Spirtli ichimliklar bilan mandarin damlamasi. Osilib qolish uchun ammiakdan foydalaning. Mandarinlarni tayyorlash uchun video retsepti

Nashatir spirti. Ushbu mahsulot ammiakning rangsiz 10% suvli eritmasi. U o'tkir va juda yoqimsiz hidga ega. Uning yordamida ammiakni boshqa eritmalar bilan aralashtirib yuborish deyarli mumkin emas. Mahsulot an'anaviy va keng qo'llanilishini topdi xalq tabobati. Ba'zi odamlar osilib qolish uchun ammiakdan foydalanadilar.

Ammiakning tarkibi va xossalari

Tezda maqolaga o'ting

O'tkir va rangsiz mahsulot yoqimsiz hid sifatida emas, balki kundalik hayotda qo'llaniladi dori. U kiyimdagi dog'larni, toza shisha va zargarlik buyumlarini olib tashlash uchun ishlatiladi, shuningdek, o'g'it sifatida ishlatiladi yopiq o'simliklar. Ko'pincha kiyimlarni yuvishda suvga ammiak qo'shiladi. Bu jiddiy ifloslanish bilan samarali kurashishga yordam beradi.

Ammiak tarkibiga kiruvchi ammiak havo azoti va vodoroddan olinadi. Jarayon yuqori haroratda katalizatorlar yordamida sodir bo'ladi. Ammoniy gidroksidi turli xil ishlab chiqarish uchun keng qo'llaniladi tibbiy buyumlar. Ammiak hatto ichkarida ham osilgan holda qabul qilinishiga qaramay, uni juda ehtiyotkorlik va ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Ammiak bug'i markaziy asab tizimini rag'batlantirish uchun hangover sindromida qo'llaniladi, ammo preparatning haddan tashqari dozasi quyidagi kasalliklarga olib kelishi mumkin. salbiy oqibatlar inson tanasi uchun.

Osish paytida vosita tanaga qanday ta'sir qiladi?

Ammiakni suv bilan suyultirilgan holda og'iz orqali olish mumkin. Bundan tashqari, nafas olish uchun ham ishlatiladi. Ko'pincha terining turli kasalliklaridan xalos bo'lish uchun ammiak eritmasi qo'llaniladi. Osilib qolishga qarshi vosita qila oladigan birinchi narsa mast odamni ongiga qaytarishdir. Buning uchun ammiak odamga spirtli ichimliklar bilan zaharlanish paytida hidlash uchun beriladi. Shundan so'ng, uning quloqlari va qo'llariga qattiq surtiladi va unga 10-15 tomchi ammiak qo'shilgan bir stakan aroq ichiladi. Ular buni gag refleksini va alkogoldan nafratlanishni qo'zg'atish uchun qiladilar.

Mandarin damlamasi - uyda tayyorlash oson bo'lgan xushbo'y, engil ichimlik. Sizga kerak bo'lgan narsa - bir juft mandarin va bir shisha kuchli spirtli ichimlik.

Damlamasi mandarin sharbati va pulpasidan tayyorlanadi. Garchi ko'p odamlar mandarin qobig'i bilan klassik damlamani afzal ko'rsalar ham.

Mandarin damlamasi meva pulpasidan ham, terisidan ham tayyorlanishi mumkin.

Qanday bo'lmasin, tayyorlashda siz asosiy qoidalarga amal qilishingiz kerak:

Muhim! Agar retsept meva pulpasidan foydalanishni talab qilsa, urug'larni olib tashlashni unutmang. Ularda zaharli modda, amigdalin glikozid mavjud. Glikozid amigdalin insonning oshqozon-ichak traktiga kirganda, fermentlar ta'sirida u gidrosiyan kislotasiga (siyanid) aylanadi.

Moonshine bilan mandarin damlamasi

Noxush fusel ta'mini tozalash va maskalash uchun uy qurilishi moonshine uzoq vaqtdan beri mandarin qobig'i va pulpa bilan to'ldirilgan.

Moonshine bilan klassik mandarin tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

6-7 o'rta kattalikdagi mandarinlarning qobig'i;
2 choy qoshiq shakar;
0,5 litr tozalangan moonshine.

Tayyorlanishi:

Mandarinlarning qobig'i chiqariladi va sharbati pulpadan siqib chiqariladi. Sharbat idishga quyiladi, mahkam yopiladi va muzlatgichga qo'yiladi.
Siqishdan keyin qolgan qobiq va pulpa moonshine bilan quyiladi, yaxshilab chayqatiladi va qoplanadi. Qorong'i xonada xona haroratida kamida 3 hafta turib oling.
Sharbat va shakar ehtiyotkorlik bilan suzilgan damlamaga qo'shiladi. Aralashtiring. Pishib etish uchun 2-7 kunga qo'ying.

Moonshine damlamasini tayyorlash uchun siz bir nechta pishgan mandarinlarni olishingiz kerak.

Spirtli ichimliklarga sharbat qo'shgandan so'ng, damlamasi loyqa bo'lishi mumkin. Siz uni shaffof qilishingiz va sut yordamida yumshoq ta'm berishingiz mumkin. Sut oqsili deyarli bir zumda og'ir suspenziyalar va cho'kmalarni bog'laydi.

Oq bo'laklar yog'och qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan chiqariladi. Ichimlik yana paxta yoki uglerod filtri orqali filtrlanadi. Yarim litr damlamasi uchun yarim stakan sut etarli.

Mandarin qobig'ining oddiy damlamasi

Har qanday alkogolli asos mandarin qobig'ini quyish uchun javob beradi, ammo ziravorni spirtli ichimlikka yoki kuchli uy distillatiga quyish yaxshidir.

Majburiy:

6 osh qoshiq. maydalangan quruq yoki yangi mandarin qobig'ining qoshiqlari;
95º kuchli alkogol yoki oy nuri (aroq va alkogol aralashmasi kamida 50º);
istalgancha va ta'mga ko'ra shakar;
bir tilim limon ixtiyoriy;
6 mandarin sharbati, ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

Shirani ajratib oling va sharbatini siqib oling.
Zest kavanozga joylashtiriladi va spirtli asos bilan to'ldiriladi.
Ichimlik quyish uchun yuboriladi.

Damlamaning ta'mi juda yorqin emas.

Mandarin qobig'idan boy va mazali damlama olinadi.

Ichimlikka boy tsitrus ta'mini berish uchun siz qo'shimcha ingredientlardan foydalanishingiz kerak:

Limon bo'lagini 1-3 osh qoshiq bilan maydalang. shakar qoshiqlari va damlamaga qo'shing.
Qorong'i xonaga mahkam yopilgan idishni joylashtiring va vaqti-vaqti bilan silkitib, 7-21 kunga qoldiring.
Damlamasi suziladi, muzlatgichda saqlangan mandarin sharbati qo'shiladi va yana 3-4 kun turib olish uchun qoldiriladi.
Ichimlik yana filtrlanadi, shishaga solinadi va muhrlanadi.
Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Muhim! To'g'ri tayyorlangan mandarin qobig'i damlamasi och oltin rangga, yorqin mandarin ta'miga va uzoq sitrus ta'miga ega.

Achchiq mandarin damlamasi

Agar siz mandarin qobig'ini ziravorlar bilan aroqqa solib, shakar qo'shsangiz, siz likyorga o'xshash yoqimli "ayollar" ichimligi olasiz.

Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

10 ta mandarinning qobig'i;
4-5 yulduzli anis;
1-2 ta dolchin (1-2 choy qoshiq kukun);
2 ta vanil bo'lagi, uzunligi bo'ylab yarmi yoki 20-30 g vanil shakar (4-5 choy qoshiq vanil kukuni);
1 litr aroq yoki yuqori sifatli moonshine (kuch 50-70 °);
600-700 g shakar (fruktoza).

Damlamani tayyorlash uchun mandarin qobig'ini maydalash mumkin.

Damlamani tayyorlash:

Ziravorlar va ziravorlar 2 litrli shisha idishga quyiladi. Spirtli asos bilan to'ldiring.
Doimiy silkitib, 7-14 kunga qoldiring.
Paxta yoki uglerod filtridan o'ting.
Shakar va ½ litr suvdan sirop tayyorlang va sovutib oling.
Yupqa oqimda, doimo aralashtirib, siropni damlamaga to'kib tashlang va aralashtiring.
Ichimlik yana bir hafta turish uchun qoldiriladi, vaqti-vaqti bilan chayqatiladi va aralashtiriladi.
Ichimlik yana filtrlanadi, shishaga solinadi va muhrlanadi. Olti oydan ortiq bo'lmagan joyda salqin joyda saqlang.

Damlamani qanday va qanday ichish kerak

Mandarin damlamasi asosiy taom bilan sovutilgan holda yoki konyak, aroq yoki likyor stakanlarda aperitif sifatida beriladi.

Damlamasi quyidagilar bilan yaxshi ketadi:

go'sht, baliq, sabzavot, qo'ziqorin idishlari bilan;
dudlangan go'sht va baliq;
shakar va doljin bilan sepilgan limon bo'lagi;
qahva va qora choy.

Achchiq va shirin mandarinlarni shampan bilan aralashtirish mumkin. Aralash pishloq va quruq shakarsiz pechene bilan xizmat qiladi.

Foyda va kontrendikatsiyalar

Kichik dozalarda mandarin damlamasi dori sifatida xizmat qiladi:

shamollash, gripp, ARVI, o'tkir respiratorli infektsiyalar;
metabolik kasalliklar;
ishtahaning pasayishi;
ko'ngil aynishi;
yo'tal, bronxit;
yuqori shakar;
vitamin etishmasligi;
uyqusizlik, depressiya, surunkali charchoq, hissiy fonning pasayishi;
zaiflashgan immunitet tizimi.

Uyda mandarin damlamasini tayyorlash jarayonini ko'rsatadigan videoni tomosha qiling.

Mandarin antiseptik, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega va xalq tabobatida keng qo'llaniladi. Biroq, kontrendikatsiyalar ham mavjud.

Mandarin damlamasidan foydalanmaslik kerak:

har qanday tsitrus mevalariga allergiyasi bo'lgan odamlar;
gastrit, enterit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi bilan og'riganlar;
o'tkir uchun yallig'lanish jarayonlari oshqozon-ichak traktida;
o'tkir bosqichda gepatit, xoletsistit, nefrit tashxisi qo'yilganda;
homilador va emizikli ayollar, bolalar.

Dozani oshirib yuborish yoki damlamaga individual intolerans bo'lsa, ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i va oziq-ovqat zaharlanishi belgilari paydo bo'ladi.

Mandarin likyori uyda tayyorlanishi mumkin bo'lgan eng mazali va g'ayrioddiy desert alkogolli ichimliklardan biridir. Yangi yil arafasida mamlakatimizda bunday retseptlar ayniqsa mashhur.

Spirtli ichimliklar haqiqatan ham ishlashi uchun mandarin sotib olayotganda ehtiyot bo'lishingiz kerak. Albatta, har qanday meva bizga mos keladi. Ammo ular qanchalik aromatik bo'lsa, guldasta damlamasi shunchalik hashamatli bo'ladi.

Ichimlikni tayyorlash uchun bizga faqat mevaning qobig'i kerak bo'ladi. Siz mandarinlarning deyarli barcha pishgan pulpasidan boshqa maqsadlarda foydalanishingiz mumkin.

Klassik retsept

Uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilarning ko'pchiligi bu retseptni yaxshi ko'radilar, chunki u sizga moonshine yoqimsiz xarakterli hidini tozalash va yo'qotish imkonini beradi. Tsitrus aromati uy qurilishi distillatining kamchiliklarini mukammal tarzda yashirishi mumkin.

Shunday qilib, bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

pishgan mandarinlar - 5 dona;
moonshine - 500 ml;
granüllangan shakar - yarim osh qoshiq.

To'g'ri harakatlar ketma-ketligi.

1. Mandarinlarni yaxshilab yuvish kerak issiq suv va toza sochiq bilan yaxshilab quriting. Shunday qilib, biz o'simliklarni davolash uchun ishlatilgan qolgan kimyoviy moddalarni qobig'idan olib tashlaymiz.

2. Iloji boricha ehtiyotkorlik bilan foydalanib, faqat apelsin qobig'ini olib tashlang.

Bu alohida muhim nuqta, chunki qobig'ining oq komponenti bizning damlamaga keraksiz achchiqlikni berishi mumkin.

3. Mandarinlardan birining sharbatini siz uchun qulay bo'lgan usulda siqib oling. Uni mos o'lchamdagi idishga quying, mahkam yoping va yerto'laga yoki muzlatgichga qo'ying.

4. Olingan qobiqni litrli idishga soling, uni moonshine bilan to'ldiring va mahkam yoping. plastik qopqoq. Yaxshilab silkiting.

5. Ichimlikni 3 hafta davomida infuz qilish uchun qoldiring. Buni xona haroratida qorong'i xonada qilish yaxshidir. Masalan, oshxona buning uchun juda mos keladi. Har uch kunda damlamani silkiting.

6. 3 hafta o'tgach, infuzionni bir necha marta buklangan toza doka orqali o'tkazing, mandarin sharbati, shakar qo'shing va barcha kristallar eriguncha aralashtiring.

7. Bundan tashqari, 3-4 kun davomida spirtli ichimliklarni quying.

Endi 29-32 darajali mandarin damlamasi tayyor. Mazali ta'm!

Bir oz qahva bilan retsept

Bizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

arzon konyak yoki suyultirilgan etil spirti (42-43%) - 1 litr;
mandarin qobig'i - 100 gramm;
qovurilgan qahva loviyalari - 6 dona.

To'g'ri pishirish algoritmi.

1. Mayda tug'ralgan mandarin qobig'ini mos hajmdagi shisha idishga soling, unga kofe donalarini qo'shing va konyak quying.

2. Idishni qopqoq bilan mahkam yoping. Kilerda 30-35 kun davomida spirtli ichimliklarni quying.

3. Ichimlikni doka filtri orqali filtrlang.

Kofe rangi bilan mandarin damlamasi tayyor. Shuningdek, siz "" nashrini o'qishingiz kerak.

Achchiq retsept

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

5 ta mandarinning qobig'i;
sifatli aroq - 500 ml;
granüllangan shakar - 150 gramm;
toza suv - 500 ml;
yulduz qizilmiya - 2 yulduz;
doljin - 1 tayoq;
bir chimdim vanil.

To'g'ri harakatlar.

1. Tug'ralgan qobiq va barcha ziravorlarni litrli idishga joylashtiring.

2. Unga aroq quyib, idishni qopqoq bilan mahkam yoping va 10 kunga qoldiring.

3. Shakar siropini tayyorlang. Buning uchun olovda turgan yirtqichlardan suv va shakarni aralashtiring. Qaynatish boshlanganidan keyin olovni kamaytiring va panani 3-5 daqiqa davomida olovda saqlang.

4. Damlamani paxta filtridan o'tkazing va sovutilgan sirop bilan aralashtiring.

5. Olingan ichimlikni qabrlarga yoki muzlatgichga 7-10 kun davomida quying.

Ziravorlar va mandarinlar bilan achchiq uy qurilishi damlamasi tayyor.

Janubiy Xitoy mandarinlarning vatani hisoblanadi; ular u erda 4000 yildan ko'proq vaqt davomida etishtirilgan. Ammo bu erda meva deyarli yangi mahsulot - biz bu haqda faqat 19-asrda bilib oldik. Va endi mandarinlarning hidi an'anaviy ravishda bog'liq Yangi yil bayramlari, sovg'alar, Rojdestvo daraxti va ko'tarinki kayfiyat. Shu sababli, "Mandarin" deb ataladigan kuchli mandarin likyori uzoq kuz oqshomlari va qishning sovuq kunlari uchun juda mos kelishi ajablanarli emas, garchi uni yilning istalgan vaqtida ichish yoqimli. U xushbo'y, ajoyib hid va ko'pchilikni o'ziga jalb qiladi. Bu sun'iy ta'mga ega ichimlik emas; bu ko'pincha do'konlarda uchraydi. Ushbu damlamaning ta'mi tabiiydir, chunki u mevalarni spirtli ichimlikka botirish orqali olinadi.

Ham zavq, ham og'riq uchun

Ta'm xususiyatlari

Moonshine bilan mandarin damlamasi (moonshine bilan mandarin bilan damlamasi) oq sharobga o'xshaydi. Dastlab, u kuchli taassurot qoldirmaydi: birinchi soniyalarda faqat yoqimli sitrus shirinligi va spirtli ichimliklarning kuchli notasi seziladi. Ammo bir muncha vaqt o'tgach, siz tomoqqa kuchli mandarin ta'mini his qilishingiz mumkin. Bir vaqtning o'zida achchiq va shirin, juda uzoq davom etadi, bir necha daqiqa qoladi. Bu ta'mdan keyingi ta'm faqat shunday bo'ladi yaxshi viski yoki vintage konyak. Shuning uchun bu damlamani tayyorlashga harakat qilish kerak, chunki uni ishlab chiqarish oddiy deb hisoblanadi. Hatto debyutantda ham shunday imkoniyat bo'lsa, asar yaratish imkoniyati bor yaxshi retsept va bir muhim xarakter xususiyati - sabr.

"Mandarin" odatda aroq, rom va, albatta, moonshinedan tayyorlanadi. Ular ikkinchisini o'zlari qilishadi.

Aytgancha, Amerika Qo'shma Shtatlarida 1920-33 yillarda alkogolga qarshi eng qat'iy qonun davrida moonshine dunyodagi eng romantik nom - "Oy nuri" ni olganini kam odam biladi. Albatta, bu vaqtinchalik qurilmadan chiqadigan tutun ko'rinmasligi uchun moonshine yashirincha, ko'pincha tunda distillanganligi sababli edi.

Birinchi uy qurilishi damlamasi O'rta asrlarda Evropada paydo bo'lgan. Ular uy qurilishi "aroq" ning yoqimsiz ta'mini yo'qotish uchun aniq ishlab chiqarila boshlandi. Buning uchun, masalan, Polshada dogwood ishlatilgan.

Xo'sh, bir muncha vaqt o'tgach, bizning buvilarimiz dorivor maqsadlarda uy qurilishi balzamlarini sehrlay boshladilar, chunki spirtli ichimliklar vitaminlar va ekstraktlarni o'z ichiga oladi. foydali material o'simliklardan. Davolovchi damlamalari o'nlab meva yoki o'tlarni o'z ichiga olishi mumkin. Har bir ichimlik ma'lum kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan, masalan, malina - shamollash uchun, chunki malina diaforetik ta'sirga ega. Mandarin damlamasi ham juda foydali.

Mandarinning sog'liq uchun foydalari

Mandarinlar apelsin va boshqa tsitrus mevalaridan vitaminlar va boshqa foydali moddalar bilan ajralib turadi. Ushbu mevaning qobig'idagi efir moyi afrodizyak hisoblanadi. Bu kayfiyatni yaxshilaydi, tinchlantiradi, uyqusizlik bilan kurashishga yordam beradi va depressiyadan aziyat chekadigan odamlarga yordam beradi.

Eliksir tarkibida immunitet tizimini mustahkamlovchi va infektsiyalardan himoya qiluvchi S vitamini mavjud. Bundan tashqari, S vitamini antioksidant bo'lib, ortiqcha kanserogen erkin radikallarga qarshi kurashuvchi moddadir.
Bundan tashqari, ko'z kasalliklarining paydo bo'lishiga qarshi turadigan va ega bo'lgan juda ko'p A vitamini mavjud ijobiy ta'sir teri, suyaklar va tishlarning holati bo'yicha.
Bundan tashqari, mandarin tarkibida B vitaminlari mavjud, foliy kislotasi, kaliy, magniy, marganets va kaltsiy.

Dorivor balzam ich qotishi va siydik yo'llari infektsiyalari bilan og'rigan odamlarga yordam beradi. Asosan qobig'ida mavjud bo'lgan flavonoid jigarda yog'larning to'planishini oldini oladi, bu diabet va ateroskleroz rivojlanish xavfini kamaytiradi.

Tadqiqotchilar, shuningdek, mandarinlar saratonning ayrim turlari uchun mas'ul bo'lgan hujayralarni yo'q qilishini taklif qilishadi. Bu boshqa moddaga bog'liq bo'lib, u ham asosan terida joylashgan. Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, damlamasi ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va tanadan toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Shunday qilib, shifobaxsh ta'siri shunchaki aql bovar qilmaydigan, shuning uchun mo''jizaviy eliksir qilishni boshlashga arziydi.

Retseptlar kitobi

Mandarin damlamasini nimadan tayyorlashni afzal ko'rasiz?

PeelPulpa

Yaxshi uy qurilishi likyorini olish uchun kamida bir yil kerak bo'ladi, uni 6-7 yil yoki undan ham ko'proq saqlash mumkin. Chunki ichimlik qanchalik eski bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. To'g'ri tayyorlangan, u barcha vitaminlarni o'z ichiga oladi va hamma narsani saqlaydi foydali xususiyatlar mevalar - ular spirtli ichimliklar bilan chiqariladi, unda mevalar ma'lum vaqt davomida yotishi kerak. Bunga uy qurilishi aroqini sharbat bilan suyultirish orqali erishib bo'lmaydi.

Klassik retsept

Tarkibi:

mandarinlar,
50% oy nuri,
tatib ko'rish uchun shakar.

Mevalarni ingichka bo'laklarga bo'lish kerak, shunda ular kavanozning 3/4 qismini to'ldiradi. Keyinchalik, spirt quyiladi. Ichimlik 1-2 hafta davomida o'tirishi kerak. Bu vaqtdan keyin uni siqib, mevalarni siqib chiqarish kerak. Keyin ichimlik filtrlanadi va qorong'i joyda kamida 3 oyga joylashtiriladi.

Agar siz mevani qobig'i bilan birga damlamaga qo'ysangiz, ichimlikda achchiqlik paydo bo'ladi. Uning intensivligi meva damlamada bo'lgan vaqtga bog'liq. Mandarinlar spirtda qancha uzoq tursa, achchiqlik shunchalik sezilarli bo'ladi.

Mandarin qobig'ining eng yaxshi asari

Tarkibi:

50 g quritilgan mandarin qobig'i,
0,5 litr moonshine,
200 g shakar,
200 g suv.

Mandarinlarning qobig'i achchiq ta'mga ega bo'lgan "oq qismdan" qutulish uchun yaxshilab quritiladi. Keyin asosiy ajoyib ingredient kavanozga joylashtiriladi va spirtli ichimliklar bilan to'ldiriladi. Siz 2 kundan keyin qobig'ini olib tashlashingiz mumkin, bu vaqtda u allaqachon barcha xushbo'y hidini ichimlikka o'tkazgan.

Keyingi qadam shakar va suvdan siropni tayyorlashdir. Issiq sirop "mandarin spirti" ga quyiladi va suyuqlik yaxshilab aralashtiriladi. U soviganida, idishga (yoki shishaga) quyiladi va issiq joyga qo'yiladi. Ikki hafta o'tgach, tiniq damlamani cho'kindidan ajratish uchun idish ehtiyotkorlik bilan ochiladi.

Cho'kma bilan suyuqlik peçete, qog'oz sochiq yoki flanel orqali ehtiyotkorlik bilan filtrlanadi, u bir necha marta yuviladi. Keyinchalik, filtrlangan suyuqlik oldindan ajratilgan shaffof damlamasi bilan birlashtiriladi va yana shishaga quyiladi. Endi ichimlik qorong'i joyda joylashtirilishi mumkin.

Ushbu damlamani oddiy qora choyga qo'shib iste'mol qilish mumkin.

Retsept asosida

Tarkibi:

8 mandarin,
1 litr rom,
200 g shakar,
suv.

Mandarinlar qobig'i bilan birga kesiladi, idishga solinadi va rom bilan to'ldiriladi. Kavanoz mahkam yopiladi va issiq joyga qo'yiladi. Damlamani yaxshilab filtrlash bir oydan keyin boshlanadi. Shu bilan birga, sirop suv va shakardan tayyorlanadi. Oldin qaynatilgan va sovutilgan suv biroz isitiladi. Shunday qilib, shakar unda eriydi. Filtrlangan damlamasi va sovutilgan sirop aralashtiriladi, keyin shishalarga quyiladi.

Ikki haftagacha salqin joyda o'tirish kerak. Bu vaqtdan keyin siz uni tatib ko'rishingiz mumkin.

Ushbu ichimlikni yarim oy ichida iste'mol qilish mumkin. U dorivor maqsadlarda emas, balki faqat zavqlanish uchun tayyorlanadi.

Vanil bilan spirtli tajribalar

Tarkibi:

yarim litr oy nuri,
5 osh qoshiq mandarin qobig'i,
vanil tayog'i, yarmiga kesilgan.

Mandarinlarning qobig'i ichida oq bo'lak bo'lmasligi uchun ajratilishi kerak. Buning uchun sizga o'tkir pichoq kerak bo'ladi. Keyinchalik, qobig'i bankaga solinadi, uy qurilishi aroq quyiladi va vanil qo'shiladi, tayoqni ikki qismga bo'ling, shunda iloji boricha ko'proq xushbo'y bo'ladi.

Yopiq kavanoz 3-4 kun davomida iliq joyda yashirinadi, vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi, shunda ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Shundan so'ng suyuqlikni filtrlash va shishaga quyish mumkin.

Eng oddiy qoida: "Damlamani tomosha qiling". Bundan tashqari, siz ma'lum bir harakatlar ketma-ketligiga rioya qilishingiz kerak. Bu, asosan, qulay kavanozni tanlash, uni butun mandarin yoki qobig'i bilan to'ldirish, ularga bir kun davomida "nafas olish" va ustiga spirtli ichimliklarni quyish demakdir. Biroz vaqt o'tgach, ichimlikni filtrlash va kerak bo'lganda shirin qilish kerak. Damlamaning o'zi sizga nima qilish kerakligini "aytib beradi".

Dolchin va vanil tangosi

Tarkibi:

10 mandarin,
1 vanil novdasi
2 novda doljin,
1 litr moonshine,
shakar - 500-600 g,
suv.

Meva qobig'i mohirlik bilan nozik kesiladi va shisha idishga solinadi. Keyin ziravorlar qo'shiladi va uy qurilishi "aroq" quyiladi. Aralash doimo aralashtirib, bir hafta davomida infuz qilinadi. Keyinchalik, suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan filtrlashingiz va shirin sirop tayyorlashingiz kerak.

Cho'kindidan ehtiyotkorlik bilan tozalangan damlamasi sovuq siropga quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va bir hafta davomida muzlatgichga qo'yiladi. Keyin ichimlik yana filtrlanadi, shishaga quyiladi va uzoq vaqt podvalga ko'chiriladi.

Balzam "Yangi yil"

Tarkibi:

Zanjabil, ziravorlar va mandarin qobig'i bir stakan suvga quyiladi va qaynatiladi. Keyin issiqdan olib tashlang va salqin. Bu vaqtda, ikkinchi idishda, asalni ikkinchi stakan suv bilan aralashtiring va vaqti-vaqti bilan oq ko'pikni olib tashlang. Suyuqlik qaynashi bilanoq pechka darhol o'chiriladi.

Ikkita idishning sovutilgan tarkibi bir idishga quyiladi, so'ngra spirt qo'shiladi. Kavanoz mahkam yopiladi va damlamasi 2-3 hafta davomida qorong'i joyda joylashtiriladi (ba'zida ichimlik chayqalishi kerak). Bu vaqtdan keyin balzam filtrlanadi.

3 muhim maslahat shifobaxsh tinctures muxlislari uchun
Damlamani plastik butilkalarda tayyorlash mumkin emas.
Siz uchun muhimroq shifobaxsh xususiyatlari ichsa, u qancha uzoq vaqt infuzion bo'lishi kerak. Zo'r ta'm va sog'liq uchun foyda faqat 3-4 yildan keyin erishish mumkin.
Damlamalar salqin va qorong'i joyda yaxshi yopilgan shisha idishlarda saqlanishi kerak.

Mandarinlarni tayyorlash uchun video retsepti

Mandarinni tayyorlashning 7 ta asosiy qoidalari

Mandarinlarni tanlash

Ichimlikni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun asos, albatta, yaxshi tanlangan ingredientlar bo'lishi kerak. Mevalar yangi, pishgan va aromatik tanlanadi, buning natijasida uy qurilishi likyori ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Damlamaning tabiati tanlangan meva turiga bog'liq bo'lishini hisobga olish kerak. Eng mashhurlari hisobga olinadi gibrid xilma-xillik Klementin mandarin va apelsin o'rtasidagi xoch bo'lib, odatda Jazoirdan jo'natiladi. Bunday mevalarda bir nechta urug'lar mavjud.

Turkiyadan keltirilgan mandarinlar eng ko'p urug'larni o'z ichiga oladi. Mevalarni tanlayotganda, ularda chuqurliklar bor-yo'qligini tekshirish kerak, agar meva osongina bosilgan bo'lsa, bu uning chiriy boshlaganligini anglatadi. Va, albatta, ichimlikni tayyorlashdan oldin, mandarinlar, barcha tsitrus mevalari kabi, issiq suvda yaxshilab yuvilishi kerak.

Tayyorgarlik

Meva ichiga spirtli ichimliklarni quyishdan oldin ularni yaxshilab kesib, urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak. Gap shundaki, ko‘pchilik mevalar, jumladan mandarinlar urug‘larida organizmga zararli amigdalin glikozidlari mavjud.

Uyda tayyorlangan damlamani tayyorlash usullari

Mo''jizaning tug'ilishi

Filtrlangan damlamaning pishishi kerak. Pishib etish jarayoni damlamaning qarishiga asoslangan bo'lib, uning ta'mi uyg'unlashadi va to'liqroq bo'ladi. Bu vaqtda damlamani salqin va qorong'i joyga o'tkazish kerak. Uy qurilishi mahsuloti yorug'liksiz podvalda yoki oshxonada juda yaxshi ishlaydi.

Tashqi ko'rinish

Uyda tayyorlangan likyor shaffof bo'lishi kerak. Agar cho'kma pastga tushsa, shaffof suyuqlikni osongina ajratish mumkin. Ideal damlamasi aromatik va yoqimli hidga ega bo'lishi kerak. Spirtli ichimliklarning hidi birinchi bo'lishi mumkin emas, birinchi navbatda mevaning xushbo'yligi sezilishi kerak. Agar alkogol ustunlik qilsa, bu retsept buzilganligini yoki natijani kutish uchun sabr-toqatingiz yo'qligini anglatadi.

Likyorni qanday ishlatish va unga xizmat qilish

Shirin uy qurilishi likyorlari qachon o'z ta'mini ochib beradi xona harorati, kuchli va quruqlari esa 5-10 °C gacha sovutilgan holda xizmat qilishlari kerak. Muz bilan qilish mumkin. Agar siz kechki ovqat paytida bir nechta spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, mehmonlar keyingi spirtli ichimliklarni tatib ko'rishdan oldin ta'm kurtaklarini chayishlari uchun stolga bir ko'za suv qo'yish yaxshidir. Damlamani tayyorlash uchun ko'zoynaklar aroq yoki likyor bilan bir xil tanlanadi.

Mandarin damlamasi uchun video retsepti

Mandarin qobig'i bilan moonshine, retsepti O'rta asrlarda mashhur bo'lgan, haqiqatan ham e'tiborga loyiqdir. Olma, olxo'ri va boshqa mevalardan farqli o'laroq, mandarinlarning xushbo'yligi xamirturush bilan deyarli bostirilmaydi. Mandarin pyuresidan tayyorlangan moonshine yanada boy ta'mga ega, yoqimli tusga ega va har kimga, hatto eng charchagan gurmega ham mos keladi.

Mandarin bilan Braga

Birinchi marta bunday ichimlik Qadimgi Misr aholisi tomonidan tayyorlangan. Biroz vaqt o'tgach, yunonlar va rimliklar buni qilishni o'rgandilar. Uzoq muddat mash chanqoqni qondirish uchun suyuqlik edi, lekin taxminan 16-asrning o'rtalarida uni birinchi distillash amalga oshirildi.

Moonshine ichida mandarin qobig'i

Moonshine ichiga mashni distillash usuli Evropa monastirlaridan birida ishlab chiqilgan. Olingan suyuqlik dori sifatida ishlatilgan shamollash. Rohiblar uni tayyorlash sirini sir saqlashga harakat qilishdi. Shunga qaramay, moonshine mashhurlikka erishdi va tomonidan XIX boshi asrlar davomida uy qurilishi moonshine kadrlar deyarli har bir boy mulk mavjud edi.

Shimoliy hududlarda kartoshka qobig'i, olma va olxo'ri yordamida pyuresi tayyorlandi. Janubda mandarin va hatto mandarin qobig'i moonshine bilan pyuresi tayyorlash uchun ishlatilgan; O'rta asrlarda saqlanib qolgan retsept bo'yicha 20 litr pyure tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kamida 5 kilogramm mandarindan mandarin qobig'i;
2,5 kilogramm shakar;
0,5 kilogramm xamirturush;
11 litr suv.

Mandarinlar yuviladi, quritiladi va tozalanadi. Pulpadan murabbo yoki murabbo tayyorlanadi, qobig'i esa maydalanadi. Shakar issiq suvda eritiladi. Olingan sirop qobiqqa quyiladi. Xamirturush ham oldindan suyultiriladi iliq suv, ularni pishirishga ruxsat bering va keyin ularni asosiy massaga qo'shing.

Olingan suyuqlik idishlarga quyiladi va barmoqlardan birida tirqishi bo'lgan tibbiy qo'lqop yoki do'konda sotib olingan maxsus gaz chiqarish moslamasi bilan qoplanadi. Oddiy qopqoqlar ishlatilmaydi. Fermentatsiya jarayonida kavanozda karbonat angidrid to'planadi, bu esa qopqoqni olib tashlashi va butun mahsulotga zarar etkazishi mumkin. Braga kamida 14 kun davomida tayyorlanadi. Bu vaqt ichida u achchiq ta'mga va yoqimli oltin rangga ega bo'lib, fermentatsiyaga vaqt topadi.

Fermentatsiya paytida, pyuresi idishi issiq, soyali joyga (kiler, qabrlarga) joylashtiriladi. Bu jarayon tugamaguncha, u ochilmaydi. Agar bu sodir bo'lsa, pyuresi buzilgan deb hisoblanadi, undan yaxshi moonshine olish mumkin bo'lmaydi va uni ichish uchun ishlatish ham mumkin bo'lmaydi.

Mandarin qobig'idan tayyorlangan pyuresi uzoq davom etmaydi. 3-4 kun davomida ichimlik sifatida foydalanish xavfsizdir, undan keyin uni moonshine ichiga distillash yoki yo'q qilish kerak.

Moonshine distillash

Mash 80 darajadan oshmagan haroratda hali ham moonshine ichida distillangan. Haroratning oshishi yoki pasayishi ichimlikka zararli aralashmalarning kirib kelishiga olib keladi. Moonshineni tozalash va kerakli quvvatga erishish uchun pyuresi kamida ikki marta distillanadi. Tozaroq ichimlikni olish uchun suyuqlik quyilgan lasan va moonshine kubi o'rtasida joylashgan moonshine hali bilan bog'langan maxsus idishdan foydalaning. Texnik nomi ushbu qurilmadan- paroxod. U zararli moddalarni kondensatsiya qiladi va haddan tashqari qizib ketganda mashning spiralga kirishiga yo'l qo'ymaydi.

Moonshine birinchi distillash ichimlikning kuchi 30 darajadan pastga tushganda tugaydi. Pervach ta'mga yoqimli, shaffof va mandarin qobig'i yordamida olingan amber rangiga ega. Biroq, tufayli katta miqdor zararli efir moylari, bunday moonshine spirtli ichimlik sifatida iste'mol qilinishi mumkin emas. U yana distillanadi, birinchi navbatda umumiy quvvatni o'lchaydi va uni 20-25 darajaga yaqinlashtirish uchun suv bilan suyultiriladi.

Mashning miqdoriga qarab, moonshinening birinchi distillashi 1-2 soat davom etadi, ammo 40-45 daraja quvvatga ega spirtli ichimlikni olishning butun jarayoni kamida to'rt soat davom etadi.

Mandarin qobig'ida moonshine ikkinchi distillash birinchisiga o'xshash tarzda amalga oshiriladi. Suyuqlik distillash kubiga quyiladi, o'rnatiladi harorat rejimi, ichimlikni olish uchun idishlarni tayyorlang. Taxminan 800 millilitr moonshine oqib chiqdi hali ham oy nuri ikkinchi distillashdan keyin ular yo'q qilinadi. Ulardagi zararli aralashmalarning miqdori juda yuqori, bunday moonshine ichish tanaga zarar etkazishi mumkin, bu esa og'ir zaharlanishga olib keladi. Bunday spirt distillangandan so'ng darhol yo'q qilinadi yoki texnik ehtiyojlar uchun (dezinfektsiyalovchi suyuqlik sifatida) ishlatiladi.

Ikkinchi distillash kolbadan oqib chiqadigan moonshine kuchi 40 darajadan pastga tushgandan so'ng yakunlanadi. Distillashdan so'ng, umumiy alkogolning kuchi o'lchanadi, ko'pincha u 60-65 darajani tashkil qiladi. Bunday kuchli ichimlikni ichish inson uchun jiddiy oqibatlarga olib keladi, shuning uchun tayyor moonshine 40-45 daraja kuchga yetguncha suv bilan suyultiriladi. Aynan shu moonshine damlamasining kuchi.