadi. Bu birlashma, gips yoki plitka bo'lishi mumkin.
Pechni quritish shoshilmasdan ehtiyotkorlik bilan amalga oshiriladi. 3-8 kun davomida oz miqdorda yoqilg'i bilan isitiladi.
Ochiq havoda o'tkaziladigan har qanday bayramni tabiat energiyasi bilan to'yingan olovda mazali pishirilgan taomlarsiz yakunlash qiyin. Va uy qurilishi pechkasi mehmondo'st uy egasining har qanday retseptlarini o'zida mujassamlashtiradi.
Shahar atrofidagi pechka yoki barbekyu ko'pincha g'ishtdan qilingan. Bu metall bilan ishlashdan farqli o'laroq, duvarcılık maxsus bilim va tajribani talab qilmasligi bilan izohlanadi. Ba'zi nuanslarni bilish kifoya. Bundan tashqari, o'z-o'zini qurish qurilish, sizga katta miqdorda pul tejash imkonini beradi.
Avval siz tanlashingiz kerak tegishli joy statsionar tuzilma uchun. Yong'inni oldini olish uchun yaqin atrofda katta o'simliklar yoki binolar bo'lmasligi kerak. Hudud kuchli shamol oqimlariga ta'sir qilmasligi kerak.
Keling, uzunligi 6 ta keramik g'isht bo'lgan pechka qurish misolini ko'rib chiqaylik. Poydevor qilish uchun siz 30 sm chuqurlikdagi teshik qazishingiz kerak, kengligi esa kelajakdagi binoning uzunligidan 10 sm kattaroq bo'lishi kerak.
Perimetr bo'ylab qolipni mahkamlang qirrali taxtalar. Chuqurni qum va shag'al bilan to'ldirgandan so'ng, suv quyish paytida siz hamma narsani yaxshilab siqib qo'yishingiz kerak.
Keyingi bosqichda taglik ikki qop tsementdan tayyorlangan eritma bilan to'ldirilishi kerak.
Taxminan bir necha hafta o'tgach, aralash quriydi va gidroizolyatsiya qatlamini yotqizish mumkin bo'ladi. Buning uchun ruberoid mos keladi. Keyingi qatlam bir qatorli devor bo'ladi, u ham ohak bilan to'ldiriladi.
Birinchi ikkita qator tom yopish materialining haddan tashqari qizib ketishiga yo'l qo'ymaslik uchun qattiq to'rtburchaklar shaklida yotqizilishi kerak. Barcha burchaklar bino darajasidan foydalangan holda tekislanishi kerak. Ortiqcha eritmani darhol olib tashlash yaxshiroqdir.
Uchinchi qatorni yotqizish paytida pech uchun hajm va bo'sh joy hosil bo'ladi.
Barbekyu uchun siz albatta puflagich qilishingiz kerak. Shu maqsadda harorat o'zgarishiga osongina bardosh beradigan materiallardan tayyorlangan dizayn qo'llaniladi. Rasmda ko'rsatilganidek, monoblokli eski pechka ishlatiladi.
Eshiklar va devor o'rtasida termal bo'shliqni qoldirish kerak, chunki qizdirilganda metall kengayadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, pechning balandligi eshikning o'lchamiga bog'liq, ammo 84 sm optimal deb hisoblanadi.
Qovurilgan idishga issiqlik o'tishi uchun siz ikkita g'ishtdan bo'sh joy qoldirishingiz kerak. Bu, shuningdek, ko'mirni tortib olishni osonlashtiradi.
To'g'ri yotqizish tufayli siz eshikning ishonchli o'rnatilishiga erishishingiz mumkin. Yog'och uchun siz alohida devor qilishingiz kerak.
Estetik ko'rinishni yaxshilash uchun o'tinning yuqori qismi uchun chorak g'ishtdan foydalanish yaxshiroqdir. Eshik tel bilan mustahkamlangan, u g'isht bilan mustahkamlangan.
Shundan so'ng siz o'tin kamarini va tomni yasashingiz kerak. Qo'llab-quvvatlash sifatida siz uning ichida yana bir devor yasashingiz kerak. Pastki qismdan olov qutisi tayyorlanadi, shundan so'ng vetonit yordamida o'choq o'rnatiladi.
Panjara o'rnatish uchun markazda biroz bo'sh joy qoldirishni unutmang.
Barcha tikuvlarni yoyish kerak tsement ohak va olov qutisining devorlarini ma'lum bir balandlikda qurishni davom eting. Keyin tikuvlarni ishqalang.
Yog'ochxona galvanizli qatlam bilan qoplangan.
Keyin siz orqa devorni yotqizishni davom ettirishingiz kerak, shuningdek, kelajakdagi yog'ochli kamarning bir necha qatorini yotqizishingiz kerak. Natijada, struktura allaqachon haqiqiy barbekyuga o'xshay boshlaydi.
Yong'in qutisidan tutun uchun oltita chiqish qiling.
Keyingi qadam, yong'in qutisini pastki qavat bilan qoplashdir.
Yong'in qutisi ustiga qo'ying issiqlik izolyatsiyasi qatlami, keyin pechka.
Oxirgi bosqichda siz baca qurishingiz kerak. Buning uchun g'ishtlar oddiygina ketma-ket yotqiziladi.
Grilni pechka bilan ishlatishdan oldin, struktura to'liq quruq bo'lguncha kutishingiz kerak. Shundan so'ng siz olov yoqishni boshlashingiz mumkin. Umid qilamanki, bu batafsil ko'rsatmalar sizga bunday tuzilmani tez va oson qurish imkonini beradi.
Qozon uchun turing. Buni o'zingiz qanday qilish kerak
G'isht yotqizish bo'yicha minimal ma'lumotga ega bo'lsangiz ham, siz o'zingiz qozon uchun stend yasashingiz mumkin. Avval siz pechning o'lchami haqida qaror qabul qilishingiz kerak. Tuzilishda yog'och o'tinni saqlash uchun joy bo'lishi kerak. Yong'in qutisining devorlari o'tga chidamli g'ishtlardan qurilgan. Havo oqimini ta'minlaydigan panjara panjaralari gorizontal ravishda o'rnatiladi. Ularning ostida kul panasi bo'lishi kerak.
Strukturaning balandligi 90 sm dan oshmasligi sababli, u engil vaznga ega. Shuning uchun, poydevor uchun qalinligi 12 sm gacha bo'lgan beton qatlamini quyish va qo'shimcha ravishda uni mustahkamlangan novdalar bilan mustahkamlash kifoya.
Taxlash paytida barcha qatorlar qurilish darajasi bilan tekshirilishi kerak.
O'lchamlar aniqlangandan so'ng, siz cho'zilgan shnur bo'ylab birinchi qatorni yotqizishni boshlashingiz mumkin. Qatlamni butun g'isht bilan yotqizishni boshlashingiz kerak, shundan so'ng qatorlar yarmi bilan almashtiriladi. Bu sizga chiroyli rasmga erishish imkonini beradi.
Olovning sharsimon shakliga erishish uchun siz ma'lum bir burchak ostida kesilgan yarmini ishlatishingiz kerak. Kul chuqurining eshigi pastki qismida o'rnatiladi.
Buzmaslik uchun tashqi ko'rinish tuzilmalar, barcha tikuvlar zımparalanishi kerak. Bundan tashqari, bu gazlarning chiqib ketishiga yo'l qo'ymaydi.
Kul chuqurining eshigi uchinchi qator bilan to'sib qo'yilgan, shundan so'ng siz panjara qilishingiz va olov qutisini shakllantirishni boshlashingiz kerak. 5-qatorni yotqizishda yong'in qutisi eshigi biriktiriladi. Keyingi ikki qatordan foydalanib, pech tayyorlanadi.
O'n birinchi qatorda siz havo aylanishi uchun teshik qilishingiz kerak. Yakuniy toshga o'rnatiladi metall yuzasi qozon uchun.
Pechni ishlatishdan oldin u to'liq quruq bo'lishi kerak. Agar kerak bo'lsa, strukturani yong'inga chidamli plitkalar bilan tugatish mumkin.
Qozon uchun o'z-o'zidan yasalgan pechka. Yana 1 ta variant
Yuqorida ta'kidlab o'tilganidek, o'choq uchun mustahkam poydevor tayyorlashning hojati yo'q. Uni beton bilan to'ldirish va uni mustahkamlovchi novdalar bilan mustahkamlash kifoya. Buning uchun siz joyni tayyorlashingiz va uni ifloslanishdan tozalashingiz kerak. Doskadan qolip yasang. Keyin eritmani tayyorlang va uni 10 sm qatlam bilan to'ldiring.
Choklarni ulash uchun birinchi qatorni yarmidan, ikkinchisini esa butun g'ishtdan yotqizish va shu tarzda o'zgartirish kerak.
Birinchi va ikkinchi qatorlarni yotqizayotganda, kul idishi uchun kichik bir teshik qoldirish kerak. Eshik oddiy sim bilan mahkamlangan. Quyidagi buyurtmalarda siz devorlarni qurishni davom ettirishingiz va panjara va tutun uchun teshik qilishingiz kerak.
Oltinchi va sakkizinchi qatorlar olov qutisini yopish kerak. Keyingi buyurtmalarda devorlarni qurishda davom eting. Yakuniy bosqichda, teshikli pechka o'rnating.
Ushbu ko'rsatmalar tufayli siz tezda va asoratsiz qozon uchun pechka yasashingiz mumkin.
Ochiq kompleks - o'z-o'zidan rus pechkasi va barbekyu
Qattiq poydevor tayyorlagandan so'ng, siz yotqizishni boshlashingiz kerak. Birinchi qator uchun kuygan g'ishtdan foydalanish tavsiya etiladi. Burchaklar olmos pichoqli maydalagich yordamida kesilgan ¾ g'ishtdan qilingan. Bu ulanish uchun kerak.
Devorlarning qurilishi ikkinchi qatordan boshlanadi. Bundan tashqari, kul idishini shakllantirish kerak.
Chapdagi keyingi qator ohaksiz yotqizilgan. Tozalash eshiklari va puflagich old tomonga sim yordamida biriktiriladi, u eritma bilan o'rnatiladi.
To'rtinchi qatorni yotqizish paytida pastki kanallar bir-birining ustiga chiqadi.
Yong'in qutisi panjarasi beshinchi qatorga o'rnatiladi. Shuni ta'kidlash kerak ichki qismi tsement ohak ishlatmasdan, refrakter g'ishtlar yordamida yotqizilgan.
Keyin chap tomonda suv isitish tanki bo'ladi. Yong'in qutisini yotqizish ham davom etmoqda.
Panjara ettinchi qatorga o'rnatiladi. To'g'ri devorni tikuvda temir chiziqlar yotqizish orqali mustahkamlash kerak.
Keyingi ikki qatorda kanallar va devorlarni yotqizish davom etmoqda. Yong'in qutisining devorlari ham sim yordamida biriktiriladi.
O'ninchi qatorni yotqizish jarayonida ikkita olov qutisining kamarlari ulanadi. Pechning pastki qismi bir-birining ustiga qo'yilgan.
Keyingi qatorda old tomondan 3x3 sm o'lchamdagi metall burchakni mahkamlashingiz va ustiga mahkamlashingiz kerak pechka. Birinchi olov qutisi panjara bilan yopiladi.
Olovga chidamli g'ishtlar plitkalarning yon devorlarini, shuningdek, o'choqning old devorlarini yotqizish uchun ishlatiladi. Chap tomonda baca hosil bo'ladi.
Keyingi qadam yog'och kamar shablonini qilishdir. O'n uchinchi qatordan o'n oltinchi qatorlarga devorlar o'rnatiladi, shuningdek, tigelning og'zini to'sish kerak.
Pech kamari o'n ettinchi qatordan boshlab torayishi kerak, ammo baca, aksincha, kengayishi kerak. Orqa devor temir galstuk bilan mustahkamlangan.
Keyingi bosqichda old devor yotqiziladi va tigel yopiladi.
Pechning tomini yotqizish uchun siz yarim doira kontrplak qismlari tayanadigan to'rtburchaklar ramkalardan qoliplarni yasashingiz kerak. Old devorni dastani bilan mustahkamlash kerak.
Issiqlikni saqlash uchun pechni qum bilan to'ldiring va uni ixchamlang.
Keyingi qator - o'choqni o'chirish va ortiqcha quvurni toraytirishni boshlash.
Keyingi ikki qatorni yotqizish jarayonida ortiqcha trubkani toraytirishni davom ettirish, shuningdek, baca hosil qilish kerak.
Yigirma to'rtinchi qatorda ortiqcha quvurni yopish uchun qopqoqdan foydalaning.
Keyingi ikki qatorda ortiqcha trubkani bacaga asta-sekin ulash kerak.
Baca qatorlarining keyingi soni ustunlik va soyabon balandligiga bog'liq. Tashqi tomondan quvur o'rnatilgan.
Quvurni uyingizda tashqarisiga o'rnatganingizdan so'ng, siz tayyor ruscha pechkani birinchi marta yoqishingiz mumkin. Unga mobil panjara o'rnatishingiz va kabob pishirishingiz mumkin.
Bu g'isht pechkalarini tayyorlash bo'yicha mening sharhimni yakunlaydi. O'ylaymanki, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar bilan strukturani qurishda hech qanday muammo bo'lmaydi.
Aytmoqchi! Xuddi shu printsipdan foydalanib, siz ochiq havoda barbekyu qilishingiz mumkin. Bularni keyingi sonlarda batafsil ko‘rib chiqamiz.
Ko'pchilik ish haftasi Biz baliq ovlash, do'stlar yoki oila a'zolari bilan uchrashish uchun shahar tashqarisiga chiqish uchun dam olish kunlarini kutamiz. Xo'sh, qanday ta'til ochiq olov yoki ko'mir ustida pishirmasdan yakunlanadi.
Va ularni tayyorlash uchun siz tezda barbekyu kabi qurilmalarni qurishingiz mumkin, lekin hali ham mavjud zamonaviy dunyo Statsionar ob'ektlardan foydalanish ancha qulayroq: barbekyu, panjara va barbekyu.
Ayniqsa sizda bo'lsa shahar tashqarisidagi uy va kichik maydon.
Albatta, siz ko'chma qurilmalarni ham sotib olishingiz mumkin, ammo agar egasi qurilish masalalarida tajribali odam bo'lsa, unda o'z ijodini yaratish qiyin bo'lmaydi.
Ko'pchilik allaqachon taxmin qilganidek, bizning maqolamiz ushbu qurilmalardan biriga, ya'ni barbekyuga qaratilgan.
Bir oz tarix
Ismning kelib chiqishi haqida bir nechta variant mavjud. Ammo eng to'g'risi qadimgi yunoncha versiya bo'lib, "chet ellik" degan ma'noni anglatadi. Bizning holatlarimizda bu "barbar" so'zi "varvar" degan ma'noni anglatadi.
Ehtimol, ko'chmanchilarning yovvoyi qabilalari tomonidan g'orlarda olovda ovqat pishirishning o'zi bunday uyushmalarni yaratgan. Biroq, bularning barchasi bizning hududimizda muvaffaqiyatli ildiz otgan va bugungi kungacha hamma yoqadi.
Ammo barbekyu, panjara va barbekyu o'rtasidagi farq nima?
Barbekyu - bu metall yoki g'ishtdan yasalgan oddiy tuzilma bo'lib, u erda ko'mir qo'yiladi va ustiga shish yoki ovqat uchun panjara qo'yiladi.
Gril - bu asosan metalldan yasalgan, yopilgan tepaga ega bo'lgan struktura. Ovqat pishirish printsipi panjara bilan bir xil, faqat yopiq qopqoq bilan. Gril tutunni chiqarish uchun quvur bilan jihozlangan.
Barbekyu - mangal, barbekyu va panjara orasidagi narsa. Va go'shtni qovurish uchun yovvoyi sharoitlarni juda eslatadi. Tashqi tomondan, u o'choqqa o'xshaydi, old tomoni ochiq.
Ehtimol, qurilma o'choq shaklida emas, balki issiqlikni darhol yon tomonlarga o'tkazmaydigan oziq-ovqat uchun panjara atrofidagi halqa shaklida bo'lishi mumkin. Qovurilgan idishlarning navlari barbekyu fotosuratida ko'rsatilgan.
Ko'rib turganingizdek, bu qurilmalarning barchasi juda o'xshash va ular osongina bir-biriga aylantirilishi mumkin.
Oson barbekyu yaratish
Har bir inson o'z qo'llari bilan atigi 10 daqiqada osongina g'ishtli barbekyu yaratishi mumkin. Barbekyu qurish uchun bu variant kublar bilan o'ynashga o'xshaydi.
Uni sozlash uchun sizga kerak:
- deyarli 100 dona. strukturaning balandligiga qarab g'isht;
- Metall qatlam;
- panjara.
Plitalar va panjaraning o'lchamlari deyarli bir xil bo'lishi kerak, chunki ular qovurilgan joyning hajmini aniqlaydi.
Oddiy g'ishtli barbekyu diagrammasi uning tuzilishi va qurilishi printsipini batafsil ko'rsatadi.
Eslatma!
Barbekyu qanday qilish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
G'isht yotqizish tsement ohak ishlatmasdan amalga oshiriladi:
- Birinchidan, yong'inni oldini olish uchun daraxtlar va o'lik yog'ochlardan uzoqda, tekis va mahkam siqilgan joyni tayyorlang.
- Keyin bu maydonchada havo o'tishi uchun ular orasidagi 50 mm bo'shliqlar bilan tekis g'ishtli doira yotqiziladi. Doira diametri varaq va panjaraning o'lchamiga mos kelishi kerak, shunda ular bu quduqni qoplaydi. Diagrammada bitta qator 12 ta g'ishtdan iboratligi ko'rsatilgan.
- Keyinchalik, shaxmat taxtasi shaklida yana 4 ta qator qo'yiladi.
- Beshinchining ustiga 2-3 mm qalinlikdagi metall varaq qo'yiladi, uning ustiga o'tin yonadi, u ko'mirga aylanadi.
- Keyingi qadam, o'choq deb ataladigan narsalarni yaratish uchun yana 2 qator g'isht qo'yishdir. Lekin oldida siz g'ishtdan bo'sh joy qoldirishingiz kerak. Bu o'tinni tashlash va ko'mirni aralashtirish kerak bo'lgan olov qutisi.
- Endi hosil bo'lgan quduqqa ovqatni qovurish uchun panjara qo'yishingiz kerak.
- Panjara ustiga biz aylanada yana 2 ta g'isht qatorini qo'shamiz, lekin bo'shliqlarsiz. Yon tomoni barbekyuning asosiy g'oyasini amalga oshiradi. Agar so'ralsa, yon tomonda bo'sh joy qoldirishingiz mumkin, shunda kerak bo'lganda ovqatni aylantirishingiz mumkin.
Bu roaster yozgi mavsum uchun ajoyib imkoniyatdir.
Ammo, agar siz yo'qligingizda strukturaning yaxlitligi haqida tashvishlansangiz, strukturani osongina qismlarga ajratish va saqlash uchun oshxonaga joylashtirish mumkin. Uni qayta tiklash qiyin bo'lmaydi.
Boshqa materiallardan o'z qo'llaringiz bilan metall barbekyu qanday qilish kerak
Agar sayt egasi metall bilan ishlashni bilsa, u holda eski metall barrel yoki gaz tsilindri yordamida ko'chma barbekyu yaratishi mumkin.
Bunday barbekyu dizaynlarini yaratish uchun batafsil chizmalarni quyida yoki shunga o'xshash Internet saytlarida topish mumkin.
Qattiq g'ishtli barbekyu qurilishi
Ushbu parametr mutaxassislarni yollash va butun barbekyu majmuasini qurish imkoniyatiga ega bo'lgan katta mahalliy hududlarga ega bo'lgan uylar va qishloq villalarining hurmatli egalari uchun eng mos keladi.
Eslatma!
Ammo oddiy odamlar statsionar barbekyularni ham sotib olishlari mumkin, ammo kichikroq o'lchamlarga ega.
Qurilish ko'nikmalari va bilimlariga ega bo'lsangiz, uni o'zingiz qilishingiz mumkin.
Manzil
Joyni aniqlash uchun siz ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak:
- Yong'in xavfsizligi qoidalarini hisobga olgan holda, g'ishtli barbekyu terasta yoki gazeboda o'rnatilishi mumkin.
- Uyning yonida yoki kengaytma sifatida barbekyu qilmang va garajlar va qo'shimcha binolar yaqinida bo'lmang, bu yong'inga qarshi emas.
- Gigiena va qulaylik uchun barbekyu yaqiniga qo'ymang ochiq hojatxonalar va drenaj chuqurlari.
- Barbekyu uchun joy yaxshi havalandırılmalıdır.
- Yong'in yoki o'simliklarga zarar bermaslik uchun barbekyu daraxtlar yoki boshqa o'simliklar yaqiniga qo'ymang.
- Barbekyu gazeboga qo'yganda, pechni uning trubkasi tomning raftersiga tegmaslik uchun joylashtiring, uni markazga qo'yish kerak;
- Yomon ob-havo sharoitida qulaylik uchun barbekyu va uning atrofidagi yo'llarni ta'minlaganingizga ishonch hosil qiling.
- Barbekyu maydonini suv va elektr energiyasi bilan ta'minlang. Lekin bu ixtiyoriy.
- Barbekyu maydonining dekorasi saytning umumiy dizayniga mos kelishi kerak.
Tez va uchun sifatli qurilish barbekyu maydoni, siz yuqori malakali mutaxassislarning yordamiga murojaat qilishingiz mumkin, ammo bu zavq arzon emas.
Yoki mumkin, agar sizda oltin qo'llaringiz bo'lsa va o'z qo'llaringiz bilan barbekyu qurishni juda xohlasangiz. Buning uchun boring va muvaffaqiyatga erishasiz!
Eslatma!
DIY barbekyu fotosurati
Barbekyu yoqilgan yozgi uy ochiq havoda mazali taom tayyorlash imkonini beradi. Egasi o'z ixtirosi bilan do'stlarini hayratda qoldirib, o'z saytida pikniklar, bayramlar va boshqa tadbirlarni tashkil qilish imkoniyatiga ega bo'ladi. Ochiq pechkani o'rnatish eng oson ish emas.
Dastlabki ish
Avvalo, siz chizmalar qilishingiz kerak. Bunday chizmalar tufayli usta nafaqat strukturani o'zi to'g'ri quradi, balki kerakli miqdordagi qurilish materiallarini ham oldindan hisoblab chiqadi.
Chizmani o'zingiz qilishingiz kerak bo'ladi, chunki barbekyu uchun universal dizayn yo'q.
Faqat bor umumiy ko'rsatmalar, bu qurilishni boshqarish uchun ishlatilishi mumkin. Shunday qilib, panjaraning o'zi balandligi 65-70 sm dan past bo'lmasligi kerak. Shu bilan birga, u ustida ishlaydigan odam uchun qulay bo'lishi kerak. Pech odatda panjaraning o'zidan 10 sm pastda tayyorlanadi. Umuman olganda, pechka muayyan shartlar asosida ishlab chiqariladi. Loyihalashda har bir kichik detalni hisobga olish kerak, shunda keyinchalik qurilmadan foydalanishda hech qanday noqulaylik bo'lmaydi. Misol uchun, cımbızlar qaerga osib qo'yilishi va o'tin va ko'mirni qaerga qo'yish mumkinligini oldindan hisoblashingiz kerak. Rejalashtirishda egasining balandligi ham hisobga olinadi.
Chizma tayyor bo'lgach, siz ro'yxat yozishingiz kerak zarur materiallar. Poydevor uchun materiallar haqida unutmang.
Joyni tanlash
- Barbekyu uchun joy tanlash bitta asosiy mezonga muvofiq amalga oshiriladi - yong'in xavfsizligi.
- Pechka yonida daraxtlar yoki quruq butalar bo'lmasligi kerak.
- Pechka asosiy binolardan (hammom, uy, kengaytma) uzoqda joylashgan bo'lishi kerak.
- Barbekyu qurishda shamolning asosiy yo'nalishi hisobga olinadi. U binolar tomon zarba bermasligi kerak. Bundan tashqari, uchqunlarni qo'shnilarga olib borish mumkinligini hisobga olish kerak.
- U o'yin maydonchasi, gazebo yoki issiqxonalar yonida o'rnatilmasligi kerak.
Har doim yong'in xavfsizligi talablarini unutmang.
To'g'ri joy topilgach, siz poydevor qo'yishni boshlashingiz mumkin.
Fond
Arzon va oson tayyorlanadigan monolit dizayn uchun juda mos keladi. tasma poydevori. Buni juda chuqurlashtirish kerak emas.
- Kelajakdagi strukturaning perimetri bo'ylab taxminan 40 sm chuqurlikdagi xandaq qazilgan.
- Xandaqning pastki qismiga ezilgan tosh va shag'al aralashmasi quyilishi kerak. Pastki qismi yaxshilab sug'oriladi va siqiladi.
- Shag'al va ezilgan tosh ustiga mustahkamlovchi panjaralar yotqizilgan. Ular panjara hosil qilish uchun katlanmalıdır.
- Qolgan narsa - qolipni yasash va xandaqni beton bilan to'ldirish. Poydevor uchun 300 markali tsementdan foydalanish kerak.
G'isht tanlash
Barbekyu qurish uchun sizga ikki turdagi g'isht kerak bo'ladi: o'tga chidamli va yuzli.
Barcha turdagi o'tga chidamli g'ishtlardan eng yaxshi variant shamotli g'isht bo'ladi. Bu pechlar qurilishiga ketadi. Ushbu g'ishtda juda ko'p loy mavjud va u yuqori haroratga juda yaxshi bardosh bera oladi. Qarama-qarshi g'ishtlarni tanlashda siz materialning mustahkamlik xususiyatlariga e'tibor berishingiz kerak.
G'ishtdan tashqari, qurilish ohaklarni talab qiladi. Buning uchun qizil loy, qum va tsement sotib olishingiz kerak. Fireclay g'ishtlarini yotqizish uchun loy kerak bo'ladi. Undan loy eritmasini tayyorlashingiz kerak. Qoplama ohak uchun tsement va qum ishlatiladi.
- Loy ohak qizil loy, qum, tsement va suvni talab qiladi.
- Loy bir oz suv bilan to'ldirilishi va u erda taxminan 5-6 kunga qoldirilishi kerak.
- Shundan so'ng, silliq bo'lguncha loyni suv bilan aralashtirishingiz kerak.
- Keyin kompozitsiyaga ozgina elenmiş qum va ozgina 200 tsement qo'shiladi.
- Barcha ingredientlarni aralashtirish kerak. Yechim tayyor.
Bosqichma-bosqich ko'rsatma
Ish tartibi:
- Poydevorning joylashuvi.
- Pechni o'rnatish.
- Quvurni yotqizish.
- Yakuniy ishlar.
Poydevor
Barbekyu poydevori ideal holda yog'och qoziqqa ega bo'lishi kerak. Undagi o'tin miqdori 3 ta olov qutisi uchun. Ish odatdagidan foydalanadi qaragan g'isht. Strukturaning balandligi taxminan 70 sm, lekin usta o'z o'lchamlarini ishlatishi mumkin.
Yong'in qutisi va pech
Poydevor tugagach, siz pechkaga o'tishingiz mumkin. Taxminan 6 g'ishtli g'isht va chuqurligi taxminan 3 g'isht bo'lishi kerak, pechkani yotqizishda ayniqsa murakkab narsa yo'q, shunchaki esda tutingki, shamotli toshning tepasida yana bir qoplama qatlami bo'ladi.
Fireclay g'ishtlari ikki qatorga yotqizilgan. Shiftlarning joylarida mustahkamlovchi panjaralardan foydalanish yaxshiroqdir. Barbekyu tartibi oldindan, chizilgan bosqichida hisoblab chiqiladi.
Quvur
Baca shamotli g'isht va loy ohakdan qilingan. Tortishishni yaxshilash uchun pechning orqasida tish tayyorlanadi. Quvurning ichiga valf o'rnatilgan.
Yakuniy ishlar
Yakuniy ish bosqichida, dekorativ tugatish B-B-Q.
Video: g'ishtli barbekyu yotqizish jarayoni
Barbekyu ko'pincha barbekyu yoki panjara bilan aralashtiriladi. Darhaqiqat, ushbu qurilmalarning har qandayida mazali taom tayyorlashingiz mumkin. Biroq, barcha uchta dizayn boshqacha ishlaydi.
Barbekyu bu qurilmalarning eng oddiyidir. Hayotida kamida bir marta barbekyu sinab ko'rgan har bir kishi buni ko'rgan. Ko'pincha grilda tayyorlanadigan kaboblar. Qurilish bilan shug'ullanish istagi yo'qlar uchun barbekyu sotib olish ko'p muammolarni hal qiladi. Bu arzon, turli joylarga tashish oson va ko'p joy egallamaydi.
Bugungi kunda panjara asosan elektr versiyasida qo'llaniladi. Bu mahsulot tupurishda aylanadigan qurilma.
Barbekyuda siz turli xil mahsulotlarni chekishingiz va ularni quritishingiz mumkin. Uni qaynatish, bug'lash va hatto pishirish uchun ishlatish mumkin. Shunchaki, ko'pchilik qurilmaning barcha funktsiyalari bilan qiziqmaydi va eng keng tarqalganlari bilan cheklanadi.
Ehtiyot choralari
Barbekyu bilan ishlashda siz xavfsizlik qoidalariga rioya qilishingiz kerak.
Xavfsizlik choralari quyidagilardan iborat:
- Kerosin yoki benzin bilan olov yoqmasligingiz kerak, buning uchun maxsus vositalar mavjud.
- Ateşleme mahsulotlarini ishlatganda, ular bilan o'tin yoki ko'mirni to'ldirishga hojat yo'q. Bunday kompozitsiyalar o'tinni sepish uchun ishlatiladi.
- Biz buni yodda tutishimiz kerak yaxshi yoqilg'i- Bu mazali taom. Shuning uchun, yoqish uchun tasdiqlangan materiallardan foydalanish kerak. Biluvchilar qayin o'tinlari va ko'mirlardan foydalanadilar, bu esa mahsulotlarni to'yimli va xushbo'y qiladi. Noto'g'ri yondiruvchi materiallardan foydalanish hatto zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Video: panjara bilan barbekyu yotqizish
Surat
Agar siz barbekyu panjara sotib olishga qaror qilsangiz, buni onlayn-do'konda qilish yaxshidir, chunki ularning narxi ancha arzon. Soxta barbekyular bog 'barbekyulari uchun eng mos keladi.
Sxema
