Tuxumlar juda past kaloriya tarkibiga ega, ammo ayni paytda tanani uzoq vaqt to'ydiradi. Ko'plab taniqli aktrisalar va modellar vazn yo'qotish uchun tuxumli dietadan foydalanadilar. ortiqcha vazn eng qisqa vaqt ichida. Mahsulot tarkibida juda ko'p kaltsiy va protein mavjud, bu mahsulotlar organizm uchun foydalidir, ammo raqamga hech qanday zarar etkazmaydi;

Tarkibdagi oqsil mushaklar uchun ajoyib qurilish materialidir, shuning uchun ham tuxumli parhez sportchilar tomonidan qo'llaniladi. Shunga qaramay, ko'plab qizlar 1 dona qancha kaloriya borligi bilan qiziqishadi. qaynatilgan tuxum va bu mahsulotni har kuni iste'mol qilish mumkinmi. Biz qaynatilgan tuxumning kaloriya tarkibini batafsil ko'rib chiqamiz va qo'shimcha ravishda mahsulotni oziq-ovqat sifatida qanchalik tez-tez ishlatish mumkinligini batafsilroq aytib beramiz.

yandex_ad_1 Yumshoq va qattiq qaynatilgan tuxumlarning kaloriya tarkibi

Mahsulotning energiya qiymati oxir-oqibat tuxumning og'irligiga, shuningdek uni tayyorlash usuliga bog'liq bo'ladi. Endi 1 dona qancha kaloriya borligini aniqlashga arziydi. qaynatilgan tuxum, shuningdek, kaloriya tarkibi haqida bir oz gapiring xom mahsulot.

100 gramm xom tuxumda taxminan 160 kkal mavjud, ammo agar siz oddiy tovuq tuxumini olsangiz, uning vazni 40 dan 60 grammgacha o'zgaradi.

Ma'lum bo'lishicha, mahsulotning xom shaklida o'rtacha kaloriya miqdori taxminan 80 kkal. Bundan tashqari, sarig'i oqga qaraganda sezilarli darajada ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, oqsilning kaloriya miqdori sarig'idan uch baravar past. Ma'lum bo'lishicha, sarig'ida taxminan 60 kkal, oqda esa atigi 20 kkal mavjud.

Mahsulot yuqori haroratga duchor bo'lganda, kaloriya miqdori o'zgara boshlaydi, qaynatilgan tuxum xom ashyodan bir oz yuqori energiya qiymatiga ega;

Tovuq tuxumini qayta ishlashning bir nechta variantlari mavjud: u qattiq qaynatiladi, qaynatiladi, sumkada qaynatiladi va yumshoq qaynatiladi, har bir variantda har xil kaloriya mavjud:

Qattiq qaynatilgan tuxum. Ushbu mahsulot taxminan etmish kilokaloriyani o'z ichiga oladi, ularning faqat o'n ettitasi oqsildan keladi, qolganlari sarig'ida mavjud.

Yumshoq qaynatilgan tuxum. Bunday tuxumning kaloriya tarkibi o'zgarmaydi, u xom mahsulot bilan bir xil bo'lib qoladi. Shu bilan birga, oq va sarig'i barcha foydali moddalarni saqlaydi.

Qovurilgan tuxum. Bu taom bir necha daqiqada tayyorlanadi. issiq suv sirka bilan. Faqat oq pishiriladi, bu sarig'i to'kilmasligini oldini oladi, shuning uchun tuxum o'zining barcha foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Bitta tuxumning kaloriya tarkibi sakson kilokalorni tashkil qiladi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, tuxumni o'simlik yog'ida qovurayotganda uning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi.

Bunday holda, mahsulotning yuz grammida ikki yuzdan ortiq kaloriya bo'ladi. Bu tuxum dietali ovqatlanishda umuman ishlatilmaydi. Sarig'i parhez ovqatlanishida foydalanish uchun tavsiya etilmaydi yoki uni ishlatish minimal darajada cheklangan.

Shunga qaramay, mahsulot juda foydali, tarkibida kaltsiy, oqsillar, vitamin komponentlari, uglevodlar, marganets, turli yog'lar, sink va temir mavjud. Siz boshqa mikroelementlar ro'yxatiga e'tibor berishingiz mumkin, ammo ularning sarig'ida yuqorida tavsiflangan moddalar kabi ko'p emas.

yandex_ad_2 Diyetik ovqatlanish uchun tuxum normasi

Biz allaqachon 1 dona qancha kaloriya borligini aniqladik. qaynatilgan tuxum, endi sog'lig'ingizga va raqamingizga zarar bermaslik uchun mahsulotni qancha iste'mol qilishingiz mumkinligini aniqlashga arziydi. Statistikaga ko'ra, sog'lom odam yiliga uch yuzga yaqin tuxum iste'mol qilishi kerak.

Agar odam yuqori xolesterin bilan og'rigan bo'lsa, u holda haftasiga ikkitadan ko'p bo'lmagan qaynatilgan tuxum iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Ratsionda ovqatlanayotganda bir xil miqdorga rioya qilish kerak, lekin faqat tovuq tuxumining oqini qoldirib, sarig'ini menyudan chiqarib tashlash tavsiya etiladi.

Kilo yo'qotish uchun tuxumning foydalari va zarari haqida juda ko'p bahs-munozaralar mavjud. Ularni hal qilish uchun siz tuxumda qancha kaloriya borligini va pishirish usuliga qarab bu ko'rsatkich qanday o'zgarishini tushunishingiz kerak.

Xayrli kun, do'stlar sog'lom tasvir hayot! Uzoq vaqt davomida uy tuxumida, bundan tashqari, deb ishonilgan foydali moddalar, tarkibida juda ko'p xolesterin mavjud va ularni iste'mol qilish sog'liq uchun zararli, ateroskleroz va yurak-qon tomir tizimining boshqa patologiyalarining rivojlanishini tezlashtiradi. Ushbu sohadagi tadqiqotlar bu haqiqatni rad etdi. Ma'lum bo'lishicha, sarig'ida nafaqat zararli xolesterin, balki lesitin ham mavjud. Ushbu modda zararli yog'li spirtning ta'sirini zararsizlantiradi.

Mahsulotning afzalliklari

Zararli moddalardan ko'ra ko'proq foydali moddalar mavjudligini isbotlash mumkin bo'lganda, mahsulot vazn yo'qotish bo'yicha ko'plab dasturlarning ajralmas qismiga aylandi. O'rtacha vazn bitta "tovuqdan sovg'a" 45 grammga teng. Uning tarkibida suv (sarig'ida taxminan 50%), oqsillar, yog'lar va minerallar mavjud. Uglevodlar deyarli yo'q.

Vitamin tarkibi ta'sirchan. Yangi tuxum tarkibida A, E, D, K, PP va B guruhi vitaminlari mavjud. 1 dona. kaliy, fosfor, temir, rux, kaltsiy, natriy va boshqalar kabi minerallar va mikroelementlarning yuqori miqdori. Asosiy foyda oson hazm bo'ladigan protein mavjudligi. Protein mushaklarni qurish uchun asosiy materialdir. Bitta tovuq "sovg'asi" kunlik protein ehtiyojining 15% ni o'z ichiga oladi.

Sarig'i bilan qo'shilgan oqsil uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini beradi. Uni qaynatilgan, qovurilgan yoki xom shaklda muntazam ravishda iste'mol qilish odamni kuchli mushaklar bilan ta'minlaydi va quyidagilarni kafolatlaydi:

• miya faoliyatini yaxshilash;
• dezinfektsiyalash va mikroblarga qarshi ta'sir;
• qon tomir kasalliklarining oldini olish;
• davom ettirish yuqori daraja lipidlar almashinuvi va metabolizmi;
• jigar faoliyatini normallashtirish;
• immunitet tizimini mustahkamlash va endokrin tizimning faoliyatini barqarorlashtirish.

Ular inson ratsioniga bola 7 oylikdan keyin qaynatilgan shaklda kiritiladi. Ehtiyot bo'lish kerak, chunki qaynatilgan tuxumning sarig'ida allergik reaktsiyaga sabab bo'lgan moddalar mavjud. Bolalarni yangi ovqatlar bilan ehtiyotkorlik bilan va asta-sekin tanishtirish kerak. Sog'lom kattalar 1 dona iste'mol qilishi mumkin. bir kunda. Agar sog'lig'ingiz bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa yoki qonning ko'payishi bo'lsa, miqdori 2-3 donagacha kamaytirishingiz kerak. haftada.

Kaloriya

100 gramm xom tovuq tuxumida deyarli 160 kkal mavjud. Issiqlik bilan ishlov berish usuli va qo'shimcha ingredientlar mahsulotning kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi, xususan:

• qattiq qaynatilgan tuxum (100 grammga nisbatan) 50 kaloriyani o'z ichiga oladi;
• yumshoq qaynatilgan mahsulotda - 70 kkal;
• qovurilgan kungaboqar yog'i– 125 kkal, sariyog‘ bilan – 270 kkal, yog‘siz pishirilganda – 100 kkal;
• qovurilgan tuxum deyarli 250 kaloriyani o'z ichiga oladi va 3 ta omletning ozuqaviy qiymati 250 kkaldan oshadi;
• klassik omletda kaloriya miqdori dietada 300 kkaldan oshmaydi, idish ko'pincha sarig'isiz tayyorlanadi, shu bilan kaloriya miqdorini yarmidan ko'proq kamaytirish mumkin;
• qaynatilgan tuxumda, agar mahsulot o'rtacha kattalikda bo'lsa, kaloriya miqdori 65 kkaldan oshmasligi kerak.

Bitta tuxumning oqi 30 kaloriyadan oshmaydi, shuning uchun dietada bo'lgan odamlar ko'pincha faqat oq yumshoq qismini iste'mol qiladilar. Mahsulot boshqa oziq-ovqatlar, ayniqsa sabzavotlar bilan yaxshi ketadi - pomidor, piyoz, marul, selderey. Mahsulotni mayonez, soslar, pastırma va boshqa yog'li ovqatlar bilan iste'mol qilsangiz, tanangizga va raqamingizga zarar etkazishingiz mumkin.

Yangi tuxum bilan pishirish yaxshidir. Ushbu indikatorni suvda tekshirishingiz mumkin (ko'rsatmalarni o'qing). Mavjud parhez retseptlari mikroto'lqinli pechda, sekin pishirgichda va hokazolarda pishirish.

Taqqoslash uchun

Tovuq mahsulotlari ko'pincha boshqa qushlarning "lotinlari" bilan taqqoslanadi. Shuning uchun biz sizga bir necha turdagi tuxumlarning kaloriya tarkibiga ega kichik sxemani taklif qilamiz:

• IN bedana tuxumi(100 g) 168 kkalni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, mahsulot allergik reaktsiyalarni keltirib chiqarmaydi va boyroq tarkib bilan ajralib turadi. Ular tovuq go'shtidan 2 barobar ko'proq vitaminlar, aminokislotalar va minerallarni o'z ichiga oladi.

• Tuyaqushning xom tuxumining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 118 birlik. Biroq, mahsulot odatdagi tovuq mahsulotidan 20-30 barobar ko'p.

• G'oz 370 kaloriya bor. Bu tovuqdan bir necha barobar katta. Energiya qiymati 100 g. Mahsulot 185 kaloriya.

• Turkiya tuxumida 100 gramm mahsulot uchun 170 kaloriya bor. Bu tur diet menyusida ishlatilmaydi, chunki u juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi.

Og'irlikni yo'qotadigan yoki oddiygina o'z figurasini tomosha qiladiganlar uchun kunlik kaloriyalarni hisoblash juda muhimdir. Endi siz tovuq va boshqa turdagi tuxumlarda qancha kaloriya borligini bilasiz va siz dietangizni oqilona o'ylab ko'rishingiz mumkin. Agar sizga bizning maqolamiz yoqqan bo'lsa, uni ijtimoiy sahifangizda baham ko'ring. tarmoqlar. Biz g'amxo'rlik qilayotgan barchaga minnatdorchilik bildiramiz. Yana ko'rishguncha!

Tuxum insonni uzoq vaqt davomida minimal kaloriya iste'moli bilan to'yingan eng past kaloriyali protein mahsuloti hisoblanadi. Yoniq tuxum dietasi modellar o'tirishni afzal ko'radi va mashhur shaxslar o'z figurasini kuzatadigan va doimiy vazn yo'qotishga intiladigan. Har bir narsa mahsulot tarkibi bilan bog'liq - u ko'p miqdorda kaltsiyni o'z ichiga oladi, shuning uchun parhez sog'liq uchun zararli emas. Aksincha, u samarali vosita sifatida ishlaydi qurilish materiali mushaklar uchun va vazn yo'qotadiganlarning sochlari, tirnoqlari va terisi holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Ammo kaloriya tarkibiga ko'proq e'tibor beriladi.

Shuning uchun bilish qiziqarli bo'ladi tuxumda qancha kaloriya bor– tovuq, bedana, qovurilgan va boshqa usullar. Past kaloriya miqdori tufayli vazn yo'qotish samaradorligiga qaramasdan, shifokorlar tuxumni ortiqcha iste'mol qilishni maslahat berishadi. Bu kompozitsiyada sarig'i mavjudligi bilan bog'liq. Bu inson qonida xolesterin miqdorining oshishiga olib keladi, oqsil esa buyraklarga zararli ta'sir ko'rsatadi. Umuman olganda, tuxumlar jigarga salbiy ta'sir qiladi va ichak disfunktsiyasiga hissa qo'shadi - Lyuli ich qotishidan azob chekishni boshlaydi. Ammo shifokorlar tomonidan berilgan ogohlantirishlar nozik shaklga intilayotgan odamlar tomonidan e'tiborga olinmaydi. Bundan tashqari, yangi tadqiqotlar asta-sekin mahsulotning rivojlanish shaklida zararini rad etadi xolesterin plitalari va ichki organlarning boshqa shikastlanishi.

Keyinchalik, tuxumning foydalari, shuningdek ularning turiga qarab kaloriya miqdori batafsil ko'rib chiqiladi. Bu tuxumni asosiy taom yoki gazak sifatida qo'shganda kun uchun tavsiya etilgan kaloriya miqdorini to'g'ri hisoblashga yordam beradi, lekin avval siz mahsulot tarkibini tushunishingiz kerak.

Protein tarkibida quyidagi moddalar mavjud:

• Bitta tuxumda 87% gacha suv bor;
• oqsil - 11%;
• 1% uglevodlar;
• 1% minerallar.

Sariqning tarkibi quyidagicha:

• suv - 50%;
• yog'lar - 31%;
• oqsillar - 17%;
• minerallar - 2%.

Tuxumning nima uchun kaloriyasi pastligi aniq bo'ladi - bularning barchasi suvning yuqori miqdori bilan bog'liq. Boshqa narsalar qatorida, tovuq tuxumida kaltsiy, fosfor, kaliy, sink va boshqa foydali mikroelementlar mavjud. Bundan tashqari, uning tarkibida B, A, D, E, PP vitaminlari va boshqalar mavjud.

Tuxumning foydalari

Tabiiy tovuq mahsulotining afzalliklari quyidagi omillarni o'z ichiga oladi:

• oqsilni oson hazm qilish - ko'plab tadqiqotlarga ko'ra, tuxum oqi go'sht oqiga qaraganda ancha xavfsizroq ekanligi aniqlandi;
• oqsil mushaklarning qurilish materialidir, shuning uchun muntazam ravishda tuxum iste'mol qiladigan va sport bilan shug'ullanadigan odamlar kuchli mushaklar bilan maqtanishlari mumkin;
• mahsulot tarkibida protein mavjud - u vaznni saqlab turganda to'yinganlikni ta'minlaydi;
• sarig'ida lesitin mavjud - uni homiladorlik paytida ayollar ko'p miqdorda iste'mol qilishlari kerak, chunki bu mahsulot homila miyasining rivojlanishiga yordam beradi;
• sarig'i tarkibidagi hayvon yog'lari erkaklar jinsiy faoliyatini yaxshilashga yordam beradi;
• oqsil sochni mustahkamlashga yordam beradi va kepek paydo bo'lishining oldini oladi;
• sarig'i tarkibidagi yog 'kislotalari bolalarning mushaklarini tonlaydi;
• tovuq tuxumlari yurak-qon tomir kasalliklarining rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• provitamin A o'z ichiga oladi - u rivojlanayotgan infektsiya yoki virus hujayralariga zararli ta'sir ko'rsatadi;
• D vitamini kaltsiyning so'rilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• Kompozitsiyada mavjud bo'lgan xolin lipid metabolizmini rag'batlantiradi va jigar faoliyatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• kompozitsiyadagi lutein ko'rish uchun foydalidir - bu kataraktning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
• Selen ishni normallashtirishga yordam beradi qalqonsimon bez va immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Kichik miqdordagi kilokaloriyaga qaramasdan, mahsulotni suiiste'mol qilmaslik kerak. Agar sizda buyraklar, jigar, o't pufagi yoki yuqori xolesterin kasalliklari bo'lsa, iste'mol cheklanishi kerak - bu erda haftasiga 2-3 donadan ko'p bo'lmagan ovqat eyishga ruxsat beriladi. Faqat tuxum bilan mono-dietaga o'tishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashish tavsiya etiladi.

Diyet xususiyatlari

Tuxumdagi mono-diet samarali bo'ladi, chunki u haftasiga 7 kg gacha kamaytirishga yordam beradi. Har bir narsa past kaloriya miqdori bilan izohlanadi, lekin uning maxsus tarkibi tufayli kilogramm halok bo'lishi uchun ma'lum tavsiyalarga amal qilish kerak.

Asosiy qoidalarga quyidagilar kiradi:

• Nonushtani ikkita qaynatilgan tuxum bilan almashtirsangiz, kuniga iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarning kaloriya miqdorini 300 kkalga kamaytirishingiz mumkin;
• tuxumni ko'p iste'mol qilish uchun sarig'idan voz kechish tavsiya etiladi - oqlar tanaga katta zarar etkazmaydi;
• Mahsulotni gazak uchun qaynatilgan holda iste'mol qilish tavsiya etiladi;
• Ko'p miqdorda protein iste'mol qilganda, siz ko'proq suyuqlik ichishingiz kerak.
• Ishlatishdan oldin mahsulotning yangiligini tekshiring.

Proteinni iste'mol qilish buyraklar faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Shuning uchun, tovuq tuxumlari ko'proq iste'mol qilinadigan parhez paytida, zaif diuretik ta'sirga ega ichimliklar - yashil choy, atirgul qaynatmasi va oddiy suvni ko'proq ichish tavsiya etiladi.

Tuxumning energiya qiymati

1 tuxumning kaloriya tarkibi mahsulotni tayyorlash usuliga, shuningdek, uning "kelib chiqishi" ga bog'liq. Ma'lumki, tovuqlar tuyaqushlardan yoki, masalan, bedanalardan nafaqat farq qiladi ko'rinish va hajmi, lekin ozuqaviy qiymati- kaloriya tarkibi va tarkibi. Keyinchalik, barchaning kaloriya tarkibi haqidagi ma'lumotlarni batafsil taqdim etamiz mumkin bo'lgan turlari tuxum

Xom tuxum

Xom mahsulot ko'pincha sog'lom turmush tarzini olib boradigan yoki xom oziq-ovqat dietasini afzal ko'rgan fuqarolar tomonidan iste'mol qilinadi. 100 gramm xom tovuq mahsuloti uchun taxminan 157 kilokaloriya mavjud.

Bir parchada 100 g bo'lmaganligi sababli, energiya qiymati og'irlikni hisobga olgan holda hisoblanadi:

• kichik o'lchamlar - taxminan 70 kilokal;
• o'rtacha - 80 kilokal;
• Katta tovuq tuxumida 90 kilokaloriya mavjud.

Xom mahsulot qaynatilgan yoki qovurilgan mahsulotga qaraganda ancha ko'p proteinni o'z ichiga oladi.

Qaynatilgan

Qaynatilgan turi dietada ko'proq ishlatiladi va pishirish vaqtiga qarab bir nechta navlarni olish mumkin. Misol uchun, yumshoq qaynatilgan tuxumni olish uchun siz 2 daqiqa qaynatilgandan keyin mahsulotni pishirishingiz kerak, va kamida 7 daqiqa davomida qattiq qaynatiladi. Bundan tashqari, pishirish usuli bilan bitta qaynatilgan tuxumda qancha kaloriya borligini aniqlashingiz mumkin. Shunday qilib, yumshoq qaynatilganda 70 kilokaloriya, qattiq qaynatilganda esa 60 kkaldan oshmaydi. Taqdim etilgan qiymatlar 100 g mahsulotga emas, balki o'rtacha namunaga to'g'ri keladi.

Qovurilgan ko'rinish

Qovurilgan turi eng yuqori kaloriya hisoblanadi. Kaloriya miqdori ko'payganligi sababli, taqdim etilgan taomni dietada iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ammo bu erda hamma narsa tayyorlash usuliga bog'liq. Misol uchun, agar siz oqsillarni ajratish (sarig'isiz) bilan mahsulotni qovursangiz, 70 kkal kaloriya miqdorini olishingiz mumkin. Ko'pgina hollarda, o'z figurasini tomosha qiladigan yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar mahsulotni yog'siz qovurishadi - bu kaloriya miqdorini 100 g taom uchun 100 kkalgacha cheklaydi. Yog 'qo'shmoqchi bo'lsangiz, o'rtacha energiya qiymati 140 kkalgacha oshadi.

Kukun shaklida

Kukun ko'pincha sanoat ishlab chiqarishida va kichik qandolatchilik sexlarida, mahsulotning yangiligini saqlab qolish zarurati tufayli qo'llaniladi va bu ma'lum xarajatlarni talab qiladi. Kukunning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun taxminan 550 kkal. Sabab miqdori ortdi kilokaloriya - mahsulotning yuqori konsentratsiyasi - 1 kg kukun uchun 90 ta tuxum mavjud.

Oq va sarig'i alohida

Qaynatilgan mahsulotni alohida iste'mol qilish tavsiya etiladi - bu organizm tomonidan yaxshiroq so'rilishi uchun kerak. Ratsionda faqat oqsillarni iste'mol qilish xavfsiz - ular tezda 97% ga so'riladi va 4-5 soatgacha energiyani oshiradi. Qaynatilgan oqsilning kaloriya miqdori (1 dona) 20 kkaldan oshmaydi. Xuddi shunday tarzda sarig'ini alohida ishlatishingiz mumkin. U organizmning rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan yog 'kislotalari va xun tolasini o'z ichiga oladi. Sarig'i oqsillardan alohida haftada 5-6 donagacha iste'mol qilinishi mumkin. Uning energiya qiymati 50 kilokalorgacha.

Bedana tuxumlari

Bu tur tovuq go'shtidan ancha sog'lom, chunki u 2 barobar ko'proq vitamin va mikroelementlarni o'z ichiga oladi va allergik reaktsiyaga olib kelmaydi. 100 g mahsulot uchun energiya qiymati faqat 170 kkal.

Tuyaqush turlari

Tuyaqush namunalari tovuq namunalariga qaraganda ancha katta - ular hajmdan 20-30 baravar oshadi. 100 g mahsulotning kaloriya tarkibi kamida 120 kkal. Bundan kelib chiqadiki, bitta nusxada 1300 kkal mavjud - bu amalda kunlik norma dietada bo'lgan odam uchun iste'mol qilingan kilokaloriyalar.

G'oz navlari

Goz namunalari tovuq namunalaridan 4-5 barobar kattaroqdir, shuning uchun ularning kaloriya miqdori ancha yuqori. Pishirishdan oldin, taqdim etilgan mahsulotni yaxshilab chayish tavsiya etiladi, chunki uy bekalari ko'pincha bu turdagi ovqatni iflos qiladilar. Mahsulotning energiya qiymati 100 g uchun taxminan 200 kkal, mos ravishda bitta qaynatilgan namunada 300 kkaldan ortiq bo'ladi.

kurka

Ushbu turlar bitta namuna uchun 70-80 g hajmda taqdim etiladi. Qaynatilganda 100 gramm uchun energiya qiymati 170 kkalga o'xshaydi. Batafsilroq, 1 tovuq tuxumida qancha kkal borligi jadvalda keltirilgan - bu erda turli xil tayyorgarlik turlari vazn yo'qotish uchun to'g'ri tuzilgan menyuni taqdim etadi.

Tarkibi va energiya qiymati haqida batafsil ma'lumotni jadvalda topishingiz mumkin.

Ko'rib chiqilayotgan mahsulot haqiqatan ham past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun undan foydalaning parhez ovqatlanish nafaqat "foydali", balki foydali. Ayniqsa, vazn yo'qotadigan kishi sport bilan shug'ullansa va mushak massasini qurishni afzal ko'rsa. Bundan tashqari, oqsillarning yuqori miqdori - noto'g'ri vazn yo'qotish paytida mushak massasini saqlab qolishga yordam beradigan qurilish materiali, aksariyat fuqarolar tomonidan suiiste'mol qilinadi. Doimiy foydalanish bilan siz tanaga zarar bermaslik uchun tavsiyalarga amal qilishingiz kerak.

Qaynatilgan tuxum (1 dona - 50 g) vitaminlar va minerallarga boy, masalan: A vitamini - 28,9%, B2 vitamini - 24,4%, xolin - 50,2%, B5 vitamini - 26%, B12 vitamini - 17,3%, D vitamini - 22%, H vitamini - 40,4%, vitamin PP - 18%, fosfor - 24%, temir - 13,9%, yod - 13,3%, kobalt - 100%, selen - 57,6%

Yumshoq qaynatilgan tuxumning qanday foydalari bor (1 dona - 50 g)

• A vitamini normal rivojlanish, reproduktiv funktsiya, teri va ko'z salomatligi va immunitetni saqlash uchun javobgardir.
• Vitamin B2 redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi, vizual analizatorning rang sezgirligini va qorong'i moslashuvni oshirishga yordam beradi. Iste'molning etarli emasligi B2 vitamini etishmovchiligi terining, shilliq pardalarning holatining buzilishi, yorug'lik va alacakaranlık ko'rishning buzilishi bilan birga keladi.
• Xolin lesitin tarkibiga kiradi, jigarda fosfolipidlar sintezi va almashinuvida rol o'ynaydi, erkin metil guruhlari manbai bo'lib, lipotrop omil sifatida ishlaydi.
• Vitamin B5 oqsil, yog ', uglevod almashinuvida, xolesterin almashinuvida, bir qator gormonlar, gemoglobin sintezida ishtirok etadi, ichaklarda aminokislotalar va shakarlarning so'rilishiga yordam beradi, buyrak usti bezlari po'stlog'ining faoliyatini qo'llab-quvvatlaydi. Pantotenik kislotaning etishmasligi teri va shilliq pardalarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin.
• B12 vitamini aminokislotalarning metabolizmi va o'zgarishida muhim rol o'ynaydi. Folat va B12 vitamini qon hosil bo'lishida ishtirok etadigan o'zaro bog'liq vitaminlardir. B12 vitaminining etishmasligi qisman yoki ikkilamchi folat etishmovchiligi, shuningdek, anemiya, leykopeniya va trombotsitopeniya rivojlanishiga olib keladi.
• D vitamini kaltsiy va fosforning gomeostazini saqlaydi, suyak to'qimalarining mineralizatsiya jarayonlarini amalga oshiradi. D vitaminining etishmasligi suyaklardagi kaltsiy va fosfor almashinuvining buzilishiga, suyak to'qimalarining demineralizatsiyasining kuchayishiga olib keladi, bu esa osteoporoz rivojlanish xavfini oshiradi.
• H vitamini yog'lar sintezida, glikogen, aminokislotalar almashinuvida ishtirok etadi. Ushbu vitaminni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining normal holatining buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
• Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir va suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya va raxitga olib keladi.
• Temir turli funksiyali oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektron va kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining paydo bo'lishini va peroksidlanishning faollashishini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligi atoniyasiga, charchoqning kuchayishiga, miyokardiyopatiyaga va atrofik gastritga olib keladi.
• Yod qalqonsimon bezning ishlashida ishtirok etadi, gormonlar (tiroksin va triiodotironin) shakllanishini ta'minlaydi. Inson tanasining barcha to'qimalari hujayralarining o'sishi va farqlanishi, mitoxondrial nafas olish, natriy va gormonlarning transmembran transportini tartibga solish uchun zarur. Qabul qilishning etarli emasligi hipotiroidizm va metabolizmning sekinlashishi, arterial gipotenziya, bolalarda o'sish va aqliy rivojlanishning sekinlashishi bilan endemik guatrga olib keladi.
• Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
• Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyatsion ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligiga (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va oyoq-qo'llarining ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligiga (endemik miokardyopatiya) va irsiy trombasteniyaga olib keladi.

hali ham yashirish

Ilovada eng foydali mahsulotlar bo'yicha to'liq qo'llanmani ko'rishingiz mumkin.

Oziq-ovqat komponenti	100 g xom tuxum tarkibi	Xom tuxum tarkibi, 1 dona. (50 g)	Protein miqdori (28 g)	Sarig'i tarkibi (16 g)
Sincaplar	12,6	6,3	3,7	2,6
Yog'lar	12	6	0	6
Uglevodlar	0,68	0,34	0,18	0,16
Suv	70	35	24	7

Tovuq tuxumlari - etarli foydali mahsulot Oziqlanish deyarli har bir insonning ratsionida mavjud. Tarkibi aminokislotalar, minerallar va turli guruhlarning vitaminlariga boy.

1 tuxumda qancha protein bor (oq + sarig'i)

Tuxum tarkibining muhim qismi oqsillardan iborat - 100 g mahsulot uchun taxminan 13 g. 1 dona birinchi toifadagi, vazni 50 g - taxminan 6,5 g, oqsil va sarig'dagi bu ozuqa miqdori boshqacha. Sarig'i kamroq aminokislotalarni o'z ichiga oladi, u ko'proq kaloriyaga ega va oqsil miqdori 16% dan oshmaydi. Sariq tarkibidagi asosiy oqsil komponentlari fosfovitin, livetin va vitellindir.

Pishirilganda mahsulot foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi. Qaynatilgan tuxumdagi protein miqdori: 1 dona. - 6 g, 100 g - 12 g.

Protein tarkibida ovalbumin (oqsil tarkibining ~ 68%) deb ataladigan oqsil mavjud bo'lib, u antibakterial va tiklovchi xususiyatlarga ega, qolganlari avidin, konalbumin, ovomusin va ovoglobulindir. Rahmat katta raqam foydali aminokislotalar, mahsulot organizm tomonidan mukammal tarzda so'riladi. Tuxum oqidagi protein miqdori 13% ni tashkil qiladi, eng katta qismi suvdir - taxminan 80%.

1 tuxumdagi yog'lar, xom va qaynatilgan

Ko'pchilik (160 kkal) sarig'idan keladi - 70% dan ortiq. Xom tuxumning umumiy yog' miqdori qaynatilganda 11% ni tashkil qiladi, bu ko'rsatkich deyarli o'zgarishsiz qoladi; 50 g og'irlikdagi bir parcha 5,5 g yog'ni o'z ichiga oladi.

Sariqlarda 30 g yog' (100 g uchun), oqda esa nol yog' mavjud.

Sarig'ida ko'plab to'yinmagan yog'li kislotalar mavjud. Ulardan ba'zilari linoleik, oleyk va stearik bo'lib, mos ravishda ko'p to'yinmagan, bir to'yinmagan va to'yingan kislotalar guruhlarini ifodalaydi. Tarkibida bo'lgan xolesterin tufayli mahsulotning kunlik iste'moli 3 dona bilan cheklanishi kerak.

Tuxumdagi uglevodlar

Sog'lom turmush tarzini sevuvchilar va vazn yo'qotadiganlar iste'mol qilishdan tashvishlanmasliklari kerak tovuq tuxumlari, chunki ulardagi uglevodlar miqdori 1 g dan kam bo'lsa, eng yuqori va birinchi toifadagi mahsulot 0,5 g ga etadi.

Sariq uchun indikator (100 g vazn uchun) 1 g, oq uchun - 0,65 g mahsulotdagi uglevodlar faqat shakar bilan ifodalanadi. Pishirganda indikator deyarli o'zgarmaydi - 100 g uchun 0,8 g.

BZHU stoli - xom tovuq tuxumining ozuqaviy tarkibi

Tuxum mikroelementlar va vitaminlarning to'liq manbaidir. Muvozanatli tarkibi tufayli mahsulot xun davomida, og'ir uchun tavsiya etiladi jismoniy faoliyat. Bu mushak massasini oshirish va yog 'birikmalarini yoqish uchun ishlatiladi.